Chocoladetaart Recepten

Hoe maak je een chocoladetaart

Het aantal recepten voor chocoladetaarten is meer dan honderd. Begin eenvoudig met een minimum aan ingrediënten om taarten en crèmes te maken. Naarmate u meer ervaring opdoet, gaat u verder met meer geavanceerde en verfijnde opties..

Eenvoudig biscuitgebak met gekookte chocolade

Om te begrijpen hoe je een chocoladetaart kookt, gebruik je de eenvoudigste, zonder speciale culinaire vaardigheden, recept – koekje in kokend water. Om de taarten weelderig en vochtig te maken, neem je voedsel op kamertemperatuur om te koken.

Ingrediënten:

• 300 g bloem;
• 2 eieren;
• 200 ml melk;
• 80 g cacao
• 200 g suiker;
• 1 kopje heet water;
• 100 g olie (groente);
• 1 theelepel frisdrank;
• 15 g bakpoeder.

Kook methode:

1. Neem een ​​kom, giet bloem, cacao, suiker, frisdrank, bakpoeder erbij en meng goed.
2. Klop de eieren beter los met een garde afzonderlijk, giet dan melk, plantaardige olie, meng.
3. Voeg de vloeibare massa toe aan het droge mengsel, kneed het homogene deeg.
4. Giet heet water in en roer het deeg snel.
5. Giet vervolgens het werkstuk in een vorm, bak het in de oven op een temperatuur van 160 tot 180 graden.
6. Snijd de cake door, vet in met room, sluit de helften aan. Laat een paar uur weken.

Cake Fantasy op kefir

Liefhebbers van snoep zullen de chique chocoladetaart “Fantastic” zeker waarderen. Een eenvoudig recept om thuis een cake te maken, zorgt voor een heerlijke traktatie. Kefir, maar ook room op basis van zure room of mascarpone-kaas, geeft een uniek gemak aan de gebakjes.

Ingrediënten:

• 2 kopjes bloem;
• 300 g kefir;
• 2 eieren;
• 600 g suiker;
• 40 g cacao;
• 2 eetlepels. eetlepels olie (groente);
• 1 theelepel frisdrank;
• 400 g zure room;
• 200 g boter (boter);
• noten voor decoratie.

Kook methode:

1. Kefir, eieren, plantaardige olie grondig kloppen.
2. Meng in een andere container bloem, cacao, suiker, frisdrank.
3. Combineer vervolgens de vloeibare en droge mengsels, meng tot een homogene consistentie.
4. Verwarm de oven voor, zet 40 minuten in een ovenschaal.
5. Snijd de korst in de lengte doormidden, vet in met voorgekookte zure room. Om dit te doen, voeg een glas suiker toe aan zure room, klop met een mixer en breng dan zachte boter aan, blijf kloppen tot het weelderig is.
6. Strooi noten over de cake..
7. Wacht drie uur voordat je hem serveert, totdat de cake verzadigd is.

Chocolade meisje

Het recept voor zelfgemaakte taarten genaamd “Chocolate Girl” is niet moeilijk uit te voeren. Door de combinatie van chocoladetaart en glazuur lijkt de afgewerkte cake op de smaak van truffelsuikergoed.

Ingrediënten:

• 300 g bloem;
• 3 eieren;
• 200 g suiker;
• 200 g melk;
• 200 g boter;
• 50 g cacao;
• 1 theelepel frisdrank;
• 100 g chocolade;
• een snufje vanille.

Kook methode:

1. Neem tweederde van de boter, voeg een glas suiker toe en meng het voedsel grondig.
2. Klop de eieren apart tot ze weelderig zijn, voeg ze toe aan de boter met vanille. Verplaats alle ingrediënten opnieuw.
3. Los cacao op in een klein volume warm water (120 ml) en combineer met melk en gesmolten chocolade (de helft van het totaal).
4. Zeef bloem met frisdrank, voeg vloeibare boter-eimassa toe aan het mengsel, meng. De laatste in het deeg is cacao met melk en chocolade.
5. Verwarm de oven voor, bak de cake ongeveer 50 minuten op een temperatuur van 180 graden.
6. Bereid het glazuur: smelt de resterende boter en chocolade in een waterbad onder voorzichtig roeren.
7. Breng een grote hoeveelheid glazuur aan op de cake.

