Gestoofde kool: 10 recepten voor het bereiden van een heerlijk en gezond gerecht

Veel vrouwen verzamelen graag recepten, zodat ze later hun geliefden zullen verbazen met originele gerechten. Elke goede huisvrouw moet weten hoe ze kool moet stoven, want dat geeft het een nieuwe smaak en helpt bij het diversifiëren van het dagmenu. Als je wilt leren hoe je het op deze manier kunt koken, bestudeer dan de onderstaande recepten en kies de beste.

Hoe gestoofde kool te koken

Om de juiste vorken te kiezen, begeleid door dergelijke tips:

1. In de meeste gevallen gestoofde kool. Om de juiste vorken te selecteren, houdt u deze stevig in uw handen. Als hij volledig rijp is, zal hij niet vervormen.
2. Je kunt gewone kool in elk van de recepten vervangen door Peking, gekleurd.
3. Neem geen koolkoppen met vlekken, donkere vlekken, scheuren. Hoogstwaarschijnlijk worden deze groenten aangetast door een schimmel..
4. Als u een halve of gedeeltelijke vork koopt, inspecteer dan zorgvuldig de snede. Als het bruin is, begint de vrucht al te verslechteren.

Hoe kool te stoven:

1. Een kwartier stoofpot is voldoende voor een jonge groente. Als het wintervariëteiten zijn, duurt het proces ongeveer een half uur. De karakteristieke licht bittere smaak zal je vertellen dat het tijd is om het gerecht te serveren.
2. Tarwemeel zal de delicatesse nog origineler maken. Bak het in een koekenpan zonder olie tot het romig is en voeg het bijna voor het uitschakelen toe aan het gerecht. Letterlijk 15-20 gram bloem per kilogram van het hoofdingrediënt.
3. Als je de geur tijdens het koken niet lekker vindt, doe dan een plak oudbakken brood in een kom. Voor het serveren voorzichtig verwijderen met een schuimspaan..
4. Als je een zoetzure smaak aan de traktatie wilt toevoegen, voeg dan vlak voor het einde van de stoofpot een theelepel azijn en suiker toe.
5. Serveer het gerecht met zure room. Ze zal een geweldige smaak benadrukken..

Productvoorbereiding

Verse en gepekelde kool is geschikt om te stoven. Als je een hele vork neemt, verwijder dan eerst de bovenste bladeren. Verwijder de stronk door de kop in 4 delen te snijden en de groente in reepjes fijn te hakken. Je kunt het handmatig doen of een keukenmachine gebruiken. Spoel zuurkool voor het koken, wring uit met je handen en sorteer door. Als er grote stukken zijn, knip ze dan af.

Koken recepten:

Het mooie van dit gerecht is dat je er, naast het hoofdbestanddeel, alles aan kunt toevoegen: vlees, gevogelte, stoofpot, worstjes. Champignons, aubergines, bonen of eieren zullen niet interfereren. Zelfs de eerste persoon in de keuken kan het kookproces aan. Bekijk een paar stapsgewijze instructies en zorg ervoor dat u ze gebruikt..

Gestoofde kool met vlees

Dit gerecht smaakt niet alleen geweldig, maar is ook voedzaam en bevredigend. Serveer het beter warm. Voor stoven kunt u vlees toevoegen: varkensvlees, rundvlees, lamsvlees. Het is raadzaam om de pulp te nemen, deze zal niet te vet zijn. Je kunt het zowel voor gewone dagen als voor vakanties koken om de tafel te diversifiëren.

Ingrediënten:

• wortels – 1 klein;
• kool – 750 g;
• ui – 1 kleine kop;
• vlees – 350 g;
• boter (gesmolten) – 25-30 g;
• magere zure room – 30 ml;
• tomaat – 1 stuk;
• zwarte peper, zout – naar jouw smaak.
• tomatenpuree – 40-50 g.

Kook methode:

1. Om dit recept te maken, verwarm je de olie eerst in een koekenpan. Snijd ondertussen het vlees in kleine plakjes, breng op smaak met peper en zout. Bak tot ze bruin zijn.
2. Rasp wortels, hak uien fijn. Bak ze in een aparte koekenpan, voeg later gehakte tomaat toe. Roer, laat ongeveer vijf minuten sudderen.
3. Hak de kool fijn, doe bij de andere groenten, voeg vlees, tomatenpuree met zure room, een beetje water toe. Blus een kwartier op laag vuur..

