Paprika gevuld met groenten: recepten

Gerechten uit groenten zijn niet alleen erg gezond, maar ook ongelooflijk lekker. Van Bulgaarse peper kun je een groot aantal van een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden. Weinig mensen weten dat met groenten gevulde paprika’s nog lekkerder zullen zijn dan met vleesvulling. Dit gerecht geeft de unieke charme en smaak van de traditionele Bulgaarse keuken weer en is zeer eenvoudig te bereiden..

Hoe paprika met groenten te vullen

Alle rijpe groenten van verschillende groottes en soorten kunnen worden gebruikt om te vullen, omdat ze perfect zijn om ze met iets te vullen. Voordat je ze begint te vullen, moet je de staart verwijderen, alle zaden in de peper schoonmaken (goed uitspoelen), omdat ze bitter zijn en de smaak van het afgewerkte gerecht sterk kunnen verpesten. Om de staart volledig te verwijderen, moet je erop drukken, erin duwen en vervolgens met zaden verwijderen.

Bulgaarse paprika gevuld met groenten: opties

Dankzij een grote verscheidenheid aan originele en traditionele recepten voor gevulde paprika, kan elke huisvrouw de juiste optie kiezen. Het belangrijkste is om niet bang te zijn om te experimenteren, want als je maar een paar extra ingrediënten aan het basisrecept toevoegt, kun je je eigen kroongerecht krijgen, wat een prachtige decoratie zal zijn voor elke feesttafel.

Met champignons

Structuur:

• zout naar smaak
• olijfolie – 1-2 theel
• zoete paprika’s – 5-6 stuks..
• fetakaas – 100-120 g
• uien – 1 st..
• gekookte bruine rijst – 1-2 el. lepels
• champignons – 300-450 g.

Koken:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden, vet de ovenschaal in met olie.
2. Was de paprika’s, verwijder de kern en de zaden, snijd het onderste deel van het fruit lichtjes zodat het onderaan de vorm kan staan.
3. We snijden alle stukjes in kleine blokjes, bakken ze in een pan met uien, voegen gehakte champignons toe, laten staan ​​totdat al het vocht er volledig uit is verdampt..
4. Voeg aan de champignons en uien een beetje gemalen peper, zout toe, meng alles. Voer de kaas in (2/3 van het totaal), opnieuw bemoeien we ons.
5. Doe de vulling in de groenten en verdeel ze in een ovenschaal. Bestrooi met gehakte kaas, dek af met een laagje folie en zet in de oven.
6. Na 20 minuten halen we de pan uit de oven.
7. Een bord met een schaal is versierd met verse kruiden en een schijfje citroen.

Met rijst of boekweit

Structuur:

• plantaardige olie – een beetje
• courgette (aubergine) – 1 st..
• tomaat – 300-350 g
• ingeblikte maïs – 0,5 el.
• zout naar smaak
• water – 0,5 el.
• Spaanse peper – 1 st..
• paprika – 3-5 st..
• verse groenten – 1 bos
• bruine rijst (boekweit) – 2 el.

Koken:

1. Meng water (0,5 el) in een kleine steelpan met rijst, tomaten en gehakte chili. Zet de pan vervolgens 15 minuten op het vuur, tot de rijst gaar is.
2. We maken de groenten schoon, verwijderen de zaden (zorg ervoor dat je ze binnenin spoelt).
3. Snijd de aubergine of courgette fijn, zodat de kubus niet meer dan 1 cm is.
4. Zet een koekenpan met plantaardige olie op het vuur, bak courgette.
5. Voeg aan de courgette rijst, gehakte kruiden, maïs toe, breng op smaak met peper, zout – meng goed.
6. We vullen de vulling in groenten, leggen ze op een bakplaat, voorgeolied.
7. We plaatsen de bakplaat een half uur in de oven, koken op een temperatuur van 200 graden. Serveer het afgewerkte gerecht warm.

Met kool

Structuur:

• suiker – 180-200 g
• wortelen – 1-2 stuks.
• tomatensap – 1,5-2 l.
• zout – 3-4 el. lepels
• azijn 9% – 120-140 g
• Bulgaarse paprika’s – 2,5-3 kg
• plantaardige olie – 350-400 g
• witte kool – 2,5-3 kg.

