Zure roomkoekjes: heerlijke gebakjes

Geliefd bij veel gebak op basis van zure roomdeeg is erg populair bij huisvrouwen. Koekjes met de toevoeging van dit product zijn geliefd bij kinderen en volwassenen, het is goed om het te serveren met warme dranken of gewoon als tussendoortje. Er zijn veel recepten voor het maken van lekkernijen, dus elke huisvrouw kan ze herhalen in de omstandigheden van haar keuken.

Hoe maak je zure roomkoekjes

Zachte en zachte koekjes worden verkregen uit zure roomdeeg, waar u rozijnen, noten, chocolade, honing en vele andere ingrediënten aan kunt toevoegen. Producten verschillen in vorm, dus u kunt altijd met ongebruikelijke koekjes huishouden doen. Voor de vervaardiging ervan moet je de massa kneden, waar het nodig is om hoogwaardige zure room toe te voegen. Wanneer een olie of margarine in het recept wordt vermeld, wordt een vetvrij product ingenomen en bij afwezigheid met een vetgehalte van 25%. Voor het bakken worden de producten niet gesmeerd, maar wanneer ze worden besprenkeld met sesam of suiker, bevochtig het oppervlak met water of een ei.

Suiker of poeder, eieren, frisdrank of bakpoeder, tarwe of havermout, kwark, toppings, zout worden ook in de massa gedaan voor koekjes op zure room. De vulling is noten, vanilline, cacao, kaneel, honing, gecondenseerde melk, jam of chocolade. Je kunt koekjes op verschillende manieren maken: ze rollen het deeg in een laag en persen het uit met vormen of een glas, gesneden met een gekruld mes. Zacht en plakkerig deeg rolt in kolobokken, worstjes en wordt in blikken gelegd. Er is een mogelijkheid om een ​​schaal te maken om te snijden, wanneer een groot product wordt gebakken en vervolgens stuk voor stuk wordt gesneden.

Klaar zelfgemaakte koekjes

Kenmerken van het deeg

Hoe een heerlijk deeg op zure room voor koekjes te koken, zou elke vrouw moeten weten. Het is gemakkelijk, je moet gewoon bepaalde regels volgen:

  • neem alleen verse ingrediënten, zeef bloem, verzacht boter;
  • je moet snel werken zodat de componenten in elkaar grijpen;
  • door het hoge vetgehalte neemt de brosheid van het deeg toe;
  • kook voor een betere bereiding geen producten dikker dan 8 mm
  • na het kneden is het noodzakelijk om het deeg rust te geven – een half uur in de kou liggen;
  • als je margarine met olie mengt, zal het gerecht bijzonder lekker blijken te zijn;
  • bak de producten 10-20 minuten op een gemiddelde temperatuur, zodat ze goudbruin blijken te zijn, ze zien er goed uit op de foto.

Zelfgemaakte koekjes op zure room – recepten met foto’s

Elke zichzelf respecterende huisvrouw moet zijn eigen kenmerkende recept hebben voor koekjes op zure room, die ze gebruikt om haar geliefden te behagen met een heerlijke traktatie. Het kan klassiek zijn, met ongebruikelijke vullingen of gekruld – ziet er goed uit op de foto, of een mengsel van tarwebloem en havermout. Elk van de recepten kan worden verbeterd, zodat geliefden verrast worden door het nieuwe creatieve idee van het gerecht..

Met margarine

Een klassieker is een koekje met zure room en margarine, waar vanillesuiker aan wordt toegevoegd om de smaak op smaak te brengen. Niemand zal zo’n traktatie weigeren, vooral als je er een ongebruikelijke vorm van maakt – zo ziet het er perfect uit op de foto en in werkelijkheid. Het maken van een dessert is eenvoudig als u de stapsgewijze instructies volgt. Je moet de meest verse producten bereiden om een ​​speciale smaak te krijgen.

Ingrediënten:

  • zure room – een blikje (0,3 kg);
  • margarine – een half pakket;
  • suiker – een glas;
  • ei – 3 stuks;
  • frisdrank – op de punt van een mes;
  • vanillesuiker – 7,5 g;
  • bloem – 3,5 kopjes.

