Bevriezing van wilde aardbeien voor de winter

Je hebt geoogst en je afgevraagd of het mogelijk is om aardbeien in de winter in te vriezen? Wat fruit betreft, er zijn verschillende recepten om deze bessen te oogsten voor het koude seizoen. Ze kunnen in hun geheel of in gebroken vorm worden gebruikt. Leer de onderstaande recepten hoe aardbeien zonder koken voor de winter worden bereid.

Hoe wilde aardbeien in te vriezen

Het voordeel van deze bes is dat het het lichaam verjongt, schadelijke cholesterol verwijdert en de bloeddruk normaliseert. Het wordt aanbevolen voor gebruik bij ziekten zoals:

• hypertensie;
• atherosclerose;
• avitaminosis.

Het grote voordeel van invriezen is snel koken. Ben je de jam of compote beu en wil je het gewas houden, dan is deze optie ideaal. Tegelijkertijd worden er veel meer vitamines opgeslagen dan in jam. Voordat u aardbeien voor de winter invriest, moet u deze correct verzamelen. De optimale tijd is de hoogte van rijping en ’s morgens en niet na regen. Vervolgens moet u het gewas sorteren en alleen dichte exemplaren scheiden.

De laatste stap in de voorbereiding is wassen, het verwijderen van de “staarten” en ander vuil. Om te drogen, moet je de bessen op een servet leggen. Wat betreft de vriestemperatuur, de optimale waarde is van -18 tot -23 graden. Onder dergelijke omstandigheden worden groenten, fruit en bessen ongeveer 8-12 maanden bewaard. Als de temperatuur van 0 tot -8 graden is, neemt de periode af tot een kwartjaar. Het is belangrijk om de juiste verpakking te kiezen voor het toekomstige dessert. Cellofaanzakken of containers met deksels worden als ideaal beschouwd. Aardbeien zijn niet zo zacht als aardbeien, dus elke optie is geschikt voor haar..

Onder de belangrijkste invriesmethoden kunnen de volgende worden onderscheiden:

• met of zonder suiker;
• hele vruchten of aardappelpuree.

Bij het kiezen van een specifieke methode moet u rekening houden met het uiteindelijke doel van het gebruik van een dessert. Als je vaak gerechten decoreert, zijn de vorm en het uiterlijk belangrijk. Dan moet je hele, onbeschadigde bessen kiezen. Het is noodzakelijk om afzonderlijk in te vriezen zodat de vorm behouden blijft. Als het uiterlijk er niet toe doet, kun je alles gewoon met een blender en suiker vermalen.

Bevroren wilde aardbeien met suiker voor de winter

De bijzonderheid van aardbeien is dat ze licht bitter kunnen zijn. In dergelijke gevallen wordt aanbevolen om de bessen met suiker te wrijven. Deze optie is ook geschikt om in te vriezen. Voordat u aardbeien voor de winter onder suiker invriest, oogst en scheidt u alleen volwassen en hele exemplaren. Maak ook de gerechten klaar waarin je een gezond toetje zet. Zo’n werkstuk kan worden gebruikt bij de bereiding van knoedels of zelfgemaakt gebak, bijvoorbeeld geraspte taart, pudding of soufflé. Daarnaast wordt het toegevoegd aan smoothies, ontbijtgranen en milkshakes. De ingrediënten zijn als volgt vereist:

• aardbeien – 300-400 g;
• suiker – 1,5 el. of om te proeven.

Maak eerst de vriezer los en bedek deze met dik plastic. Dit is nodig voor het voorvriezen van bessen. Gebruik vervolgens de volgende verklaring:

1. Spoel en droog voorbereid fruit met een servet of handdoek.
2. Leg ze in porties in de vriezer en verdeel ze in slechts één laag, zodat de afzonderlijke bessen elkaar bijna niet raken.
3. Verwijder na 2-3 uur de aardbeien, doe ze in containers of zakken en giet suiker tussen de lagen.
4. Zet de vriezer weer op de plank.

Hoe bessen voor de winter in ijs te bevriezen

Er is nog een andere manier om aardbeien in de winter in te vriezen. Omdat ze klein zijn, kunnen ze in ijs worden bewaard. Het is niet nodig om de staarten te verwijderen. Een soortgelijke blanco wordt gebruikt om cocktails en frisdranken te versieren. Naast bessen zijn containers nodig voor het invriezen van ijs. De lijst met ingrediënten bevat:

• aardbeien – door te vullen;
• gekoeld gekookt water – ook om te vullen.

Het invriesproces zelf bestaat uit de volgende stappen:

1. Spoel en droog het gewas.
2. Verdeel de droge bessen in 1-2 stukken in de cellen van de container.
3. Vul met gekoeld gekookt water zodat het niveau hoger is dan dat van bessen.
4. Plaats de container op de plank van de vriezer in een speciaal compartiment voor het invriezen van ijs, als die er is, of zet het zo neer.
5. Na 7-8 uur kunt u de afgewerkte blokjes voor het gemak in zakken doen.

Bevroren aardbeien op siroop

Hoe kun je anders aardbeien in de winter invriezen? Je kunt het maken met siroop. Om zo’n dessert te bereiden, is het de moeite waard om donkere bessen met een dichte pulp te selecteren. Ze hebben ongeveer 500-600 g nodig. De overige ingrediënten zijn als volgt:

• suiker – 0,5 kg;
• water – 2 l.

Gebruik deze instructie om bessen met siroop in te vriezen:

1. Kook water apart, na het gieten van suiker.
2. Kook tot het zoete ingrediënt volledig is opgelost..
3. Spoel de aardbeien af, verdeel ze in bakjes en stuur ze samen met de gekoelde siroop kort naar de koelkast.
4. Verwijder beide componenten. Giet vervolgens de bessen met stroop.
5. Plaats open containers in de vriezer..
6. Pas na een dag de container sluiten.

Bevroren wilde aardbeien voor de winter

De bijzonderheid van wilde aardbeien is dat ze kleiner zijn dan variëteiten, maar tegelijkertijd een speciale geur en smaak hebben, die worden verkregen in natuurlijke omstandigheden. Je kunt zelfs zo’n bes bereiden met een van de hierboven beschreven methoden. Hoewel het beter is om niet te lijden en te pureren, en het dan te bevriezen. Hiervoor heb je alleen de bessen zelf nodig. Het is beter om een ​​beetje overrijp te nemen, maar zonder rotte kanten. Suiker kan naar wens worden toegevoegd. Het kookproces bestaat uit de volgende stappen:

1. Bereid de bessen voor door ze te wassen en te drogen.
2. Doe ze in een blender met suiker en maal tot een puree.
3. Giet de resulterende massa in containers, maar gebruik liever enkele interessante vormen, bijvoorbeeld harten.
4. Stuur het dessert naar de vriezer.

In dit recept kunnen de bessen ook worden vermalen met een aardappelpers, d.w.z. een simpele crush. De mixer kan deze taak ook aan. Tegelijkertijd is het toegestaan ​​om de bessen niet volledig te hakken, omdat het met kleine stukjes aardappelpuree nog interessanter zal zijn. Als je geen mallen of bakjes hebt, gebruik dan een plastic fles. Giet de aromatische massa er met een trechter bij en plaats ook in de vriezer. Het dessert is na 12 uur klaar, over het algemeen is de houdbaarheid 8 maanden, op voorwaarde dat de temperatuur niet hoger wordt dan -16 graden.