Pastasaus: recepten

Dit is een zeer eenvoudige, snelle en betaalbare optie voor bijgerechten voor een informeel diner. Het moderne levensritme geeft niet altijd de tijd om heerlijke gerechten te maken. Vermicelli kan echter speciaal zijn als je weet hoe je jus voor pasta moet bereiden. Dit ingrediënt wordt verkocht in de winkel, maar zelfgemaakte saus wordt lekkerder, gezonder en je kunt het zelf maken..

Hoe pastasaus te maken

Het is beter om jus direct voor een maaltijd te koken, dan is de smaak verzadigd. Er zijn veel recepten waar noedels, spaghettipasta met jus worden bereid uit verschillende ingrediënten. De ingrediënten moeten worden geselecteerd op basis van persoonlijke voorkeuren en de vleescomponent (voor varkensvlees en worstjes is het beter om verschillende jus te koken). Er zijn veel eenvoudige, complexe en interessante manieren om pastasaus te maken. De meest populaire, heerlijke opties worden hieronder beschreven..

Pastasaus Recepten

Als je het beu bent om alleen ketchup aan spaghetti toe te voegen en je wilt iets verfijnds, dan is het tijd om pasta met je eigen saus te proberen. Recepten zijn niet alleen beperkt tot tomatenopties, voor elke kenner is er een smakelijke versie van jus:

• kaasachtig;
• knoflook
• romig;
• paddestoel;
• van gehakt;
• groente enz.

Cheesy

Dit is een eenvoudige jusoptie die de delicate smaak van spaghetti geeft. Alle ingrediënten zijn goedkoop, gemakkelijk te kopen in elke winkel. Bij het koken wordt room gebruikt, als ze niet konden worden gevonden, kunt u het onderdeel vervangen door verse melk. Het helpt ook om het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht te verminderen, als u het dieetmenu volgt. Hoe u kaassaus voor pasta maakt met een stapsgewijze foto, wordt hieronder beschreven.

Ingrediënten:

• knoflook – 2 teentjes;
• bloem – 3 el. l .;
• zout peper;
• groen;
• kaas – 150 g;
• boter – 4 el. l .;
• room – 150 ml.

Kook methode:

1. Giet de bloem in een hete pan, bak 4 minuten tot een romige tint verschijnt.
2. Doe vervolgens de olie, meng de massa en kook tot het vet volledig is gesmolten.
3. Voeg room toe aan de pan, kook de saus en roer de ingrediënten op laag vuur..
4. Maal knoflook, kaas op een rasp, hak fijngehakte groenten. Stuur al deze componenten naar de anderen in de pan..
5. Voeg naar smaak kruiden toe.
6. Breng het mengsel op het kleinste vuur tot de gewenste consistentie.
7. Kruid de pasta met sauzen en serveer.

Romig

Deze saus maakt van elke pasta een gastronomisch gerecht. Spaghetti in een romige saus past goed bij elk vlees: vis, gehaktballen, zeevruchten. Om te koken zijn alle componenten gemakkelijk te vinden in de winkel. Het maakproces kost niet veel tijd, het onderstaande recept is ontworpen voor 4 middelgrote porties. De pasta zal licht, luchtig en zeer bevredigend zijn..

Ingrediënten:

• ui – 3 stuks;
• room – 1 el;
• spaghetti -? pakketten;
• knoflook – 4 teentjes;
• zout;
• boter – 50 g;
• witte en pimentgemalen peper;
• groen.

Kook methode:

1. Snijd de uien in blokjes.
2. Gesneden knoflook.
3. Smelt de boter in een diepe pan op middelhoog vuur, fruit hierin de ui en knoflook tot ze zacht worden.
4. Giet de room erdoor, roer en laat ongeveer een minuut op laag vuur sudderen..
5. Doe kant-en-klare pasta in een stoofpan, roer goed, verwarm en haal van het vuur.
6. Hak de greens fijn en versier de afgewerkte traktatie ermee.
7. Serveer warm met vlees.

