Doe-het-zelf mastiekcake-recepten voor beginners

De lekkerste traktatie is een zelfgemaakte traktatie. Het creëren van een zoet culinair meesterwerk dat iedereen zal boeien, is veel interessanter dan het te kopen. Je kunt de taarten versieren zoals in een snoepwinkel, wetende hoe je zelf mastiek voor de cake kunt maken.

Wat is mastiek voor cake

Dit product is een plastic snoepmassa op basis van poedersuiker, gecombineerd met verschillende ingrediënten die de kleur, geur, smaak en textuur veranderen. Na stolling wordt het erg dicht. Vanwege deze eigenschap wordt het niet alleen gebruikt voor het bedekken van cakes, maar ook voor het maken van volumetrische figuren. Met uw eigen handen taarten maken van mastiek is veel gemakkelijker dan van buitenaf kan worden waargenomen en het eindresultaat is visueel vergelijkbaar met een op maat gemaakt product.

Hoe mastiek thuis te maken

De eenvoudigste manier is om een ​​kant-en-klaar poedermengsel aan te schaffen en te verdunnen, maar het is veel interessanter om zelf met de compositie te experimenteren. Idealiter zou je eerst een open masterclass moeten bijwonen door een professional die vertelt hoe je met eigen handen een cake van mastiek kunt maken. Het recept voor de zoetwarenmassa wordt geselecteerd afhankelijk van het doel van de toepassing. In elk van de combinaties moet u na langdurig kneden een elastische bult krijgen, vergelijkbaar met plasticine. Om de kleur te veranderen, kunt u een beetje bessensap, verdund cacaopoeder toevoegen.

Waar is mastiek voor cakes van gemaakt? De meest succesvolle opties:

• Voor beeldhouwen of bedekken: smelt 300 g marshmallows, meng met een half glas poedersuiker (pre-sift).
• Bedek de cake: smelt de reep chocola en 100 g marshmallow, meng met 120 g poedersuiker.
• Voor kleine zachte figuren: giet een lepel gelatine met 3 eetlepels koud water. Voeg na een kwartier, warm, poedersuiker (130 g) toe.

Hoe maak je een cake onder de mastiek met je eigen handen

Professionals verzekeren – u kunt taarten bakken van elk deeg dat u lekker vindt. Delicaat koekje of honing, dun zand of zelfs luchtige soufflé: een cake gemaakt van mastiek met je eigen handen is op elke basis even lekker. Hieronder staan ​​de 4 handigste, volgens experts, recepten. Ze zijn gemakkelijk zelf te beheersen, dus de eerste ervaring met mastiek zal in de toekomst geen negatieve associaties ontvangen.

Biscuit

Professionals noemen dit recept eenvoudig en te gebruiken met elke laag en decoratie. Als je het onder de knie hebt, kun je koekjes op maat maken en zelfs anderen erover leren. Het enige voorbehoud – een crème op de taart is vereist. De lijst met ingrediënten is kort:

• poedersuiker – een glas;
• eieren 1 cat. – 8 stuks;
• tarwemeel – 240 g;
• boter – 75 g.

Een eenvoudige cake-biscuit wordt stap voor stap als volgt gemaakt:

1. Verwijder vooraf eieren en olie om op te warmen.
2. Klop de eieren los met poedersuiker met een mixer, zonder het wit met de dooiers te scheiden. Werk met hoge snelheid, anders is er geen sterk schuim.
3. Als de massa wit wordt en in volume toeneemt, voeg dan het gezeefde meel tweemaal in porties toe en meng het deeg voorzichtig.
4. Voeg olie toe terwijl je het klopt..
5. Giet het deeg in ronde vormen met een diameter van 15-16 cm, daarvoor moeten ze worden behandeld met olie, bestrooid met bloem.
6. Bak ongeveer een half uur op 180 graden op het middelste rek.
7. Voor het snijden, koekjes om in te wikkelen met een film, een paar uur in de koelkast bewaren.

Honingcake

De taarten lijken qua structuur erg op koek, maar niet zo grillig, dus het bakken van honing is veel gemakkelijker. De samenstelling van de test is als volgt:

• premium meel – 3 kopjes met top;
• suiker – 200 g;
• grote eieren – 2 stuks;
• vloeibare honing – 2 el. l .;
• boter – 100 g;
• frisdrank – 1,5 theelepel.

Cake kookinstructies:

1. Klop de eieren los en strooi er suiker over een beek.
2. Verwarm honing met een waterbad. Voeg op het moment van koken frisdrank toe. Roer krachtig tot de kleur van de massa karamel wordt. Haal uit de kachel.
3. Combineer het ei-suikermengsel met honing, voeg zachte boter toe.
4. Begin opnieuw met opwarmen in een waterbad. Klop, voeg bloem toe.
5. Koel het deeg om het dikker te maken.
6. Verdeel in meerdere gelijke delen, rol cakes uit of snij uit met een blik.
7. Bak 5 minuten op perkament en zet de temperatuur op 200 graden. Dunne cakes – 3 minuten.

Zure room

Een snelle, heerlijke cake zonder extra moeite, die zelfs door huisvrouwen zonder culinaire ervaring wordt verkregen. Structuur:

• eieren – 3 stuks;
• suiker – 250 g;
• zure room – 320 g;
• boter – 200 g;
• bloem – 450 g;
• vanillin;
• bakpoeder – 15 g.

