Citroen cupcake – recepten stap voor stap met een foto. Hoe maak je een citroenmuffin in een oven, slowcooker of broodmachine

Dergelijke lichte, geurige zelfgemaakte taarten zijn het hele jaar door geschikt voor theekransjes. Het recept voor het maken van een citroendessert is eenvoudig en impliceert niet het gebruik van een groot aantal componenten, dus praktische, drukke huisvrouwen zullen het leuk vinden.

Hoe maak je een citroenmuffin?

Veel mensen houden van de geur van citrus, dus gerechten met schil, sap en citroenpulp zijn erg populair. Een bijzondere plek onder hen is bakken. U kunt in minder dan een uur een citroenmuffin maken, terwijl het proces geen serieuze rompslomp vereist. De benodigde producten zijn te vinden in elke keuken, en alleen een mixer is nuttig vanuit de technologie, bij gebreke waarvan een eenvoudige garde is toegestaan.

Citroen cupcake – recept met foto stap voor stap

Een van de componenten voor het bakken van deeg is boter, niet plantaardig, maar plantaardig. Dit product geeft het dessert een licht vochtige, fluweelzachte textuur. Dankzij de impregnering krijgt het bakken een rijkere smaak en aroma. Elk recept voor citroentaart is uniek, omdat het de toevoeging van bepaalde ingrediënten kan bevatten. Citroenmuffins worden gekookt met rozijnen, wortels, zure room, noten, enz. Elke versie van het gerecht is origineel en lekker, dus probeer eens te experimenteren in het kookproces..

Citroen cupcake – een klassiek recept

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 345 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt / dessert.
• Keuken: Engels.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Dankzij de zuurgraad van citrus geeft het dessert kracht en de lichte zoetheid van bakken geeft een goed humeur. Het gerecht kan worden bereid voor het ontbijt of voor een familiefeestje. De smaak van citroenmuffins is beroemd in de wereld van banketbakkers en professionele koks van over de hele wereld. Indien gewenst kan het recept voor een klassieke citroentaart worden aangevuld met suikerglazuur of een zachte romige crème. In het deeg is het handig om noten, stukjes fruit of gekonfijt fruit toe te voegen.

Ingrediënten:

• citroensap – 50 ml;
• Frisdrank -? theelepel;
• eieren – 3 stuks;
• bloem – 0,3 kg;
• boter – 40 g;
• suiker – 1 el;
• bakpoeder -? theelepel;
• vanillin;
• citrusschil – 1 theelepel;
• poedersuiker – 1 el;
• dikke melk – 2 el. l.

Kook methode:

1. Meng in een kom frisdrank, bloem, bakpoeder.
2. Klop eieren apart met suiker, voeg vanille toe, smelt boter, geraspte citroenschil en giet citroensap.
3. Giet voorzichtig de vloeibare eimassa in het gemengde droge mengsel.
4. Verwarm de oven voor, olie de vorm in en vul het met het deeg. Kook 45 minuten op 180 graden.
5. Bereid de glazuur voor tijdens het bakken van het product. Om dit te doen, giet je poedersuiker in verwarmde melk. Wacht na het mengen van de componenten tot het poeder volledig is opgelost. Kant-en-klaar dessert moet ingevet worden met melkglazuur en geserveerd met thee.

Citroenmuffin in een slowcooker

• Kooktijd: 55 minuten.
• Porties per container: 8.
• Calorie-inhoud: 340 kcal / 100g.
• Doel: ontbijt / dessert.
• Keuken: Engels.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Met behulp van de onderstaande componenten om het deeg te bereiden, kunt u een gerecht maken met een conventionele oven, maar een citroentaart in een multikoker kookt sneller en gemakkelijker. De bereiding van de basis voor het bakken duurt niet langer dan 8 minuten, terwijl het dessert in 45-50 minuten erin slaagt om gelijkmatig te bakken, wat resulteert in een zeer luchtig, zacht en helemaal niet vochtig. Liefhebbers van citrussmaak wordt geadviseerd om de hoeveelheid citroensap in de schaal te verdubbelen.

