Pompoenpuree – recepten met foto’s. Pompoenpuree maken voor babyvoeding, voor de winter of een bijgerecht

Hoeveel gerechten kunnen worden bereid met een heldere, oranje pompoen! De eenvoudigste optie is om pap te koken of aardappelpuree te maken, die voor de winter in potten moet worden gerold, zodat je zelfs in de kou kunt genieten van de smaak van een groente. Hoe u alle voordelen van de koningin van de herfst kunt behouden en van haar een traktatie voor het hele gezin kunt maken?

De voordelen en nadelen van pompoenpuree

Eerst moet je erachter komen wat de voordelen en nadelen van pompoenpuree zijn. De basis van het gerecht is een groente rijk aan caroteen en vitamine A, die het gezichtsvermogen positief beïnvloeden en de huidconditie verbeteren. Vitamine B-groep helpt het zenuwstelsel te behouden, slapeloosheid te bestrijden en vermoeidheid te verlichten. Daarnaast heeft pompoen veel ascorbinezuur, wat het lichaam beschermt tegen infecties. Magnesium en kalium zijn belangrijk voor het hart en de bloedvaten en ijzer is belangrijk voor het hematopoëse-proces..

De pompoenpulp is rijk aan vezels en vezels, die nodig zijn om de darmen te reinigen en het spijsverteringskanaal te normaliseren. Het lage caloriegehalte van de groente trekt mensen met een dieet aan en foliumzuur is vooral nuttig voor zwangere vrouwen. De antioxidanten en fruitzuren in pompoen helpen de nierfunctie te normaliseren en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen..

Naast de voordelen heeft de pompoen ook enige schade en contra-indicaties. Deze omvatten individuele intolerantie, allergieën. Raak niet betrokken bij groentezweren en patiënten met gastritis, omdat dit kan bijdragen aan verergering van ziekten. Diabetici moeten ook voorzichtig zijn met pompoenpulp, omdat het veel suiker bevat en een verhoging van de glucose kan veroorzaken..

Pompoenpuree maken

Om de pompoenpuree te bereiden, moet je een rijp fruit nemen met een dichte schil, waarop geen gebreken en verwende plekken zijn (het is optimaal om zelfgemaakte soorten te kiezen voor de aardappelpuree – Butternat of Kroshka). De groente wordt geschild, zaden, losse delen en het vlees wordt in blokjes of plakjes gesneden. Vervolgens moeten ze op de gebruikelijke manier in een slowcooker worden gekookt of in de oven worden gebakken.

Je kunt pompoenpuree maken met een vork, de stukjes tot een gladde massa kneden of door een zeef malen, maar het is handiger om een ​​blender, mixer of keukenmachine te gebruiken. Een paar minuten genoeg om van zachte stukjes een romige massa te maken. Het eindproduct kan worden verdund met bouillon en roomsoep maken, pasta toevoegen of gekookt granen (rijst, gierst). Ter voorbereiding op de winter moeten hete aardappelpuree in potten worden geplaatst, worden gekurkt en op een koele plaats worden schoongemaakt.

Hoe pompoen voor babypuree koken? Het proces duurt een half uur tot een uur, afhankelijk van de gekozen kookmethode. In een slowcooker duurt het koken 40-50 minuten, in een pan – tot een uur, in een snelkookpan – 20-30 minuten, in de oven duurt het bakken ongeveer een uur. Om een ​​lekker, gezond gerecht voor een kind op smaak te brengen, heb je groente of boter nodig. Kwark, room, zure room worden vaak in babypuree gedaan.

Pompoenpuree in een multikoker

Om het dieet te diversifiëren, probeer je puree te maken in een slowcooker. Van de vruchten wordt een geurig dessert of een heerlijk eerste aas voor zuigelingen verkregen. De geschilde pulp wordt in stukjes gesneden, gekookt voor een paar in een kom met een multikoker. Het moet 15 minuten wegkwijnen totdat het zacht wordt. Vervolgens moeten de stukjes licht worden gekoeld en tot puree worden geperst. Als u van plan bent een hartig gerecht of bijgerecht te koken, kunt u kaas, kruiden, zout en zwarte peper toevoegen.

Pompoenpuree recept

Voordat u stap voor stap pompoenpuree kookt, moet u ervoor zorgen dat u het juiste recept kiest. Er zijn veel opties voor smakelijke traktaties: voor babyvoeding en voor bereiding voor toekomstig gebruik, hartige en zoete lekkernijen, als dessert, gebak en als basis voor soepen. Op het netwerk vindt u veel foto’s en recepten voor pompoenpuree – elke huisvrouw kan de beste optie kiezen.

Pompoenpuree voor de winter

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorieën: 48 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Pompoenpuree voor de winter kan op twee manieren worden bereid – van gekookt of gebakken vruchtvlees in de oven. Je hebt citroenzuur of zuur sap (granaatappel, cranberry, sinaasappel) nodig om in te blikken. De pittige fruitzuurheid zet met succes de zoetheid van de groente op gang en geeft de traktatie een aangename, unieke smaak. Uit onderstaande hoeveelheid producten kan ongeveer vier liter aardappelpuree gehaald worden..

