Wil je vlees- en visproducten koken op een vuur, maak dan een veelzijdige rokerij die je ook als grill, grill en barbecue kunt gebruiken. U kunt met uw eigen handen een rokerij maken van een gasfles of een expansievat volgens de foto-instructies die we aanbieden.
De eigenaardigheid van deze rokerij is dat de haard zich apart van de rookkamer bevindt. Hierdoor kan het product in rook worden gerookt, waardoor overmatige verhitting wordt vermeden.
Voor het vervaardigen van een rookkamer kunt u een buissegment met grote diameter, een gasfles of een expansievat gebruiken. Voor de haard is het beter om dik metaal te gebruiken, dit zal helpen om een stabiele hoge temperatuur te behouden en zal het metaal niet doorbranden.
Materialen:
- Rookkamer – we gebruiken hiervoor een oud expansievat (kan worden vervangen door een opslagtank of een gasfles).
- Voor de haard: een metalen plaat met een dikte van 6 mm.
- Staalplaat voor afscheiding.
- Stalen hoeken en profielbuis voor frame.
- Wielen.
- Ventilatiekleppen.
- Trompet.
- Thermometer.
- Scharnieren.
- Strekmetaalplaat voor de haard en roosters voor de rookkamer, kunnen worden vervangen door roosters.
- Houten handvat.
- Plank voor een gerecht.
- Hittebestendige verf voor metaal.
De hoeveelheid materiaal kan variëren afhankelijk van de grootte van de container die wordt gebruikt om de rokerij te maken, de grootte van de haard, de keuze van de hoogte en de basis.
Benodigd gereedschap:
- Lasapparaat.
- Grinder met doorslijp- en slijpschijven.
- Tang (klemmen).
- Een hamer.
- Metalen borstel.
- Beschermende uitrusting: lasmasker, handschoenen, veiligheidsbril, gelaatsscherm.
Stap 1. Rookkamer
Laten we beginnen met het maken van rokerssteunen vanuit hoeken. We koken er een stabiel frame van en bevestigen er rollen aan zodat de rokerij kan worden verplaatst.
We snijden een rand van de cilinder af, dit wordt een gat waardoor rook de rookkamer binnenkomt.
Vervolgens behandelen we de deur in de rookkamer. Snijd een rechthoekig gat in de wand van de cilinder en maak een deur van het uitgesneden stuk metaal.
We lassen de scharnieren aan de deur, bevestigen ze aan de camera met bouten of lassen.
Langs de omtrek van het gat in de rookkamer bevestigen we een aluminium afdichting, de deur zal erop rusten bij het sluiten.
Vilt of hittebestendig afdichtmiddel kan worden gebruikt om de openingen tussen het afdichtmiddel en de rookkamer af te dichten..
Stap 2. De uitbraak
Laten we een vierkante kamer maken met een metalen deur van minimaal 6 mm dik. We gebruiken sterke scharnieren voor de deur.
Boor meerdere ventilatieopeningen aan één kant van de kamer. Om de luchttoevoer door deze gaten te regelen, bevestigen we met een boutverbinding een metalen luik aan de haard.
We zullen een vergrendelingsmechanisme voor de haard maken van een haak die aan één kant van de kamer is gelast, en een grendel die met een grendel aan de deur wordt bevestigd.
Het handvat voor de haard zal een veer zijn van een oude drilboor.
Om de verplaatsing of opslag van de rokerij te vergemakkelijken, kan de haard worden verwijderd. Hiervoor lassen we een speciale plaat met boutgaten aan de cilinder. We zullen de bijbehorende gaten in de haard boren en aan de plaat bevestigen.
Stap 3. Verdeel en rooster in de rookkamer
Eerst bouwen we een metalen scheidingswand in de rookkamer. Het moet in de onderste helft van de kamer worden bevestigd op een niveau dat samenvalt met de bovenzijde van de verbrandingskamer. Het schot moet iets korter zijn dan de kamer. Hierdoor kunnen de rook en warmte van de haard eerst onder de scheidingswand binnendringen en vervolgens gelijkmatig over de rokerij worden verdeeld..
Iets boven de scheidingswand moeten kleine hoekjes worden gelast, er wordt een grill voor producten op gelegd.
Stap 4. Schoorsteen
Voor de circulatie van rook in de rokerij maken we een schoorsteen. Om te beginnen schetsen we het open deel van de rookkamer op een metalen plaat, schetsen we de plaats van de flens.
U kunt een flens kopen, maar in ons geval maken we deze van een smalle metalen plaat, lassen deze aan een gat in de plaat.
Las de plaat met de afgewerkte flens aan het open gedeelte van de rookkamer.
We bevestigen een ventilatiepijp aan de flens.
Stap 5. Laatste hand
Installeer de thermometer op de rookkamer.
Voor de haard maken we een brandhoutmand van strekmetaal.
We maken een handgreep voor het deksel van de rookkamer van hout, deze bevestigen we op aluminium beugels.
We zullen de rookkamer reinigen van roest, de fluxresten op de lasplaatsen verwijderen. Het is tijd om de rokerij te schilderen met hittebestendige verf.
Voordat we voor het eerst eten leggen, zullen we een vuur aansteken en de rokerij goed laten opwarmen zodat de resten van olie en verf opbranden en geen vreemde geur afgeven.
Direct om te roken, maak een vuur met houtskool, laat het uitbranden tot het smeult en voeg dan hardhouten brandhout toe (els, kers, appel, peer) om een geurige rook te vormen. Nu kunt u beginnen met roken! Eet smakelijk!
Video: nog een voorbeeld van het maken van een grillrokerij van een gasfles
Wat zijn de belangrijkste stappen en veiligheidsmaatregelen die moeten worden gevolgd bij het creëren van een rokerij uit een gasfles?
Kun je me alsjeblieft meer informatie geven over de doe-het-zelf rokerij uit een gasfles? Ik ben erg nieuwsgierig naar hoe je dit kunt doen en welke stappen er nodig zijn. Is het veilig en effectief? Waar kan ik meer details vinden over dit project? Alvast bedankt voor je hulp!