Zelfgemaakte siliconen cupcake recepten

Siliconen mallen – bakvormen die actief worden gebruikt door moderne huisvrouwen. Dankzij het speciale materiaal waaruit de vormen zijn gemaakt, is het mogelijk om een ​​luchtig dessert te bakken met een uniforme gouden kleur, bakken in dergelijke gerechten brandt niet en is ideaal gebakken. Welk deeg voor cupcakes in siliconen mallen u ook kiest, het gerecht zal zacht, luchtig en zacht uitkomen. Als eerdere pogingen om een ​​klassieke cupcake of kleine muffins met andere vormen te bakken niet altijd succesvol waren, dan komt het bakken in siliconenvormen altijd uit.

Cupcakes bakken in siliconen mallen: recepten met foto’s

Als je niet weet hoe je cupcakes in siliconen mallen moet maken of bakken, dan moet je eerst beslissen over je smaakvoorkeuren. Biscuitgebak is niet alleen zoet, geglazuurd of fondant. Er zijn recepten voor het maken van dieet, hartig (bijvoorbeeld aardappel), snackrepen en andere soorten muffins. Maar er is de grootste vraag naar zoete opties, zoals die voor kinderen zijn voorbereid. Uit de onderstaande recepten kunt u uw favoriete bakvorm kiezen.

Heerlijke wrongelmuffins met rozijnen.

Ingrediënten:

• 300 g kwark (hoe dikker, hoe malser het deeg eruit komt);
• 200 g boter of margarine van hoge kwaliteit;
• 2 eetlepels. L. aardappel- of maïszetmeel;
• 3 eieren;
• 165 g bloem;
• 1 theelepel met een bakpoederschuif voor deeg;
• 165 g kristalsuiker;
• rozijnen – een handvol naar smaak.

Bereiding:

1. Wrongel muffins in siliconen mallen komen lekkerder uit als u zelfgemaakte dikke kwark gebruikt bij het kneden van deeg. Maar zelfs bij gebruik van een vetarm of vetvrij gefermenteerd melkproduct, zullen de muffins perfect bakken en een rijke smaak hebben. Meng kwark met suiker en pureer de ingrediënten voorzichtig met een vork of blender.
2. Voeg losgeklopte eieren en zetmeel toe.
3. Doe de zachte boter in kleine porties in de wrongelmassa.
4. Zeef het tarwebloem door een zeef met bakpoeder en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
5. Spoel en spoel eerst af met heet water. Laat het een paar minuten in kokend water staan, zodat het opzwelt en zacht wordt. Zeef en laat de gedroogde vruchten afkoelen, droog ze met keukenpapier en combineer ze met het wrongeldeeg.
6. Kneed het deeg, vul het met tweederde van het volume met siliconen vormen en bak 25 minuten op 180 graden in de oven.

Cherry Chocolate Muffins

Ingrediënten:

• 35 g cacaopoeder van hoge kwaliteit;
• 5 el. l plantaardige olie;
• 400 g bevroren kers (u kunt vers gebruiken);
• 215 g tarwebloem;
• 1 stapel kristalsuiker;
• 1 zakje bakpoeder (bakpoeder);
• 275 ml gefilterd gezuiverd water;
• een snufje zout.

Bereiding:

1. Meng in een diepe kom alle losse ingrediënten: suiker, cacao, gezeefde bloem, een snufje zout en bakpoeder.
2. Giet water en melk in het korrelmengsel.
3. Ontdooi bevroren kersen en laat het sap uitlekken. Als er verse bessen worden gebruikt, verwijder dan de zaden ervan. Combineer kersen met bereide ingrediënten.
4. Kneed met een garde, zonder goed te kloppen, een homogeen deeg, dat vloeibaar moet worden, wat doet denken aan een dunne zure room.
5. Giet het deeg op een cupcake in verschillende kleine of een grote siliconenvorm. Stuur bak niet in de oven, maar in de magnetron. Cupcakes zijn in 8-10 minuten klaar op 800 W..