Tomaat

Mensen zijn gewend om een ​​in de winkel gekochte ketchup aan de vermicelli toe te voegen, maar je kunt de jusoptie zelf beter maken. Tomatensaus voor pasta heeft een rijkere smaak, bevat geen bewaarmiddelen of aanvullende stoffen waarover je bent vergeten op de verpakking te schrijven. Als je zelfgemaakte tomaten hebt, kun je deze kruidenoptie snel koken. In dit recept met foto is het aantal componenten bedoeld voor 4-5 porties. Voeg desgewenst meer kruiden toe om op smaak te brengen.

Ingrediënten:

• zout, suiker – 1 theelepel;
• lamp;
• olijfolie – 1 el. l .;
• peper, nootmuskaat – een snuifje;
• tomaten – 800 g;
• gedroogde kruiden – 1 theelepel;
• knoflook – 3 teentjes.

Kook methode:

1. Je hebt een koekenpan met hoge zijkanten of een kookpan nodig. Giet olijfolie, doe de gehakte ui en bak tot ze transparant zijn. Voeg gehakte knoflook toe aan de ui en kook 2 minuten, af en toe roerend.
2. Schil vers gewassen tomaten van de schil, snijd ze in kleine blokjes. Als de tomaten in blik zijn, leg ze dan onmiddellijk (zonder te snijden) ui. Voeg naar smaak kruiden toe.
3. Breng de massa onder voortdurend roeren aan de kook en verwarm vervolgens gedurende 15 minuten op middelhoog vuur..
4. Om de jus uniformer te maken, haalt u de saus van het vuur en maalt u de compositie met een blender.
5. Keer dan terug naar het vuur, breng aan de kook.
6. Leg de dressing op pasta, versier met greens en je kunt drankjes op tafel serveren.

Zure room

Deze tankmogelijkheid kan worden gevarieerd met allerlei toevoegingen. Een beetje meer kruiden zullen pit toevoegen en liefhebbers van een delicate smaak zouden ze minder moeten gebruiken. Zure room en kaas pastasaus wordt vaak samen met een kleine hoeveelheid droge witte wijn, champignons, kruiden, knoflook, zwarte peper, berberis toegevoegd voor speciale tinten. Het is niet aan te raden om veel verschillende kruiden tegelijk te doen, anders krijg je een smaakloze jus. Foto en stap voor stap recept voor deze dressing hieronder.

Ingrediënten:

• bloem – 2 theelepel;
• pasta (bogen, hoorn, vermicelli) – 500 g;
• witte droge wijn – 0,5 el;
• sjalotten – 2 stuks;
• citroensap – 1 el. l .;
• vette room -1 el;
• kruid;
• groene ui;
• olijfolie – 2 el. l .;
• Geraspte parmezaanse kaas -? st .;
• citroenschil – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Hak groen en sjalotjes fijn.
2. Verhit een beetje olijfolie in een grote braadpan, voeg de voorbereide uien toe en bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
3. Leg op dit moment bloem op hem. Meng de ingrediënten snel, de ui moet een mooie gouden tint krijgen.
4. Voeg wijn toe aan de braadpan.
5. Houd de ingrediënten op middelhoog vuur tot ze dik zijn..
6. Voeg vervolgens toe aan de totale massa room, groene uien, zout, peper, citroensap.
7. Meng de componenten zodat ze gelijkmatig over de vetpan worden verdeeld.
8. Hierna moet je dente aan de saus toevoegen (een beetje harde, maar kant-en-klare pasta).
9. Meng de basis snel met de saus. Als je ziet dat het gerecht droog blijkt te zijn, voeg dan wat water toe dat overblijft van de pasta.
10. Na een paar minuten meld je 2 theelepels. fijn armoedige citroenschil.
11. Bestrooi dan onmiddellijk met geraspte kaas, roer.
12. Het gerecht is klaar.

