Eieren met oranjerode tinten werpen de vissen van de zalmfamilie: sockeyezalm, chum-zalm, roze zalm, coho-zalm en forel. Mensen waardeerden dit heerlijke product in de eerste plaats vanwege hun uitstekende smaak, en daarna merkten ze op hoe rode kaviaar nuttig is voor het menselijk lichaam. Vanaf het einde van de vorige eeuw begonnen artsen een biologisch actieve delicatesse aan te bevelen om de vitaliteit te herstellen en bloedarmoede te voorkomen en te behandelen. Tegenwoordig worden de voordelen van rode kaviaar nog hoger gewaardeerd, het product verschijnt in de voeding van versterkende en therapeutische diëten.
De samenstelling van rode kaviaar
Elk ei (of visei) is een afgesloten vetdruppeltje met een dooier en een embryo erin. Het nut van korrelige rode kaviaar voor het menselijk lichaam wordt bepaald door de chemische samenstelling. Een derde van de eieren bestaat uit waardevol eiwit, dat gemakkelijk wordt opgenomen. Het vet daarin is niet meer dan 15% en het caloriegehalte van 100 g rode kaviaar is niet hoger dan 250 kcal. Een aanzienlijk deel van de samenstelling bestaat uit vitale stoffen voor de mens: jodium, fosfor, kalium, ijzer, foliumzuur, vitamine A, E, D, meervoudig onverzadigde vetzuren.
Verschillende soorten lekkernijen hebben ongeveer dezelfde samenstelling:
- kaviaar van zalm, ook wel “koninklijk” genoemd, bestaat uit bolvormige eieren met een diameter van 5-6 mm;
- rood roze zalmkaviaar met een diameter van 5 mm heeft een zacht oranje schaal, het wordt als universeel beschouwd onder koks;
- Sockeye-kaviaar met een diameter van 4 mm lijkt qua smaak op het zalmproduct, maar is recentelijk een zeldzaam product geworden;
- dezelfde grootte van coho zalmeitjes, maar met een lichte bitterheid naar smaak, is hun kleur dichter bij bordeaux;
- de kleinste variëteit is rode forelkaviaar met een diameter van 2-3 mm, het kleurenschema – van geel tot verzadigd oranje.
Productvoordelen
Zalmkaviaar stimuleert de stofwisseling, verbetert de beschermende eigenschappen van de cellen van het menselijk lichaam, versnelt de regeneratie van inwendige organen, versterkt botten, bevordert weefselvernieuwing, verjonging van het lichaam. Het hemoglobinegehalte stijgt van het product in het bloed, de bloedtoevoer normaliseert, wat bloedarmoede elimineert en de kans op bloedstolsels aanzienlijk vermindert.
Lecithine uit het product neutraliseert de overmaat aan cholesterol, die er ook in zit. De rest van de vetachtige stof wordt door het menselijk lichaam besteed aan het herstel van zenuwweefsel, celmembranen. De delicatesse bevat vitamine F (een combinatie van omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren), die het cholesterol verlaagt, samen met het risico op vasculaire plaquevorming. Met deze eigenschappen wordt aanbevolen dat rode kaviaar wordt opgenomen in de voeding van verzwakte en geopereerde mensen, patiënten die lijden aan chronische vaatziekten.
Voor vrouwen
Een heerlijk product heeft gunstige effecten op de vrouwelijke voortplantingsorganen en kan ook dienen als middel om het welzijn op kritieke dagen te verbeteren, omdat het helpt de vitaliteit en het goede humeur te herstellen. Bij regelmatig gebruik verhoogt het de synthese van collageen, wat zorgt voor een jeugdige vrouwelijke huid. Rode kaviaar wordt ook gebruikt voor cosmetische maskers. Neem 1 eetlepel om het mengsel voor alle huidtypes te bereiden. l gebroken eieren (steur of zalm), gecombineerd met 2 el. l voedende crème, verwarmd, gedurende 15 minuten aangebracht.
Voor mannen
In het mannelijk lichaam stimuleert rode kaviaar de aanmaak van serotonine en testosteron. Van hoge voedingswaarde van het product verhoogt de potentie. De minerale componenten van het product verzadigen de cellen van het menselijk brein, waardoor de mentale activiteit verbetert. Licht verteerbaar eiwit helpt bij het opbouwen van spieren. Een heerlijk product is ook nuttig voor de preventie van atherosclerose, hart- en vaatziekten, en mannen hebben meer kans op deze pathologieën dan vrouwen.
Voor kinderen
Deze delicatesse als bron van vitamines en mineralen geeft het groeiende lichaam belangrijke elementen voor een volledige ontwikkeling en sluit het tekort. Het jodium in het product reguleert de activiteit van de schildklier en is daarom nuttig voor de groei en normalisatie van het lichaamsgewicht van het kind. Tegelijkertijd raden kinderartsen aan om kinderen vanaf 3 jaar rode kaviaar te geven om een allergische reactie te voorkomen. Delicatesse wordt een beetje in babyvoeding geïntroduceerd, wees voorzichtig, ze beginnen met een paar eieren.
Voor zwanger
Rode kaviaar voor een toekomstige moeder is een product dat uitgebalanceerde voeding biedt. Het eiwit in de delicatesse gaat naar de vorming van de foetale organen. Een grote hoeveelheid lecithine helpt de opname van sporenelementen, vitamines, vetten, koolhydraten. Foliumzuur vermindert het risico op misvormingen, vroeggeboorte. Meervoudig onverzadigde vetten laten niet toe dat slechte cholesterol zich ophoopt in het lichaam van een zwangere vrouw.
Hoeveel kaviaar is handig
Als u de maatregelen niet kent, kan een delicatesse de gezondheid schaden en allergieën veroorzaken door oververzadiging met bioactieve stoffen. Van het zout dat wordt gebruikt om rode kaviaar te maken, stijgt de druk, er is een extra belasting voor de nieren en het hart. Door de combinatie van een product met veel boter en witbrood wordt het een zwaar gerecht. Een veilige portie rode kaviaar voor een volwassene is binnen 5 theelepel., Deze hoeveelheid delicatesse is voldoende om 2-3 dunne sandwiches te bereiden met een minimum (tot 10 g) olie.
Wat zijn enkele nuttige eigenschappen van rode kaviaar die gunstig kunnen zijn voor mannen, zwangere vrouwen en kinderen?
Wat zijn de specifieke voordelen van rode kaviaar voor mannen, zwangere vrouwen en kinderen? Zijn er specifieke voedingsstoffen in rode kaviaar die bijdragen aan de gezondheid van deze doelgroepen? Ik ben benieuwd naar de positieve effecten die het kan hebben op hun welzijn.