Hoe shoarma correct in pitabrood te wikkelen

Dit eenvoudige oosterse gerecht werd snel populair als fastfood bij mensen van alle leeftijden. De kwaliteit van het product, dat niet is bereid door een kok in een restaurant, maar door een onbekende verkoper in een kraam, roept echter ernstige twijfels op, daarom proberen steeds meer mensen erachter te komen hoe ze shoarma in pita goed kunnen verpakken.

Hoe shoarma in te pakken

Over het algemeen is het proces ongelooflijk eenvoudig, dus zelfs een onervaren chef-kok kan zo’n gerecht leren vouwen, maar er zijn een paar belangrijke nuances:

• U moet zorgen voor de verhoudingen van alle producten waarvan u van plan bent om zelfgemaakte shoarma te bereiden. Volgens het klassieke recept is dit de helft van de kipfilet, komkommer met half fruit, verschillende blaadjes van Pekingse kool, peper, grote tomaat. Neem voor dit volume van de componenten van de vulling een standaard pita (of pita) van 150 g.
• Je moet vlees en groenten op dezelfde manier snijden: met een dun kort rietje.

Je kunt zelfgemaakte shoarma maken volgens 3 schema’s: laat een open bovenkant in een brede buis, vouw een vierkant of vorm een ​​standaard gesloten rol. Hoe shoarma beter in pitabrood verpakken? Elk van de opties heeft zijn eigen kenmerken:

• Het is makkelijker om een ​​shoarma in te pakken met een gesloten brede tube, maar deze methode is vooral gericht op het bereiden van koude snacks, waarbij je deze rol daarna in plakjes moet snijden. Deze shoarma kan na het bakken warm geserveerd worden.
• Een vierkante envelop is niet zo handig om onderweg te eten, maar het is ook goed voor een optie voor warme invoer, maar zonder later te snijden.
• Een open buis trekt visueel meer aan, maar de betrouwbaarheid ervan is in het geding. Deze optie is handig voor rond pitabroodje en voor het serveren van shoarma met veel vulling.

Zie zelfgemaakte shoarma recept.

Hoe shoarma goed te verpakken

Traditioneel wordt voor dit gerecht een rechthoekig vel dun (!) Pitabroodje gebruikt, waarvoor je een kommetje vulling, een paar blaadjes sla of Pekingkool en een paar lepels afgewerkte saus moet bereiden. Het kan zelfs pure yoghurt / kefir zijn, maar een interessantere smaak zal worden gegeven door een mix van kruiden, kruiden, zout, knoflook en citroensap. Onervaren huisvrouwen moeten eerst begrijpen hoe ze een shoarmabuis moeten draaien. De stappen van het algoritme zijn als volgt:

1. Behandel slechts de helft (!) De basis voor de shoarma met saus, zonder de rand 3-4 cm breed aan te raken. Voor je dit gebied dwars moet plaatsen.
2. Verdeel de vulling gelijkmatig over het sausgedeelte in lagen: rietjes peper, komkommer, vlees, plakjes tomaat, sla.
3. Buig de vrije zijranden naar het midden.
4. Wikkel de onderkant naar boven en maak onmiddellijk een draai in dezelfde richting, waarbij de vulling volledig wordt verborgen.
5. Draai tot het einde totdat je een gesloten rol krijgt.

Het correct verpakken van shoarma kan niet alleen een buis zijn: je kunt ook met een envelop omgaan als je de foto goed bekijkt. De stappen zijn simpel:

1. Plaats de vulling in het midden van het vel (aanbevolen om 4-5 cm terug te lopen).
2. Buig de onderrand overlappen.
3. Vouw er tegelijkertijd zijwaarts op.
4. Draai de laatste (bovenkant) voorzichtig en knijp voorzichtig de shoarma in de handpalmen.
5. Voor betrouwbaarheid, verwarm in een pan tot korst.

Hoe shoarma omwikkelen

Degenen die erachter zijn gekomen hoe ze een vierkante envelop of een traditionele rol uit een rechthoekig vel kunnen vormen, kunnen proberen te leren hoe ze een ronde shoarma met een open buis kunnen wikkelen, omdat voor andere regelingen heeft het onvoldoende oppervlakte. De algemene beschrijving van het proces is identiek aan die hierboven, alleen hoef je de bovenkant niet te buigen. Let op een belangrijke nuance: als je erachter bent gekomen hoe je shoarma van pitabroodje moet toevoegen en je overweegt dezelfde tortilla te proberen te koken, dan zal de laatste in een koekenpan moeten worden opgewarmd, anders faalt je.

Het stapsgewijze proces ziet er als volgt uit:

1. Saus 1/3 pita in het midden.
2. Top met een streep verspreid de vulling.
3. De zijranden overlappen het.
4. Draai de onderkant naar de andere kant dan de naad.

Tips van koks: hoe je shoarma in pitabroodjes kunt draaien

Als je alle bovenstaande stapsgewijze schema’s zorgvuldig hebt bestudeerd, maar er niet in bent geslaagd om het perfecte resultaat te krijgen, bestaat de kans dat er ergens een fout is gemaakt. Professionals staan ​​klaar om meer culinaire trucs te onthullen die u zullen helpen om snel en snel shoarma in pitabrood te veranderen met een minimum aan problemen:

• Controleer of je veel saus aan de vulling hebt toegevoegd: het moet alle componenten aan elkaar “lijmen”, en er geen pap van maken. Hoe vloeibaarder de shoarmavuller zal zijn, hoe groter de kans dat het deeg ermee gaat weken en weken, en dit zal leiden tot verlies van vorm en integriteit.
• Neem geen waterige tomaten: als er geen keuze is, verwijder dan het centrale deel ervan, anders wordt het moeilijk om de shoarma in te pakken.
• Het kan veel tijd en geduld kosten om deze culinaire puzzel onder de knie te krijgen: bereid je voor dat niet iedereen bij zijn eerste poging een uitstekend resultaat behaalt.
• Was de lavash / pita vers? Zelfs wikkelen in het deeg van gisteren heeft geen zin, omdat het zijn elasticiteit verliest, begint te drogen en te breken.
• Voor het fort kun je de shoarma in 2 lagen pitabrood wikkelen, vooral als je het voor de eerste keer gaat doen.
• Als het je zelfs na een paar instructies niet lukt om erachter te komen hoe je de shoarma moet verdraaien, moet je naar een oosters restaurant gaan: daar kun je dit proces duidelijk laten zien. Hoewel u kunt proberen de afgewerkte schaal af te wikkelen en deze vervolgens zelf terug kunt wikkelen.
• De afgewerkte tube is vrij droog en je bent bang dat hij uit elkaar zal vallen als je hem eet? Top met een siliconenborstel gedrenkt in olie- of sausresten.