Hoe broccoli koken, hoeveel tijd

Broccoli kan alleen worden gegeten of als aanvulling op verschillende vleesgerechten. Het bevat een hoog gehalte aan vitamine C, eiwitten, foliumzuur en vezels, die een gunstig effect hebben op inwendige organen. Om broccoli een heerlijk gerecht te maken dat rijk is aan voedingsstoffen, moet je precies weten hoe je het moet koken.

Hoeveel broccoli koken

Het basisprincipe van koken is constante controle over het proces en de kooktijd. Om ervoor te zorgen dat de groente niet alle nuttige vitamines voor het lichaam verliest en geen papachtig uiterlijk krijgt met een onaangename geur, is het belangrijk om te leren hoe u het op de juiste manier kookt. De kooktijd en het proces kunnen verschillen, omdat het allemaal afhangt van welke kool je gebruikt – bevroren of vers.

Bevroren

In elke supermarkt kun je diepvrieskool kopen of een groente gebruiken die je zelf eerder in de vriezer hebt gedaan. Het is belangrijk om te onthouden dat een dergelijke groente niet vooraf hoeft te worden ontdooid, omdat dit proces zal leiden tot verlies van de vorm en het uiterlijk van de kool. Volg dan strikt de volledige reeks stappen:

1. Kook 1,5 liter water, voeg 1 el toe. zout.
2. Zet bloeiwijzen in kokend water.
3. Koken niet meer dan 12 minuten.
4. Haal de bereide kool met een schuimspaan uit het water.

Vers

Het koken van verse broccoli is niet moeilijk als je alle aanbevelingen opvolgt. Vóór het proces zelf is het noodzakelijk om de groente grondig onder stromend water af te spoelen en vervolgens 10 minuten in gezouten water te laten staan. Dit zal garanderen dat als ongedierte in het hoofd wordt gehouden, zout ze dan zal elimineren. Volg deze stappen om bloeiwijzen goed te koken:

• Snijd eerst de hoofdstengel met een scherp mes.

• Begin elke knop met je handen te scheiden, maar als ze goed tegen de stengel passen, gebruik dan een mes. Pas op dat u de vorm niet beschadigt..

• Neem een ​​grote pan, vul deze met water en breng aan de kook. Zelfs als je hoofd klein is, wordt het aanbevolen om het in een grote hoeveelheid vloeistof te koken.
• Voeg niet meer dan twee theelepels zout toe aan 1,5 liter water.

• Begin in kokend water geleidelijk de knoppen te laten zakken..
• Dek de pan af met een deksel en kook op middelhoog vuur gedurende maximaal vijf minuten.
• Verwijder vervolgens voorzichtig de bloeiwijzen uit de pan met een schuimspaan.

• Om ze hun vorm te laten behouden, giet je ze onmiddellijk na het koken met ijswater.

Aanbeveling: let bij het kopen van broccoli op de versheid. Het hoofd moet een uniforme felgroene kleur hebben en als u gele, bruine vlekken of slappe bloemen opmerkt, moet u weigeren te kopen. De stengel moet zijn vorm behouden en taai zijn, omdat zachtheid wordt beschouwd als een teken dat de groente langer dan een maand is bewaard.

Hoe broccoli koken in een dubbele ketel

Gestoomde broccoli bevatten alle heilzame stoffen, waarvan de meeste verloren gaan als je de kool op de gebruikelijke manier kookt. Verdeel voor het koken de koppen over afzonderlijke bloeiwijzen en plaats ze in een dubbele ketelkom. Zorg ervoor dat je de container afdekt met een deksel, en na negen minuten krijg je de afgewerkte schaal. Voor het serveren is zout nodig.

Videorecept hoe je broccoli kookt

Om te weten hoe u broccoli op de juiste manier kookt en een smakelijk gerecht krijgt, moet u de stapsgewijze procedure volgen voor de bereiding, niet alleen in de pan, maar ook in de magnetron. Om dit te doen, kunt u zowel verse als bevroren producten gebruiken, dit heeft geen invloed op de smaak van kool. Een gedetailleerd kookproces wordt gepresenteerd in de video..