Koken:

1. Neem het eerste ingrediënt – was, verwijder zaden van peper.
2. Maal de wortels op een grove rasp.
3. Kool moet in reepjes worden gesneden.
4. Meng de wortels met de kool, breng op smaak met zout en kruiden, laat een half uur staan.
5. Start na de aangegeven tijd de groenten.
6. De volgende stap is het voorbereiden van de vulling. Giet tomatensap, zout, olie, azijn, suiker in een diepe pollepel – zet het mengsel op het vuur, breng aan de kook, kook gedurende 20-25 minuten.
7. Je kunt niet alleen een warme schotel aan tafel serveren, maar ook op de banken rollen.

Met kippenvlees

Structuur:

• kers – 5-6 stuks..
• zout naar smaak
• kipfilet – 250-300 g
• olijfolie – naar smaak
• paprika – 4-5 st..
• uien – 1-2 stuks..
• laurier – 1 st..
• selderij (wortel) – 40-60 g
• wortelen – 0,5 st.

Koken:

1. Maal de wortels, uien, knolselderij en bak in een pan met hete olie.
2. Snijd de helft van de paprika in blokjes, snijd de kers in vieren (gebruik een scherp mes) en doe in de pan bij de groenten.
3. Verwijder de kern van de paprika en alle zaden.
4. Bak het gehakte kippenvlees in een aparte pan, peper, zout.
5. Doe de gebakken kip in een pan met groenten, meng en laat sudderen (minuut).
6. We vullen de groenten en leggen ze op een bakplaat, ingevet met olie, bakken tot ze zacht zijn in een voorverwarmde oven (15 minuten).

Gebakken in de oven met kaas

Structuur:

• plantaardig vet of olie – om te frituren
• peterselie -? straal
• verse champignons – 180-200 g
• kaas (alleen harde variëteiten) – 120-150 g
• uien – 1-2 stuks.
• kruiden naar smaak
• kipfilet – 2-3 stuks.
• knoflook – 1-2 teentjes
• paprika’s – 3-4 stuks..

Koken:

1. Maal champignons en uien, bak tot ze gaar zijn.
2. Haal de kipfilet door een vleesmolen en voeg fijngehakte groenten toe aan het gehakt.
3. Meng gehakt en gebakken groenten.
4. Was de paprika, verwijder de staart, de zaden, vul met de vulling en plaats in de ovenschaal, bestrooi met een beetje geraspte kaas erop.
5. Bak groenten een half uur in een voorverwarmde oven van 180 graden.
6. Bestrooi het afgewerkte gerecht met verse kruiden, serveer op tafel.

Gevulde paprika’s bereiden in een slowcooker

Je kunt heerlijke gevulde groenten maken in een slowcooker met een van de bovenstaande recepten, maar met slechts een kleine toevoeging wordt een slowcooker gebruikt in plaats van de oven, wat de kooktijd helpt verkorten. In dit geval worden alle bereide groenten overgebracht naar de multikoker en wordt het programma “Bakken” ingesteld, timer voor 1 uur.

Ingemaakte paprika’s met gehakt

U kunt een van de hierboven beschreven groentevullingen gebruiken om gepekelde peper te maken. Zo’n gerecht zal een geweldige aanvulling zijn op een eenvoudig familiediner of een feestelijk feest. De groenten zijn ongelooflijk lekker en laten geen gast onverschillig en het kookproces zal niet al te veel tijd kosten..

Gevulde paprika recept voor de winter met foto

Structuur:

• wortelen – 1 st.
• tomaten – 2-3 stuks.
• courgette – 1 st.
• rijst – 1 el.
• plantaardige olie – om te frituren
• Bulgaarse paprika’s – 5-6 stuks..

Koken:

1. We wassen alle groenten, malen, bakken in een pan met plantaardige olie.
2. Kook apart rijst en voeg toe aan de pan aan groenten.
3. We bereiden paprika’s, dingen met gehakt, brengen over naar een ovenschaal en koken tot ze zacht zijn.
4. Het caloriegehalte van dit gerecht is minimaal en om inblikken uit te voeren, doen we de paprika’s gevuld met groenten in voorbereide potten, vullen we met saus en rollen we de deksels.

Door de grote verscheidenheid aan recepten voor het bereiden van heerlijke gevulde paprika’s, kan iedere huisvrouw zelf het juiste recept kiezen. Met een beetje moeite kun je een ongelooflijk lekker, delicaat en bevredigend gerecht maken. Zorg ervoor dat je gepekelde paprika’s gevuld met groenten kookt, waarvan een gedetailleerd recept in de volgende video wordt gepresenteerd: