Gevulde Kippenpoten – Recepten

Een populair product zijn kippenpoten, die verschillende gerechten maken. Je kunt deze producten in elke supermarkt kopen en ze zijn een stuk goedkoper dan rundvlees, lamsvlees en varkensvlees. Gevulde kippenpoten zonder bot is een gerecht dat je tijdens het lunchen of avondeten met het hele gezin kunt voeren of gasten kunt verrassen. Er zijn veel vulmogelijkheden: groenten, gekookte eieren, kaas, gedroogd fruit.

Gevulde Kippenpoten Recept

Om gevulde ham te koken, wordt hij gewassen, alles wat overbodig is, wordt verwijderd en voorzichtig, zonder te scheuren, wordt de schil verwijderd. Het vlees wordt van het bot gescheiden, fijngehakt of in een blender gehakt en vervolgens gebruikt in de vulling met mayonaise of zure room. De resulterende massa wordt in eerder verwijderde huid gevuld en met tandenstokers vastgemaakt. Vervolgens wordt de ham gezouten, ingevet met mayonaise of sojasaus, marinade en gebakken. Ze vullen de schil niet alleen met vlees of groenten (tomaten, wortels), maar ook met andere producten zoals sinaasappels, champignons (oesterzwammen, champignons).

Ham gevuld met champignons en kaas

• Tijd: 90 min.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 151,5 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner, vakantietafel.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Kippenpoten gevuld met kaas en champignons zijn een uitstekend gerecht voor een familiediner of een vakantie. Het koken duurt ongeveer 1,5-2 uur. Alle ingrediënten zijn betaalbaar en relatief goedkoop, behalve harde kaas, maar het heeft een beetje nodig – slechts 50 g.Selecteer champignons uit champignons. Was de kip en droog goed af.

Ingrediënten:

• kippenpoten – 4 st. (1 kg);
• champignons – 180-200 g;
• harde kaas – 50 g;
• boter – 50 g;
• uien (groot) – 1 stuk;
• zure room of mayonaise – 2-4 el. l .;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• plantaardige olie – om te frituren;
• zout, peper (versgemalen) – naar smaak.

Kook methode:

1. Scheid de schil van de kip met een mes, verwijder het voorzichtig met een kous en laat een deel op het onderste gewricht achter. Snijd daarna de pezen en snijd het bot.
2. Knijp de knoflook uit in een kom, voeg wat zout, peper en mayonaise toe. Meng alles goed door elkaar.
3. Wrijf de huid van binnen en van buiten met het resulterende mengsel, zet opzij.
4. Voor het vullen, wassen, drogen en snijden van champignons in kleine blokjes. Rasp de kaas, schil de ui en hak deze fijn.
5. Verhit plantaardige olie met boter in een pan, doe gehakte ui, peper een beetje en zout. Fruit de ui gaar en verwijder hem met een lepel met gaatjes zodat de olie in de pan blijft.
6. Doe er champignons in, die je een beetje moet zout en bak ze 6-8 minuten, zodat het vuur medium wordt. Af en toe roeren.
7. Scheid het kippenvlees van de botten, maak gehakt door het door een vleesmolen te halen of met een blender. Doe dan het gehakt in een kom en voeg daar 50 g boter aan toe, meng ze.
8. Voeg de gebakken uien, champignons, kaas en zout en gemalen peper toe aan dezelfde kom. Roer de hele massa, vul het met een niet erg strakke kippenvel.
9. Steek de vrije rand naar binnen of zet vast met een tandenstoker. Smeer het product in met gezouten zure room of mayonaise, doe in een ovenschaal.
10. Stuur naar de oven. Bak een half uur op 180 graden.

In de oven

• Tijd: 90 min.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 182 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, middagsnack, diner.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een veelzijdige kookoptie is gevulde kippenpoten in de oven. Hierdoor zijn de producten lekker en erg sappig. Je kunt ze zelfs serveren aan de feesttafel. Maak de ham af met wat bijgerecht zodat er voor iedereen genoeg te eten is. De langste fase is de voorbereidende, dus scheid de schil van tevoren van het vlees zonder het te beschadigen.

