Zelfgemaakte jam jam

Tegenwoordig zijn maar weinig mensen gewend om zelfgemaakte alcoholische dranken te maken, maar er zijn nog steeds speciale kenners die hun vrienden graag trakteren op iets ongewoons. Braga van jam kan, afhankelijk van de manier waarop het wordt bereid, zowel als sterke drank als als lichte dessertfruitwijn fungeren.

Hoe je jam puree thuis kunt maken

Om een ​​drankje te maken, is zelfs de oudste jam die je al lang weg wilt gooien geschikt. Het belangrijkste om het effect te bereiken is tenslotte suiker, dat nergens heen gaat, ook al staat ingeblikt voedsel al enkele jaren in de kelder. Als je jam niet te zoet is, voeg dan meer suiker toe. Bovendien is gist vereist. Als u wilt weten hoe u puree van jam kunt gebruiken, doet u dit:

1. Verwarm het gezuiverde water tot 30 graden en roer er dan de jam doorheen (let op de verhouding 5: 1).
2. Voeg gist toe. Wacht tot de hoed opkomt en doe het vuur uit.
3. Giet de vloeistof af in potten of flessen. Het wordt aanbevolen om een ​​rubberen handschoen om de nek te dragen, nadat u de vingers eerder met een naald hebt doorboord. Condooms worden niet aanbevolen voor gebruik voor dit doel, omdat de latex in deze producten te dun is.
4. Mash neemt 7-10 dagen in beslag. Je moet wachten tot de handschoen eerst verticaal omhoog komt en dan weer wegblaast: dit betekent dat alle kooldioxide naar buiten is gekomen. Vervolgens kan de drank in een ander gerecht worden gegoten.

Voor maneschijn

De resulterende puree kan zowel voor latere distillatie als om te drinken worden gebruikt. Als je een zelfgemaakt apparaat hebt voor de productie van maneschijn, is het snel en gemakkelijk om een ​​sterke drank te bereiden. Verwijder eerst alle stukjes fruit en bessen uit de vloeistof (je moet ze persen). Giet hierna de puree in een destillatiekubus en wacht tot de eerste druppels destillaat verschijnen. Van vijf liter koffie kun je ongeveer 1 liter sterke maneschijn halen.

Om te drinken

Als je een niet erg sterke, maar aromatische vruchtendrank wilt drinken, gebruik dan het hierboven beschreven kookalgoritme. Jam braga is lekkerder als je stukjes verse bessen of fruit toevoegt. Het is niet nodig om tijdens de gisting een extra dosis suiker te gieten, omdat een hoge sterkte niet vereist is. Je kunt dergelijke alcohol in de zomer drinken, in de vorm van een cocktail, verdund met ijs en mineraalwater.

Experts merken op dat jam met zaden of zaden (bijvoorbeeld kersen) geschikt is voor fermentatie, maar het kan alleen worden gebruikt na distillatie. Anders krijgt de drank een specifieke bittere nasmaak. Als je een must wilt gebruiken voor het maken van zelfgemaakte likeur of tinctuur, is het aan te raden om deze nog twee keer in te halen.

Welke gist is beter te gebruiken voor puree

Ervaren maneschijnfabrikanten beweren dat alleen levende gist, geperst, geschikt is voor het bereiden van een kwaliteitsdrank. Als je ze bevroren houdt, haal ze dan van tevoren uit de koelkast. Speciale wijngist (3 procent) is geschikt. Veel huisvrouwen raden echter aan om zich te beperken tot droge gist die is aangepast om te bakken. Houd er rekening mee dat er veel nodig is om een ​​brouwsel van gist te bereiden. De berekening is als volgt: voor drie liter jam – ongeveer 25 gram droge gist.

Een eenvoudig recept voor een gistjam puree

Als je je gasten wilt verrassen met een ongewoon drankje, probeer dan het eenvoudigste recept voor basiswort. Je zal nodig hebben:

• oude jam – 3 liter;
• droge gist – 25 g;
• water – 15 liter.

