Aardbeien met suiker voor de winter zonder te koken

Bessen koken om jam, jam of confituur te maken kost veel tijd. Bovendien verdwijnt na een warmtebehandeling een deel van de vitamines en blijven herinneringen aan nuttige eigenschappen. In dit geval kunt u proberen een besgewas in levende vorm te bereiden, zonder te koken. Hieronder vindt u recepten met foto’s, hoe u aardbeien met suiker voor de winter kunt malen.

Hoe bessen te kiezen en voor te bereiden voor de oogst in de winter

Samen met aardbeien worden aardbeidesserts zoals jam, marmelade of rauwe jam als heerlijk beschouwd. De eerste stap is oogsten en goed voorbereiden. Om dit te doen, is het noodzakelijk om door de bessen te sorteren om de onderdelen te verwijderen die we niet nodig hebben – folders, stelen, tuinafval. Dan moet je jezelf bewapenen met een vergiet en het gebruiken om alles onder stromend water te wassen. Dan blijft het om de bessen op een handdoek te leggen en ze te laten drogen.

Scheid tijdens een dergelijke bereiding het beschadigde en overrijpe fruit, anders blijven aardbeien met suiker voor de winter zonder koken niet lang staan. Zorg er in ieder geval voor dat u het gewas droogt, want het is erg belangrijk voor recepten zonder koken, wanneer bevroren, verschijnen er geen ijskorrels. Na het grondig drogen van de vruchten, gaat u verder met de bereiding van een dessert.

Hoe aardbeien met suiker voor de winter te koken

Het is mogelijk om aardbeien met suiker voor de winter te bereiden zonder op verschillende manieren te koken. Naast jam of eenvoudige jam, bestaat er zoiets als rauwe jam: dit is de naam van een bessentraktatie, gekookt zonder warmtebehandeling. Als tweede hoofdingrediënt wordt kristalsuiker of glazuur genomen. Om het dessert een speciale smaak te geven, is het toegestaan ​​om ander fruit toe te voegen – aardbeien, bosbessen en andere.

Naast de producten zijn gesteriliseerde blikken nodig: het is nodig om de afgewerkte traktatie langer te bewaren. Nog steeds covers nodig – ze worden aanbevolen om een ​​paar minuten te koken. In recepten met malen is het handig om een ​​vleesmolen, een blender of een gewone stamper te gebruiken. Daarnaast heb je een bak nodig voor het mengen van ingrediënten.

Verse aardbeien met suiker voor de winter – een eenvoudig recept in een vleesmolen

Hoewel de vleesmolen niet wordt geassocieerd met de verwerking van bessen, kan hij nog steeds worden gebruikt. Je zal nodig hebben:

• kristalsuiker en aardbeivruchten – elk 1 kg.

Omdat er na verloop van tijd bitterheid in deze bes kan verschijnen, is het toegestaan ​​om meer zoet ingrediënt te nemen. De kookinstructie ziet er als volgt uit:

1. Verwerk bereide bessen met een vleesmolen.
2. Voeg de zoete component toe aan het resulterende mengsel en stuur het naar een koude plaats.
3. Roer de inhoud 2-3 dagen door, want de zoete component lost niet direct op.
4. Doe het afgewerkte dessert in potten en vul de resterende ruimte erop met suiker.

Bevroren tuinaardbeien met suiker voor de winter in de vriezer

Volgens het volgende recept worden aardbeien voor de winter geoogst met suiker zonder te koken, maar worden ze bewaard in het vriesvak. Benodigde ingrediënten zijn:

• rijpe verse bes – 1 kg;
• kristalsuiker of poeder – 300 g.

Hier leest u hoe u aardbeien voor de winter kunt invriezen met suiker:

1. Spoel verse bessen meerdere keren grondig uit, spreid ze uit op een handdoek om te drogen.
2. Leg ze op een kleine bakplaat in één laag, bestrooi ze met suiker en stuur ze een half uur naar de vriezer.
3. Haal een bakplaat tevoorschijn, verdeel alles in containers of zakken om in te vriezen.
4. Stuur terug naar het vriesvak.

Aardbeien voor de winter invriezen met suiker kan anders. Om dit te doen, moet het na het drogen tot een puree worden gemalen met een blender of vleesmolen. Vervolgens blijft de resulterende massa gecombineerd met kristalsuiker en opnieuw kloppen of gewoon mengen. Het resulterende dessert wordt neergelegd in containers of vormen. Dergelijke aardbeien met suiker worden voor de winter bewaard zonder in de vriezer te koken, zoals in het vorige recept.

Geraspte wilde aardbeien met suiker in een blender

Een kenmerk van wilde aardbeistruiken is een intenser aroma van bessen, die dezelfde plant niet heeft, maar tuinvariëteiten. Om deze reden maken desserts zonder koken het nog lekkerder. Voor inkoop heeft u het volgende nodig:

• wilde aardbei – 1 kg;
• kristalsuiker – 1 kg.

Koken omvat een paar eenvoudige stappen:

1. Klop de geschilde en gedroogde bessen met een blender en voeg geleidelijk een zoete component toe.
2. Verdeel het resulterende dessert in gesteriliseerde potten, vul de resterende ruimte bovenop met suiker.
3. Reinig op een koude plaats..
4. Na 1-2 weken zal de jam een ​​beetje bezinken, dus giet opnieuw suiker op elke pot zodat er geen lucht is.

Geurige aardbeienjam in eigen sap zonder te koken

Dit recept kookt de bessen niet zelf, maar siroop voor hen. De lijst met vereiste componenten bevat producten in de volgende verhoudingen:

• aardbeien – 1 kg;
• kristalsuiker – 0,8 kg;
• water – 0,5 el.

Volg deze stappen om je voor te bereiden:

1. Spoel het zoete gewas af en doe het op de bodem van een aparte kom.
2. Nadat je een andere pan hebt genomen, kook je de siroop, breng je water aan de kook met suiker en wacht je tot de laatste is opgelost.
3. Giet het hete mengsel in de eerste kom..
4. Herhaal stap 2-3 nog 2 keer en rol de jam met de deksels en steriliseer ze en de blikken vooraf.

Hoe te bewaren

Het is noodzakelijk om dergelijke desserts op een koele plaats te bewaren, omdat ze zonder sterilisatie zijn bereid, zodat ze zelfs vóór het koude seizoen gemakkelijk kunnen bederven. Het kan een koelkast, een kelder of, als laatste redmiddel, een vensterbank zijn. Bevroren lekkernijen worden alleen in de vriezer bewaard en slechts één keer verwijderd, d.w.z. herhaaldelijk zijn ze niet onderworpen aan een dergelijke procedure.