Ingrediënten:

• zachte boter – 150 g;
• eieren – 4 stuks;
• bakpoeder – ? verpakking;
• citroenschil – 50 g;
• bloem – 230 g;
• citroensap – 1/5 el;
• suiker – 150 g.

Kook methode:

1. Klop suiker met boter met een mixer of blender (dit duurt maximaal 3 minuten). Begin hier met het één voor één toevoegen van eieren, zonder te stoppen met werken met het apparaat. Na het toevoegen van elk volgend ei, klop je het mengsel glad..
2. Wrijf de schil van de citroen over een rasp zonder deze uit de vrucht te halen. Wanneer alle gele schil van het fruit is verwijderd, snijd het dan in 2 delen en pers het sap uit één in een aparte bak.
3. Voeg citruskrullen en sap toe aan de eimassa. Meng de basis grondig.
4. Voordat bloem aan het gerecht wordt toegevoegd, moet het door een zeef worden gezeefd – dit geeft het dessert extra luchtigheid.
5. Het bakpoeder wordt als laatste in het deeg gegoten, waarna de basis goed gemengd moet worden met een lepel.
6. Leg het deeg voorzichtig in de geoliede kom van het apparaat, activeer de optie “Bakken” en stel de timer in op 50 minuten. Wanneer de slowcooker piept, is de cupcake klaar. Het blijft alleen om het uit de container te halen, in porties te snijden om te serveren met een warme drank.

Kefir citroen muffin

• Kooktijd: 1,2 uur.
• Porties per container: 8.
• Calorie-inhoud: 333 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt / dessert.
• Keuken: Engels.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Kefir-citroenmuffin is een geurig, zeer zacht en smakelijk gebak, gekenmerkt door een aangename onopvallende citrusnoot. In de originele recepten werd het gerecht bereid zonder rozijnen toe te voegen, maar deze component voegt pit toe aan het dessert en maakt het zoeter. Kant-en-klaar gebak kan worden bestrooid met poedersuiker of bedekt met citroenglazuur, terwijl de zuurgraad kan worden verminderd door het citroensap met een beetje water te verdunnen. Een cupcake bakken?

Ingrediënten:

• kefir – 0,25 l;
• meel van hoge kwaliteit – 320 g;
• Geraffineerde zonnebloemolie -? st .;
• eieren – 4 stuks;
• suiker – 0,25 kg;
• bakpoeder – 1 theelepel;
• citroen;
• vanilline -? theelepel;
• rozijnen -? theelepel;
• zoet poeder – 1 el. l.

Kook methode:

1. Combineer suiker en 4 eieren in een diepe kom. Klop de producten gedurende 5 minuten op een krachtige mixer. De massa moet lichter worden en in volume toenemen.
2. Giet kefir op kamertemperatuur of licht opgewarmd hier (anders krijgt het bakken niet de nodige pracht).
3. Giet plantaardige olie in het mengsel, meng de componenten met een lepel. Voeg bakpoeder, vanille-extract toe.
4. Zeef de bloem, giet het in de basis voor het dessert, meng het deeg opnieuw goed, het zou homogeen en dik moeten zijn.
5. Was de citroen, giet er kokend water over, rasp de schil op een rasp en maal het resterende fruit met een vleesmolen of een blender. Verwijder voorlopig zaden van fruit.
6. Voeg citruspulp en schil toe samen met rozijnen (vul het product 5 minuten voor met heet water en droog het vervolgens) in het deeg, meng het opnieuw.
7. Plaats vervolgens de basis in een geoliede mal (als u siliconen gebruikt, hoeft u deze niet met olie te smeren).
8. Bak het product ongeveer 45 minuten op 180 graden. Om te voorkomen dat de bovenkant van de cake te veel gaat frituren, bedek het gerecht met papier of folie een half uur nadat je het dessert naar de oven hebt gestuurd.
9. Als de tandenstoker die in het dessert vastzit nat blijft na de aangegeven tijd, bewaar hem dan nog 5-7 minuten in de oven.
10. Haal de afgewerkte cupcake met citroen uit de oven, laat hem afkoelen zonder uit de vorm te komen en doe hem op het rooster en bedek hem met een impregneerborstel, die kan worden bereid door zoet poeder te mengen met een beetje citroensap en water. Alternatief – strooi gewoon poedersuiker over het dessert.