Ingrediënten:

• pompoen – 3 kg;
• suiker – 1 kg;
• granaatappelsap – een glas.

Kook methode:

1. Schil de groente, snijd ze in blokjes, leg ze op een bakplaat en laat ze 40 minuten bakken op 180 graden.
2. Maal in een blender, plaats in een grotere container, giet sap, giet suiker.
3. Laat 10 minuten sudderen..
4. Doe hete aardappelpuree in gesteriliseerde potten.
5. Cork, cool. Alleen dan kunnen banken in de koelkast worden bewaard of naar een huiskelder worden gestuurd.

Baby Pumpkin Puree Recept

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 10 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Europees.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Het recept voor pompoenpuree voor baby’s is handig voor jonge moeders die van plan zijn een nieuw gerecht in het dieet van de baby te introduceren. Voor een betere assimilatie van caroteen en vitamine A wordt een druppel plantaardige olie toegevoegd aan de afgewerkte pompoenpuree voor de baby. Een voorwaarde is het grondig malen van het product, waarbij zich tijdens het koken klonten kunnen vormen.

Ingrediënten:

• pompoen – 100 g;
• water – een half glas;
• plantaardige olie – een druppel.

Kook methode:

1. Schil de groente. Snijd in kleine plakjes, markeer in een emmer of steelpan, vul met water.
2. In brand steken, het deksel sluiten, 20 minuten zachtjes laten sudderen.
3. Giet af, veeg door een zeef.
4. Meng met boter. Het eindproduct kan niet lang worden bewaard, u moet onmiddellijk eten.

Pompoen en appelmoes voor de winter

• Kooktijd: 2,5 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Caloriegerechten: 50 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Pompoen- en appelpuree voor de winter heeft een aangename zoetzure smaak. Het is erg handig in de winter en de lente, wanneer we zo weinig vitamines hebben. Om pompoenpuree thuis voor de winter te bereiden, moet je een groente bereiden, met appels koken, tot pap vermalen. Vervolgens wordt de massa heet in banken gegoten en zorgvuldig gekurkt.

Ingrediënten:

• pompoen – 1 kg;
• appels – een pond;
• suiker – 80 g;
• citroenzuur – 10 g.

Kook methode:

1. Verwijder de schil van het fruit, schraap het vruchtvlees.
2. Was de appels, verwijder het klokhuis, snijd beide componenten in stukjes.
3. Ga door een vleesmolen of maal met een blender, giet de resulterende appelpap met suiker.
4. Kook twee uur in een pan op laag vuur, voeg citroenzuur toe.
5. Schik aardappelpuree in gesteriliseerde potten, kurk, bewaar.

Pompoen en Aardappelpuree Recept

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 16 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een stapsgewijs recept voor puree van pompoen en aardappel helpt huisvrouwen om een ​​heerlijk dieetgerecht te maken dat goed door het lichaam wordt opgenomen. Deze lekkernij is ook geschikt voor kinderen dankzij een groot aantal vitamines en mineralen. Door aardappelen toe te voegen, wordt het gerecht voedzamer en verzadigd. Om een ​​speciale smaak aan de afgewerkte traktatie toe te voegen, kunt u een beetje ongeraffineerde, aromatische olie of room toevoegen.

Ingrediënten:

• aardappelen – 7 stuks;
• pompoen – een pond;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• zout – een snuifje;
• olijfolie – 50 ml;
• peterselie – 25 g.

Kook methode:

1. Schil groenten, snijd ze in kleine stukjes, vul ze met water.
2. Kook 25 minuten, zout. Giet af, voeg gehakte knoflook, boter toe.
3. In plaats van olijfolie kun je room of room met een vetgehalte van 10% gebruiken.
4. De volgende stap is het maken van aardappelpuree.
5. Serveer met gehakte peterselie.

Pompoenpuree met slagroom

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 41 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Pompoenpuree met room lijkt meer op een soep die aangenaam verwarmt en voedt. Het gerecht heeft een pittige smaak door de toevoeging van aromatische kruiden – knoflook, nootmuskaat. Een delicatesse ziet er bijzonder elegant uit als je het bestrooit met pompoen of sesamzaadjes of serveert met croutons en geraspte kaas. De dikte van de soep kan worden aangepast door bouillon toe te voegen.

Ingrediënten:

• pompoen – 0,4 kg;
• ui – 1 stuk;
• kippenbouillon – 400 ml;
• crème – een half glas;
• teentje knoflook;
• nootmuskaat – 2 g;
• olijfolie – 40 ml;
• sesamzaadjes – 20 g.

Kook methode:

1. Snij de uienringen, plet de knoflook met een mes. Olie doorgeven tot het helder is, verwijder de knoflook.
2. Schil de pompoen, snijd in kleine stukjes, stuur naar de ui.
3. Giet de bouillon erbij en kook 20 minuten onder het deksel.
4. Maal de massa met een blender en breng op smaak met kruiden, giet de room erbij.
5. Kook, haal van het vuur.
6. Bestrooi met sesamzaadjes, serveer met croutons.

