Makreel met groenten in de oven: recepten

Gerookte zeemakreel, gebeitst, gebakken, gestoomd en gebakken in de oven met groenten. De laatste methode is een van de gemakkelijkste: u hoeft alleen het karkas, de producten voor het groentekussen te bereiden en de schaal in de oven te zetten. Een zachte, voedzame maaltijd is binnen 30-60 minuten klaar.

Ovenmakreel op een plantaardig hoofdkussen in de oven

• Tijd: 1 uur 15 minuten.
• Porties per container: 7-8 personen.
• Calorie-inhoud: 85 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Gebakken makreel in de oven is zacht, lekker en geurig omdat hij tijdens het bakken gedrenkt is in groentesap. Naast deze groenten kunt u ook andere groenten in de koelkast toevoegen.

Ingrediënten:

• makreel – 1 stuk;
• aardappelen – 5 stuks;
• paprika, wortel, ui (ui), tomaat – 2 stuks;
• maïs (ingeblikt) – 0,2 kg;
• olie (olijf), kruiden.

Kook methode:

1. Bereid het karkas voor: snijd het hoofd af (de staart kan worden achtergelaten), verwijder de ingewanden.
2. Was ze, snijd ze in plakjes van 3 cm dik, bestrooi ze met kruiden, meng.
3. Uien, aardappelen, wortels schillen, in halve ringen snijden. Gehakte peper met tomaten.
4. Doe de voorbereide groenten in een kom, voeg maïs, olie, zout, peper toe, meng.
5. Bedek de vuurvaste vorm met bakpapier, olie.
6. Leg een groentekussen op de bodem en leg de plakjes vis erop. Giet op de zijkanten van de mal? Kunst. water.
7. Bak in de oven, gedurende 40 minuten voorverwarmd tot 180 ° C.

Gebakken Makreel met Groenten en Kaas

• Tijd: 1 uur 15 minuten.
• Porties per container: 6-7 personen.
• Calorie-inhoud: 152 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een heerlijke makreel in de oven met groenten, champignons en kaas wordt gekookt met zure roomsaus, dus de filet is ongelooflijk sappig, zacht. Je kunt elke kaas gebruiken die je lekker vindt.. Serveer met verse kruiden.

Ingrediënten:

• makreel – 2 stuks;
• champignons (champignons), harde kaas – elk 0,18 kg;
• wortel, ui (ui) – 2 stuks;
• teentje knoflook – 1 stuk;
• zure room – ? st .;
• olie, zout, peper, kruiden.

Kook methode:

1. Snijd viskoppen, verwijder ingewanden. Was, droog karkassen, rasp met olie, een mengsel van kruiden, specerijen.
2. Passer ui gesneden in halve ringen tot transparant, voeg geraspte wortels toe. Voeg de champignons, gesneden en gehakte knoflook toe als ze zacht worden. Stoof tot ze zacht zijn.
3. Bedek de ovenschaal met folie, leg de viskarkassen ondersteboven.
4. Ontdek ze. Leg de vulling erop. Bestrijk ze met zure room, bestrooi ze met geraspte kaas.
5. Bak gedurende 25 minuten op 180 ° C.

In folie

• Tijd: 1 uur 20 minuten.
• Porties per container: 6-7 personen.
• Calorie-inhoud: 122 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Houd er bij het verpakken van makreel gevuld met groenten in folie rekening mee dat de doffe kant van metaalpapier aan de buitenkant moet zitten en de glanzende kant aan de binnenkant. De vis is dus goed gebakken en behoudt alle sappen.

Ingrediënten:

• makreel – 2 stuks;
• ui, citroen – 1 stuk;
• wortel, paprika (groen), tomaten – 2 stuks;
• olie (mager) – 50 g;
• teentjes knoflook – 3 stuks;
• greens – 1 bos;
• kruid.

Kook methode:

1. Snijd de kieuwen van de vis, maak een insnijding aan de achterkant. Haal de bergkam, botten en binnenkant eruit.
2. Was de karkassen, rasp ze met kruiden, besprenkel met sap van 0,5 citroen, laat intrekken.
3. Was en schil de groenten. Rasp wortels, hak uien in kleine blokjes, tomaten en paprika’s – met rietjes.
4. Verhit olie in een pan, doe gehakte groenten, laat ongeveer 10 minuten sudderen op middelhoog vuur onder een deksel. Voeg voor het einde van het koken de kruiden toe, geperst met een knoflookpers.
5. Vul de viskarkassen met de resulterende vulling en strooi er fijngehakte groenten over.
6. Neem een ​​stuk folie, leg een paar schijfjes citroen op de bodem, gevulde karkassen erop. Wikkel op soort snoep.
7. Leg op een bakplaat, bak een half uur op 180 ° C.

Met aardappelen in een bakmouw

• Tijd: 1 uur 10 minuten.
• Porties per container: 6-7 personen.
• Calorie-inhoud: 84 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Makreel onder groenten in de oven, bereid volgens dit recept, is goed gebakken, gedrenkt in sappen die niet uitstromen, maar in de hoes blijven. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de film de hete wanden van de oven niet raakt.

Ingrediënten:

• makreel, selderij, courgette (klein) – 1 stuk;
• ui (ui), wortel – 2 stuks;
• aardappel – 3 stuks;
• Groenen, kruiden, olie, kruiden voor vis.

Kook methode:

1. Maak de vis van binnenuit schoon, snijd de kop af. Augurk met kruiden en specerijen.
2. Schil de courgette, uien, wortels en aardappelen, hak de uien in halve ringen, al het andere – in middelgrote blokjes. Voeg kruiden, olie, kruiden toe, meng.
3. Doe alles in een bakmouw, bak 35 minuten op 200 ° C.

De geheimen van het koken van heerlijke makreel met groenten in de oven

Om de makreel met groenten in de oven nog lekkerder en aromatischer te maken, gebruik je de volgende geheimen tijdens het kookproces:

1. Ontdooi karkassen op een zachte manier – door ze van de vriezer naar de onderste plank van de koelkast te verplaatsen.
2. Snijd het als ze nog niet helemaal ontdooid zijn, maar je kunt de buik al snijden.
3. Zorg ervoor dat je de kieuwen (als je met je hoofd kookt) en de zwarte film van de buik verwijdert – ze zullen bitterheid aan het gerecht toevoegen.
4. Voeg kruiden toe voor het aroma: een mengsel van paprika, tijm, oregano, gember, citroenmelisse.
5. Als de vis niet gevuld is, kun je hem bakken zoals je wilt: heel, geportioneerd of in filets gesneden.
6. Voor sappigheid kunnen karkassen worden ingevet met room, mayonaise of zure room, maar slechts een klein beetje, omdat de vis zelf vettig is.
7. Serveer een gerecht met verse kruiden en schijfjes citroen.