Emma’s grootmoeder’s Lemon Cupcake

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 380 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt / dessert.
• Keuken: Amerikaans.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Cupcakes nemen een leidende positie in qua populariteit en relevantie onder inwoners van verschillende landen van de wereld: duizenden mensen bereiden dagelijks een dessert. Iedereen die minstens één keer de smaak van citroentaart heeft geproefd, kan het heerlijke zoetzure gerecht niet langer weerstaan. Het blijkt dat de delicatesse ongelooflijk lekker, sappig, zeer geurig is, maar het belangrijkste voordeel is het gemak van bereiding. Hieronder volgt een stapsgewijze beschrijving van het maken van citroenmuffins van Emma’s grootmoeder..

Ingrediënten:

• suiker – 0,3 kg;
• bloem – 0,35 kg;
• eieren – 2 stuks;
• zout -? theelepel;
• Frisdrank -? theelepel;
• citroensap – 2 el. l .;
• verse kefir – 1 el;
• schil met 2 citroenen.

Kook methode:

1. Verwijder de schil van citrusvruchten, wrijf erover. Pers de aangegeven hoeveelheid sap uit het geschilde fruit.
2. Klop met een mixer / blender boter, suiker, 2 eieren smelten. Hier moet zest worden toegevoegd, waarbij de massa grondig wordt gemengd met een lepel.
3. Meng het gezeefde meel met soda, zout, voeg geleidelijk het ei-oliemengsel toe aan de droge producten. Hier moet je ook een glas kefir en 2 eetlepels citroensap inschenken.
4. Wanneer het deeg een perfecte uniformiteit krijgt, doe het dan in een geoliede vorm, egaliseer met een lepel. Bak ongeveer 55 minuten op 180 graden.
5. Het eindproduct moet voor het serveren afkoelen. Bestrooi het dessert met poedersuiker of bestrijk met siroop (de laatste optie is voor degenen die van natte muffins houden).

Citroenschil cupcake

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 7 personen.
• Calorie-inhoud: 196 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt / dessert.
• Keuken: Engels.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Een gerecht van klein formaat en rechthoekige vorm wordt traditioneel bereid, maar dit is niet van fundamenteel belang. Niettemin is er één vereiste die van toepassing is op elke variatie in de bereiding van muffins – tijdens het bakken moeten zich scheuren op hun bovenkant vormen. Het maakt niet uit of je een toetje maakt in de oven, slowcooker of broodmachine. Om het recept van de citroentaartschil perfect te maken, laat je het aan het einde weken met hete suikersiroop (dit kan direct in de vorm).

Ingrediënten:

• suiker – 0,1 kg;
• melk – 2 el. l .;
• boter – 0,1 kg;
• schil van 1 citroen;
• eieren – 3 stuks;
• vanilline – 8 g;
• bakpoeder – 10 g;
• bloem – 0,25 kg.

