Limoncello thuis – de beste kookrecepten. Hoe limoncello thuis te maken

Het Italiaanse volk heeft een legende over citroenen. De essentie is dat een eenvoudige boerin een manier bedacht om limoncello te maken, d.w.z. tinctuur op een citroen, thuis. De reden was simpel: te hoge fruitopbrengst. Benieuwd naar dit bijzondere recept? Gebruik de onderstaande instructies om het voor te bereiden..

Wat is limoncello

Deze naam verwijst naar Italiaanse drank, d.w.z. sterke alcoholische drank of citroentinctuur op een andere manier. Het land van de zonnige kust verzekert de hele wereld dat ze het koken volgens een speciaal recept, zodat het aroma uitstekend naar voren komt. Als je thuis limoncello kookt, is de smaak niet minder van hoge kwaliteit. Naast de bereidingstechniek, moet je weten waarmee de tinctuur van citroen wordt gecombineerd en hoeveel graden het bevat.

Hoeveel graden in citroenlikeur

Het eerste dat deze drank onderscheidt van andere alcoholische dranken is de mate. De grootste waarde is 40%, dus tinctuur wordt geclassificeerd als sterk. Alleen zulke recordbrekers zijn zeldzaam – graden veranderen vaak van 25 ° naar 32 °. Naast een hoge sterkte heeft de drank een hoog gehalte aan vitamine C, wat het immuunsysteem versterkt en helpt te herstellen van verkoudheid. Maar dit betekent niet dat u ongecontroleerd alcohol moet drinken – er zijn speciale aanbevelingen.

Hoe limoncello te drinken

Volgens Italiaanse tradities zijn de drinkfasen als volgt:

• timing en gerechten;
• koelcontainers met een drankje en een glas;
• drinken.

Plaats voor het drinken een bakje ermee gedurende 15 minuten in de vriezer. Koel de glazen af ​​om het drankje op te dienen. Bekijk bovendien het tempo van het drinken in kleine slokjes, en houd een pauze van 20 minuten tussen gebruik in. Serveer de tinctuur niet als aperitief, want een grote hoeveelheid suiker schaadt de eetlust. Desserts, ijs of fruit, cocktails – dit is wat ze drinken met limoncello.

Zelfgemaakte Limoncello-likeurrecepten

Er zijn verschillende manieren om Limoncello thuis te maken. Ze zijn allemaal verenigd door 3 ingrediënten: citroenschillen, suiker en water. Ze experimenteren vaak en voegen limonella toe, een hybride van kumquat en limoen, voor het recept. De drank wordt bereid op basis van alcohol, wodka of zelfs maneschijn. Bovendien wordt elke variatie van dit populaire drankje minimaal 5 dagen aangedrongen.

Over alcohol

Om alcohol op citroen goed te laten staan, moet u de volgende producten bereiden:

• water – 0,65 l;
• citroenen – afhankelijk van de grootte van 6-10 stuks;
• ethyl 95% alcohol – 0,5 l;
• kristalsuiker – 0,5 kg.

Spoel het fruit voor het starten grondig uit, want de drank wordt alleen bereid uit een schone schil. Ga na het drogen verder met het klassieke recept:

1. Verwijder de schil. Raak de witte vezels niet aan, want die bevatten bitterheid. Het gewicht van de schil moet ongeveer 150 g zijn.
2. Zet de gepelde citroenen in de koelkast.
3. Doe de schil in een bakje voor infusie, giet er alcohol in en sluit het deksel.
4. Label de container met de vuldatum.
5. Stuur alcohol met citroen naar een donkere, koele en vuurvaste plaats.
6. Laat de drank ongeveer 5-10 dagen trekken en vergeet niet te schudden.
7. Als de infusietijd voorbij is, laat u de suiker en watersiroop sudderen.
8. Zeef de tinctuur door meerdere gaaslagen te vouwen, pers de schil uit.
9. Wacht tot de suikersiroop is afgekoeld en meng het met tinctuur.
10. Laat de afgewerkte citroensiroop 5-6 dagen op de plank van de koelkast staan.

Op wodka

Citroentinctuur op wodka heeft de volgende ingrediënten nodig:

• water – 3,5 el;
• citroen – 10 stuks;
• suiker – 2,5 el;
• wodka – 0,75 l.

De eerste kookstap is hetzelfde – was en droog de citroenen. Vervolgens wordt citroenwodka bereid volgens de volgende instructies:

1. Snijd de korst af zonder de witte laag te beïnvloeden, zoals te zien is op de foto.
2. Doe de schil in een pot, vul deze met wodka en sluit het deksel.
3. Stuur de drank ongeveer een week naar een donkere en koele plaats..
4. Vergeet niet elke dag de pot te schudden.
5. Breng water aan de kook, giet suiker.
6. Nadat de suiker volledig is opgelost, zet je het vuur uit en laat je de siroop afkoelen..
7. Zeef de citroendrank met een gaasje en combineer met siroop.
8. Stuur nog eens 5 dagen sterke drank naar de koelkast.

Op maneschijn

Om citroentinctuur thuis te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:

• hoogwaardige dubbele distillatie maneschijn – 1 l;
• citroen – 9-10 stuks;
• suiker – 0,5 kg;
• zuiver water – 0,3 l.

Om te beginnen, bereid je de schil voor door deze met fruit te snijden met een groentemes. Volg dan deze stappen:

1. Vouw de schil in een pot, giet er dezelfde maneschijn in en sluit het deksel.
2. Stuur de pot ongeveer 5-6 dagen naar een donkere kamer met een positieve temperatuur.
3. Schud de container soms.
4. Nadat de drank is gebrouwen, bereid je suikersiroop – giet suiker in kokend water en kook tot het volledig is opgelost.
5. Meng gekoelde siroop met citroentinctuur.
6. Zeef na 5-6 dagen de afgewerkte drank.

We bieden nog een drankje aan dat je zelf kunt maken. U vindt er alles over glühwein – een recept voor koken, nuttige eigenschappen en regels voor het kiezen van ingrediënten.