Hoe groene bonen te koken – stap voor stap recepten met foto’s

Groentegerechten zijn niet alleen lekker, maar ook zeer goed voor het lichaam. Een van de beste ingrediënten voor hen zijn groene snijbonen, waarmee veel recepten zijn, het kan vooraf worden ingevroren of direct worden gekookt: stoofpot, voeg toe aan salade of stoofpot, bak. Dit heerlijke dieetproduct bevat weinig calorieën en is rijk aan voedingsstoffen. Ontdek wat je ermee kunt doen..

Wat zijn sperziebonen

Dit is de naam van de plant van de peulvruchtenfamilie, die wordt gebruikt bij het koken en vele andere gebieden van het leven. Jonge groene peulen, elastisch en knapperig, worden gebruikt als voedsel. Voor elk gerecht is het belangrijk om dergelijke groenten te kiezen in plaats van verwelkt, zacht met een vleugje geelheid, anders kan de smaak van het voedsel volledig worden verpest. Hun collectie begint halverwege de zomer..

De voordelen van sperziebonen

Er zit relatief weinig eiwit in deze groente, maar er is een enorme hoeveelheid vezels en andere stoffen: 11 vitamines (groep B, retinol, foliumzuur) en 14 sporenelementen (arginine, ijzer, zink, calcium, magnesium, kalium, fosfor, lectines). Al deze stoffen hebben een gunstig effect op metabole processen, helpen de hormonale achtergrond te normaliseren. Experts raden aan om een ​​schotel van snijbonen en een afkooksel van peulen te eten voor dergelijke ziekten:

• aandoeningen van het cardiovasculaire systeem;
• zenuwaandoeningen;
• hormonale stoornissen;
• darminfecties;
• spijsverteringsproblemen;
• Bloedarmoede;
• reuma;
• tuberculose;
• huiduitslag;
• oncologie;
• bronchitis.

Calorie-inhoud

100 g product bevat ongeveer 24 kcal. Afhankelijk van welke ingrediënten je met sperziebonen aan het gerecht toevoegt, verandert het caloriegehalte. Hoeveel calorieën zitten er in een of andere vorm van asperges (per 100 g), zie de tabel:

Product	Kcal
gekookte sperziebonen	35
met ei	125
gestoofd	60
gebakken	93
voor een paar	32
bevroren	28

Groene bonen gerechten

Groente wordt veel gebruikt bij het koken. Van daaruit bereidt u de eerste en tweede gangen, snacks die er geweldig uitzien op de foto. Hier zijn slechts enkele voorbeelden van wat er met sperziebonen kan worden gedaan:

• lekkere soep;
• koude salade met groene asperges, sperziebonen en paprika;
• stoofpot;
• groene asperges gebakken onder kaas;
• warme salades met vlees;
• warme salade met kip en citroensap;
• Lobio
• omelet.

Hoe sperziebonen te maken

Pods worden nooit rauw gegeten. Eerst worden ze enkele minuten gekookt in kokend water. Vervolgens gebruikt in salades, stoofschotels, gekookte, gefrituurde gerechten. De handigste manier om asperges te bereiden is gestoomd. Het behoudt dus de maximale hoeveelheid vitamines, mineralen. Een groente wordt gecombineerd met een enorme hoeveelheid producten, waardoor je er gemakkelijk een goed recept uit pikt.

Hoe te bevriezen

Dit product heeft veel voordelen. Bevroren sperziebonen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, ze kunnen heel lang in de koelkast worden bewaard en verliezen hun heilzame eigenschappen helemaal niet, integendeel, ze krijgen een grote concentratie door vochtverlies. Om de peulen te bevriezen, moeten ze worden gewassen en in één laag in de vriezer worden gedaan. Giet vervolgens de peulen in een zak en bewaar in de vriezer.

String Bean Recepten

Elk gerecht met deze groente is op zijn eigen manier lekker en heel gezond. De meeste gerechten zijn erg licht en snel gemaakt, hoewel er een aantal is waar je aan moet werken. Sommigen van hen zijn geschikt voor een informele tafel, terwijl anderen veilig op een feestelijke gelegenheid kunnen worden geplaatst. Bekijk de recepten voor verschillende gerechten, de onderstaande foto’s helpen je bij het bereiden ervan.