Kook methode:

  1. Maak margarine zachter, maal met zure room, suiker, eieren en frisdrank.
  2. Giet er bloem in, meng, zet de oven aan.
  3. Rol het deeg een halve centimeter dik uit, knip de figuren uit. Leg ze op een ingevette bakplaat.
  4. Bak een derde van het uur op 190 graden.
Meer lezen  Wat is nuttige kool voor het lichaam. Nuttige eigenschappen van kool en contra-indicaties

Tweekleurige koekjes op een plaat

Klop op

Om geurige kruimelige koekjes op zure room snel en lekker te maken is mogelijk. De snelheid wordt bereikt door het gebrek aan margarine en de noodzaak om het deeg te laten trekken, zodat je na het mengen, rollen en vormen veilig de producten kunt sturen om te bakken. De smaak van koekjes die volgens dit recept zijn gemaakt, verschilt niet van de klassieker en verschillende toevoegingen zullen de traktatie aangenamer maken.

Ingrediënten:

  • bloem – 0,3 kg;
  • zout – een snuifje;
  • suiker – een half glas;
  • ei – 1 stuk;
  • olie – een lepel;
  • zure room – 1,5 kopjes;
  • bakpoeder – 5 g.

Kook methode:

  1. Zeef bloem met bakpoeder, maak een gat in het midden.
  2. Roer de zure room erdoor met zout, suiker, boter, schud met een garde of vork.
  3. Giet het mengsel in bloem, kneed snel het deeg.
  4. Verdeel in delen, vorm koloboks, voeg rozijnen, papaver, kaneel naar smaak toe.
  5. Leg op een ingevette bakplaat, vet in met een roerei, besprenkel met suiker.
  6. Een half uur op 180 graden.

Zandbroodjes op een plaat

Zandkoek

Smakelijk is kruimelig korstdeeg op zure room, dat geen overdreven kleverige smaak heeft. Zachte en delicate producten zullen een kind en een volwassene plezieren, een feestelijke of dagelijkse tafel versieren. Het geheim van de productie is ’s nachts deeg kneden zodat het langer in de koelkast blijft. Als je ’s ochtends koekjes bakt, zullen ze ongelooflijk lekker zijn..

Ingrediënten:

  • vette zure room – een blikje (0,25-0,3 kg);
  • boter – 125 g;
  • suiker – 180 g;
  • vanillepoeder – 1 el. l .;
  • ei – 2 stuks;
  • bloem – 370 g;
  • bakpoeder – 1,5 theelepel;
  • poedersuiker – 2,5 el. l.

Kook methode:

  1. Zeef bloem, meng met bakpoeder. Meng zachte boter met suiker en vanille, wrijf met een garde.
  2. Voeg voorzichtig 1 ei toe aan het deeg, roer grondig en voeg zure room toe.
  3. Giet geleidelijk bloem met bakpoeder om een ​​zacht, ongekookt deeg te maken. Het is stroperig en plakkerig van consistentie, maar het is gemakkelijk om het met een schraper over te brengen in een plastic zak of film en het minstens 3,5 uur in de koelkast te bewaren, of beter – ’s nachts.
  4. Rol op een met bloem bestrooide tafel uit tot een laag van 7 mm dik, snijd in vierkanten en leg ze op een bakplaat
  5. Bak 13 minuten op 180 graden. Het is belangrijk om het koekje niet goudbruin te maken – het moet licht blijven zodat het na afkoeling niet hard wordt.
  6. Serveer bestrooid met poedersuiker.

Klaar koekjes bloemen

Van kwark en zure room

Kaaskoekjes en zure roomkoekjes zijn bijzonder aantrekkelijk omdat het deeg door toevoeging van kwark ongelooflijk mals wordt. Producten op basis van cottage cheese zijn lekker en zacht, maar hebben een hoog caloriegehalte. Er zit geen suiker in het recept, maar het kan altijd worden toegevoegd aan liefhebbers van zoetere producten. Het is beter om koekjes te eten vlak voordat ze afkoelen..

Ingrediënten:

  • premium meel – een halve kilo;
  • halfvolle kwark – een pond;
  • boter – een halve kilo;
  • dooier – 4 stuks;
  • zure room van 20% vet – een glas;
  • bakpoeder – zakje;
  • zout – een halve theelepel;
  • vanilline – 1 g.

Kook methode:

  1. Zeef tweemaal bloem, veeg kwark door een zeef of ga door een maaidorser. Boter invriezen, fijn hakken, mengen met kwark.
  2. Maak een mengsel van droge ingrediënten: bloem, zout, vanilline, bakpoeder. In plaats van de laatste kunt u een mengsel van bloem, frisdrank en citroenzuur gebruiken in een verhouding van 12: 5: 3. Vanillin is gemakkelijk te vervangen door 10 g vanillesuiker.
  3. Voeg de dooiers toe aan de kwark en boter, zure room, meng goed. Het deeg moet elastisch en homogeen zijn – daarna moet het 2 uur worden gekoeld.
  4. Verdeel in balletjes, rol in lagen van 7 mm dik.
  5. Leg de producten op een bakplaat bedekt met perkament, bak ze 15 minuten op 200 graden. Bestrooi met poedersuiker.
Meer lezen  Schnitzel - wat is het en stapsgewijze recepten voor koken in een pan of in de oven