Puree van pompoen en wortel

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 9 kcal.
• Doel: als toetje.
• Keuken: Europees.
• De complexiteit van de voorbereiding: eenvoudig.

Pompoen- en wortelpuree is erg lief en helder, heeft een mooie oranje kleur. Het gerecht is rijk aan vitamine A en caroteen, ideaal voor babyvoeding. Serveer de lekkernij het beste met slagroom of een boterham, op smaak gebracht met rozijnen, gedroogd fruit of noten. Voor zoetheid kunt u een lepel honing of ahornsiroop introduceren, besprenkeld met poedersuiker.

Ingrediënten:

• pompoen – 150 g;
• wortelen – 1 stuk;
• water – 600 ml;
• olijfolie – 10 ml.

Kook methode:

1. Spoel de wortels af en schil ze. Verwijder de schil van de pompoen, snijd het vruchtvlees in ruiten en wortel in cirkels.
2. Giet groenten in een glas water, kook gedurende zes minuten (ze moeten een beetje stevig blijven).
3. Voeg het resterende water en de olie toe, verwarm nog 10-12 minuten, klop met een blender tot een gladde massa..
4. Serveer met je favoriete ingrediënten..

Soep puree van Julia Vysotskaya

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 62 kcal.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Pompoensoep van Julia Vysotskaya zal alle gezinsleden aanspreken. De rijke, dikke textuur van het gerecht helpt om snel genoeg en warm te krijgen in het koude seizoen. Knoflook en hete hete pepers voegen pittigheid toe aan de soep en sinaasappelsap is de pikante zoetheid. Serveer de traktatie met fijngehakte groenten, plakjes knoflook (naar smaak) en crackers.

Ingrediënten:

• pompoen – een pond;
• aardappelen – 2 stuks;
• wortelen – 1 stuk;
• appel – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes;
• hete hete peper – 1/3 van de pod;
• boter – 20 g;
• olijfolie – 20 ml;
• water – 60 ml;
• crème – een half glas;
• sinaasappelsap – 40 ml;
• nootmuskaat – 5 g;
• gemalen gember – 10 g.

Kook methode:

1. Snijd pompoenvlees in grote blokjes, aardappelen met wortels in kleine plakjes.
2. Uien, knoflook, peper moeten eerst worden geschild en vervolgens worden gehakt.
3. Smelt de boter, meng met olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
4. Bestrooi met kruiden, bak twee minuten, voeg wortels toe. Kook de minuut op hoog vuur, vul met water, kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 10 minuten sudderen.
5. Doe pompoen, aardappelen, paprika’s, bak drie minuten.
6. Voer appelschijfjes in, kook twee minuten, giet kokend water tot het niveau van groenten. Stoof een half uur.
7. Klop met een blender tot puree, voeg room, sap, kruiden toe. Breng aan de kook, maar verteer niet.
8. Bestrooi met geraspte kaas, zaden, knoflookcroutons.

Pompoenpuree met kaas

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 32 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Pompoenpuree met kaas lijkt meer op een soep – deze traktatie wordt als voorgerecht geserveerd. Voor het koken kunt u elke kaas gebruiken – klassiek hard of verwerkt, maar vooral heerlijk is een soep met Parmezaanse kaas. Het afgewerkte gerecht heeft een uitgesproken romige smaak, rijke textuur en een aangenaam aroma van kruiden. Serveer de soep met tarwecroutons.

Ingrediënten:

• pompoen – een pond;
• aardappelen – 4 stuks;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes;
• smeltkaas – 100 g;
• boter – 50 g;
• laurier – 1 stuk;
• zoete gemalen paprika – 5 g;
• piment – een snuifje;
• water – 1,5 l;
• brood – 4 plakjes.

Kook methode:

1. Snijd pompoenpulp met aardappelen in stukjes, besprenkel met kruiden. Giet de blokjes in de pan, vul met water, breng op smaak met laurier, laat 10 minuten sudderen.
2. Voeg na het koken aardappelen toe en kook 10 minuten.
3. Smelt de boter, fruit hierin de gesneden ui met knoflook.
4. Leg de gebakken groenten zodra de aardappelen gaar zijn. Laurierblad verwijderen.
5. Haal van het vuur, koel, pureer met een blender, breng op smaak.
6. Zet het vuur lager, leg de kaas en kook tot hij volledig is opgelost, voortdurend roerend.

De geheimen van het maken van pompoenpuree

Professionals onthullen de geheimen van het maken van pompoenpuree:

• in blokjes gesneden pulp kan in de vriezer worden geplaatst en vervolgens, indien nodig, ontdooien en malen;
• de meest bruikbare pompoentraktatie is afkomstig van een gebakken groente of gekookt in een slowcooker;
• bak de groente het beste in folie of perkament;
• roomsoep kan niet worden gekookt, anders kunnen zuivelproducten schiften;
• kook aardappelpuree op laag vuur en strikt op tijd om de opslag van voedingsstoffen van een gezonde groente te maximaliseren.