Gekookt in melk met jam

Je zal nodig hebben:

• 1 stapel magere melk;
• 7-8 Art. L. favoriete jam (bij voorkeur met een zure smaak);
• 2 stapels. meel;
• 1 ei
• glazen kristalsuiker;
• 1 theelepel frisdrank (optioneel blussen met azijn);
• kaneel – op de punt van een mes;
• 2 el cacaopoeder.

Koken:

1. Als je een keukenmachine of mixer hebt, dompel dan alle ingrediënten die in de productlijst staan ​​in een diepe kom en kneed het deeg, dat qua structuur en consistentie op dikke zure room moet lijken.
2. Combineer bij handmatig kneden eerst alle droge ingrediënten.
3. Voeg dan melk, jam en ei toe, meng.
4. Merk op dat cupcakes tijdens het bakken sterk zullen rijzen, dus vul siliconen mallen tot maximaal de helft van het volume, en bij voorkeur een derde.
5. Hoeveel cupcakes bakken? Het hangt af van de kenmerken van uw oven. Voor het bereiden van kleine muffins zijn gemiddeld niet meer dan 25 nodig bij een temperatuur van 180 graden. Controleer gereedheid met een droge vlek.

Een eenvoudig recept voor mini-kefir-muffins

Je zal nodig hebben:

• 100 ml kefir;
• 1 middelgroot kippenei;
• 75 g suiker;
• 120-150 g bloem;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 25 g boter;
• bessen.

Bereiding:

1. Wrijf het ei in met suiker totdat de zandkorrels oplossen.
2. Voeg het bakpoeder van het deeg toe en giet onmiddellijk de kefir, meng het mengsel.
3. Voer zachte of gesmolten boter in.
4. Zeven, voeg geleidelijk bloem toe. Door de producten te mengen, introduceren we de hoeveelheid bloem zodat het deeg een dikke zure room wordt.
5. We vullen siliconenvormen voor 2/3 van het volume met deeg.
6. Leg op elke cupcake in het midden, een beetje dieper, een bes (bes, aardbei, bosbes, abrikoos, appelschijfjes).
7. Cupcakes bakken in siliconen mallen is een half uurtje nodig, waarbij de temperatuur op 180 graden wordt gezet.

Gebakken op mayonaise

Producten:

• 250 ml gearomatiseerde mayonaise en hulpstoffen;
• 10-15 g aardappelzetmeel;
• 75-80 g kristalsuiker;
• 2 eieren;
• 1 theelepel frisdrank, gebluste azijn (of vervangen door een bakpoederlepel);
• 8-9 Art. l tarwemeel;
• een handvol gebakken, gehakte noten.

Hoe koken:

1. Klop de eieren los en voeg geleidelijk kristalsuiker toe. Voeg desgewenst een beetje vanillesuiker toe.
2. Voeg gebluste frisdrank, aardappelzetmeel en mayonaise toe, meng.
3. Voeg een beetje gezeefd bloem toe, kneed een uniform deeg.
4. Voeg gehakte geroosterde noten toe (walnoten, bos, hazelnoten).
5. Vul de siliconen muffinvormpjes met het voorbereide halfvolle deeg..
6. Bak 20 minuten in de oven op 185 graden.

Hoe oranje honingmuffins te maken

Je zal nodig hebben:

• stapel tarwemeel;
• 1 grote sinaasappel;
• 3 el. l natuurlijke honing;
• 2 eieren;
• een handvol noten (walnoten of andere);
• geraspte nootmuskaat – een kwart koffielepel;
• 85 g boter;
• een klein snufje kaneel;
• 115 g suiker;
• gemalen kruidnagel.

