Zelfgemaakte gin-cocktails

Bijna elke kenner van goede alcohol kent de smaak van een bittere gin-tonic. Literatuurkenners zullen zich herinneren hoe Humbert Humbert het vermengde met ananassap, en de bitchy-filmheldinnen het vermengden met droge martini. Hierop eindigt de kennis over cocktails op basis van jeneverbessenwodka. Ondertussen worden in combinatie met likeuren, fruit, siropen, sterke alcohol interessante mengsels verkregen. Je kunt cocktails op basis van gin maken in je eigen keuken, je hebt geen speciale gerechten nodig.

Wat is gin

Een scherpe alcoholische drank verkregen door het toevoegen van pittige componenten van plantaardige oorsprong (jeneverbessen, iris- en engelwortelwortels, amandelen, koriander) aan graanalcohol met daaropvolgende distillatie wordt gin genoemd. De drank heeft een kracht van 37,5 tpm, een droge, scherpe smaak met hints van jeneverbessen. Klassieke variëteiten bevatten tot 10 aromatische componenten (behalve de vermelde: lavendel, nootmuskaat, citrusschil, saffraan, anijs, kardemom, rozemarijn, kaneel, enz.).

Er zijn enorm veel merken. Soorten die verschillen in smaak, hoeveelheid suiker, transparantie, verschillende:

1. London dry gin wordt gemaakt door herhaalde destillatie door verticale destillatiekubussen met toevoeging van jeneverbes en citrusschil. Het is een van de populairste ingrediënten voor alcoholische cocktails. Bekende merken zijn onder meer Gordon’s, Tanqueray, Bombay Sapphire.

2. Jenever (jenever) – smaakt naar whisky, verkregen door distillatie van alcohol op basis van gerst, maïs, rogge, tarwe.

3. Plymouth – minder droog, ruwer van smaak dan Londen.

4. Geel (geel) – kreeg de naam vanwege de geelachtige tint die werd verkregen door de drank ongeveer zes maanden in eikenhouten vaten te bewaren .

Cocktails maken op basis van gin

Er is waarschijnlijk niet zo’n bar ter wereld waar geen cocktail met gin wordt bereid. Deze alcohol bekleedt een leidende rol bij het gebruik bij de vervaardiging van cocktails. De kookmethode is universeel en eenvoudig: het mengen van vloeibare ingrediënten en crushed ijs met een shaker, blender of een gewone cocktaillepel, in glazen gieten en decoreren, serveren met een rietje. Er zijn enkele geheimen waarmee u thuis cocktails met gin correct kunt maken:

• Een universele oplossing voor het maken van dergelijke dranken is London dry gin (populaire merken Bombay Sapphire, Gordons).
• Juniper-wodka wordt ideaal gecombineerd met tonic, vermout, frisdrank, wodka, zure sappen (citroen, grapefruit, limoen, sinaasappel), vruchtendranken. Deze klassieke combinatie wordt perfect aangevuld door bessensiropen, likeuren.
• Klassieke combinatie: 2 delen sap en 1 deel alcohol. Als u de sterkte van alcohol wilt versterken, wordt de verhouding gewijzigd in 1: 1.
• IJs is een must.
• Versier het afgewerkte drankje met plakjes citrus of appels, munt, kersen in blik, kaneelstokjes, olijven, dunne plakjes komkommer, basilicum.

Gin Cocktail Recepten

Het is niet nodig om een ​​ervaren barman te zijn om eenvoudige cocktails met gin te kunnen bereiden. Er zijn veel recepten voor drankjes op basis van deze alcohol: sommige zijn populair bij thuisfeesten of in bars, andere bij sociale evenementen. U kunt ze in een paar minuten koken, terwijl u de klassieke combinatie van componenten kent en sap, siroop of vers fruit in voorraad heeft dat de smaak van scherpe alcohol, ijs verzacht.

Met sprite

• Tijd: 3 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Gin en sprite gaan goed samen om bessensiropen of likeuren toe te voegen, naast deze twee ingrediënten, om een ​​zoete toets te geven, een aangename afdronk aan het drankje. Een beetje ingewikkelder het recept, je kunt een cocktail krijgen met een onnavolgbare feestelijke smaak. Dit effect wordt veroorzaakt door alcohol vermengd met sprite, kokossiroop, sinaasappellikeur en citroensap. De ingrediënten worden gemengd in een blender of shaker, een volumetrisch glas wordt gevuld met een drankje.