Het principe van het maken van zure roomcake met je eigen handen:

1. Klop de eieren los met een snufje vanilline en suiker.
2. Voeg stukjes zachte boter toe, meng goed.
3. Introduceer zure room, voeg bloem toe met bakpoeder.
4. Kneed het malse deeg, snijd doormidden: cakes met een diameter van 22-24 cm Vergeet de uitlijning niet!
5. Rek het perkament uit over het formulier. Bak een half uur op 170 graden. Snijd na afkoeling.

Chocola

Om een ​​mooie cake te maken met een uitgesproken smaak en aroma van chocolade, kun je in elk recept een paar eetlepels cacao mengen. Maar niet alle cutaway cakes zijn zo mooi als deze. De volgende producten worden gebruikt voor de fabricage:

• bloem – 250 g;
• cacao – 50 g;
• eieren – 2 stuks;
• kristalsuiker – 200 g;
• boter – 65 g;
• melk – een glas;
• frisdrank – 1,5 theelepel;
• olijfolie – 50 ml;
• vanilline.

Werkschema:

1. Combineer alle droge ingrediënten, schud voorzichtig de container.
2. Voeg losgeklopte eieren toe, beide soorten boter (smeltroom), melk.
3. Klop tot een perfecte uniformiteit van het deeg.
4. Giet in 2 vormen met een diameter van 15-16 cm, vul ze slechts voor de helft. Bak ongeveer een uur op 170 graden.

Hoe een cake met mastiek met je eigen handen te versieren

Taarten worden gekoeld, gesneden en beginnen te worden ingesmeerd met vulling. Het crèmerecept is geselecteerd, het algemene ontwerpidee is doordacht, maar er zijn nog veel vragen over het proces. In het begin verdient oliemastiek met uw eigen handen thuis, dat naar een close-up van cakes gaat, aandacht. Het bestaat uit een eetlepel boter, poedersuiker (200 g) en gesmolten marshmallows (100 g). Als de ingrediënten gemengd zijn, moet je:

1. Verwerk de cake met suikersiroop.
2. Strooi de gezeefde poedersuiker op tafel, leg de klomp mastiek.
3. Dun uitrollen, wikkel een deegroller met deze laag en breng deze door deze stap over op de cake.
4. Om te leggen, de achterkant van de hand nivelleren en opzij drukken. Zorg ervoor dat je naar de finale gaat met een gebakspatel. Een kleine truc: leg de cake op de onderkant van het formulier – de cake zal plat zijn.

Het is nog eenvoudiger om figuren van mastiek te boetseren en te snijden, omdat het ongelooflijk plastic is, zoals knoedeldeeg. Dit geldt vooral voor het gelatinemengsel of de melk: van daaruit kun je proberen om voor onbepaalde tijd een complex vaartuig te vormen. De algemene technologie is als volgt:

1. Verwarm 100 g gecondenseerde melk met 150 g melkpoeder, roer 150 g poedersuiker erdoor en voeg indien gewenst kleurstof toe.
2. Kneed een soortgelijk deeg, koel.
3. Rol de mastiek uit op een poedersuikeroppervlak, knip de delen uit op een sjabloon en monteer ze in figuren. Je kunt ze verbinden met gewoon beeldhouwen of kleine draadjes (relevant voor boeketten).

Foto van mooie decoratie van cakes met mastiek thuis

U kunt dergelijke culinaire meesterwerken absoluut maken voor elke plechtige gelegenheid – de geboorte van een kind, huwelijk, huwelijksverjaardag, verjaardag, of gewoon als u dierbaren wilt behagen met een mooi dessert. Hieronder staan ​​enkele interessante ideeën voor doe-het-zelf cakes van mastiek, die gevraagd worden om in de praktijk te worden gebracht. Voor uw gemak zijn de collecties onderverdeeld in leeftijdscategorieën van ontvangers.

Taartdecoratie met mastiek voor volwassenen

Deze manier van decoreren van zoetwaren was vooral populair bij bruidstaarten. Boeketten, ringen, beeldjes van jongeren – als ze zijn gemaakt van dicht mastiek, behouden ze hun vorm langer dan olie. Maar niet alleen de pasgetrouwden zullen blij zijn met een handgemaakte taart:

• Een snoepgoed bedoeld voor een man kan de vorm hebben van een voetbal en een handtekening achterlaten met kleurstof. De muzikant houdt van een taart in de vorm van een gitaar of ander instrument.
• Een vrouw zal een taart waarderen die versierd is met rozen, tulpen of witte lelies, of versierd in de vorm van een grote make-uptas.

Mastiekkoekjes voor kinderen

Kleine zoetekauwen voor zo’n cadeau zullen vooral blij zijn, omdat het er misschien uitziet als de held van een favoriet sprookje of tekenfilm:

• Meisjes worden vaak bereid met mastiektaarten in de vorm van een pop gekleed in een prachtige jurk of versierd met vlinders en bloemen.
• Jongens kunnen verblind worden door Spider-Man, Superman, typemachine. Meer universele ideeën: beeld op de taart de winter uit met een sneeuwman en een kerstboom of de zomer met groen gras en de zon.

Ontdek meer manieren om een ​​mastiektaart te maken..