Borst in uienschil – stap voor stap recepten met foto’s

Tegenwoordig zijn de winkelschappen vol met een verscheidenheid aan vleesproducten, maar niemand is zeker van de kwaliteit en voordelen voor het lichaam. Probeer zelf een aperitief van vlees te koken – u bent 100% zeker van een uitstekende smaak en natuurlijkheid. Ja, en het is veel aangenamer om familieleden een overheerlijk product aan te bieden, persoonlijk en met liefde bereid.

Hoe borst in uienschil te koken

De borst is geen simpel stuk vet, maar met een stuk vlees: het is niet zo vettig en ongewoon lekker. Je kunt een product op verschillende manieren bereiden: zout, augurk, bakken, roken. Borst koken in uienschil is niet een heel moeilijk proces, maar een lang proces. Wees geduldig om een ​​ongelooflijk heerlijk koud voorgerecht te krijgen. En zorg ervoor dat u uienschillen verzamelt – ze zullen het vlees een mooie, rijke kleur geven, een speciale smaak die inherent is aan gerookt vlees.

Hoe zout

Het is erg belangrijk om dit delicate product op de juiste manier met zout te kruiden. Het borststuk in uienschillen is eenvoudig: kook de uien een half uur met kruiden, zeef, voeg zout toe (100 gram per liter water) en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Doop de reuzel met vlees in de pekel, dek af met een plat bord en zet de pers. Laat het 2-3 dagen morsen. Droog het vlees een paar uur aan de draad. Breng op smaak met een mengsel van verse kruiden en knoflook.

Hoe koken

Het wordt gemakkelijker en sneller om varkensborst in uienbollen te koken. Eerst moet je de uienschillen grondig wassen (de kleur van het vlees hangt af van hun hoeveelheid), vul de pan ermee, giet water. Zet je favoriete kruiden, zout naar smaak. Dompel het vlees onder zodat de pekel het volledig bedekt. Laat 1,5 uur koken, koel. Rasp knoflook naar smaak voor smaak. Omwikkel met voedselfolie, stuur naar de koelkast. Een nacht laten staan.

Ui-schilborst – stap voor stap recept

We bieden verschillende opties voor het bereiden van snacks voor uw kookspaarvarken. Elk recept voor een uienschil is op zijn eigen manier origineel, verdient aandacht en garandeert u een smakelijk, overheerlijk vleesgerecht dat niet alleen als aanvulling op een broodje of bijgerecht kan worden gebruikt, maar ook om op de feesttafel te snijden. Wat is het beste stapsgewijze borstrecept in bolster – u kiest.

Buikspek in uienschil

• Kooktijd: 15 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 550 kcal.
• Bestemming: voor het diner, voor de feesttafel.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je op zoek bent naar een origineel recept voor een feestelijke tafel of voor een familiediner, kook het vlees dan in uienschillen met groenten. Zijn smaak en uiterlijk zullen zelfs de meest kieskeurige fijnproevers niet onverschillig laten. De varkensbuik in uienschil volgens dit recept is gewoonweg prachtig. Serveer je het in een foodwarmer (steelpan met verwarming), dan is extra applaus van gasten gegarandeerd.

Ingrediënten:

• vet met een laag – 0,7 kg;
• zout – 1/3 st .;
• laurier – 1 stuk;
• zwart en piment – naar smaak;
• aardappelen – 1 kg;
• uien – 3 stuks;
• groene erwten – 200 g;
• grote tomaten – 4 stuks;
• harde kaas – 200 g;
• bouillonblokje – 1 stuk;
• zure room – 3 el. l .;
• bloem – 2 el. l .;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• gehakte greens – 2 el. l.

