Dumplings-apparaat voor thuis – hoe u elektrisch of mechanisch kiest op functie, fabrikant en prijs

Knoedels koken is relatief eenvoudig, maar vaak willen de huisvrouwen ze niet boetseren, omdat Dit is lastig en tijdrovend. Is het de moeite waard om het deeg te bereiden, de vulling te plaatsen, elke knoedel te vormen, als je afgewerkte producten in de winkel kunt kopen? Zelfgemaakte knoedels zijn lekkerder en natuurlijker, omdat ze bevatten geen toevoegingen. Om het fabricageproces te vergemakkelijken, hebt u een speciaal knoedelapparaat nodig.

Wat is een knoedelapparaat

De knoedelmachine is apparatuur die het vormen van knoedels, ravioli en andere meelproducten, bijvoorbeeld knoedels, kan automatiseren. Het apparaat zorgt voor een nette en gelijkmatige vorm van het eindproduct, dezelfde maat en gewicht, de optimale verhouding tussen deeg en vulling. Bijzonder handig is een deegsnijder voor bedrijven die gespecialiseerd zijn in de productie van dumplings op grote schaal.

Krachtige op de vloer gemonteerde units kunnen in slechts een uur enkele duizenden halffabrikaten maken. Voor een café of eetkamer is het compacte desktopmodel de beste keuze. Bovendien is de machine voor het modelleren van knoedels thuis veel gevraagd, vooral in grote gezinnen. U kunt het in de online winkel bestellen met bezorging per post.

Werkingsprincipe

Dumplings kunnen het deeg snijden en op de gewenste dikte rollen. Afhankelijk van hoeveel deeg je lekker vindt in kant-en-klaar voedsel, kun je de bereiding aanpassen. In een speciale bunker moet je het deeg laden, dat vervolgens in een toestand gevouwen in een buis langs de schroef beweegt. Vervolgens vult een pomp met twee schoepen het met gehakt. Vervolgens wordt deze buis in afzonderlijke knoedels verdeeld door een vormtrommel met gekrulde inkepingen. De prestaties van een automatische machine met spuitmonden kunnen meer dan 100 halffabrikaten per minuut zijn.

Er zijn eenvoudige mechanische apparaten, waarvan het principe vergelijkbaar is met conventionele vleesmolens. Dat wil zeggen, van het ene gat moet je het deeg met de vulling plaatsen en van het andere – je krijgt afgewerkte producten. Het enige dat nodig is, is de deeglaag dubbel te vouwen (zodat deze de rollen raakt) en het handvat van de machine te draaien, waarbij het deeg tot de gewenste dikte wordt gerold. Vervolgens komt de vullijn, die is verdeeld over de zijkanten van de formatie.

Soorten knoedelmachines

Te koop in Moskou, St. Petersburg en andere grote steden van het land vindt u een breed scala aan knoedelmachines. Ze verschillen van elkaar in ontwerp, kracht, grootte, prestaties. Sommige machines zijn uitgerust met spuitmonden, waarvan de rollen vaak een polymeercoating hebben – omdat ze glad zijn, plakt het deeg er niet aan. Er zijn nog steeds apparaten met een tweetraps walsproces, dat de elasticiteit van het deeg verbetert en de mate van extra verwarming vermindert. Soorten ontwerpen:

• Pelmennitsa-cirkel. De eenvoudigste en meest betaalbare optie, bekend sinds de Sovjettijd. Het is een kunststof of aluminium cirkel voorzien van een groot aantal zeskantgaten.
• Hand knoedel. Mechanische apparaten zijn betrouwbaar en hebben een lage prijs, kleine afmetingen. Dit knoedelapparaat is optimaal voor thuis. Het wordt op de markt vertegenwoordigd door verschillende typen, maar het werkingsprincipe is hetzelfde..
• Elektrische knoedelmachine. Het voordeel van een dergelijk apparaat is de bruikbaarheid en hoge prestaties. Hij maakt dumplings, ravioli, dumplings en andere meelproducten. Veel modellen worden geleverd met speciale spuitmonden. Er zijn kleine elektrische apparaten die zelfs in een appartement kunnen worden geplaatst. De productiviteit van de machine overtreft aanzienlijk de behoeften van elk gezin in knoedels, dus de aanschaf ervan is raadzaam als u van plan bent een kleine onderneming op te richten.