Ingrediënten:

• kippenpoten – 6 st. (1,5 kg);
• grote uien – 2 stuks;
• brood gedrenkt in melk – 200 g;
• mayonaise of dikke zure room – 3 el. l .;
• kruiden, peper, zout – naar smaak;
• geraspte kaas – optioneel;
• plantaardige olie – om te bakken.

Kook methode:

1. Verwijder de schelpen een tijdje op een koude plaats of stuur ze ’s nachts naar de koelkast, nadat je ze bedekt hebt met huishoudfolie.
2. Om het gehakt te bereiden, maal het kippenvlees met gepelde uien en geperst lang brood. Zout het mengsel, voeg je favoriete smaakmakers toe.
3. Start het resulterende gehakt bij elke schaal, maar niet te strak, anders barsten ze tijdens het bakken. Om het niet vast te maken met een tandenstoker, spies of draad, is het beter om het gehakt minder op een lepel te leggen. Wikkel de langere rand in de “kous” of stop deze al op de bakplaat.
4. Bedek de bakplaat met folie en giet er een beetje plantaardige olie op. Vouw de resulterende halffabrikaten ondersteboven.
5. Smeer het werkstuk in met gezouten zure room of mayonaise. Zet in de oven, voorverwarmd tot 180-190 graden, ongeveer een half uur (tot er een blos verschijnt). Prik de schil door, zorg ervoor dat het sap helder is.
6. Strooi eventueel 10 minuten voor het koken geraspte kaas over het gerecht..

Met champignons

• Tijd: 80-90 min.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 187 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Nadat je hebt besloten om kiphammen te maken, kun je ze vullen met vleesvulling met champignons en eieren. Je hebt wat verse champignons nodig. In het recept wordt de gevulde ham niet ingesmeerd met mayonaise of zure room en de vulling is zacht door room toe te voegen. Gebruik het afgewerkte gerecht als aanvulling op het hoofdgerecht. Ideaal voor lunch of diner met familie en vrienden..

Ingrediënten:

• kippenpoten – 4 stuks;
• champignons (vers) – 8 stuks;
• uien (uien) – 2 koppen;
• eieren – 2 stuks;
• room – 1/2 kopje;
• boter (boter) – 80 g;
• gehakte peterselie – 2 el. l .;
• zwarte peper (gemalen), plantaardige olie, zout – naar smaak.

Kook methode:

1. Maak een incisie en verwijder de schil van de kippenpoten zodat deze van onderaf op het bot blijft zitten. Snijd voorzichtig het hele vleesgedeelte en maal het met behulp van een maaidorser. Verwijder vervolgens het bot en laat aan de basis een klein stukje achter waarop de huid vastzit.
2. Voeg olie toe aan de voorverwarmde pan. Fruit de ui (fijngehakt) 8 minuten zacht. Stuur de gehakte champignons daarheen en kook ongeveer 3 minuten.
3. Doe het vlees in een kom, voeg de gebakken uien en champignons, room, losgeklopte eieren toe. Kruid het mengsel met zout, peper, meng goed.
4. Vul de schaal met gehakt. Gebruik tandenstokers om te beveiligen.
5. Leg de poten op een ingevette bakplaat. Bestrooi met wat plantaardige olie, bestrooi met peper en zout. Kook in de oven 25-30 minuten op 180 graden.

Met eieren en kaas

• Tijd: 70-90 min.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 177 kcal / 100 g.
• Doel: feesttafel, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: hoog.

Om een ​​interessante mix van smaken te krijgen, voeg je wat eieren en kaas toe aan de gehakte kip. Het resultaat is een zeer bevredigend tweede gerecht (zoals op de onderstaande foto), dat kan worden geserveerd na soep of ander eten. Omdat de gevulde poten lang worden voorbereid, moet u van tevoren meer halffabrikaten maken. Bestrooi het product voor het opdienen met eventueel groen..

Ingrediënten:

• kippenpoten – 4;
• kazen – 150 g;
• champignons – 200-250 g;
• ei – 1 stuk;
• greens – een bos;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 3-4 teentjes;
• mayonaise – 40 g;
• peper, zout – naar smaak.