Ingrediënten:

• sprite – 100 ml;
• jenever – 40 ml;
• aalbessiroop – 20 ml;
• ijs – een paar blokjes;
• zoete munt – ter decoratie.

Kook methode:

1. Vul een glas met ijsblokjes, voeg alcohol toe.
2. Meng in een apart glas de sprite met zoete siroop, voeg de compositie toe aan de gin.
3. Garneer de cocktail met muntblaadjes, serveer met een rietje.

Met sinaasappelsap

• Tijd: 3 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Volgens de legende behandelde Roosevelt tijdens de Tweede Wereldoorlog zo’n cocktail tijdens hun ontmoeting met Churchill. De Britse premier was tevreden. De cocktail is erg snel klaar, het is aangenaam om te drinken. Gin met sinaasappelsap geeft een zachte, onopvallende smaak. Het verwijst naar een verscheidenheid aan zuren (cocktails, die een zure component bevatten). De drank wordt zachter als je, door een halve perzik en een kwart appel toe te voegen, de componenten met een blender klopt. Het wordt afgeraden om het poeder te vervangen door suiker: het lost waarschijnlijk niet op.

Ingrediënten:

• jenever – 30 ml;
• sinaasappelsap – 30 ml;
• poedersuiker – 1,5 theelepel;
• oranje – 1 plak;
• Verpletterd ijs.

Kook methode:

1. Vul de shaker ongeveer met crushed ice ?.
2. Voeg vloeibare ingrediënten, poedersuiker toe. Goed schudden.
3. Filter de drank door een zeef of zeef in een glas zuur.
4. Serveer gegarneerd met een schijfje sinaasappel of kers uit blik.

Met appelsap

• Tijd: 2 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Deze lichte cocktail is bij velen geliefd vanwege zijn gemakkelijke bereiding en een heerlijke, dorstlessende smaak. Appelsap verzacht de scherpe smaak van alcohol perfect. Het is beter om het sap geklaard te gebruiken, zonder pulp: de drank zal transparant worden, een aangename lichte cognac kleur. Geserveerd in een glas met een rietje, gegarneerd met een takje zoete munt of schijfjes verse appel, dat kan allebei tegelijk.

Ingrediënten:

• Londen droog – 20 ml;
• appelsap – 40 ml;
• ijs – een paar blokjes.

Kook methode:

1. Giet 20 ml alcohol in een hoog gekoeld cocktailglas.
2. Voorzichtig, probeer geen alcohol te spatten, leg ijs.
3. Voeg sap toe; mengen is niet nodig.

Met vermout

• Tijd: 3 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Er zit een trucje in deze eenvoudige vermoutdrank genaamd “Dry Martini” (dry martini). Het geheim schuilt in één technologische subtiliteit: de ingrediënten en glazen moeten zo gekoeld mogelijk zijn. De formule voor het mixen van een klassiek drankje is 1 deel droge vermout in 2 delen gin. Een cocktail, voor de bereiding waarvan meer vermout werd gebruikt dan volgens het standaardrecept, heet “nat” (Wet Martini).

Ingrediënten:

• jenever – 75 ml;
• droge vermout – 15 ml;
• pitloze groene olijf – 1 stuk;
• ijs – een paar blokjes.

Kook methode:

1. Meng gin en vermout in een mengglas.
2. Meng na het toevoegen van ijs de inhoud met een cocktaillepel.
3. Koel een martiniglas (met een hoge poot en brede randen).
4. Giet de drank door de zeef (je kunt een gewone zeef gebruiken) in een glas.
5. Serveer gegarneerd met olijfolie aan een spies.

Met blauwe jenever

• Tijd: 3 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een blauwe (blauwe) jenever met een sterkte van 47 graden wordt ‘Bombay Sapphire’ of ‘Bombay Sapphire’ genoemd vanwege de kleur die de tint van de edelsteen met dezelfde naam imiteert. Bereid het voor uit tien componenten die in verschillende delen van de wereld groeien. Koffielikeur in de gepresenteerde cocktail op basis van gin Sapphire kan worden vervangen door chocoladelikeur. Een paar gram gemalen kaneel vult de smaak van de drank met warme, kruidige tinten.