Kook methode:

1. Leg drie handenvol schone bolster op de bodem van de pan. Voeg zout, kruiden, water toe. De pekel moet aan de kook worden gebracht en een paar minuten worden gekookt. Laat afkoelen op een hete plaat..
2. Wanneer de vloeistof warm wordt, kunt u deze met vlees vullen en ongeveer 12 uur laten marineren.
3. Schil de aardappelen (jong kan niet worden geschild, maar goed gewassen), kook tot ze half gaar zijn, in vieren gesneden.
4. Snij de uien in ringen, de tomaten in plakjes. Gatenkaas.
5. Verdun de bouillonblokje met water (1 kopje).
6. Verwarm de pan voor, bak hierin bloem tot ze goudbruin is zonder olie.
7. Voeg bloem toe aan de bouillon, meng grondig. Doe zure room, gehakte knoflook, gehakte kruiden, zout, favoriete kruiden.
8. Vet de ovenschaal in met olijfolie, leg een laag aardappelen, giet erwten uit.
9. Snijd de borst in dunne plakjes, doe er groenten op.
10. Verspreid vervolgens uien, tomaten.
11. Giet de resulterende dikke saus gelijkmatig, besprenkeld met geraspte kaas erop.
12. Bak 35 minuten op 180 graden, wordt dan heet en serveer..

Gekookt

• Kooktijd: 12 uur.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorieën: 410 kcal.
• Bestemming: voor het ontbijt, voor de feesttafel.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gekookte borst in uienschil moet precies hetzelfde zijn als in een winkel, maar tegelijkertijd ongelooflijk lekker en volledig natuurlijk. Het kan zonder problemen op een van de planken van de vriezer worden bewaard en na het ontdooien opnieuw naar uw smaak. Als u geïnteresseerd bent in het bereiden van borststuk in uienschil, lees dan het volgende eenvoudige recept.

Ingrediënten:

• buikspek – 1 kg;
• uien pellen – een pot van een volle liter;
• zout – 100 gram;
• specerijen – naar smaak en verlangen.

Kook methode:

1. Vouw in een pan met uien, zout, kruiden naar smaak. Giet met water, kook de pekel 10-15 minuten, niet meer, en zet het vuur uit.
2. U moet het reuzel laten zakken nadat de vloeistof bruin is geworden.
3. Het borststuk in de schil moet ongeveer 1,5 uur onder het deksel koken.
4. Optioneel kunt u het vlees inwrijven met knoflook, kruiden.
5. Stuur minstens 10 uur naar de kou.

In een slowcooker

• Kooktijd: 16 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 395 kcal.
• Bestemming: voor het diner, voor de feesttafel.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Borst in uienschil in een slowcooker is een van de succesvolle opties voor het bereiden van een heerlijke laag. Het is heel goed mogelijk om het eenvoudig te koken met een wonderoven, zoals een traditioneel recept suggereert. Een in deeg gebakken laag uienschil is echter veel lekkerder en interessanter. Je zult een beetje aan dit gerecht moeten sleutelen, maar je zult zeker tevreden zijn met zijn uiterlijk en smaak..

Ingrediënten:

• varkenslaag – 0,5 kg;
• zout – 2 el. l .;
• ei – 1 stuk;
• bloem – 500 g;
• knoflook – 4 teentjes;
• wortelen – 1 stuk;
• specerijen (zwart en piment, koriander, gember);
• mayonaise – 1 el. l.

Kook methode:

1. Uien pellen (2 grote handen) met zout, giet een liter water, kook gedurende 40 minuten.
2. Zeef de pekel in een marineerkom.
3. Laat het vlees daar zakken, laat het een nacht onder druk staan ​​(als de vloeistof het volledig bedekt, is dit niet nodig).
4. Na het beitsen moet de laag worden gewassen en afgeveegd met keukenpapier.
5. Meng het ei met water en een halve theelepel zout. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed een zacht, elastisch deeg.
6. Zwart en piment, maal een halve theelepel koriander (maal met een koffiemolen), voeg een halve theelepel gember toe. Meng met mayonaise en een snufje fijn zout.
7. Hak de knoflook en de wortels fijn. Vul vlees ermee: maak diepe longitudinale sneden en steek er plakjes groenten in.
8. Rol het deeg uit met een dikte van ongeveer 1 cm.
9. Smeer het vlees aan alle kanten in met saus, doe het deeg erop. Wikkel met een envelop, knijp in de randen.
10. Vet de kom van de multikoker in met plantaardige olie, haal de envelop met vlees van het deeg.
11. Schakel de “Bak” -modus gedurende 2 uur in.
12. Laat direct in de kom afkoelen, maak de gebakken laag los van het deeg en laat een paar uur in de kou staan.