Komkommer en tomatensalade voor de winter

Om de zomer te verlengen en te genieten van seizoensgroenten, moeten ze worden bewaard. Vooral herfstsalades met komkommers en tomaten zijn lekker. Dit gerecht, dat in het koude seizoen aan tafel wordt geserveerd, zal je herinneren aan de zomer. Er zijn enkele geweldige recepten om het te maken..

Donau salade

Componenten:

• tomaten – 1,5 kg;
• uien – 10 grote koppen;
• komkommers – 3,5 kg;
• Bulgaarse peper – 1,7 kg;
• 9 procent azijn – een half glas;
• bittere peper (rood) – naar smaak;
• plantaardige olie – 0,4 l;
• kristalsuiker – 180 g;
• zout – 70-80 g.

Een heerlijke salade met tomaten en komkommers voor de winter wordt als volgt bereid:

1. Kook en was alle groenten. Snijd de komkommers in dunne cirkels, je kunt ze vooraf schoonmaken als ze te ruw of bitter zijn.
2. Haal de zaden van de paprika. Snijd in dunne plakjes. Neem liever meerkleurige paprika’s, dan zal je gerecht niet alleen geweldig zijn qua uiterlijk, maar ook qua smaak.
3. Snijd Tomaten.
4. Als je hete rode peper gebruikt, hak deze dan grondig fijn.
5. Schil de ui, dompel hem onder in koud water. Na een half uur verwijderen en in halve ringen snijden. Door het water snijdt de ui tijdens het koken niet zo veel in zijn ogen.
6. Bereide groenten worden in een grote geëmailleerde pan geplaatst en op het fornuis gezet. Doe suiker met zout, voeg olie, azijn toe. Roer de komkommer en tomatensalade voor de winter, kook 10 minuten op laag vuur vanaf het moment dat het begint te koken.
7. Leg een groentesnack op voorgesteriliseerde potten, rol op. Laat het ondersteboven onder de deken liggen, wacht tot het volledig is afgekoeld en maak het dan schoon waar het donker en koud is.

Don salade voor de winter zonder sterilisatie

Lijst met ingrediënten:

• tomaten – 3 kg (u kunt gewone of groene en bruine nemen);
• wortels – 3 groot;
• komkommers – drie kilogram;
• uien – 10 grote stukken;
• laurierblad – 4-6 stuks;
• pimentbes – 8-10 erwten;
• plantaardige olie – 150 ml;
• appelazijn – 150 ml;
• zout – 2 el. l .;
• kristalsuiker – 100-120 gram.

Maak een salade van komkommers en tomaten voor de winter volgens dit recept:

1. Combineer olie, azijn, voeg laurierblaadjes, piment, zout, peper toe. Zet het mengsel op het vuur, kook, haal van het vuur. Dit is de marinade voor het gerecht.
2. Was alle groenten, schil de uien. Snijd komkommers met tomaten in plakjes, uien in ringen. Rasp de wortels. Giet de marinade over alles. Kook een half uur op het kleinste vuur.
3. Was elke pot en deksels grondig, steriliseer ze.
4. Verdeel een hete groentesalade over de container en ga onmiddellijk verder met het bewaren. Druk het goed aan met een lepel voordat u gaat rollen, zodat er geen overtollige lucht is.
5. Houd de blikken met hun deksels onder een warme deken totdat ze volledig zijn afgekoeld en verplaats het werkstuk vervolgens naar een plek waar het kouder is.

Balaton salade voor de winter

Componenten:

• bruine tomaten – 5 groot;
• komkommers – 5 stuks;
• uien – 5 koppen;
• plantaardige olie – 80 ml;
• gemalen zwarte peper – 5 g;
• peterselie – 10 takken;
• zout – een halve eetlepel;
• dille – 10 takken;
• azijn 9% – een kwart kopje;
• knoflook – half hoofd.

Maak een aperitief voor dit recept:

1. Was de groenten.
2. Snijd de tomaten in dunne plakjes, komkommers in plakjes, uien in ringen, knoflook in plakjes.
3. Spoel greens af, droog op een papieren handdoek, hak ze fijn.
4. Fruit de ui in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Doe het over in de pan, voeg de rest van de groenten toe, zout en peper.
5. Stoof het gerecht onder voortdurend roeren tot alle ingrediënten zacht zijn. In de regel duurt het niet meer dan een half uur..
6. Een paar minuten voor de reis, doe de greens, knoflook, giet azijn.
7. Verdeel het aperitief over de gesteriliseerde potten, stamp goed aan met een lepel. Dek af met deksels. Steriliseer 8-10 minuten in kokend water.
8. Rol de blikken op, houd het werkstuk ondersteboven onder opwarming tot het afkoelt. Herschik vervolgens in de koelkast, kelder of kelder.

Mensen die niet te vaak hoeven te conserveren en degenen die besluiten het voor het eerst te proberen, zullen het gemakkelijker vinden om te leren hoe ze groentesnacks kunnen bereiden door video’s te bekijken. In een reeks video’s hieronder worden de beste wintersalades van tomaten en komkommers gepresenteerd, die heel eenvoudig worden bereid. Probeer zo’n heerlijk gerecht te maken en verras je dierbaren. Met de onderstaande video’s leert u dit veel sneller..

Tomaat en komkommersalade voor de winter met paprika

Zomer salade van komkommers met tomaten voor de winter

Salade van verse komkommers en tomaten voor de winter met uien