Ingrediënten:

• blauwe (blauwe) jenever – 30 ml;
• koffielikeur – 30 ml;
• crème met een vetgehalte van 33% – 30 ml;
• gemalen nootmuskaat – 2 g;
• gemalen ijs – 180 g;
• geraspte chocolade naar smaak.

Kook methode:

1. Gemalen ijs, vloeibare componenten, nootmuskaat worden aan de shaker toegevoegd..
2. Meng grondig.
3. Giet het drankje in een cocktailglas.
4. Geserveerd met een paar rietjes, gegarneerd met geraspte chocolade.

Gin-tonic

• Tijd: 2 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De legendarische en zeer eenvoudige gin-tonic cocktail heeft zich over de hele wereld verspreid. Hij is populair op Amerikaanse feesten. Hiermee beginnen barmannen de kunst van het mixen van cocktails onder de knie te krijgen. Het drankje wordt bereid in een hoog glas (highball) of een glas voor whisky. Citroen kan worden vervangen door limoen, geperst sap van het ene segment in een glas, met een ander – versier een glas.

Ingrediënten:

• jenever – 100 ml;
• tonic (Schweppes) – 200 ml;
• citroen – 1 plak;
• ijs.

Kook methode:

1. Vul een glas met ijs tot 1/3 van het volume.
2. De gin wordt eerst gegoten, de volgende is tonic. Het is niet nodig om de compositie te mengen.
3. Een cirkel van citroen wordt bovenop geplaatst.

Apple Martini

• Tijd: 3 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De naam “martini” komt voor in de naam van de drank, hoewel voor de bereiding droge vermout wordt gebruikt. Droog Londen is geschikt (u kunt Bombay-saffier nemen). De cocktail wordt onmiddellijk bereid in een hoog glas of met behulp van een shaker, waarna het voorzichtig in de glazen wordt gegoten, waardoor schuimvorming wordt vermeden. Je kunt de rand van het glas versieren met dun gesneden plakjes vers fruit of kleine plakjes zelfgemaakte appelmarmelade.

Ingrediënten:

• appelsap – 40 ml;
• jenever – 15 ml;
• droge vermout – 25 ml;
• verse appel – een paar plakjes.

Kook methode:

1. Giet vloeibare ingrediënten in een glas, meng met een lange lepel.
2. Serveer met een rietje en versier de randen van het glas met plakjes verse appel.

Bronx

• Tijd: 3 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Er wordt aangenomen dat de cocktail aan het begin van de 20e eeuw verscheen dankzij Johnny Solon, de barman van een kleine bar naast de beroemde Wall Street. Solon maakte op verzoek van een van de klanten een drankje en noemde het de voornaam die in hem opkwam. De klant hield van de klant, hij verliest zijn populariteit tot op de dag van vandaag niet. Fans van cocktails die dikker zijn om volgens hetzelfde recept te bereiden, krijgen sap met pulp.

Ingrediënten:

• vermout “Rosso” – 10 ml;
• droge vermout – 10 ml;
• jenever – 20 ml;
• sinaasappelsap – 20 ml;
• oranje – 1-2 plakjes;
• ijs.

Kook methode:

1. Meng na het toevoegen van ijs en vloeibare componenten aan de shaker 30-50 seconden. Meerdere keren schudden.
2. Giet het drankje in een martiniglas.
3. Serveer met schijfje sinaasappel.

Lady Chatterley

• Tijd: 3 minuten.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een waardige decoratie van een thuisvakantie of officiële vieringen is vaak de Lady Chatterley-cocktail. Intense donkere kleur en serveren in champagneglazen geven het drankje populariteit tijdens diners. De resulterende schuimende rand op het oppervlak van de drank die over de glazen wordt gegoten, wordt als een decoratief element beschouwd, u mag het niet specifiek weggooien.

Ingrediënten:

• droge vermout – 10 ml;
• Curaçao-drank – 10 ml;
• jenever – 30 ml;
• sinaasappelsap – 10 ml;
• ijs.

Kook methode:

1. Na het toevoegen van ijs en vloeibare componenten van de cocktail aan de shaker, meng.
2. Giet de drank in een hoogbenig glas door een zeef of zeef.