Drie Chocolate Cake Recept

Deze lekkernij bestaat uit drie soorten chocolade tegelijk: wit, melk, zwart. Het recept suggereert dat de cake de basis vormt voor de volgende drie veelkleurige gelatine-lagen, slagroom, custard.

Ingrediënten voor cake:

• 250 g bloem;
• 100 g suiker;
• 2 eieren;
• 0,5 kopjes melk;
• 100 ml plantaardige olie;
• 30 g cacao;
• 1 theelepel bakpoeder;
• een snufje vanille.

Ingrediënten voor drie lagen:

• 100 g zwarte, witte, melkchocolade;
• 800 ml slagroom (bij voorkeur 30% vet);
• 1 kopje melk;
• 100 g suiker;
• 8 dooiers;
• 15 g gelatine.

Taarten koken:

1. Breng gelatine aan de zwelling door het product met een beetje water te mengen.
2. Klop de eieren met vanille en suiker tot een weelderig schuim. Voeg vervolgens melk, plantaardige olie toe en meng opnieuw grondig.
3. Zeef bloem in een bak met een vloeibaar mengsel, giet cacao, meng de ingrediënten.
4. Plaats het formulier een half uur in de oven en zet de temperatuur op ongeveer 180 graden.

Voorbereiding van lagen:

1. Het is beter om het proces te starten zodra het deeg begint te bakken.
2. Cook custard: combineer melk, suiker en dooiers, zet op laag vuur en roer, tot het ingedikt is.
3. Breek zwart, wit, melkchocolade en doe dan in drie verschillende kommen. Giet hete custard in elk van hen bovenop, meng. Room toevoegen en alle producten opnieuw goed mengen.
4. Verdeel de gezwollen gelatinemassa gelijkmatig over drie containers met chocolade en room, meng.
5. doe de afgekoelde cake in een vorm met hoge randen, giet de inhoud van een kom pure chocolade erop, zet een half uur in de vriezer. Wanneer de gelatinelaag hard wordt, herhaalt u het proces met de melk en vervolgens de witte laag.

Chocoladecake met condens in een slowcooker

Dankzij gecondenseerde melk heeft het luchtige, lichtgewicht, praktische dessert dat in de mond smelt een uitgesproken romige smaak, en de slowcooker minimaliseert de tijdverspilling bij het koken.

Ingrediënten:

• 200 g bloem;
• 180 g suiker;
• 3 eieren;
• 60 g cacao;
• 0,5 theelepel frisdrank.
• 1 blikje gecondenseerde melk;
• 180 g boter (boter);
• 40 g cacao (voor room).

Koken:

1. Klop de dooiers met suiker en het wit met een snufje zout, combineer, voeg de frisdrank toe, geblust met azijn.
2. Zeef de bloem in een vloeibaar mengsel, giet drie eetlepels cacao. Grondig roeren.
3. Giet het deeg in de kom door op de bakmodus op het apparaat te drukken.
4. Terwijl de cake aan het bakken is, bereidt u een room met gecondenseerde melk en klopt u deze met boter en cacao.
5. Haal na een half uur de cake, snijd door, geniet van de vulling.

Ontdek het recept voor gecondenseerde melk thuis.

Banana Cake One, Two, Three

Als je voor dit recept kiest, maak dan een heerlijk gebakje met een banaan in minder dan een uur. De smaak van het zoete dessert is zeer delicaat en de toevoeging van bananen (die desgewenst kunnen worden vervangen door ander fruit) maakt het helder en verfrissend..

Ingrediënten:

• 1 kopje bloem;
• 300 g suiker;
• 2 eieren;
• 50 g cacao;
• 60 g boter (boter);
• 250 g melk;
• 1 theelepel frisdrank;
• 2 bananen;
• een snufje vanille,
• 200 g chocolade;
• 200 ml slagroom;
• 20 g boter.