Paddestoel

Door champignons aan de jus toe te voegen, krijgt de dressing een ongebruikelijke smaak. De voorbereiding duurt bijna een uur, maar het resultaat loont alle moeite. Voor het koken kun je paddenstoelen in elke vorm gebruiken. Jus past goed bij elk vlees waarvoor pasta wordt geserveerd. Deze pasta-champignonsaus voor dit recept is ontworpen voor 4 middelgrote porties. Het gerecht is als volgt bereid.

Ingrediënten:

• kaas – 100 g;
• room – 200 ml;
• zout;
• verse dille;
• champignons – 200 g;
• grond zwarte peper;
• boter – 50 g.

Kook methode:

1. Was de champignons en snijd ze in plakjes.
2. Zet een koekenpan op het vuur, smelt de boter en doe de champignons erop. Bak tot ze goudbruin zijn.
3. Giet vervolgens de room in de pan. Als ze koken, meld de geraspte kaas, meng.
4. Stoof de saus tot hij smelt.
5. Voeg fijngehakte dille toe..
6. Houd de dressing nog 2-3 minuten op het vuur, haal van het vuur en giet de voorbereide spaghetti.

Gehakte saus

Als je zelf een Italiaans diner of lunch wilt maken, kun je een heerlijke pastasaus maken met gehakt. Het hele proces duurt ongeveer 30 minuten, waarvan 15 tankbeurten gewoon worden gestoofd. Je kunt een ongebruikelijke smaak bereiken door correct geselecteerde kruiden. Kook voor het bereiden van de saus eerst de pasta. Het recept voor dit gerecht is als volgt..

Ingrediënten:

• lamp;
• gehakt – 350 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• tomatenpuree – 200 g;
• olijfolie – 1 el. l .;
• verse basilicum;
• citroensap;
• tomaten – 2 stuks.

Kook methode:

1. Verhit olijfolie in een pan.
2. Fruit de fijngehakte uien 3 minuten met de in blokjes gesneden tomaten.
3. Zet dan het gehakt op de snelheid. Voorheen moest het peper zijn, zout naar smaak. Roerbak 5 minuten.
4. Leg tomatenpuree op de ingrediënten.
5. Breng de dressing aan de kook, laat 15 minuten op laag vuur sudderen om de saus dikker te maken.
6. 2-3 minuten voor het einde van het koken, probeer jus, voeg indien nodig kruiden toe.
7. Doe gehakte groenten, citroensap.
8. Giet de gekookte spaghetti met jus en serveer..

Melk

Macaroni behoort niet tot dieetvoeding en vette jus op room of zure room voegt extra calorieën toe. Als u hun aantal wilt verminderen, kunt u, als u een snelle saus voor pasta in melk kookt. Ook als er plotseling gasten naar je toe komen die iets lekkers moeten krijgen, heb je de tijd om de spaghetti te koken en heerlijk te kruiden. Melksaus Recept Volgende.

Ingrediënten:

• tarwebloem – 1 el. l .;
• kurkuma (naar smaak);
• zout;
• gemalen zwarte peper, sunli hop;
• melk – 1 el;
• bosje verse dille.

Kook methode:

1. Zeef de bloem door een zeef, verhit deze 1 minuut in een gietijzeren koekenpan, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur.
2. Doe hier de hop-suneli, zout, zwarte peper in en meng goed.
3. Giet er een dunne stroom melk in, zonder de componenten te storen. Als dit niet gebeurt, kunnen er klonten ontstaan..
4. Hak de dille fijn, doe de saus erin.
5. Zet minimaal vuur, houd gedurende 3 minuten.
6. Jus kan dik of dunner zijn. Doe in het eerste geval wat meer bloem, houd het iets langer op het vuur.
7. Om smaak toe te voegen, kunt u hier fijngehakte gekookte groenten of stukjes rundvlees plaatsen.

