Lavash-taarten met aardappelen: recepten

Meesteressen, die vaak moeten nadenken over het bereiden van een snel, lekker en bevredigend gerecht voor het hele gezin, moeten een recept voor aardappeltaarten aannemen, waarvoor dun pitabroodje wordt gebruikt in plaats van deeg. Dergelijke knapperige broodjes worden in slechts een paar minuten bereid en de kleinste fijnproevers zullen de verschillende vullingen waarderen waarmee u aardappelen kunt combineren – kaas, groenten, vleesproducten.

Het recept voor pitabroodje met aardappelen

Culinaire sites bieden veel recepten met foto’s en stapsgewijze instructies waarmee u heel snel hartige geportioneerde cakes kunt bereiden. Na de vulling te hebben gekozen (ham, kaas, kip, gehakt, kwark, groenten, groenten worden perfect gecombineerd met aardappelen), snijd de tortilla in reepjes, leg de vulling uit, wikkel het in de vorm van een envelop of rol, snij de overtollige randen af, verwarm de pan met plantaardige olie en bak tot het uiterlijk van een goudbruine korst. Heet opdienen.

Lavash taarten met aardappelen en uien

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 187 kcal / 100 g.
• Doel: voorgerecht, lunch, diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Met van tevoren gekookte aardappelen of het gebruik van aardappelpuree, zal het dankzij dit eenvoudige recept smakelijk en snel zijn om het hele gezin te voeden. Producten voor hem zijn gemakkelijk te vinden in elke keuken en verse taarten kunnen gemakkelijk worden gekocht in een nabijgelegen winkel. Serveer taarten van dun pitabrood met aardappelen, bij voorkeur met dikke zure room, die de harmonieuze combinatie van ingrediënten benadrukt.

Ingrediënten:

• pita – 3 stuks;
• aardappelen – 4 stuks;
• uien – 2 stuks;
• suiker -? theelepel;
• plantaardige olie – 50 ml;
• zure room – 50 ml;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Geschilde aardappelen, in kleine blokjes gesneden, kook in vers water tot ze gaar zijn (kook op matig vuur 15-20 minuten na het koken). Giet het water af, zout, plet de aardappelpuree, voeg zure room toe, meng tot een glad mengsel.
2. Snijd de geschilde uien in kleine blokjes, bak ze in plantaardige olie, voeg suiker toe en roer af en toe tot de uienplakjes bruin zijn en de suiker oplost (5-6 minuten op middelhoog vuur).
3. Combineer aardappelpuree met frituren, meng.
4. Na het snijden van het pitabrood met rechthoeken van 12-15 cm breed, doe je 1,5-2 eetlepel op de rand van elke strook. l vullingen, buig de randen aan de zijkanten naar binnen, rol in een rol.
5. Bak de taarten goudbruin in plantaardige olie (ongeveer 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur).
6. Leg de gebakken taarten op keukenpapier en laat het overtollige vet intrekken. Heet opdienen.

Met kaas en kruiden

• Tijd: 50 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 247 kcal / 100 g.
• Doel: voorgerecht, lunch, diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Delicate, bevredigende, ongelooflijk heerlijke taarten zullen volwassenen en kinderen aanspreken en ze zijn heel gemakkelijk te bereiden. Kaas kan hard, halfvast (“Russisch”, “Kostroma”), Adyghe, verwerkte of fetakaas worden gebruikt. Het zal de vulling smaakvoller maken door desgewenst een mengsel van Italiaanse of Provençaalse kruiden, oregano, paprika en basilicum toe te voegen. Verse dille, peterselie, samen of apart, past goed bij zo’n vulling.

Ingrediënten:

• pita – 3 stuks;
• aardappelen – 2 stuks;
• kwark – 150 g;
• kaas – 150 g;
• ei – 1 stuk;
• zure room – 20 ml;
• plantaardige olie – 80 ml;
• verse kruiden – 20 g;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Kook geschilde, in blokjes gesneden aardappelen in zoet water (ongeveer 15-20 minuten na het koken), zout naar smaak, plet.
2. Meng de cottage cheese met geraspte kaas, gehakt in een knoflookbreker met een teentje knoflook, fijngehakte verse kruiden. Voeg gemalen peper, zure room, zout en kwark toe en meng het grondig.
3. Voeg kwark en kaassamenstelling toe aan aardappelpuree, rasp goed.
4. Klop het ei in een aparte bak met een vork of garde (een minuut of twee).
5. Nadat je de vellen pitabrood in vierkanten hebt gesneden met een zijde van niet meer dan 15 cm, verdeel je elk vierkant diagonaal. Doe 1–1,5 el op de helft van het vierkant. l vullingen, vet de rand in met een losgeklopt ei, dek af met de tweede helft en knijp voorzichtig de randen zodat een taart in de vorm van een driehoek.
6. Bak de taarten in een pita in een pan op middelhoog vuur in ongeveer 3 minuten met hete plantaardige olie. aan elke kant tot goudbruin verschijnt.
7. Serveer warm na het verwijderen van overtollig vet met een papieren handdoek.

Met champignons

• Tijd: 45 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 202 kcal / 100 g.
• Doel: voorgerecht, lunch, diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Taarten met aardappel- en champignonvulling zijn zeer voedzaam, zacht en smakelijk. Hun grootste voordeel is het gemak en de snelheid van koken. Als er geen tijd of wens is om verse champignons te schillen, is het toegestaan ​​om ingeblikte, voorgedraineerde pekel te gebruiken. Dan mag alleen de ui gebakken worden en mogen de champignons zonder frituren aan de vulling worden toegevoegd. De massa van aardappelen en paddenstoelen kan worden gevarieerd met fijngehakte veren van groene uien.