Koken:

1. Zeef de bloem. Voeg er kaneel, geraspte nootmuskaat en een snufje gemalen kruidnagel aan toe.
2. Rijd in een aparte kom witte boter met suiker erin.
3. Voeg een eetlepel honing toe aan het suiker-oliemengsel, rasp de sinaasappelschil.
4. Voeg de eieren één voor één toe en klop ze grondig na elk.
5. Combineer het suiker-botermengsel met de gemengde droge ingrediënten.
6. Bak de helft van de noten (walnoten of hazelnoten zijn goed voor dit recept), bak ze in een droge pan, hak ze fijn en doe ze in het deeg.
7. Leg het deeg op siliconen bakvormen. Muffins bakken gedurende 20 minuten, temperatuur – 180 graden.
8. Hak de overgebleven noten fijn, combineer met kaneel.
9. Pers het sinaasappelsap uit in een kleine steelpan, voeg de overgebleven honing toe en laat 5 minuten koken in een waterbad.
10. Maak gaten met een vork op het oppervlak van de gekoelde cupcakes. Week ze in een gekoeld sinaasappel-honingmengsel en bestrooi ze met gehakte noten.

Leer hoe u cupcakes in de oven kunt maken met andere recepten..

Babymuffins met bananenvulling

Je zal nodig hebben:

• 2 rijpe bananen;
• Citroen
• 1 kopje suiker
• 2 kop bloem;
• 35-40 g cacaopoeder;
• 1 verpakking vanillesuiker;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 100 g pure chocolade;
• 170 ml geurloze zonnebloemolie;
• een derde van een koffielepel zout;
• 250 ml melk.

Bereiding:

1. Meng bloem met bakpoeder. Voeg zout, vanillesuiker en cacaopoeder toe.
2. Scheid eieren met suiker en zachte boter (die indien nodig wordt vervangen door margarine).
3. Combineer beide mengsels, voeg melk toe, kneed dun deeg.
4. Haal de bananen uit de schil en kneed met een vork in de pulp. Breek een reep chocola in kleine stukjes, stuur naar een banaan. Voeg het sap van een halve citroen toe. Verwarm het mengsel tot het glad is in een waterbad.
5. Doe in een siliconen mal op een eetlepel deeg, daarop een lepel banaan-chocoladevulling, bovenop nog een lepel deeg.
6. Oven-banaanmuffins hebben 20 minuten nodig. De temperatuur is ingesteld op 180 graden.

Bekijk de recepten voor het maken van zure roomcake.

Moet ik siliconen cupcake-vormpjes smeren

Siliconen bakvormen zijn uitgevonden om huisvrouwen het leven gemakkelijker te maken en ze te behoeden voor onnodige arbeid die gepaard gaat met het invetten van vormen voor het bakken. Als u siliconenvormen correct gebruikt, volgens de instructies, gaan ze lang mee en zullen de daarin bereide cupcakes niet plakken en verbranden. De meeste fabrikanten raden aan om siliconenvormen voor het eerste gebruik in te smeren met groente of boter..

Leer hoe u een siliconen deegmat kiest.

Spoel je nieuwe vormen goed af met een mild reinigingsmiddel. Laat ze drogen. Voordat u het deeg voor het eerst in vormen legt, smeert u ze in met een dunne laag olie en laat u ze 7-10 minuten intrekken. Volgens de fabrikanten wordt de olie opgenomen in de siliconenstructuur en vormt het een beschermende vetfilm, die altijd op het oppervlak van het product aanwezig zal zijn. Bij het daaropvolgende gebruik van siliconen gebruiksvoorwerpen wordt het deeg voor cupcakes in vormen gegoten zonder de gebruiksvoorwerpen vooraf met vet te behandelen.

Ontdek wat mallen zijn voor snoep.

Cupcakes in siliconen vormen zijn een universeel dessert dat niet alleen kinderen, maar ook volwassenen niet weigeren te behandelen. Met behulp van stapsgewijze fotorecepten kunt u zelfstandig heerlijke koekjesproducten thuis bereiden. Cupcakes zijn ook goed, want als je er elke keer een andere vulling aan toevoegt (gekonfijt fruit, verse bessen of fruit, noten), krijg je nieuwe gebakjes met een interessante smaak. De onderstaande video laat je de volgorde zien van het koken van luchtige en donzige muffins.