Hartvormige kwarkdeegkoekjes

Met eieren

Iedereen kent koekjes met zure room en eieren, die in de kindertijd door grootmoeders of moeders werden gebakken. Je kunt het recept voor deze traktatie herhalen, dat goed past bij thee, koffie, cacao. Door de eieren wordt het deeg bros en zacht en smelt het in de mond. Deze consistentie is vooral geliefd bij kinderen die klaar zijn om producten voor beide wangen te weven. Raak er nog steeds niet bij betrokken – het is erg caloriearm.

Ingrediënten:

  • boter – een half pak;
  • zure room – een half blikje;
  • suiker -? bril;
  • vanillesuiker – een zak;
  • ei – 2 stuks;
  • bakpoeder – zakje;
  • bloem – 0,45 kg.

Kook methode:

  1. Klop eieren, meng met suiker en vanille, klop met een garde. Voeg zachte boter en zure room toe, meng.
  2. Meng bloem met bakpoeder, breng geleidelijk aan in het eerste mengsel.
  3. Je krijgt een zacht deeg dat in een film en 2,5 uur in de kou moet worden gedaan.
  4. Rol uit tot een 5 mm dikke laag, snijd uit met een mal.
  5. Bak 17 minuten op een bakplaat met bakpapier op 180 graden. Bestrooi na afkoeling met poedersuiker.

Cookies in een mandje

Met honing

Voor liefhebbers van een zoet aroma en ongebruikelijke smaak zijn honingkoekjes op zure room geschikt. Het heeft een delicate geur, felle kleur. U kunt elke vloeibare honing kiezen – van klassieke linde of bloem tot boekweit. Hoe donkerder het is, hoe rijker de kleur zal zijn. Dit dessert is snel en moeiteloos – schrijf een snel recept.

Ingrediënten:

  • olie – 150 g;
  • zure room – een blikje;
  • suiker – een glas;
  • vloeibare honing – 2 el;
  • bloem – 2 glazen;
  • frisdrank – 1 theelepel zonder glijbaan.

Kook methode:

  1. Smelt boter, haal van het vuur, giet honing, zure room, giet frisdrank, suiker, meng.
  2. Voeg geleidelijk aan bloem toe, kneed niet te steil deeg, gemakkelijk te vormen.
  3. Rol kleine balletjes op, leg ze op grote afstand van elkaar, want ze zullen stijgen en volumineus worden.
  4. Bak 10 minuten op 180 graden.

Honingkoekjes op een plaat

Op kefir

Zoet en kruimelig verandert zelfgemaakte koekjes van zure room en kefir, omdat een zure melkdrank luchtbellen in het deeg veroorzaakt. Dessert is geschikt voor koffie, hete thee, cacao of melk. Het is vooral lekker bij het toevoegen van rozijnen, gedroogd fruit of noten. De vulling kan van alles zijn: gedroogde abrikozen, pruimen, amandelen, cashewnoten of een mengsel daarvan. Zo’n dessert snel koken.

Ingrediënten:

  • zure room – ? bril;
  • kefir -? bril;
  • bloem – 4 glazen;
  • suiker – 1 kopje;
  • bakmargarine – 170 g;
  • ei – 3 stuks..

Kook methode:

  1. Scheid de dooiers, meng met kefir, zachte margarine, zure room, bloem, frisdrank en zout.
  2. Laat het deeg een uurtje in de koelkast staan.
  3. Klop het wit met suiker.
  4. Verdeel het deeg in 5 gelijke delen, rol uit en bedek met eiwit-suikermassa, besprenkel met gedroogd fruit of noten. Maak broodjes.
  5. Snijd de broodjes in delen, bak ze een half uur in de oven op een bakplaat of in een pan.
  6. Na het bakken kun je gedroogd fruit toevoegen.

Zandrol met noten

Zonder boter en margarine

Dieet en zeer snel in productietijd zijn koekjes op zure room zonder boter en margarine. Hiervoor hoeft het deeg niet te worden doordrenkt en gekoeld, dus in slechts een half uur krijg je een voortreffelijk heerlijk dessert met een smeltende textuur. Om de textuur van de lekkernijen correct te maken, moet je de meest vette zure room gebruiken – beter dan het dorp.