Kook methode:

1. Combineer bloem met bakpoeder.
2. Klop apart eieren met suiker op een krachtige blender / mixer. Voeg hier vanilline, gesmolten boter, 2 eetlepels melk en 1 eetlepel geraspte citroenschil toe..
3. Voeg geleidelijk de resulterende massa toe aan de bloem, meng (je zou een elastische massa moeten krijgen, dikker dan zure room).
4. Giet de bodem in een voorbehandelde vorm. Stuur de container naar de oven en het is beter om hem op de bodem van de oven te installeren.
5. Maak na 15 minuten bakken een insnijding in het midden van de cake (optimale diepte is 1 cm).
6. Bereid het product nog eens 45 minuten voor, haal dan de vorm uit de oven en laat de schaal afkoelen. Om af te koelen, kunt u de grill gebruiken, waarop de voorbereide cupcake is neergelegd, maar u moet dit voorzichtig doen zodat de delicate gebakjes niet uit elkaar vallen.

Geïmpregneerde Lemon Cupcake

• Kooktijd: 55 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 400 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt / dessert.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Geïmpregneerde citroentaart is erg sappig, delicaat en geurig. Het hoogtepunt van het recept is de impregnering van het product met een ongebruikelijke siroop gemaakt op basis van rum en citroensap, waardoor het dessert een verfijnde, onvergelijkbare smaak heeft. Dankzij de alcoholische drank in de baksamenstelling behoudt het langer zijn versheid, maar deze eigenschap zal niet nuttig zijn: je zult niet merken hoe de nauwelijks opgediende taart van tafel verdwijnt.

Ingrediënten:

• zachte boter (of margarine van hoge kwaliteit) – 170 g;
• zout -? theelepel;
• eieren – 4 stuks;
• citroenen – 2 stuks;
• bloem – 2 el;
• suiker – 0,15 kg;
• kurkuma – 1 theelepel;
• frisdrank – 1 theelepel;
• poedersuiker – 4 el. l .;
• rum – 2 el. l.

Kook methode:

1. Schil de citroenen van de schil en rasp deze fijn.
2. Klop suiker met boter, voeg kurkuma en citruskrullen toe tot een homogene massa.
3. Pers sap uit 1 citroen.
4. Scheid de dooiers en eekhoorns, klop ze apart. In dit geval moet de vaat perfect schoon en droog zijn..
5. Stuur de dooiers naar een mengsel van bloem, frisdrank en zout. Wrijf de ingrediënten fijn. Meng massa met oliemengsel.
6. Stuur geklopte eekhoorns hier om te schuimen. Roer het deeg voorzichtig door de spatel van onder naar boven te bewegen.
7. Leg de bakbodem in een geoliede vorm. Stuur de toekomstige cupcake 40 minuten naar de oven, terwijl de optimale temperatuur 180 graden is.
8. Om een ​​impregnering te maken, pers het sap van 1 citroen uit, meng het product met poedersuiker, voeg een beetje rum toe en meng de siroop tot het zand volledig is opgelost.
9. Giet de gekoelde cake met kant-en-klare impregnering met een lepel.
10. Als het dessert een uur lang is doordrenkt, behandel ze dan met familieleden en vrienden.

Lemon Cupcakes – Chef’s Secrets

Om heerlijke muffins met citroen te bereiden, is het belangrijk om het recept zo nauwkeurig mogelijk te volgen: elke dessertbereidingsoptie heeft zijn eigen bijzonderheid, dus je hoeft niets te veranderen zonder dat je het nodig hebt. Ervaren koks adviseren:

• als het recept aangeeft dat de componenten moeten worden gemengd, moet je ze niet verslaan, anders zal de structuur van de cake te veel afbrokkelen en de dichtheid verliezen;
• citroenen moeten uitsluitend vers en van hoge kwaliteit worden geselecteerd;
• alleen het gele deel van de citroenschil mag worden ingewreven – wit heeft geen heldere smaak en geur, dus het wordt niet toegevoegd aan het bakken;
• Voordat u de schil hakt, moet het fruit grondig worden gewassen en gespoeld met kokend water – hierdoor wordt de waslaag verwijderd;
• desgewenst kunt u verschillende producten toevoegen aan de cupcake: gekonfijt fruit, maanzaad, chocolade, noten, etc..

Leer hoe u cupcakes in de oven kunt maken met andere recepten..