Als je de puree niet gaat drinken, maar distilleert voor maneschijn, voeg dan nog eens anderhalve kilo suiker toe. Een heerlijk drankje zal blijken als je zoete aardbeien- of frambozenjam gebruikt. Gourmets wordt echter geadviseerd om verschillende soorten basis in één drankje te combineren, om geen heldere, veelzijdige fruitige smaak te krijgen. Je moet zo koken:

1. Verwarm het water tot 30 graden, verdun de jam erin. Roeren.
2. Verdun de gist. Voeg eventueel extra suiker toe.
3. Breng de borden naar een donkere, warme plaats en bedek de nek met een rubberen handschoen. Laat het 4-7 dagen aan staan ​​(de handschoen moet stijgen en dan weer vallen). Het gefilterde product kan gedestilleerd of gedronken worden..

Geen gist

Ambachtslieden zullen omgaan met een speciaal recept waarbij gist niet wordt toegevoegd. Je zal nodig hebben:

• jam of jam – 2 liter;
• rozijnen of korsten van roggebrood – 200 g;
• water – 4 liter.

In dit recept wordt de rol van natuurlijke gist gespeeld door rozijnen of roggebrood (je kunt kiezen wat bij je past). Deze producten zorgen voor natuurlijke fermentatie, dus het resultaat zal u zeker bevallen. Doe dit:

1. Maak jam met warm water.
2. Voeg kleine rozijnen toe. Het mag niet worden gewassen! Anders worden elementen die nuttig zijn voor natuurlijke fermentatie vernietigd.
3. Breng de gerechten naar een warme, donkere plaats.
4. Na 10 dagen, zeef, filter de drank. Het wordt aanbevolen om voor gebruik af te koelen..

Braga van oude jam

Het originele recept voor het maken van een alcoholische drank is de toevoeging van bier. Deze puree voor jam voor maneschijn wordt van nature verkregen door bierwort. Je zal nodig hebben:

• jam – 2 liter;
• light bier – 500 ml;
• suiker – 1,5 kg;
• water – 10 liter.

Drankjes bereiden sneller dan het mengsel waarin je gist of rozijnen zult toevoegen. Met bier kun je vloeistoffen in dezelfde omstandigheden in minder tijd fermenteren, uiteindelijk hoef je de drank alleen te filteren voordat je gaat drinken. Doe dit:

1. Mix alle ingredienten.
2. Verdun met koud of licht opgewarmd gekookt water..
3. Een week op een warme plek laten staan..

Hoe puree op jam te zetten voor maneschijn met gist

Als je niet weet hoe je een puree van jam maakt, zodat het resultaat de gasten en thuis zal behagen, probeer dan eerst eenvoudige recepten met gist en suiker. Succes is verzekerd als u de juiste componenten kiest. Neem bewezen gist, schoon drinkwater en jam zonder schimmel. Het laatste punt is erg belangrijk, want als de basis beschadigd is, zal het hele proces niet slagen. Gefermenteerde containers moeten naar een warme plaats worden gebracht. Ambachtslieden in het dorp raden aan om een ​​badhuis te gebruiken waar de houten muren lange tijd de gewenste temperatuur behouden.

Moonshine Recept

Koken gaat gemakkelijker als u over speciale apparatuur beschikt. Dergelijke drankjes zullen succesvoller zijn. Jam mash vereist de volgende elementen:

• houten stok;
• tuinslang;
• kleine zeef of zak;
• capaciteit;
• latex handschoenen;
• wijn gist;
• oude jam;
• water.

Professionals raden aan om de puree van jam heerlijk te maken:

1. Als je het wort bereidt volgens de hierboven beschreven recepten, roer het dan dagelijks met een houten stok.
2. Na 7-10 dagen komt er geen kooldioxide meer vrij en valt de handschoen af. Verwijder vloeistof zonder het sediment aan te raken met een rubberen slang. Als dergelijke apparatuur niet tot uw beschikking staat, kunt u voor hetzelfde doel een gewone pollepel gebruiken..
3. Spanning. Het wordt aangeraden om gaas gevouwen in drie tot vier lagen te gebruiken, of een zeer fijne zeef. Daarna kun je de puree drinken.