Meer lezen  5 eenvoudige recepten met kant-en-klaar bladerdeeg - soorten bladerdeeg, stapsgewijze bakrecepten met foto's

Ingrediënten:

  • zure room – een glas;
  • ei – 2 stuks;
  • suiker -? bril;
  • bloem – 2,5 kopjes;
  • frisdrank – 10 g;
  • zout – een snuifje.

Kook methode:

  1. Meng zure room, eieren, suiker, bloem, zout en frisdrank.
  2. Kneed een zacht deeg dat niet aan je handen blijft plakken, vorm er balletjes van.
  3. Leg op een bakplaat, bak 27 minuten op 180 graden, tot ze bruin is.

Zelfgemaakte koekjes op een plaat

Havermout

Interessant in consistentie zijn havermoutkoekjes op zure room, een beetje knapperig als ze worden gekraakt. Het effect wordt bereikt door havermout in gewoon tarwemeel te introduceren. Het product zal een matig dieet krijgen, omdat havermout als caloriearm wordt beschouwd. Kinderen houden vooral van zelfgemaakte koekjes met honing, bessen en jam. Je kunt ze versieren met poeder, rozijnen..

Ingrediënten:

  • bloem – een glas;
  • Hercules – 150 g;
  • zure room 15-20% vet -? banken;
  • boter – een half pak;
  • suiker -? bril;
  • ei – 1 stuk;
  • vloeibare honing – een half glas;
  • frisdrank – 10 g.

Kook methode:

  1. Maal de vlokken met een blender of in een vleesmolen, meng met frisdrank en bloem.
  2. Maak de boter zacht, veeg af met suiker, breng geleidelijk honing, zure room, eieren, havermoutmengsel aan, voeg een lepel toe.
  3. Je krijgt een dik deeg dat je nodig hebt om een ​​lepel op een bakplaat te leggen. De afstand tussen de koekjes moet minimaal 4 cm zijn.
  4. Bak 13 minuten op 210 graden.

Zelfgemaakte havermoutkoekjes

Kaneel

Heldere pittige smaak, aroma van bakken zal het recept voor koekjes op zure room met kaneel verrukken. Door deze specerij toe te voegen, blijken de producten een aangename crème- en koffiekleur te hebben, en verleidelijke geuren vullen het hele appartement. Het deeg om te bakken is zacht, kruimelig. Volgens het recept kunt u een alternatief dessert bereiden, kaneel vervangen door vanilline of een andere smaak (essentie) naar keuze.

Ingrediënten:

  • zure room – ? banken;
  • boter -? pakketten;
  • bloem – 0,35 kg;
  • kaneel – 5 g;
  • vanille – 5 g;
  • rozijnen – 120 g;
  • bakpoeder – pakket;
  • suiker – 130 g.

Kook methode:

  1. Week rozijnen een derde van een uur in warm water, laat de vloeistof uitlekken en droog af.
  2. Maak boter zacht, meng met suiker en zure room, klop met een mixer.
  3. Giet bakpoeder, vanille, kaneel in bloem, zeef, rozijnen en zure room.
  4. Kneed een zachte, licht plakkerige massa, scheur er stukken van af en vorm balletjes.
  5. Leg ze over een lange afstand op een bakplaat met geolied papier. Duw de broodjes met een vork.
  6. Een kwartier oven op 180 graden.

Kaneelkoekjes

Zure roomdeeg – kookgeheimen

Om het juiste deeg met zure room voor koekjes te maken, moet je de geheimen kennen:

  • vetrijke zure room vervangt melk, boter volledig;
  • een vettig, vetvrij, zoet, zuur, stilstaand of bevroren zure roommengsel dat geen andere voorbereiding vereist dan opwarmen tot kamertemperatuur is geschikt;
  • aan het deeg moet bloem, zout, bakpoeder of frisdrank worden toegevoegd;
  • optionele componenten – gist, suiker, boter met margarine, eieren, vanilline, cacao, kwark, mayonaise: afhankelijk hiervan wordt een gist, zandkoek of verse massa verkregen;
  • het is noodzakelijk om het meel te zeven, zodat het bakken zachter wordt door zuurstofverrijking;
  • droge producten worden voorzichtig met bloem gemengd – om klonters te voorkomen en de kneedtijd te verkorten;
  • om een ​​mooie kleur en glanzend oppervlak te verkrijgen, worden de items ingevet met een ei gemengd met water en een snufje suiker;
  • U kunt het bakken vergemakkelijken door een broodmachine te gebruiken, simpelweg door de benodigde ingrediënten daar te vouwen;
  • om boter of margarine snel zachter te maken, kun je ze in de magnetron smelten;
  • hoe deeg te maken: met gist wordt de massa warm gehouden, zonder hen – in de kou.
Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Commentaar toevoegen

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: