Wat is gespeld

We nemen allemaal periodiek nuttige granen op in onze voeding: havermout, havermout of gerst. Alleen is er één graan, dat na verloop van tijd begon te worden vergeten, hoewel het niet minder voedingsstoffen bevat. Spelt, wat is het, wat heeft het voor zin? Nu kunnen alleen nerds deze vragen beantwoorden. De onderstaande instructies helpen u niet alleen om meer over het product te weten te komen, maar ook om een ​​smakelijk en voedzaam gerecht te bereiden.

Wat is speltgrutten

Verwar spelt niet met parelgort, want dit is een ander soort plant. Het heeft verschillende kenmerken die het onderscheiden van andere graangewassen:

• bros aartje;
• filmomhulde korrel;
• kleur echo met een vleugje rode baksteen.

Spelt, wat is het? Een plant die gekenmerkt wordt door wilde groei. Daaruit kwam tarwe, die al onder toezicht van de mens groeide. Kiemen van zaden is zelfs thuis mogelijk. Om gerechten te bereiden op basis van speltgrutten, moet u eerst de korrels schoonmaken, wat moeilijk te doen is. Dit feit diende als een geleidelijke verplaatsing van spelt door andere, mildere graangewassen. Alleen voedingsdeskundigen geven nog steeds aanbevelingen om het in de voeding op te nemen..

Gunstige kenmerken

Wat is er zo handig voor de kantine? Het eerste waar ze verliefd op werd, was haar voedingswaarde. In de middeleeuwen werden mensen geassocieerd met constante fysieke arbeid, en volkoren pap uit de spelt herstelde gemakkelijk de verbruikte energie. Bovendien zijn 18 aminozuren in de samenstelling van de schil van de granen nog niet gevonden in enig product van dierlijke oorsprong, en deze stoffen vormen immers de basis van een gezond voedingspatroon. Tegelijkertijd zit gluten in zulke hoeveelheden dat het geen glutenallergie veroorzaakt bij mensen die deze stof niet verdragen..

Spelling rechtvaardigt de bewering dat gezond eten niet lekker kan zijn. Hoe? Gekookte spelt geeft een nootachtige smaak – het trekt zowel volwassenen als kinderen aan. De laatste garde met een caloriegehalte van 127 kcal per 100 g helpt zich goed te ontwikkelen. Naast de vermelde eigenschappen heeft spelt nog een aantal gunstige effecten op het lichaam:

• vertering normalisatie;
• verbetering van de psycho-emotionele toestand;
• aanvulling van verbruikte energie;
• kankerpreventie;
• meer elasticiteit aan de huid geven;
• normalisatie van de bloeddruk;
• eliminatie van mannelijke en vrouwelijke onvruchtbaarheid;
• preventie van depressieve stemmingen;
• suikerreductie;
• lichaam reinigen.

Hoe melkmeel te gebruiken

Maal het graan zonder gluten te verwijderen om spelt tot meel te verwerken. Bij de productie worden verschillende slijpsystemen gebruikt. Volkoren speltmeel wordt niet alleen gebruikt voor pap, maar ook voor veel gerechten. Met haar bereiden:

• soepen;
• crackers;
• granen;
• Toetje;
• luchtcrèmes of sauzen;
• brood, bakkerijproducten, pizzadeeg, cake, koekjes en zelfs speltpasta.

Hoe spelt te koken

Gekookte spelt is een klassiek recept voor pap op het water. Dit is wat je nodig hebt om te koken:

• geplette speltgrutten – 2 el;
• water – 4 el;
• boter – 300 g;
• kristalsuiker naar smaak.

Bereid dus pap op basis van spelt:

1. Spoel de spelt af met water met een vergiet.
2. Zet een pan met water op het vuur, breng aan de kook.
3. Giet de cornflakes al roerend.
4. Zet het vuur lager en kook nog een half uur..
5. Voeg suiker toe met zout en net voor het opdienen – boter, die alleen de nootachtige schaduw benadrukt.

Spelt kan niet alleen een stevig ontbijt hebben, maar ook dineren. Om dit te doen heb je een slowcooker en de volgende ingrediënten nodig:

• uitgeharde grutten – 500 g;
• water – 2 el;
• uien – 1 stuk;
• wortel – 1 stuk;
• runderpulp – 400 g;
• boter – 150 g;
• zout met gemalen peper naar smaak;
• groen.

Hier is het recept:

1. Week de spelt vooraf in melk of water, laat 6 uur staan, dit is nodig om te voorkomen dat de korrels aan elkaar plakken.
2. Snijd het gewassen rundvlees in kleine stukjes, besprenkel met peper en zout.
3. Zet de slowcooker aan in de modus “Frituren” of “Stoven”, leg boter, rundvlees, geraspte wortels en uienringen op de bodem. Wacht 15 minuten.
4. Giet geleidelijk speltgrutten, vul alles met water.
5. Laat nog een half uur stoven.
6. Gebruik kleipotten voor het serveren, vergeet niet om greens erover te strooien.

Gezonde voeding is de basis van een volwaardig mensenleven. Het hangt af van het voedsel dat in het dieet is opgenomen. Bijvoorbeeld, wat is het? Handige en smakelijke graancultuur, die mensen om de een of andere reden al een tijdje vergeten zijn. Om de voordelen van dille-grutten en gerechten ervan te zien, bekijk een video over wat deze granen aankunnen, welke ziekten kunnen worden genezen.