Kook methode:

1. Was en droog de kippenpoten, verwijder de schil met een kous en trek deze voorzichtig van de rand tot op het bot. Maak de schelpen schoon in de koelkast. Verwijder al het vlees van de resterende delen, snijd ze in kleine stukjes.
2. Was de champignons. Snijd ze na het drogen met een papieren handdoek in dunne borden. Snijd de ui in kleine blokjes.
3. Hak de greens fijn en rasp de kaas. Knoflookteentjes door middel van een pers.
4. Bak kip, uien, champignons in een pan tot ze half gaar zijn. Kruid de hele massa met peper, zout. Je kunt je favoriete kruiden daarheen sturen (bijvoorbeeld kaneel, curry).
5. Doe de resulterende frituur in een kopje en laat afkoelen. Tap overtollige vloeistof af. Voeg knoflook, kruiden, kaas, losgeklopt ei toe. Meng de vulling, maar zout niet.
6. Vul de huid door elke kous stevig te vullen. Trek, naai de randen met een bovendraad.
7. Leg de gevulde ham op een hittebestendige vorm en leg ze met de naad naar beneden. Vet ze elk licht in met mayonaise en voeg een beetje tomatenpuree toe.
8. Zet de schaal in de oven, verwarmd tot 180-200 graden. Verwijder na 40-60 minuten de kippenpoten wanneer er een bruine korst op verschijnt. Verwijder draden van gekoelde producten..

Met pruimen en boekweit

• Tijd: 80 min.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 199 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner, voor elke gelegenheid.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: hoog.

Als u kip zonder been gebruikt tijdens het koken, kunt u deze vullen met gehakt gemengd met boekweit en pruimen. Een aantal van deze items is een heerlijke en stevige lunch of diner. Nootmuskaat en peper voegen kruiden toe aan het gerecht. Gebruik kant-en-klare poten als hoofd- of tweede gerecht, afhankelijk van hoeveel producten je hebt bereid. Als het een beetje is, serveer ze dan op tafel met een bijgerecht, bijvoorbeeld met aardappelpuree.

Ingrediënten:

• kippenpoten (groot) – 4 stuks;
• boekweit – 2 glazen;
• pruimen – 400 g;
• walnoten, mayonaise / zure room – elk 2 el. l .;
• boter – 50 g;
• uien – 1 stuk;
• peper, nootmuskaat, zout naar smaak.

Kook methode:

1. Pel voorzichtig de schil van de kippenpoten. Smeer het van binnenuit in met mayonaise of zure room, pre-zout, peper.
2. Verwijder het vlees door de pezen ervan te scheiden. Ga een paar keer door de vleesmolen en voeg peper, zout en nootmuskaat toe.
3. Kook de losse boekweitpap na het voorcalcineren van de ontbijtgranen in een pan.
4. Voeg de ui toe, gebakken tot gouden kleur en gehakte noten (walnoten) in de afgewerkte pap.
5. Meng voorgeweekte pruimen met boekweit, uien en noten. Vul vervolgens de schil als volgt: doe het gehakt kippenvlees, dan pruimen en weer een laag gehakt.
6. Leg de gevulde ham voorgeolied op een bakplaat. Voeg een beetje bouillon toe en bak de oven op 180-200 graden tot hij helemaal gaar is.

Gevuld met rijst en gedroogde vruchten

• Tijd: 70 min..
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 160 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner, vakantietafel.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Je kunt kippenvel van kippenpoten niet alleen vullen met vlees, maar ook met rijst, gedroogd fruit. Krupa maakt de traktatie magerder en minder vet. er wordt minder vlees gebruikt in vergelijking met andere recepten. Dankzij gedroogd fruit wordt het gerecht zoet, maar over het algemeen zal hun smaak niet sterk voelbaar zijn. Deze kippenpoten met gehakt kunnen zowel warm als koud geserveerd worden als hoofdgerecht of tussendoortje.