Kook methode:

1. Meng bloem, suiker, zout, frisdrank, cacao. Voeg eieren, boter, melk toe aan het mengsel, meng grondig met een garde zodat er geen klonters ontstaan. De consistentie van de test moet uniform zijn.
2. Giet in een ingevette ovenschaal. Stel de oventemperatuur in op 170 graden, kooktijd – ongeveer 50 minuten. Kant-en-klare cake moet afkoelen.
3. Maak een crème door chocolade te mengen die is gesmolten in een waterbad, zachte boter, room.
4. Maal de cakes, leg er dunne plakjes banaan tussen. Serveer bestrooid met geraspte chocolade en noten..

Chocolade-wrongel

Om een ​​verleidelijke zoete traktatie te maken, is dit eenvoudige recept voor chocoladetaart ook handig. De smaken chocolade en kwark vullen elkaar perfect aan. Het voltooide dessert wordt bovenop gegoten met chocoladesuikerglazuur en de bovenkant versierd met fruit of kokos.

Ingrediënten:

• 280 g bloem;
• 250 g kwark;
• 60 g cacaopoeder;
• 4 eieren;
• 150 g suiker;
• 40 g zetmeel;
• 100 g chocolade;
• 130 ml melk;
• 20 g boter;
• 50 ml slagroom;
• een snufje zout.

Kook methode:

1. Kwark moet grondig worden geraspt met een zeef. Voeg vervolgens twee eetlepels bloem, een half glas suiker en een ei toe aan deze massa. Roer voedsel totdat er elastisch deeg is gevormd.
2. Vorm walnotenkaasballetjes, verspreid over het hele oppervlak van de ovenschaal, maar niet erg dicht bij elkaar.
3. Maak vervolgens chocoladedeeg, meng bloem, zetmeel, cacao, vanille.
4. Smelt de chocolade in een waterbad, giet de melk erbij, roer tot het volledig is opgelost, maar laat niet koken.
5. Klop de eierdooiers apart met suiker en voeg massa toe aan het chocolademelkmengsel. Dan het eerder gemaakte mengsel op basis van meel, het laatste ingrediënt – opgeklopt met een snufje zout, eiwitten. Meng voorzichtig.
6. Vul de vorm met beslag zodat de wrongelballen helemaal bedekt zijn. Voor het bakken heb je een oventemperatuur van 180 graden en ongeveer 40 minuten nodig.
7. Giet de gekoelde cake naar boven met het voorbereide glazuur en strooi er kokosvlokken over.

Chocoladepudding met kers en zure room

Een heerlijk dessert hoeft niet te worden gebakken, er zijn andere manieren om te koken. Een levendig voorbeeld is pudding, smelt als een soufflé in de mond, smaakt als de beroemde “Brownie”, die geschikt is voor diegenen die het Ducan dieet volgen of op zoek zijn naar een recept voor een mager dessert. Kersenaccent met zuurheid en zure room geven de traktatie een unieke bessenzachte smaak.

Ingrediënten:

• 500 ml melk;
• 250 g suiker;
• 60 g cacao;
• 60 g bloem;
• 300 g kersen;
• 20 g boter.

Koken:

1. Verwarm melk, voeg geleidelijk bloem, suiker toe en roer de massa met een garde zodat er geen klontjes zijn.
2. Giet vervolgens de cacao, voeg de boter toe en blijf roeren tot de pudding dikker wordt.
3. Giet kersen in brede glazen zodat de bessen ongeveer een derde van het vrije volume innemen. Giet vervolgens de verdikte pudding en versier het dessert met zure room, opgeklopt met suiker.
4. Leg de traktatie een half uur in de koelkast en serveer..

Super cake zonder bakken

Probeer een cake te maken zonder te bakken, waarvan de smaak je zal verrassen met een combinatie van zachtheid, zoetheid en een knapperige basis, waardoor het lijkt op een Weens wafeldessert.

Ingrediënten:

• 200 g koekjes (droog);
• 350 g chocolade (wit, melk, zwart);
• 250 ml slagroom;
• 100 g boter;
• 100 g noten;
• 20 g suiker;
• cacao, bessen (aardbeien, pruimen, bosbessen).