Groene bonensalade

• Kooktijd: 35 min.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 1804 kcal.
• Doel: voorgerecht.
• Keuken: Italiaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Salade met sperziebonen en tonijn is erg stevig, het kan niet alleen als aperitief worden geserveerd, maar ook als een zelfstandig gerecht. Vis voor hem moet ingeblikt worden genomen in hun eigen sap. Dit dieetgerecht heeft een buitengewone smaak en aroma, een aantrekkelijk uitzicht op de foto. Het is niet moeilijk om zo’n salade te bereiden en de componenten waaruit het bestaat, zijn gemakkelijk te vinden in elke supermarkt. Onthoud het recept.

Ingrediënten:

• tonijn in blik in eigen sap – 0,4 kg;
• olijfolie – 2 el. l .;
• eieren – 4 stuks;
• dille – een halve bos;
• bevroren sperziebonen – 0,4 kg;
• rijstazijn – 2 el. l .;
• Goudse kaas – 100 g;
• ui – 1 stuk;
• kappertjes – 2 eetlepels;
• lichte mayonaise – 4 el. l .;
• sojasaus – 4 eetlepels.

Kook methode:

1. Kook de asperges 2-3 minuten in kokend water. Gooi een vergiet in, koel.
2. Schil de ui, snijd ze in blokjes en bak tot ze blozen in olijfolie.
3. Kook eieren en rasp grof.
4. Giet de vloeistof uit de tonijn, pureer met een vork.
5. Rasp de kaas fijn.
6. Maal de kappertjes.
7. Meng sojasaus met mayonaise en rijstazijn. Voeg gehakte dille en kappertjes toe.
8. Meng alle producten. Voeg dressing van sauzen en kruiden toe en serveer kant-en-klare salade op tafel.

Om te garneren

• Kooktijd: 35 min.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 1284 kcal.
• Doel: garnering.
• Keuken: Oosters.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Groene bonen zijn uitstekend geschikt voor het bereiden van lichte bijgerechten. Het is rijk aan voedingsstoffen, maar wordt gekenmerkt door een laag caloriegehalte. Het groente bijgerecht, waarvan je het recept nu zult ontmoeten, is erg populair in oosterse landen. Het is pittig en aromatisch, licht pittig, geschikt voor zowel vis- als vleesgerechten. Onthoud hoe je sperziebonen heerlijk in peulen kookt.

Ingrediënten:

• sperziebonen – 0,6 kg;
• zout, kruiden;
• sojasaus – 4 el. l .;
• knoflook – 6 kruidnagel;
• sesamzaadjes – 40-50 g;
• rijstazijn – 2 eetlepels;
• sesamolie – 4 el. l.

Kook methode:

1. Snijd de asperges in stukjes, bak ze in een pan.
2. Hak de knoflook fijn. Voeg toe aan de pan. Roer, giet sojasaus, azijn en olie, zout. Voeg kruiden en beits een minuut toe door de pan met een deksel te bedekken..
3. Serveer bestrooid met gebakken sesamzaadjes.

Met ei

• Kooktijd: 45 min.
• Porties per container: 6 personen.
• Caloriemaaltijden: 1537 kcal.
• Doel: bijgerecht, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gerechten van sperziebonen en kippeneieren zijn erg populair omdat deze producten verrassend goed met elkaar in harmonie zijn. Het volgende recept stelt voor om ze in een pan te bakken. Dit gerecht kan een geweldig bijgerecht zijn voor vlees of vis, en voor mensen met een dieet, een volledige lunch of diner. Roerei maken met sperziebonen is heel eenvoudig, probeer het zelf.

Ingrediënten:

• sperziebonen – 1,5 kg;
• greens – 1 bos;
• eieren – 5 stuks;
• gemalen zwarte peper, zout naar smaak;
• greens – een bos;
• boter – 150 g;
• witte ui – 2 middelgrote koppen;
• zure room – 3 el. l.

Kook methode:

1. Spoel de asperges af. Snijd in plakjes van 2-3 cm, spoel af en kook enkele minuten in kokend water..
2. Snijd de ui in kleine blokjes. Smelt de boter in een koekenpan. Fruit de ui tot een gouden tint verschijnt. Voeg de gekookte peulen toe. Zout, peper, kook en roer 5 minuten.
3. Breek terwijl de bonen stoven de eieren in een aparte kom. Klop ze op met zure room, zout, peper en giet dit mengsel in een pan met gestoofde groenten. Stoof onder het deksel tot de eieren klaar zijn.
4. Serveer het gerecht warm, gegarneerd met gehakte kruiden.