Ingrediënten:

• pitabroodje – 2 vellen;
• eieren – 2 stuks;
• aardappelen – 3 stuks;
• uien – 1 stuk;
• verse champignons – 100 g;
• plantaardige olie – 80 ml;
• zout naar smaak;
• gemalen peper naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd de champignons na het schoonmaken in kleine blokjes, bak ze met fijngesneden ui in plantaardige olie (kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, 10-12 minuten)..
2. Geschilde aardappelen, in kleine blokjes gesneden, kook ongeveer 20 minuten in gezouten water. na het koken. Kook op middelhoog vuur. Hak de voorbereide aardappelen fijn, meng ze met uien-champignons, zout indien nodig, voeg gemalen peper toe, meng goed.
3. Klop de eieren los met een garde of vork in een aparte kom (1-2 min.).
4. Nadat je het pitabroodje in tweeën hebt gesneden, leg je de vulling op de rand van elk deel, buig je de randen naar binnen, rol je het op met rollen, knijp je ze een beetje in vorm (ze moeten plat worden, vergelijkbaar met de gevulde pannenkoeken).
5. Na het onderdompelen van elke rol in een losgeklopt ei, bak je deze 3-4 minuten in plantaardige olie. aan elke kant, op middelhoog vuur onder een deksel.

Met fetakaas

• Tijd: 45 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 244 kcal / 100 g.
• Doel: voorgerecht, ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Taarten met een dikke vulling van aardappelen en fetakaas zijn zacht, overheerlijk, zeer geurig. Snijd de fetakaas met een mes dat is bevochtigd met koud water, zodat het niet aan het mes blijft plakken. In plaats van een lepel zure room geven sommige koks er de voorkeur aan om dooier toe te voegen, de vulling voor pitabroodje van pitabroodjes blijft net zo mals. Maar het is beter om de compositie te zouten nadat je de fetakaas aan de puree hebt toegevoegd, om de compositie niet te verzouten.

Ingrediënten:

• pita – 3 stuks;
• aardappelen – 3 stuks;
• fetakaas (koe of schaap) – 150 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• zure room – 20 ml;
• plantaardige olie – 100 ml;
• zout naar smaak;
• verse kruiden – 30 g.

Kook methode:

1. Kook geschilde, in blokjes gesneden aardappelen tot ze gaar zijn (kook in vers water gedurende 20 minuten na het koken), plet ze in aardappelpuree.
2. Pureer de fetakaas met je handen tot kruimels of hak ze in kleine blokjes, voeg zure room toe, knoflook geplet met een knoflookbreker, fijngehakte groenten, meng.
3. Na het toevoegen van fetakaas aan aardappelpuree, meng goed.
4. Verdeel pitabrood in reepjes van 10-15 cm breed, elk vet met plantaardige olie, op de rand van 1-1,5 el. l vullingen, vorm taarten in de vorm van driehoeken (rol afwisselend het pitabroodje aan elke kant: bedek de vulling vanaf de rechterkant, buig het pitabroodje met de vulling omhoog, buig de linkerkant en dan weer omhoog tot de strip eindigt).
5. Bak de pasteitjes in pitabroodje op middelhoog vuur 3-4 minuten. aan elke kant in een pan met plantaardige olie.
6. Laat voor het serveren overtollig vet weken door een snack op een papieren handdoek te leggen.

Culinaire trucs

Snel en lekker pitabroodjes bakken met aardappelen is zelfs mogelijk voor een beginnende kok. Enkele handige tips om het proces van het maken van pitabroodjes aangenaam te maken:

• let bij het kopen op de samenstelling: echt Armeens pitabrood mag alleen meel, water, zout bevatten (het wordt niet aanbevolen om gist of met bakpoeder te kopen);
• groenten kunnen desgewenst worden toegevoegd aan vullingen met kaas (bij voorkeur snel gaar), uien moeten voorgebakken worden tot ze zacht zijn, zodat ze hun bitterheid verliezen;
• de dichtheid van de vulling is gemakkelijk te verhogen door een rauw kippenei of een beetje harde kaas toe te voegen, geraspt op een fijne rasp;
• als het pitablad enigszins gedroogd is, moet het worden gebruikt om te bakken: ingevet met water, mayonaise of zure room, wikkel de vulling na 5-7 minuten in het zachte pita brood en plaats de taarten in een voorverwarmde oven;
• cakes die in kleine blokjes zijn gesneden, worden gevoerd met gekookt vlees of ham, vooral in combinatie met kaas;
• een gouden korst wordt gevormd als het oppervlak van de taarten voor het bakken wordt ingevet met voorgesmolten boter of wordt geslagen met een snufje suiker of een paar druppels honing (je kunt zonder zoete ingrediënten);
• de randen van de taarten moeten heel voorzichtig worden ingedrukt, zodat ze niet opengaan tijdens het bakken en de vulling binnen blijft;
• zure room of mayonaisesaus met knoflook, hete peper en kruiden, die van binnenuit met pitabroodje moeten worden ingesmeerd voordat de vulling wordt uitgesmeerd, zal de cake smaakvoller en zachter maken;
• serveer hete pitabroodjes, ze kunnen worden versierd met gehakte zonnebloem, pompoenpitten, sesamzaadjes.