Gestoofde kool met vlees – hoe te koken. Gestoofde kool met vleesrecept met foto

Groenten zijn essentieel in de dagelijkse voeding, ze stillen perfect de honger en verzadigen het lichaam met nuttige stoffen. Een van de meest voorkomende groenten is al lang kool. Koolsoep, borsjt ervan gekookt, taarten gemaakt, gestoofd met vlees of groenten. Bovendien kan kool door zijn samenstelling de spijsvertering tot stand brengen en schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderen.

Hoe gestoofde kool met vlees te koken, recepten met foto’s

Een van de meest voorkomende gerechten is gestoofde kool met vlees. Het wordt voornamelijk gemaakt van verse kool, maar soms gecombineerd met zuurkool, wat het eten een interessante smaak geeft. Deze groente wordt niet alleen met vlees gestoofd, maar ook met andere groenten, champignons, ontbijtgranen.

Om de kool heerlijk te laten uitkomen, volg je de kookaanbevelingen van professionele koks:

• Je moet de groente niet lang koken, omdat deze veel nuttige stoffen verliest en er niet erg smakelijk uitziet. Kook de bladeren niet langer dan 15 minuten.
• Het is gemakkelijk om van bitterheid af te komen als je gekookt water over gehakte kool giet en het water afvoert.
• Zuurkool is soms erg zuur. In dergelijke gevallen wordt het gewassen en vervolgens aan het gerecht toegevoegd.

Koken Gestoofde Kool in een Multicooker

Het snel koken van een heerlijke gestoofde kool helpt de slowcooker, die onlangs in de keukens van de meeste huisvrouwen is verschenen. Een dergelijk apparaat zal niet alleen de tijd en moeite aanzienlijk verminderen, maar zal ook nuttige stoffen maximaal behouden.

Ingrediënten:

• vleesfilet (het is beter om varkensvlees te nemen) – 0,5 kg;
• witte kool – 1 middelste kop;
• ui – 1 grote of 2 kleinere maten;
• wortelen – 1-2 stuks;
• plantaardige olie;
• tomaat – 1 st. grote maat;
• zout, specerijen, kruiden.

Kook methode:

1. Bereid, snijd de vleesfilet in kleine stukjes. Uien en wortels schillen, hakken, raspen.
2. Bereid de multikoker voor en zet hem aan. Giet plantaardige olie in de kom, leg in lagen vlees, uien, wortels. Zet de bakmodus aan en bak de producten lichtjes.
3. Snijd intussen de voorbereide kool in een slowcooker, die na 20 minuten overschakelt naar de “stoofpot” -modus, met tomaten en kruiden. Blijf 60 minuten koken..
4. Hierna goed mengen, overschakelen naar de “Pilaf” -modus om de vloeistof die door de groenten vrijkomt tijdens het stoven te verdampen. Schik op borden, bestrooid met kruiden, serveer..

Ovenrecept voor kool met vlees en aardappelen

Als je stoofpot in de oven kookt, is het nuttiger: je kunt geen vet toevoegen. Gebruik een folie-envelop of keramische vorm.

Ingrediënten:

• kool – 1 kleine kop kool;
• vlees (wat het ook zal doen) – 700 g;
• aardappelen – 700-800 g;
• ui – 2 stuks;
• wortelen – 1-2 stuks;
• mayonaise;
• specerijen, zout.

Kook methode:

1. Bereid de producten voor: was het vlees, schil de groenten. Snijd de ingrediënten in kleine stukjes.
2. Maak een bakplaat klaar, vet in met plantaardige olie. Leg er vlees op en vervolgens aardappelen, uien, wortels en kool erop. Alle lagen moeten goed ingevet zijn met mayonaise, zout, bestrooid met kruiden.
3. Verwarm de oven goed voor. Leg een bakplaat met eten.
4. Bak ongeveer een uur op 150 graden.

Hoe kool in een ketel te stoven

Als het huis een ketel heeft, kan deze niet alleen voor pilaf worden gebruikt.

Ingrediënten:

• varkensfilet – 0,5 kg;
• wortelen – 2 stuks;
• ui – 1 stuk;
• tomatenpuree – 1 el. l (of 1 grote tomaat);
• plantaardige olie – 80-100 g;
• zout, suiker;
• specerijen, laurier.

Kookproces:

1. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes, doe het in een ketel. Voeg plantaardige olie toe aan het vlees. Bak een beetje tot het een licht gouden tint heeft..
2. Hak groenten, leg ze op varkensvlees zodat de wortels alle producten in de ketel bedekken.
3. Zet een vuurtje aan en let goed op de schaal. Wanneer de kool zakt, kan alles worden gemengd en nog 10 minuten laten stoven.
4. Voeg suiker, zout, kruiden, tomatenpuree toe. Blijf sudderen tot het gaar is..

Gestoofde kool met rijst en vlees

Groentestoofpot met rijst en vlees kan het beste worden bereid in een gietijzeren ketel, maar als die er niet is, dan is een grote koekenpan voldoende. Elk vlees wordt gebruikt om te koken, maar het verdient de voorkeur om kip of varkensvlees te kiezen.

Ingrediënten:

• vlees (pulp) – 700 g;
• kool – 700 g;
• rijst – 1 kopje;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – optioneel;
• tomatenpuree – 1 el. l .;
• plantaardige olie – 80-100 g;
• zout;
• specerijen, laurier;
• groen.

Kook methode:

1. Was, hak rundvlees, varkensvlees of kip fijn. Stuur om te bakken in een ketel tot een lichte blos.
2. Schil en hak de groenten fijn. Voeg uien toe aan de ketel, dan wortels, tomatenpuree. Zout een beetje.
3. Hak de kop van de kool fijn. Stuur het naar de ketel, meng goed.
4. Dek af, laat sudderen tot het gaar is (ongeveer 15 minuten).
5. Spoel vervolgens de rijst, voeg de granen toe aan de groenten met vlees.
6. Giet alles met water zodat het de inhoud van de ketel bedekt.
7. Roer, voeg zout toe (indien nodig), kruiden.
8. Laat ongeveer een half uur op laag vuur sudderen..

Jonge gestoofde kool met vlees en champignons

Een jonge kool bevat meer voedingsstoffen en stoof veel sneller. Als je meer vlees of champignons toevoegt, krijg je iets dat lijkt op het nationale Poolse gerecht bigus.

Ingrediënten:

• jonge kool – 1 kop kool;
• rundvlees – 0,5 kg;
• champignons – 400 g;
• uien – 1-2 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• tomaten – 4-5 stuks;
• vet om te frituren;
• zout, kruiden.

Kook methode:

1. Schil de champignons en kook ze. Laat ze afkoelen en hak ze fijn.
2. Bereid vlees en reuzel voor. In kleine stukjes snijden. Bak het vet in een pan, pak de kanen en voeg daar vlees aan toe.
3. Schil de ui en hak deze fijn. Schil de wortels, hak ze op een grove rasp. Toevoegen aan pan.
4. Giet gehakte champignons en tomaten bij vlees met groenten. Blijf 10 minuten bakken, voeg zout, kruiden en laurier toe.
5. Snijd ondertussen de kool in reepjes. Voeg toe aan andere producten in een pan. Goed mengen, afdekken en gaar laten sudderen.

Videorecept voor het koken van gestoofde kool met vlees

Gestoofde kool met groenten is een gezond en lekker gerecht. Door groenten toe te voegen, kun je de smaak diversifiëren, maar als je champignons of vlees toevoegt, krijg je een stevig diner. Hoe je het kookt, leer je van de video.