Ingrediënten:

• kippenpoten – 4 stuks;
• langkorrelige rijst (bijvoorbeeld “Uvelka”) – 2 kookzakken;
• boter – 1 el. l .;
• gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen – 1/2 kop;
• cashewnoten of pijnboompitten – 1/2 kopje;
• citroen (schil) – 1 stuk;
• knoflook – 2-3 kruidnagel;
• olijfolie – 1 el. l .;
• kruiderijen, zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Kook beide sachets rijst bijna tot ze gaar zijn, doe ze in een bakje en laat de boter afkoelen.
2. Brand pruimen of gedroogde abrikozen met kokend water, in reepjes gesneden.
3. Verwijder de schil van de citroen met een middelgrote rasp – je zou chips moeten krijgen. Snij de knoflook in reepjes of plakjes.
4. Voeg fijngehakte gedroogde abrikozen of pruimen, knoflook, geraspte schil, verse rozijnen en noten (dennenappels) toe aan de rijst. Meng de ingrediënten, zout en peper een beetje.
5. Til de huid op de benen van een klein formaat, vul de vrije ruimte met vulling. Breng de resten van de laatste over in een ovenschaal. Leg de kippenpoten erop, bestrijk ze met citroensap en olijfolie.
6. Zet in de oven, voorverwarmd tot 180-200 graden. Bak 30-40 minuten.

Met lever en appels

• Tijd: 80-90 min.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 182 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, middagsnack, diner.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gevulde kippenpoten met appels en lever zullen een goede aanvulling zijn op een gezinslunch of -diner. Toegegeven, deze versie van het gerecht is niet geschikt voor degenen die niet van kippenlever houden. Kant-en-klare poten gevuld met gehakt kunnen geserveerd worden met een bijgerecht. Gestoofde groenten (wortels, bloemkool), groene salade, losse boekweitpap of ingeblikte groene erwten zijn er perfect voor..

Ingrediënten:

• kippenpoten – 4 stuks;
• kippenlever – 60 g;
• wit tarwebrood – 50 g;
• melk of room (11%) – naar smaak;
• appel – 1 stuk;
• boter – 3-4 el. l .;
• nootmuskaat, zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Was en droog de kippenpoten, verwijder de schil ervan met een kous en zorg ervoor dat je deze niet beschadigt. Smeer elke schaal in met olie, zout.
2. Week het vruchtvlees in room of melk, peper, zout. Voeg dan nootmuskaat toe.
3. Scheid het kippenvlees, doe met het geweekte brood en de gebakken lever door een vleesmolen.
4. Schil een appel, bijvoorbeeld Antonovka, schil en verwijder het klokhuis. Snijd het fruit in kleine blokjes, meng met gehakt.
5. Vul elke schaal met de resulterende vulling. Maak ze vast met draad, bak ze in boter.
6. Stuur naar de oven (180-200 graden), wacht tot het klaar is. Giet voor het serveren de schaal met het resulterende sap, olie.
7. Bovenop elk product kun je besprenkelen met citroensap. Serveer als hoofdgerecht of bijgerecht.

Gestoomd dieet

• Tijd: 80-90 min.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 145,8 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, middagsnack, diner.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dieetham gevuld met gehakt, u kunt een van uw hoofdgerechten maken. Je moet ze niet in een koekenpan of oven koken, maar in stoom. Gebruik geen kaas, ham, mosterd of ander even calorierijk voedsel. Met de resulterende magere benen kunt u zelfs onverwacht aangekomen gasten behandelen. Deze producten zijn lekker en bevatten relatief weinig calorieën..

Ingrediënten:

• kippenpoten – 4 stuks;
• bloemkool, broccoli – elk 100 g;
• erwten in blik – 4 el. l .;
• wortelen (medium), kippenei – 1 stuk;
• boter – 10 g;
• paprika, zout – naar smaak.

Kook methode:

• Verwijder de schil van de voorbereide kippenpoten met een kous, scheid het vlees van de pezen, botten en hak ze fijn. Smeer elke schaal van binnen en van buiten met olie, zout, peper.
• Kook alle groenten in gezouten water: kool moet aan het einde van de kookwortels worden gedaan. Laat de bouillon over voor de saus..
• Maal de voorbereide groenten met het vlees in een blender. Maak het voorbereide mengsel af met een rauw ei, groene erwten. Voeg peper, zout, paprika toe.
• Vul voorbereide omhulsels met bereid gehakt, maak de randen vast met een tandenstoker, doe in een dubbele ketel.
• Serveer het afgewerkte gerecht op tafel met een aardappelbijgerecht, bestrooi het met dille en voeg groentepuree of rijst toe. Overgiet met bechamel of witte saus naar smaak..