Kook methode:

1. Koekjes, witte en melkchocolade, noten hakken of fijn hakken.
2. Giet de room erbij, voeg suiker, boter, pure chocolade toe, zet de container in een waterbad om te verwarmen totdat de ingrediënten oplossen.
3. Koel, meng met geplette koekjes, noten, met witte en melkchocolade.
4. Na het weken een paar uur in de vriezer zetten om in te stellen.

Hoe chocoladetaartcrème te maken

Recepten voor chocoladetaarten helpen crèmes te diversifiëren die de smaak van dezelfde cake onherkenbaar kunnen veranderen. Custard, zure room, romig, boter – dit zijn de beste soorten crèmes voor chocoladetaart. Ze worden bereid als bakcake of voor het kneden van deeg, omdat dit zoetwarenproduct als bederfelijk wordt geclassificeerd.

Chocolade glazuur

Het is niet nodig om veel chocolade te kopen om glazuur te maken. Professionele banketbakkers hebben een recept dat helpt bij het maken van decoratie voor elk dessert. Door glazuur vormt het glazuur een glanzende egale laag voor latere decoratie.

Ingrediënten:

• 20 g cacao;
• 1 eetl. een lepel gecondenseerde melk;
• 25 g boter.

Koken:

1. Maak boter zacht, voeg cacao en gecondenseerde melk toe en meng grondig met een garde tot een gladde massa.
2. Voor een donkerder glazuur moet je meer cacao nemen.

Chocolade mousse

Onder de snelle chocoladerecepten is mousse de onbetwiste favoriet. Een dessert wordt uit praktisch niets bereid, het vereist een minimum aan inspanning en tijd. Het enige wat je nodig hebt is een reep chocola en producten die gemakkelijk te vinden zijn in elke keuken.

Ingrediënten:

• chocoladereep of 260 g;
• 80 g suiker;
• 250 ml water;
• 3 el. lepels sterke drank (cognac, rum, whisky, cognac).

Koken:

1. Breek een reep chocola, voeg suiker toe, doe in een waterbad.
2. Voeg water en alcohol toe zonder te stoppen om zachtjes te roeren, zodat de massa homogeen is.
3. Zet de container op ijs, blijf ongeveer vijf minuten kloppen met een mixer tot de mousse begint te verdikken.
4. Schik in een kom, garneer met geraspte chocolade.

Fondant

Mooie versieringen vind je vaak terug in recepten voor chocoladetaarten. Om fondant te maken, heb je een minimum aan voedsel en tijd nodig. Het siert het eindproduct en stelt u in staat om kleine bakfoutjes (oneffenheden, scheuren in de taarten) te verbergen.

Ingrediënten:

• 80 ml melk;
• 50 g boter;
• 40 g cacao;
• 4 el. eetlepels suiker.

Koken:

1. Combineer suiker, cacao, melk, verwarmingsproducten en roeren, zodat de consistentie van de massa op zure room begint te lijken.
2. Koel af, voeg olie toe en klop met een mixer tot de fudge klaar is.

Een taart versieren

Details voor het decoreren van zoetwaren kunt u zowel kant-en-klaar kopen als zelf maken. De laatste omvatten crèmes, glazuur, fudge, mastiek. Als u een speciale suikergoedspuit of -huls gebruikt, kunt u op het oppervlak van de cake of het zijvlak een afbeelding of een inscriptie aanbrengen. Bessen, noten, kleurrijke dragees of marshmallows worden ook gebruikt als decoratie..

Videorecepten: hoe een chocoladetaart bakken

De eenvoudigste manier om snel en gemakkelijk de wijsheid van het culinaire proces te leren, is door videorecepten te bekijken. De aanbevelingen van ervaren banketbakkers en een visuele demonstratie zullen de bereiding en bereiding van heerlijke lekkernijen helpen vereenvoudigen.

Perfecte chocoladetaart

Cake Chocolade Duet

Chocoladetaart zonder bloem

Zure roomcake met zure room

Slow Cooking Chocolate Cake Recept