Multicooked Gestoofde Kool

Koken in dit keukenapparaat is een plezier! Het gerecht smaakt erg aangenaam en mals. Als u een multikoker gebruikt om te koken, moet u een lage-temperatuurstand kiezen. “Stomen” of “Stoven” is heel geschikt.

Ingrediënten:

• kool – 500 g;
• ketchup (niet-scherp) – 30 ml;
• wortel – 1 stuk;
• zout – 1 theelepel;
• kruidnagel – 1 knop;
• Lavrushka – 1 blad;
• ui – 1 stuk;
• plantaardige olie – een kwart kopje;
• zwarte peper – 3 erwten.

Kook methode:

1. Was de groenten. Vorken hakken, wortels raspen, uien hakken.
2. Vul de multikoker met zonnebloemolie, zet het programma “Frituren”. Laat de wortel na een minuut vallen, kook met gesloten deksel gedurende drie minuten en voeg dan de uien toe. Rooster zoveel.
3. Doe kool en laurier in de kom, kook 5 minuten.
4. Schakel de multikoker uit. Voeg zout, ketchup, kruidnagel en peper toe aan de kom, meng.
5. Zet het “Stew” -programma en kook ongeveer een half uur.

Gestoofde kool met aardappelen

Dit gerecht is perfect als bijgerecht voor elk vlees: varkensvlees, lamsvlees, rundvlees. Het is raadzaam om het warm te serveren. Zo’n delicatesse zal ook aantrekkelijk zijn voor mensen die, volgens welke overtuiging dan ook, geen vlees eten. Het voorgestelde recept met aardappelen is heel eenvoudig en de producten zijn niet duur.

Ingrediënten:

• aardappelen – 10 kleine stukjes;
• water – 300 ml;
• laurier – 1 stuk;
• kool – 0,75 kg;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• uien – 1 middelgrote kop;
• tomatenpuree – 120 gram;
• zout, piment, plantaardige olie.

Kook methode:

1. Was de koppen en hak ze fijn, doe ze in een diepe pan en vul ze met water. Zet een klein vuur aan en begin onder het deksel te sudderen. Voeg aan het kookproces een beetje plantaardige olie, peper toe en meng.
2. Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes of in een blokje. Bak in een koekenpan met ui in olie. Voordat u de aardappelen uitzet, doet u er tomatenpuree op en plaatst u deze producten na twee tot drie minuten in de kookpan. Schud alle componenten.
3. Laat ongeveer 15 minuten sudderen. Zout, voeg lavrushka en geplette knoflook toe voordat je het uitzet.

Kippenhutspot

Kinderen houden erg van dit eten. Als je voor ze kookt, voeg dan de kipfilet toe om het eten licht en gezond te maken. Door andere delen van het karkas toe te voegen, maak je het gerecht vetter. Voordat je het met kip gaat stoven, kun je het vlees half gaar maken. Dan wordt het nog malser, zachter en sappiger. Je kunt kip in het recept vervangen door vlees van een andere vogel: eenden, kalkoenen.

Ingrediënten:

• kool – vorken van anderhalve kilogram;
• kipfilet – 600 g;
• Bulgaarse rode peper – 1 groot;
• tomaten – 3 stuks;
• kruiden, zout, olijfolie.

Kook methode:

1. Snijd de kip in kleine blokjes, bak ze in olie.
2. Koel en voeg kool toe aan het vlees. Laat 15 minuten sudderen in een afgesloten bak en giet indien nodig warm water.
3. Snijd de tomaten in blokjes, peper in dunne reepjes, doe ze in een schaal met zout en kruiden. Stoof tot alle groenten zacht zijn.

Gestoofde kool met worst

Als er een paar worstjes in je koelkast staan, kun je ze met kool uitzetten, en dit is genoeg om alle gezinsleden te voeden. Voor het koken kunt u niet alleen de kachel gebruiken. Een recept met worstjes in een slowcooker komt verrassend lekker uit de verf en maakt het nog makkelijker dan in een pan. Voor het recept zijn worstjes of gekookte worst geschikt..