In de hand gehouden

Om tijd te besparen bij het rollen van deeg en het maken van knoedels, kijk eens naar het Marcato Atlas 150 Roller Raviolini handheld huishoudapparaat. Deze Italiaanse machine helpt bij het koken van halffabrikaten van 30×30 mm en rolt het deeg uit voor noedels en lasagnevellen met een dikte van tien graden in het bereik van 0,6-5,8 mm. De vorming van halffabrikaten wordt uitgevoerd door een paar rollen die de deegvellen opvangen en persen, waardoor ze gemakkelijk van elkaar kunnen worden gescheiden. Dientengevolge krijgen knoedels golvende randen. De belangrijkste parameters van het apparaat:

• modelnaam: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• prijs: 8800 r .;
• kenmerken: mechaniek – handmatig, materiaal – geanodiseerd aluminium, assen – 2 paar, as- en vormingsbreedte – 150 mm, gewicht – 3,3 kg, land van herkomst – Italië;
• pluspunten: compactheid, gemak, kwaliteit, beschikbaarheid van sproeiers voor ravioli;
• nadelen: duur voor een handmatig model, je moet er moeite voor doen.

Bekker BK-5202 is een andere handmatige machine waarmee u snel een willekeurig aantal ravioli kunt bereiden. In tegenstelling tot de vorige versie kost dit apparaat veel goedkoper:

• modelnaam: Bekker BK-5202;
• prijs: 1554 r .;
• kenmerken: aandrijving – mechanisch, dikte regelaar – 0,5-3 mm, materiaal – RVS, kleur – zilver, afmetingen – 20,5x17x20 s, gewicht – 2.460 kg, land van herkomst – China;
• pluspunten: het is goedkoop, compact, goede bouwkwaliteit;
• nadelen: je moet fysieke kracht uitoefenen.

ACCESORIO Roller Ravioli is een andere handige machine om thuis knoedels te maken. Het is relatief eenvoudig om er een deegvel op te rollen – het is ook nodig om het in de vorm van een groef op een mondstuk te plaatsen en de vulling vervolgens met een lepel in de uitsparing te vullen. De dikte van de laag is 0,2-3 mm, meer over de machine:

• modelnaam: ACCESORIO Roller Ravioli;
• prijs: 2990 r .;
• kenmerken: mechaniek – handmatig, productiviteit – 12 kg / u., afmetingen knoedels – 45×45 mm, productieland – China;
• pluspunten: redelijke kosten, gemak van werk;
• nadelen: handarbeid.

Elektrisch

Bent u geïnteresseerd in elektrische knoedels voor thuis of voor het organiseren van kleine producties, kijk dan eens naar de JGL-lijn. Ga rond in meer winkels om kortingen te krijgen tijdens promoties of verkopen bij winkels. Een uitstekende optie voor de productie van halffabrikaten van bevroren vlees als onderdeel van de knoedellijn is JGL 120-5B. De apparatuur heeft vloer- en tafeluitvoering. Door de vormkoppen te veranderen, kunt u verschillende vleesproducten koken, waaronder samsa. Productdetails:

• modelnaam: JGL120-5B;
• prijs: 147090 r .;
• kenmerken: productiviteit – 7200 stuks / h, knoedelgewicht – 16-18 g, stroomverbruik – 1,5 kW, afmetingen – 99x47x115 cm, gewicht – 160 kg;
• pluspunten: goede prestaties, efficiëntie, bouwkwaliteit;
• Nadelen: hoge kosten, zwaar gewicht.

Heb je besloten om een ​​knoedelapparaat voor thuis of een klein bedrijf te kopen, kijk dan eens naar AIP-0.55 / 380-60. Halffabrikaten worden gevormd in de vorm van een halve maan. Het apparaat is perfect voor de productie van kleinschalige producten:

• modelnaam: AIP-0.55 / 380-60;
• prijs: 57000 r .;
• kenmerken: productiviteit – 4000 stuks / h, het gewicht van één knoedel – 12 +/- 3 g, vermogen – 0,55 kW, spanning – 380 V, afmetingen – 76x54x52,5 cm, gewicht – 60 kg;
• pluspunten: redelijke kosten, compactheid, relatief licht van gewicht;
• nadelen: lagere prestaties in vergelijking met collega’s.

