Pizzadeeg op mayonaise: recepten

Bijna iedereen houdt van pizza: zowel volwassenen als kinderen. Dit heerlijke gerecht met worst, saus, paprika, champignons en andere ingrediënten, afkomstig uit Europa, wordt in veel etablissementen geserveerd, bij je thuisbezorgd en niet zo moeilijk om zelf thuis te koken. Bovendien kan het deeg voor de basis in een winkel gekocht worden of op verschillende manieren zelf gemaakt worden. Een van hen – op mayonaise – wordt als de snelste beschouwd..

Mayonaise Pizza Dough Recept

Pizzadeeg met mayonaise is heel makkelijk te bereiden, zeker als je alle benodigde ingrediënten bij de hand hebt. Het belangrijkste voordeel van recepten met foto- en video-instructies is dat je voor het koken een product kunt gebruiken dat is verlopen, dus haast je niet om een ​​beschadigd product weg te gooien. Er zijn verschillende opties: met of zonder gist, met zure room en melk.

Vloeibaar deeg op mayonaise

• Tijd: 10 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 328 kcal / 100 g.
• Doel: voorgerecht.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Met dit recept kun je pizza op een weelderige basis koken en het onthouden van de veelheid aan ingrediënten vanwege het ontbreken van fractionele delen is eenvoudig. Bij het mengen van de ingrediënten moet je een consistentie krijgen die lijkt op een mix van beignets. Tijdens het bakken zal de bodem iets stijgen, poreus worden en de randen gaan knetteren. Het vloeibare pizzadeeg kun je beter handmatig met een garde of vork op mayonaise kneden. Verdeel de sappige vulling naar wens.

Ingrediënten:

• eieren – 2 stuks;
• mayonaise – 3 el. l .;
• plantaardige olie (olijfolie) – 1 el. l .;
• bloem – 1 el;
• zout – een snuifje.

Kook methode:

1. Klop eieren met zout met een garde, voeg er saus aan toe, meng.
2. Giet er olie in.
3. Roer langzaam de bloem erdoor tot het mengsel zo dik wordt als zure room. Voeg zoveel bloem toe als nodig is.
4. Pizzadeeg op mayonaise zonder gist, in een ovenschaal gieten, de vulling erop leggen en bakken tot de bodem klaar is.

Op zure room en mayonaise

• Tijd: 10 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 330 kcal / 100 g.
• Doel: voorgerecht.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een andere manier om een ​​vloeibare basis te bereiden is door zure room toe te voegen. De consistentie verandert praktisch niet, maar de smaak is iets anders. De basis is weelderig en lekker, je kunt er naar smaak Provençaalse kruiden, basilicum of gebakken uitjes naar smaak aan toevoegen. Voor dit recept is zure room, die al een beetje verwend is, heel geschikt. Zo’n snelle pizza bereiden met mayonaise in de oven of in de pan.

Ingrediënten:

• zure room – 2 el. l .;
• mayonaise – 3 el. l .;
• eieren – 2 stuks;
• bloem – 1 el;
• frisdrank – 1 theelepel;
• zout – een snuifje.

Kook methode:

1. Klop alle vloeibare ingrediënten, frisdrank en zout.
2. Voeg de bloem geleidelijk toe tot het mengsel op dikke zure room lijkt. Mogelijk meer bloem nodig.
3. Leg het pizzamayonaise deeg in een ingevette koekenpan. Verdeel de vulling erover.
4. Kook op middelhoog vuur met gesloten deksel tot het gaar is..

Met gist

• Tijd: 2 uur.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorie-inhoud: 300 kcal / 100 g.
• Doel: voorgerecht.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

De klassieke pizza-basis wordt bereid met gist, maar je kunt met dit ingrediënt ook de versie met mayonaisesaus maken. De bereiding duurt veel langer dan bij eerdere recepten, maar het zal moeilijk zijn om uw pizza van Italiaans te onderscheiden, omdat de basis in een dunne laag kan worden gerold. Als je van de Amerikaanse versie van pizza houdt, rol deze dan 0,7 mm dik.

Ingrediënten:

• water – 1 el;
• mayonaise – 5 el. l .;
• zout – 1 el. l .;
• suiker – 1 el. l .;
• bloem – 2-3 el. of meer;
• droge gist – 1 el. l.

Kook methode:

1. Doe eerst het deeg: gist, zout, suiker en een eetlepel bloem, giet warm gekookt water, meng en laat 15 minuten gisten.
2. Zodra het schuim verschijnt, begint u het deeg te kneden en voegt u geleidelijk bloem en saus toe. Je moet een koel, maar zacht en flexibel deeg krijgen dat niet aan je handen blijft plakken.
3. Verwijder de voltooide basis een uur op een warme plaats zodat deze omhoog komt. Kneed opnieuw en laat weer rijzen.
4. Verdeel de resulterende massa in twee delen: van hen kun je twee pizza’s koken of het teveel in de koelkast verwijderen.
5. Rol de basis uit met een deegroller op tafel. Gebruik dan je armen al op de bakplaat.
6. De basis met de vulling wordt in de oven 15-20 minuten gebakken op een temperatuur van 250 graden.

Op mayonaise met melk

• Tijd: 10 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 300 kcal / 100 g.
• Doel: voorgerecht.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een ander recept voor snelle pizza in een pan bevat melk. De basis is zacht en luchtig. Om te koken heb je verse melk nodig, maar je kunt elke saus gebruiken. Als je grote eieren hebt, neem er dan een, als het klein is, dan heb je 2 stuks nodig. Voor de vulling kiest u best mozzarella, die zich met een dunne laag over het gehele oppervlak van de bodem verspreidt.

Ingrediënten:

• ei – 1-2 stuks;
• mayonaise – 4 el. l .;
• melk – 4 el. l .;
• zout – een snuifje;
• bloem – 6 el. l.

Kook methode:

1. Kneed alle ingrediënten tot een massa die qua structuur vergelijkbaar is met de beignetsmix.
2. Giet in een hete pan en bak 5 minuten onder een gesloten deksel tot het vastloopt.
3. Leg de vulling neer en blijf koken totdat de kaas is uitgespreid en er een korst verschijnt.

Koken geheimen

Pizzadeeg is de basis, dus de smaak van het hele gerecht hangt ervan af. Om ervoor te zorgen dat u altijd perfect slaagt, moet u enkele aanbevelingen volgen:

1. Kneed de ingrediënten met een garde, een houten spatel of een vork. Mixer en vooral blender passen niet.
2. Zeef de bloem voor het koken. Zeven helpt om afval te verwijderen en de bloem te verzadigen met zuurstof. Hierdoor wordt het bakken luchtig.
3. Het is beter om droge gist te kiezen, want er is minder gedoe. Koop gewone bakkersgist.
4. Als je merkt dat je niet genoeg zure room hebt om te koken, dan kun je het verdunnen met kefir of natuurlijke yoghurt, maar er is wat meer bloem nodig.
5. Als de basis niet weelderig en hard is, doe je te veel bloem.
6. De rekbaarheid van het taaie deeg wordt gecontroleerd door het uit te rekken – het mag niet scheuren.