Ingrediënten:

• worstjes – 230 g;
• kool – 750 g;
• ui – 1 groot;
• tomatenpuree – 30-40 gram;
• wortels – 1 klein;
• laurierblad – 2 stuks;
• plantaardige olie;
• peper, zout.

Kook methode:

1. Fruit de ui in een ketel met boter tot ze zacht is, na het in blokjes snijden.
2. Voeg de geraspte wortels toe en kook 5 minuten.
3. Doe gehakte kool en een half glas kokend water in een ketel. Stoof onder het deksel (klein vuur).
4. Worsten in cirkels gesneden, bak. Voeg ze toe aan het gerecht..
5. Verwarm tomatenpuree met peper en zout in een koekenpan waar worstjes werden gekookt door een beetje water te gieten. Giet de saus over het gerecht, laat de laurierblaadjes daar vallen. Tomite ongeveer 10 minuten.

Gestoofde kool met gehakt

Dit is een stevig en tegelijkertijd gezond gerecht. Een lekker gerecht met gehakt bevat niet te veel calorieën, omdat het vlees niet gebakken is. Je kunt het serveren met gestoomde rijst of gekookte aardappelpuree. Zorg ervoor dat je vlees niet te vettig is, anders wordt het eten een beetje zwaar voor de maag.

Ingrediënten:

• gehakt varkensvlees of rundvlees – 400 g;
• ui – 1 kleine kop;
• kool – 800 g;
• tomatenpuree – 2 el. l .;
• jonge knoflook – 1 kruidnagel;
• wortelen – 150 g;
• zout, peper – een snuifje.

Kook methode:

1. Zet een volle pan met water op het fornuis en kook.
2. Hak de kool fijn, snijd de ui in blokjes, rasp de wortels.
3. Giet een beetje kokend water over de groenten, doe de tomatenpuree, breng op smaak, laat sudderen onder het deksel, maak een heel klein vuur.
4. Zout het gehakt, peper en rol er balletjes van uit, ongeveer een centimeter in doorsnee.
5. Voeg de resulterende gehaktballen toe aan de groenten als ze zachter zijn. Zet het vuur aan, kook nog een kwartier.
6. Doe een paar minuten gehakte knoflook voordat je het uitzet. Voor het serveren kun je het gerecht versieren met verse kruiden.

Gestoofde kool met champignons

Het blijkt dat dit gerecht gewoon heerlijk is en er geweldig uitziet, zelfs op de foto. Voor het recept kunt u verse champignons nemen. Ze worden allemaal even harmonieus gecombineerd met het hoofdbestanddeel. Een geweldig aperitief, op een feestelijk feest wijkt het bijna onmiddellijk af. U moet de instructies onthouden en leren hoe u deze traktatie kunt bereiden.

Ingrediënten:

• verse champignons – 750 g;
• anderhalve kilogram hoofd;
• wortel – 5 stuks;
• ui – 6 koppen;
• tomatenpuree – 150 ml;
• peper, zout, olie.

Kook methode:

1. Giet wat olie in de pan. Vorken hakken en bakken.
2. Schep in een aparte koekenpan de geraspte wortel met halve ringen ui.
3. Snij de champignons vijf minuten en bak ze in een droge pan. Doe alle groenten in een hittebestendige pan. Voeg daar champignons toe samen met het sap dat ze laten.
4. Roer alles, giet zout en peper. Verdun de tomatenpuree met gekookt water (ongeveer twee tot drie glazen), giet het in een bak met voedsel.
5. Zet de schaal in de oven en verwarm hem tot 190 graden. Stoof 40 minuten met het deksel open..

Gestoofde zuurkool

Als je voorbereidingen hebt getroffen voor de winter, dan kun je er een gerecht van maken. Je kunt zuurkool serveren als bijgerecht bij elk vlees, vis, gevogelte. Deze delicatesse blijkt erg licht en perfect voor die jonge dames die de figuur volgen of op dieet zijn. Zorg er voor het koken voor dat je de augurken afspoelt en knijpt zodat het gerecht niet te zuur wordt.