In Rusland gemaakte knoedelmachines

Binnenlandse fabrikanten bieden de keuze uit verschillende modellen apparaten voor de bereiding van halffabrikaten. Een daarvan is AP-07-M – een apparaat in de vorm van een integrale structuur met zes assen, die op een enkel frame is gemonteerd. Het model wordt gepresenteerd in de desktopversie. Voor het vormen van verschillende soorten producten worden vervangbare apparaten gebruikt. Producten worden gelijktijdig gevormd en weergegeven in 4, 5 of meer rijen met minimaal deegverlies. Het apparaat is betrouwbaar en onderhoudsvriendelijk:

• modelnaam: AP-07-M;
• prijs: 675000 r .;
• kenmerken: productiviteit – 140-250 kg / h., stroomverbruik (hoofdeenheid + vulpomp) – 1,55 + 0,55 kW, gewicht – 135 + 30 kg, transportband lengte – 80 cm, afmetingen – 80x70x60 cm;
• pluspunten: hoge productiviteit, kracht, snelheid;
• nadelen: erg duur.

Let op een ander in Rusland gemaakt apparaat dat in staat is om de vulling met hoge snelheid te vormen en af ​​te dichten – AP 07-2M. Dit model is gemaakt op een frame bed. Dankzij de wiellagers is het apparaat snel en gemakkelijk te verplaatsen:

• modelnaam: AP 07-2M;
• prijs: 675000 r .;
• kenmerken: productiviteit – 190-450 kg / h., stroomverbruik (hoofdeenheid + vulpomp) – 1,55 + 0,55 kW, gewicht – 240 + 60 kg, transportbandlengte – 80 cm, afmetingen – 80x70x80 cm;
• pluspunten: efficiëntie, hoge snelheid, uitstekende prestaties;
• nadelen: hoge kosten.

Hoe een knoedelmachine te kiezen

Een van de belangrijke vereisten is de optimale prestatie van het apparaat. Deze parameter is vooral relevant als u van plan bent de productie te organiseren. Als het bedrijf relatief klein is, hoeft u geen hoogwaardige apparatuur te kopen, omdat nadat u er veel geld aan heeft uitgegeven, zult u het niet snel kunnen terugverdienen. Bovendien zult u het apparaat niet volledig kunnen gebruiken. Andere criteria:

• Het aantal koppen, de vorm en grootte van de output. Als u van plan bent dumplings van slechts één vorm te produceren, kunt u gedeeltelijk besparen op het vormen van koppen of het kopen van een eenvoudigere machine.
• Het materiaal van fabricage. Het is wenselijk dat de knoedelmachine van roestvrij staal is gemaakt.
• Bestaan ​​van een automatische functie van een hark. Het kan de productiekosten verlagen en tijd besparen, anders moet alles met de hand worden gedaan.
• Imitatie van handbeeldhouwen. Apparaten met deze functie zijn duurder dan machines die conventioneel machinaal beeldhouwen uitvoeren..

Voor thuis

Thuisknoedels moeten betrouwbaar en gebruiksvriendelijk zijn. Als u van plan bent geld te besparen, geef dan de voorkeur aan het handmatige model, maar houd er rekening mee dat u fysieke inspanningen zult moeten leveren wanneer u het gebruikt. Het is wenselijk dat het compact is en gemaakt van duurzame materialen. Als je een groot gezin hebt, kun je een kleine elektrische auto vinden met een desktopinstallatie, maar het kost veel – enkele tienduizenden roebels.

Voor productie

U moet een apparaat kiezen in overeenstemming met de productieschaal die u wilt openen. Selecteer, afhankelijk hiervan, het apparaat met geschikte prestaties en optimale modi. Een te hoge productiviteit, als u niet van plan bent om deze op volle capaciteit te gebruiken, is niet rendabel.

Het frame moet gemaakt zijn van roestvrij staal, zoals gepoedercoat zwart staal kan na verloop van tijd roesten, omdat de knoedelmachine na het werk moet worden gewassen. Let op de spuitmonden – de meest populaire vorm van knoedels is rond (zoals “Saturnus”), d.w.z. bal met een rand eromheen. Het land van productie maakt niet veel uit, want Chinese knoedelmachines zijn tegenwoordig niet inferieur in fabricagekwaliteit en betrouwbaarheid voor zowel buitenlandse als binnenlandse.