Selderijsap: nuttige eigenschappen en recepten

In de oudheid was een kruidige plant met glanzend donkergroen blad bekend. Selderij werd versierd met tempels en huizen, versierde bedden, bloembedden, kransen werden gemaakt van bladeren voor winnaars van sportwedstrijden. De plant werd gebruikt in de medische praktijk. In de 15e eeuw begonnen ze het te eten. Eerst kwamen geurige groenten op tafel en na 300 jaar – wortelgewassen. Tegenwoordig gebruiken ze bladeren, stengels, verse wortel, ijs en gedroogd. Selderijsap is vooral populair bij groentekenners..

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van selderijsap

Voor het bereiden van verschillende gerechten met verse, gekookte, gedroogde en gestoofde selderij. De meeste nuttige stoffen zitten in een verse groente. De plant bevat:

• vitamines: A, C, E, K, groep B;
• mineralen: ijzer, kalium, calcium, magnesium, koper, mangaan, natrium, selenium, zink, fosfor;
• aminozuren: asparagine, tyrosine, coumarine;
• flavonoïden: apigenine, apiïne, quercetine, isocvercitrine;
• koolhydraten;
• zout.

Dankzij deze “cocktail” van nuttige stoffen voorkomt en verhelpt een wondergroente een aantal ziekten. Wanneer een drankje wordt geconsumeerd, komen alle heilzame stoffen in de groente het lichaam binnen. De samenstelling verbetert de prestaties, geeft energie, verbetert de algehele gezondheid, reinigt, bevordert de verjonging van het hele lichaam, versnelt metabolische processen. Vers geperst sap wordt gebruikt voor:

1. Uitscheiding van gifstoffen, gifstoffen. Coumarin zorgt voor de stabiele werking van organen, circulatie door het lichaam van de lymfe, die verantwoordelijk is voor transport, eliminatie van schadelijke stoffen, bederfproducten uit weefsels, reiniging van het lichaam.
2. Verhoog de immuniteit. Vitamine C wordt met succes gebruikt voor de preventie, behandeling van infecties, verkoudheden, luchtwegaandoeningen.
3. Verlaging van de bloeddruk. De drank bevat limoneen-koolhydraten, wat het niveau van stresshormonen verlaagt en een licht kalmerend effect heeft. Het vermindert de tonus van de bloedvaten, wat helpt om de bloeddruk te verlagen, en diuretische eigenschappen versterken het effect..
4. Verbeteringen in de functies van het voortplantingssysteem. Selderij is een natuurlijk afrodisiacum voor zowel vrouwen als mannen. Regelmatig gebruik van het product verhoogt de aantrekkingskracht bij vrouwen en bij mannen verhoogt het de potentie. De drank wordt aanbevolen ter preventie / als onderdeel van de complexe behandeling van prostaataandoeningen.
5. Versterking van het zenuwstelsel. B-vitamines ondersteunen de stabiele werking van het zenuwstelsel. Het gebruik van sap verlicht stress, helpt stress en depressie te bestrijden. Opgemerkt wordt dat bij patiënten met de ziekte van Alzheimer met regelmatige inname van selderiedrank de ontwikkeling van de ziekte vertraagt.
6. Regulatie van de functies van het spijsverteringskanaal. Het product heeft een ontstekingsremmend, mild laxerend, windafdrijvend effect. Groentedrank bevordert de productie van maagsap, voorkomt de vorming van zweren en helpt littekens te verminderen.
7. Pletten, gevolgd door het verwijderen van kleine steentjes uit de nieren en de galblaas. Het antispasmodische effect van groentesap helpt de wanden van de gal en de urinewegen te ontspannen. Diuretische eigenschappen helpen bij het verwijderen van stenen uit de nieren en uit de cholagogue – uit de galblaas.
8. Lagere cholesterol. Fthaliden, die rijk zijn aan sappige groene selderij, helpen het niveau van “slechte” cholesterol te verlagen. Door de choleretische eigenschappen van een pittige groente wordt cholesterol sneller uitgescheiden.
9. Gewicht verliezen. Pittige groente heeft een minimaal caloriegehalte, waardoor het een uniek onderdeel van het dieet is. Het versnelt de vertering van voedsel, het verwijderen van residu’s en de diuretische eigenschappen van het sap helpen om overtollig vocht uit vetweefsel te verwijderen, oedeem te elimineren, wat helpt om het figuur te verbeteren. De drank vermindert de eetlust, wat helpt bij het verminderen van voedselporties.
10. Het proces van stoppen met nicotineverslaving vergemakkelijken. Selderijsap herstelt de balans van ascorbinezuur, heeft een kalmerend effect, vermindert de eetlust, vermindert stress bij het opgeven van een slechte gewoonte, maakt dit proces minder pijnlijk.

Het voordeel van het sap is uniek, maar met alle helende eigenschappen zijn er een aantal contra-indicaties voor het gebruik van de groente zelf en het sap daaruit. Het:

1. spataderen, tromboflebitis;
2. acute vorm van maagzweer, darmzweer, gastritis, colitis;
3. zwangerschap, borstvoeding;
4. malaria;
5. allergische reacties, atopische dermatitis, urticaria;
6. huidziektes;
7. epilepsie;
8. leverziekte
9. schildklierpathologie;
10. verergering van ziekten van de urinewegen, het voortplantingssysteem;
11. gevorderde leeftijd;
12. algemene uitputting na een ernstige ziekte.

