Suikersuikergoed thuis

Het is moeilijk voor te stellen, maar snoepkaramel vierde zijn 500ste verjaardag! De auteur van deze geweldige uitvinding is onbekend, maar één ding is zeker: alle Sovjetkinderen waren dol op ‘mannen’. En nu, ondanks de overvloed aan snoep, is gekarameliseerde suiker erg populair bij volwassenen en kinderen. We leren je hoe je thuis suikersnoepjes maakt. We hopen dat u uzelf en uw dierbaren kunt trakteren op zelfgemaakte zoetigheden.

Hoe karamel thuis te maken

Karamel maken is een snel proces. Voordat u echter leert hoe u thuis een lolly maakt, moet u op enkele nuances letten:

• Gerechten – alleen met dikke muren. Ideaal is een gietijzeren pan of aluminium pan. Als er geen “juiste” capaciteit is, dan is een “verkeerde” capaciteit, bijvoorbeeld een pan met antiaanbaklaag, voldoende..
• Suiker karamelliseren op laag of middelhoog vuur, vergeet de schort en wanten niet die beschermen tegen brandwonden.
• Om ervoor te zorgen dat het proces van het maken van snoepjes niet op een mislukking uitloopt, roer de massa voortdurend door het hele kookproces.

Van suiker

Om thuis hanen van suiker te maken, moet je van tevoren koken:

• een kleine, kleurloze pan (om te kijken naar een karamelkleurverandering);
• 350 g suiker (beter dan wit);
• 4 el. eetlepels water;
• houten lepel.

Koken:

1. Verwarm de pan een paar seconden op middelhoog vuur..
2. Giet alle suiker zonder het van het fornuis te halen.
3. Wanneer een deel van de suiker is gesmolten, meng je de resulterende massa en laat je deze in brand staan ​​tot een donkere amberkleur wordt verkregen..
4. Zet het vuur uit, doe warm water in de pan en meng. Giet de karamel in vormen.

Van honing

Je weet al hoe je thuis karamel moet maken. Zoetekauw die de figuur volgt, het is beter om snoep te maken zonder suiker, met honing. Dergelijke snoepjes zijn lekker en bevatten minder calorieën. Bovendien zijn deze snoepjes nuttig bij verkoudheid – een echte remedie tegen keelpijn. Afhankelijk van de fruitsiroop worden snoepjes met verschillende smaken verkregen..

Ingrediënten:

• 250 g honing;
• 5 el. eetlepels boter;
• 4 el. eetlepels siroop;
• 50 g gefilterd water.

Koken:

1. Doe honing in een pan, giet er water in, meng voorzichtig en zet op een vuurtje.
2. Voeg de bessensiroop toe nadat de zoete massa vloeibaar is geworden (kook het zelf of koop in een apotheek).
3. Smelt de boter, giet het erin suiker mix, roer en zet het vuur lager.
4. Als de siroop verdubbelt, haal hem dan van het vuur, giet hem in geoliede blikken en laat afkoelen. Zet de karamel helemaal in de koelkast..

Fruit

Weet jij hoe je thuis karamel maakt? Wat kan er nog meer van suiker worden gemaakt? We raden u aan het karamelrecept te proberen met fruit of bessen – gebruik er een. Bijzonder lekker zijn snoepjes van aardbeien, frambozen, kersen, peren, appels, druiven. Experimenteer, creëer en je wordt de goeroe van de snoepindustrie! Het wordt aanbevolen om karamel in een gesloten, koele container te bewaren.

Ingrediënten:

• 50 g gefilterd water;
• 50 g suiker;
• 2 glazen vers fruit;
• 1 eetl. een lepel citroensap;
• 1 eetl. een lepel plantaardige gefilterde olie.

Kook methode:

1. Hak het fruit fijn, doe het in een pan, voeg water en citroensap toe, waardoor het fruit een mooie kleur behoudt. Laat zachtjes sudderen..
2. Meng de resulterende pulp met een blender. Als de puree dik is, moet je hem verdunnen met een kleine hoeveelheid water.
3. Verwarm de oven voor op 70 ° C. Doe een plasticfolie op de bodem van de pan, vet deze in met olie en giet de puree.
4. Maak de strooimassa plat en zet de pan zes uur in de oven (in de zon).
5. Haal de resulterende zoetheid uit de pan en vervang het polyethyleen door bakpapier. Zet alles terug, zet het opnieuw zes uur in de oven (in de zon).
6. Snijd de karamel in kleine stukjes. Bestrooi ze met maïszetmeel om te voorkomen dat onze snoepjes aan elkaar blijven plakken.

Snoepvormen

In de Sovjettijd dienden gewone eetlepels waar siroop werd gegoten als een vorm voor lolly’s. Bijzonder modieuze kameraden hadden speciale metalen assemblages op de boerderij, die in onze tijd gemakkelijker te vinden zijn in een museum dan om te kopen. Marketeers en wetenschappers die siliconenvormen voor lolly’s maakten, kwamen moderne huisvrouwen te hulp. Giet siroop erbij, koel – en voila! Lolly’s zijn klaar, ze krijgen het gemakkelijk, zelfs zonder vooraf te oliën. In plaats van een speciale vorm, kunt u siliconen of plastic ijscontainers gebruiken.

Hoe doe-het-zelf snoepvormen maken

Om echt aan de trend te voldoen, kunnen zelfgemaakte mallen ook helpen bij de productie van suikersnoepjes thuis. Neem de gebruikelijke “zwevende” kaarsen, waarvan u de inhoud verwijdert. Aangezien deze eenheden niet voor voedsel zijn, bedek de onderkant van het formulier met bakpapier van de gewenste diameter. Er zijn andere mogelijkheden. In plaats van kandelaars, kan een gewone bril of zelfs de afgesneden onderkant van een plastic fles dienen als een vorm voor snoep.

In zelfgemaakte snoepjes is er geen “chemie”. Bovendien kan het maken van snoepjes een gelegenheid zijn om een ​​geweldig weekend met je gezin door te brengen. We hopen dat ons artikel u zal helpen een expert te worden in het bereiden van suikersnoepjes thuis. Als je nog steeds vragen hebt over het maken van jonge hanen – deze video laat alle “enen” zien. Kies je favoriete snoeprecept op een stokje – en op een zoete manier!