Bolognese

Deze methode voor het koken van jus voor spaghetti werd voor het eerst uitgevonden in Italië. Sommigen verwarren het gerecht misschien met pasta in tomatenpuree, maar het recept heeft zijn eigen kenmerken, de subtiliteit van koken. Een belangrijke rol bij het maken van de saus wordt gespeeld door de ingrediënten, het wordt niet aanbevolen om ze door iets anders te vervangen. De bereidingswijze van pasta met deze saus wordt hieronder beschreven..

Ingrediënten:

• lamp;
• kruid;
• halfzoete rode wijn – 150 g;
• spaghetti – 400 g;
• mozzarella-kaas – 150 g;
• wortel;
• tomaten – 2 stuks;
• gehakt – 300 g;
• tomatenpuree – 1 el. l .;
• stengel bleekselderij.

Kook methode:

1. Snijd en bak wortels, uien in plantaardige olie.
2. Leg ze op geen van beide gehakt, blijf in brand tot het van kleur verandert.
3. Voeg onmiddellijk gesneden tomaten, tomatenpuree, kruiden toe (bij voorkeur basilicum, oregano).
4. Giet vervolgens de wijn, laat sudderen onder het deksel tot ze gaar zijn.
5. Kook pasta, zout naar smaak.
6. Leg spaghetti op borden, giet met jus en bestrooi met fijn geraspte kaas.

Met kip

De meeste mensen beschouwen vermicelli als een primitief, ‘passerend’ gerecht dat snel kan worden gekookt zonder na te denken over de fijne kneepjes. Alles verandert, als u een witte pastasaus kookt, kunt u uw familie of gasten enorm verrassen met de aangename, bijzondere smaak. Je zult wat meer tijd besteden aan koken (40 minuten), maar alle inspanningen zijn het waard om van een gewone pasta een culinair meesterwerk te maken.

Ingrediënten:

• kaas – 100 g;
• kipfilet – 300 g;
• zout peper;
• room – 200 ml;
• spaghetti – 250 g;
• kruid;
• knoflook – 2 teentjes.

Kook methode:

1. Schil, plet de achterkant van het mes en hak de teentjes knoflook fijn.
2. Verhit een koekenpan met olie, doe de knoflook erbij, roerbak 5 minuten, tot hij lichtbruin is.
3. Maak de pan leeg, giet de room erin, breng aan de kook en doe de geraspte kaas. Roer en laat het vuur sudderen tot het gesmolten is.
4. Spoel de kipfilet af. droog en hak fijn. Je kunt het apart bakken en toevoegen aan de saus, of direct zetten en in vuur houden.
5. Kruid de ingrediënten met kruiden, peper, zout en stoof 20 minuten.
6. Giet over de pastasaus.

Groente

Veel mensen houden van groentekruiden voor verschillende gerechten. Sommigen hebben een gezond dieet of vegetarische kijk. In dit geval kun je een groentesaus voor pasta maken, die minder calorieën bevat dan de optie met room, zure room. Het koken is niet ingewikkeld, alleen verse groenten mogen worden genomen. Geweldige gemakkelijke optie voor een zomers diner..

Ingrediënten:

• een tomaat;
• courgette;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• uien;
• wortel;
• zout;
• aubergine;
• paprika – 3 stuks..

Kook methode:

1. Wassen, groenten schillen.
2. Snijd de aubergine in blokjes, zout en laat 3 minuten intrekken.
3. Maal de courgette, wortels op een grove rasp, hak de ui fijn.
4. Snijd de paprika in kleine stukjes.
5. Houd de tomaat 1 minuut in kokend water, verwijder dan de schil en spoel af met koud water. Dobbelsteen.
6. Zet een pan met dikke bodem in vuur en vlam. Verhit de olie erin, bak de wortels, uien lichtjes. Leg hier peper en aubergine. Groenten moeten goudbruin worden.
7. Voeg vervolgens de tomaat, geraspte courgette toe.
8. Peper, zout, 30 minuten laten sudderen.
9. Leg spaghetti op borden en giet saus.