Hoe koken

Voor de bereiding van vers geperst sap kunt u alle delen van de groente gebruiken – wortelgroenten, stengels (bladstelen), bladeren. Recepten zijn makkelijk te volgen. De gemakkelijkste manier om het te draaien is met een sapcentrifuge. Om sap uit de wortel te halen, wordt een schroef gebruikt om uit greens te draaien – een centrifugale sapcentrifuge. Als dit keukengadget niet kan worden gebruikt, kan de drank worden verkregen door de groente met een blender te malen of te raspen en de vloeistof door een gaasje of een fijnmazige zeef te persen.

Selderijsap Recept

Er zijn veel opties voor het maken van dranken op basis van selderij. Deze helende samenstelling wordt perfect aangevuld door versgeperste sappen van bieten, tomaten, appels, wortels. Om een ​​selderiesmoothie te krijgen, kun je peterselie, dille, basilicum, komkommer, paprika gebruiken. De groente heeft een uitgesproken zelfvoorzienende smaak, waardoor je kunt koken zonder zout, peper, kruiden toe te voegen.

Groenen voor het maken van sap worden fris, helder. Dergelijke stengels bevatten de meeste voedingsstoffen. Als de bladstelen enige tijd moeten worden bewaard, verpak ze dan stevig in een plastic zak en zet ze in de koelkast. Het zal dus blijken om met minimale verliezen de unieke samenstelling van vitamines, mineralen, micro-, macro-elementen die inherent zijn aan deze wondergroente te behouden.

Vanaf de wortel

• Tijd: 10 minuten.
• Porties per container: 1 persoon.
• Calorieën: 31 kcal.
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Dieet.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Het gebruik van de wortel om sap te produceren is belangrijk in het koude seizoen, wanneer er geen groen uit de volle grond komt. Het kan alleen worden gegeten of met appel, wortel, biet, sinaasappelsap. Het wordt aanbevolen om de tonus te verhogen, de eetlust te verbeteren, de spijsvertering te reguleren, de potentie te verhogen, toxines, toxines te verwijderen, gewicht te verminderen, metabolisme te normaliseren.

Ingrediënten:

• selderij – 200 gr.

Kook methode:

1. Was het wortelgewas grondig.
2. Doorzichtig.
3. In kleine stukjes snijden.
4. Pers sap.
5. Als je een blender of rasp hebt gebruikt, zeef je de puree door een gaasje of een fijnmazige zeef.

Van de bladeren

• Tijd: 5 minuten.
• Porties per container: 1 persoon.
• Calorieën: 31 kcal.
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Dieet.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Kies verse, heldere groenten om sap uit bladeren en stengels te halen. Het is het beste om planten te gebruiken die op de volle grond zijn gekweekt met minimaal gebruik van kunstmest, niet onderworpen aan chemische verwerking voor langdurige opslag. Als een blender wordt gebruikt om een ​​drankje te maken, kan 100 g water worden toegevoegd aan selderij. Om een ​​geconcentreerde, verzadigde drank te verkrijgen, kan puree worden weggelaten. Dan is het product rijk aan vezels..

Ingrediënten:

• selderij – 4 stengels met bladeren.

Kook methode:

1. Was de stengels en bladeren grondig.
2. In kleine stukjes snijden.
3. Ga door een sapcentrifuge of puree met een blender.

Van selderij en wortels

• Tijd: 10 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 29,5 kcal.
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Dieet.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Verse wortel en selderij is de meest populaire optie voor het mengen van sap. Vanwege de natuurlijke zoetheid vullen wortels de aardse smaak van selderij aan en verzachten ze. Eén glas van zo’n cocktail bevat 4 dagelijkse vitamine A-normen. De bereidingsoptie wordt aanbevolen door oogartsen voor gebruik als onderdeel van complexe therapie voor zichtcorrectie..

Ingrediënten:

• selderij – 2 stengels;

• wortelen – 3 stuks..

Kook methode:

1. Was selderij en wortels grondig.
2. Schil het wortelgewas.
3. Snijd groenten in kleine stukjes.
4. Wring de vloeistof uit.
5. Als een blender wordt gebruikt, voeg dan 250 g water toe, klop tot een gladde massa..

Appelsap en selderijsap

• Tijd: 10 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 38,5 kcal.
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: dieet, kinderen.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen zullen genieten van een mengsel van selderij en appelsap. Een caloriearm drankje blijkt zoet te zijn, het wordt niet alleen handig, maar ook lekker. Harde appels zijn sappiger, daarom hebben ze de voorkeur voor het maken van een cocktail. Appelsap met selderij wordt aanbevolen om het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen, met bloedarmoede, vitaminetekort en een toestand na het infarct.

Ingrediënten:

• selderij – 3 stengels;
• appel – 2 stuks.

Kook methode:

1. Was selderij en appels grondig.
2. Snijd de appels in 4 delen, pak de kern.
3. Snij de stelen in kleine stukjes.
4. Wring de vloeistof uit.
5. Bij gebruik van een blender kan de appel-seldermassa door een fijnmazige zeef gefilterd worden.

Hoe te drinken

Hoewel het wonderbaarlijke eigenschappen heeft, moet een selderijdrank voorzichtig en met mate worden geconsumeerd. Voordat u met een systematische toediening begint, moet u een arts raadplegen. Versgeperste optie, zoals alle verse, wordt niet aanbevolen om met voedsel te drinken. Dit kan fermentatieprocessen in het maagdarmkanaal veroorzaken, een verergering van maagpathologieën veroorzaken. Als de arts geen speciale afspraken heeft gemaakt, drinken ze een half uur voor de maaltijd 3 theelepels pure selderij vers. Cocktails met deze plantaardige component worden aanbevolen voor gebruik in volumes tot 1 kopje per dag.