Ingrediënten:

• wortelen – 450 g;
• zuurkool – 0,8 kg;
• karwijzaad – 1,5 theelepel;
• plantaardige olie – om te frituren;
• ui – 2 koppen;
• zout.

Kook methode:

1. Verhit olie in een koekenpan en fruit hierin de gehakte ui. Voeg de geraspte wortel toe als deze transparant wordt. Bak 5-7 minuten.
2. Doe de kool in een koekenpan, meng alles, voeg karwij en zout toe.
3. Giet de groenten met water om ze te bedekken.
4. Laat het gerecht op laag vuur gaar worden. In de regel moet u het uitschakelen nadat u de vloeistof heeft verdampt.

Gestoofde kool met worst

Naast het gebruik van worst in een gerecht, kunt u gekookte worst en zelfs rookworst toevoegen, bij voorkeur Beierse of jachtworst. Dankzij dit onderdeel blijkt het gerecht pittig en bevredigend te zijn, het ziet er origineel uit op de foto. Dit gerecht zal waarschijnlijk aan je favorietenlijst worden toegevoegd..

Ingrediënten:

• rookworst – 250 g;
• witte kool – 0,5 kg;
• tomatenpuree – 1.5 el. l .;
• zout – 0,5 theelepel;
• ui – 1 klein;
• laurier – 1 stuk;
• gemalen zwarte peper – twee snuifjes;
• magere olie – 15 ml.

Kook methode:

1. Verhit olie in een diepe pan. Bak hierin de gehakte ui tot hij goudbruin wordt.
2. Hak de worst fijn. Voeg toe aan de koekenpan bij de ui, bak een paar minuten.
3. Hak de kool fijn. Bestrooi het met zout, onthoud. Voeg toe aan andere producten. Maak het vuur minimaal. Meng alles, giet een beetje water. Blus een kwartier onder het deksel.
4. Doe de tomatenpuree, peper en lavrushka. Roer en laat nog een half uur sudderen..

Gestoofde kool met courgette

Een uitstekend gerecht voor het zomerseizoen is erg licht, zelfs dieet. Het caloriegehalte is minimaal. De delicatesse zal zowel warm als gekoeld zijn, indien geserveerd met groen en zure room. Het eten is in perfecte harmonie met aardappelpuree en ontbijtgranen. Ter gelegenheid van een feest wordt het een heerlijke snack op tafel.

Ingrediënten:

• wortel – 5 stuks;
• laurierblad – 2-3 stuks;
• kool – 1 grote kop kool;
• tomatenpuree – 300 ml;
• courgette – 7-8 middelgrote vruchten;
• uien – 2 groot;
• knoflook – 5 kruidnagel;
• plantaardige olie – iets minder dan een half glas;
• gemalen zwarte peper, zout;
• dille, peterselie – 1 bosje.

Kook methode:

1. Verwijder de bovenste bladeren van de vork, verwijder de stronk, hak.
2. Snijd de courgette in plakjes en hak ze vervolgens in reepjes.
3. Schil de wortels en rasp ze. Snij de ui in kleinere blokjes, plet de knoflook.
4. Fruit uien met wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg dan kool en courgette toe aan de pan. Maak het vuurmedium, bedek de container. Doof een kwartier.
5. Open de pan, zout en peper, laat het laurierblad daar vallen. Verdun de tomatenpuree met water, giet in een schaal. Stoof 10 minuten onder het deksel.
6. Haal de schaal van het fornuis, voeg gehakte kruiden en knoflook toe, laat een beetje trekken en serveer.

Dan handig

Deze vraag prikkelt alle aanhangers van een gezond dieet. Laten we eens kijken hoe nuttig het is:

1. Voedsel bevat weinig calorieën.
2. Koken op lage temperaturen helpt alle voedingsstoffen te behouden. Het is rijk aan vitamine B2, E, A, PP, C, vezels, calcium, maar ook kalium, zwavel, fosfor en natrium.
3. Het eten van een maaltijd zal de darmfunctie helpen verbeteren, constipatie verlichten en het cholesterolgehalte in het bloed verlagen..