Met knoflook

• Kooktijd: 25 min..
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 953 kcal.
• Doel: garnering.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Niet alle recepten met sperziebonen zijn moeilijk, er zijn veel eenvoudige en snelle, bijvoorbeeld de volgende. Dit gerecht is zeer geschikt voor het geval er weinig tijd over is om te koken. Smakelijke asperges met knoflook zijn een uitstekend bijgerecht voor gebakken kip, vlees. Onthoud hoe je bevroren sperziebonen maakt in het onderstaande recept..

Ingrediënten:

• bevroren sperziebonen – 0,6 kg;
• zout peper;
• olijfolie – 4 el. l .;
• knoflook – 4 teentjes;
• sojasaus – 4 el. l.

Kook methode:

1. Verhit olijfolie in een pan.
2. Bestrooi bevroren bonen (sperziebonen). 5 minuten bakken.
3. Voeg geplette knoflook toe. Tomite nog een paar minuten.
4. Doe sojasaus, peper, giet een beetje zout. Stoof de groenten een paar minuten onder het deksel en haal de schaal van het vuur.

Met tomaten

• Kooktijd: 65 min.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 1276 kcal.
• Doel: bijgerecht, lunch.
• Keuken: Libanees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Nu zul je jezelf vertrouwd maken met de optie van een gerecht bereid in een slowcooker, hoewel je het op een fornuis, in een pan of in een dikwandige pan kunt maken. Deze gestoofde groentestoofpot is perfect als diner voor vegetariërs. Mensen die van meer bevredigend eten houden, kunnen een stuk gestoomd vlees of kip bereiden voor het gerecht. Bonenstoofpot met verse tomaten zal zeker uw dierbaren behagen.

Ingrediënten:

• sperziebonen – 0,8 kg;
• peper, zout;
• ui – 1 grote kop;
• peterselie – een bosje;
• tomaten – 3 stuks;
• olijfolie – 4 el. l .;
• tomatenpuree – 3 eetlepels;
• knoflook – 3 teentjes.

Kook methode:

1. Was het hoofdbestanddeel van de schaal en snijd de peulen doormidden.
2. Schil de uien. Snijd in kleine blokjes.
3. Hak de knoflook fijn.
4. Tomaten blancheren, schillen. Hak de tomaten fijn.
5. Verhit in een slowcooker olijfolie in het programma “Fry”. Voeg uien en knoflook toe. Bak in dezelfde modus tot ze een gouden tint hebben..
6. Tomatensaus, tomaten toevoegen. Shuffle. Giet 0,2 L heet water.
7. Zout het voedsel. Als ze beginnen te koken, zet dan de “blus” functie aan. Doe de peulen in de kom en kook met het deksel ongeveer 25 minuten gesloten. Peper, bestrooi met gehakte peterselie en serveer de gestoofde asperges op tafel.

Bean Broccoli

• Kooktijd: 55 min.
• Porties per container: 12 personen.
• Calorie-inhoud: 1606 kcal.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het laatste bonenschotel dat je tegenkomt is zelfs geschikt voor een feestelijke tafel. Deze stoofpot met broccoli, champignons en sojasaus is ongelooflijk lekker, sappig en heel licht. De samenstelling bevat producten die een minimale hoeveelheid calorieën bevatten. Als je niet weet hoe je geliefden kunt plezieren tijdens de lunch of het diner, probeer dan het gerecht te koken volgens het volgende recept.

Ingrediënten:

• broccoli – 0,8 kg;
• zonnebloemolie – 80 ml;
• sperziebonen – 0,8 kg;
• knoflook – 4 teentjes;
• zout peper;
• uien – 2 stuks;
• sojasaus – 100 ml;
• wortelen – 4 stuks;
• champignons – 0,4 kg.

Kook methode:

1. Snijd de uien in blokjes en de champignons in plakjes. Bak in plantaardige olie gaar..
2. Voeg grof geraspte wortels toe aan de pan. 5 minuten bakken.
3. Demonteer broccoli tot bloeiwijzen. Doe in een pan. Laat 7 minuten koken.
4. Voeg asperges toe. Kook nog 7-10 minuten.
5. Hak de knoflook fijn. Voeg het en de sojasaus toe aan de pan. Zout peper. Blus een kwartier onder het deksel.