Vissoufflé

Bijna elke huisvrouw kent de voordelen van zeevruchten, maar ondanks vele voordelen geeft niet iedereen de voorkeur aan vis. Dit feit betekent helemaal niet dat de vis helemaal van het dieet moet worden uitgesloten, je hoeft alleen maar andere manieren te proberen om het te koken. Vissoufflé is een geweldige optie om dit product te koken. Dit gerecht kan de harten van zowel volwassenen als kinderen veroveren. Probeer het met onze hulp te koken..

Welke vis is geschikt voor het gerecht

Om het gerecht te bereiden is elke visfilet geschikt: kabeljauw, koolvis, snoekbaars, zalm. Vissoufflé is een dieetgerecht, dus het is wenselijk dat de filet niet vet is. Als je van plan bent de vis zelf te malen, kies er dan een die niet veel kleine botjes bevat. Rol eerst de filet met een vleesmolen en meng daarna de gehakte vis met de rest van de ingrediënten in een blender.

Recepten voor het maken van vissoufflé met een foto:

Er zijn veel mogelijkheden om soufflé te maken. Het kan van elke vis gemaakt worden, met en zonder vulling, met of zonder groenten. Soufflé wordt op veel manieren bereid: in een dubbele ketel, oven en zelfs met een slowcooker. Dit gerecht is goed, want tijdens het koken hoef je je niet aan strikte recepten te houden. Souffle opent een vlucht voor verbeelding, en elke keer komt de smaak anders uit, maar blijft altijd aangenaam en nuttig..

Voor kinderen

Kinderen eten graag vis in de vorm van souffles. Sommige moeders bereiden dit visgerecht voor kinderen met de toevoeging van gezonde groenten, zoals wortels of broccoli. Niet alle kinderen houden ervan om groenten te eten, en als je ze aan de soufflé-massa toevoegt, zul je verbaasd zijn hoeveel je kind het zal eten. Voor het koken kunt u kleine ovenschalen gebruiken voor muffins of muffins, uw kind zou het lekker moeten vinden.

In een slowcooker

Het recept voor soufflé koken in een multikoker is eenvoudig en kost niet veel tijd om voor te bereiden, de rest wordt gedaan door het moderne wonder van technologie voor jou. Je hebt de volgende producten nodig:

• 1,5 kg witvisfilet (of gehakt);
• 2 kippeneieren;
• 1 eetl. een lepel havermout;
• 2 sneetjes wit brood;
• 2 uien;
• 200 gr. sala (als dikke vis het kan missen);
• zout, peper en andere smaakmakers.

Kook de soufflé als volgt:

1. Met behulp van een vleesmolen passeren we alle bovenstaande producten. Meng het mengsel goed.
2. Smeer de binnenkant van de multikoker met olie en verdeel de resulterende massa.
3. Sluit het deksel stevig en schakel de bakmodus in. Stel de timer in op 60 minuten.
4. Kant-en-klare soufflé kan worden geserveerd!

In de oven

Hoe begint het koken van vissoufflé in de oven? Met de voorbereiding van de benodigde producten. Je zal nodig hebben:

• visfilet – 400-500 gr .;
• melk – een half glas;
• wit brood (meerdere plakjes);
• eieren – 3 stuks;
• wortelen – 1 stuk;
• uienkop – 1 stuk;
• paprika – 1 stuk;
• plantaardige olie – 1 eetlepel;
• zout en kruiden naar smaak.

Het stapsgewijze proces voor het bereiden van een visbraadpan voor 4 porties ziet er als volgt uit:

1. Week het brood in melk.
2. Hak de uien en wortels fijn.
3. Doe hetzelfde met paprika.
4. Snijd de filet in kleine stukjes en scroll in een blender met gehakte groenten.
5. Voeg aan de massa eigeel, kruiden en brood toe dat uit melk is geperst.
6. Klop de eiwitten apart en combineer de resulterende verbindingen voorzichtig.
7. Als vulling gebruiken we een mengsel van gehakte gekookte eieren en kruiden.
8. Doe in een voorgevette ovenschaal de helft van de vissoufflé, leg de vulling erop en leg de resterende soufflé er weer uit.
9. We doen de vissoufflé ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven (180 C?). Je kunt het gerecht zowel warm als koud serveren. Bereidheid wordt bepaald door de gouden korst bovenop.

In een dubbele ketel

Deze bereidingswijze is ideaal als u van plan bent soufflé voor uw kind te koken als aanvullend voedsel of gewoon graag dieetvoeding eet. Soufflé gekookt in een dubbele ketel komt sappiger en malser over. Het wordt bereid uit rauwe of gekookte vis. Toegestaan ​​de toevoeging van groenten. Als u geen speciale dubbele ketel heeft, kunt u het stoombad gebruiken. Plaats de ovenschaal eenvoudig in een grote bak. De mate van gereedheid vertoont weer een gouden korst.

Benodigd voedsel voor het gerecht:

• visfilet;
• boog;
• wortel;
• ei;
• gekookte rijst (200 gr.).

Koken:

1. Hak de wortels en uien fijn.
2. Maal vis en rijst in een blender tot een glad mengsel.
3. Kneed tot een enkele compositie: gehakte groenten, ei, vis met rijst.
4. We bereiden siliconen mallen voor het bakken – vet ze in met olie, vul ze met gehakt.
5. Zet de vormen in een dubbele ketel. Het kookproces duurt niet langer dan 30 minuten.
6. Serveer op tafel, versierd met groen.

Dieet vissoufflé

Het gerecht is niet alleen geschikt voor mensen die willen afvallen. Dergelijke soufflé mag worden gebruikt door patiënten die lijden aan ziekten van de alvleesklier, evenals verschillende aandoeningen en aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Je kunt dit gerecht opnemen in babyvoeding. Bereiden:

• filet of bereid gehakt van magere vis – 800 gr .;
• melk – 100 ml;
• bloem – 1 el. de lepel;
• boter – 50 gr .;
• eieren – 3 stuks..

We beginnen met koken:

1. Eerst moet je een saus maken van meel, melk, boter. Om dit te doen, giet bloem in een koekenpan, bak het licht, giet er melk in, meng goed. Voeg boter toe en meng opnieuw.
2. U kunt kant-en-klare gehakte vis nemen of de filet lichtjes in een pan laten en deze vervolgens in een blender malen. Als je de vis van tevoren kookt, verandert de smaak van het gerecht niet, het kost alleen minder tijd om te bakken.
3. Meng de resulterende vismassa met dooiers en saus, zout en peper.
4. Goed geslagen eekhoorns, kneed voorzichtig de bodem van boven samen met de vismassa.
5. Vorm het, bak. U kunt hier elke beschikbare warmtebehandeling gebruiken: een oven, een slowcooker, een dubbele boiler en zelfs een magnetron.

Videorecept van snoekbaars met julienne van groenten

Na het bekijken van onderstaande video kun je, op advies van een ervaren kok, gemakkelijk een heerlijk, mooi en gezond gerecht bereiden bereid met behulp van snoekbaarsfilet – de zogenaamde vissoufflé. Je leert ook hoe je dit gerecht mooi kunt ontwerpen en serveren:

Ontdek hoe macrorus eruit ziet – wat voor soort vis, hoe je hem correct kookt.