Aubergine met tomaten en knoflook in de oven – recepten voor de tafel en voor de winter

Er zijn veel recepten voor aubergines. Deze blauwe groenten worden gebakken, gestoofd, gekookt of gebakken. In het laatste geval wordt een bijzonder aromatische en gezonde snack verkregen. Als je tomaten met knoflook toevoegt, komt er een feestelijke traktatie uit. Hoe kook je het? Gebakken aubergine met knoflook en tomaten vind je in onderstaande recepten..

Hoe heerlijke aubergine in de oven te koken met groenten

Je kunt het gastronomische voorgerecht met aubergine met tomaten en knoflook niet in de oven noemen, maar het is geen schande om zo’n gerecht op tafel te serveren, zelfs niet bij een feestelijke gelegenheid. Naast het plezier van smaak krijgen uw dierbaren een dosis vitamines. Voor al zijn bruikbaarheid wordt deze groente als erg humeurig beschouwd in termen van koken, dus voor elk recept moet het correct worden geselecteerd en aan een speciale verwerking worden onderworpen.

Het wordt aanbevolen om middelgrote blauwe te kopen. Het is belangrijk dat de foetus veerkrachtig is en de steel niet droogt. Bovendien mag de huid niet worden gedeukt of bekrast. Om het afgewerkte blauwe gerecht echt lekker te maken, moet je een paar aanbevelingen volgen:

1. Deze groente kan je beter in een pan met antiaanbaklaag bakken, omdat hij de olie niet goed opneemt.
2. De groente moet worden gesneden met een roestvrijstalen mes, anders wordt het vlees snel donker.
3. Prik voor het bakken de plakjes in met een vork.

Hoe bitterheid van blues te verwijderen voor het bakken

Vóór elke methode om aubergine te koken, moeten ze van bitterheid af zijn. Deze smaak is een gevolg van solanine, dat in grote hoeveelheden in blauwachtig aanwezig is. Bijna elke huisvrouw weet bitterheid te verwijderen. De meest populaire zijn er drie. Deze methoden zijn:

1. Met behulp van zout. Was geselecteerde blauwe, knip volgens het recept. Rasp de plakjes met grof zout, leg ze in laagjes in een pan dieper en laat 20 minuten staan. Door de verdamping van zoutkristallen komt er een vloeistof op het oppervlak, waardoor er bitterheid naar buiten komt. Na de opgegeven tijd blijft het alleen om de groente onder een stroom koud water te spoelen.
2. Door te weken. Spoel de aubergine opnieuw af, hak hem fijn. Doe de plakjes vervolgens in een aparte kom, giet er hetzelfde water met zout in en let daarbij op de verhoudingen van 1 liter van 1 eetlepel. l Dek af met een deksel, druk naar beneden met onderdrukking, laat een half uur staan.
3. Verwijder de schil. Als je deze procedure uitvoert, zal alle bitterheid zeker verdwijnen.

Hoeveel gebakken aubergines in de oven

Over het algemeen hangt de bereidingstijd voor de blauwe af van het specifieke recept en van wat de groente wordt gebakken. Voor de oven is het gemiddeld 30-40 minuten, rekening houdend met een temperatuur van 200 graden. Het is belangrijk om de plakjes 15 minuten later om te draaien. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een vork, tandenstoker of lucifer. Om dit te doen, moeten ze de aubergine doorboren. Als het zo gemakkelijk is gedaan, is de groente al gebakken.

Auberginerecepten met tomaten

Auberginegerechten met tomaten en knoflook worden aanbevolen, zelfs voor degenen die actief hun gewicht in de gaten houden of proberen af ​​te vallen. De reden is hun lage caloriegehalte. Er zijn slechts 24 calorieën per 100 g rauwe aubergine. Bij het bakken neemt deze parameter toe tot 120. Je weet al welke blauwe je moet nemen. Tomaten zijn beter om dicht te kopen, zodat ze gemakkelijk te snijden zijn. Naast deze ingrediënten worden greens gebruikt in recepten. Voor decoratie kunt u peterselie, dille of basilicum nemen.

Rauwe aubergine met tomaten in de oven

In de eerste van de heerlijke dieetrecepten wordt aubergine zonder voorafgaand braden in de oven gebakken. Ze hebben ongeveer 500 g nodig. Naast de blauwe in het recept worden gebruikt:

• tomaat – 4 stuks. middelgroot;
• zure room – 200 g;
• knoflook – 5 kruidnagel;
• smeltkaas – 100 g;
• verse, bevroren of gepekelde champignons – 300 g;
• verse dille – 1 bos.

Allereerst moet je de kleine blauwe spoelen, ze in cirkels snijden en de bitterheid op een van de hierboven beschreven manieren verwijderen. Verdere voorschriftacties zijn als volgt:

1. Snijd de tomaten in plakjes en pers de knoflook door een knoflookpers of hak ze fijn.
2. Maal kaas met een rasp.
3. Champignons in cirkels of blokjes gesneden.
4. Meng zure room met knoflook.
5. Neem een ​​dienblad, bekleed er een laag folie op, die vervolgens wordt geolied.
6. Verspreid eerst de auberginecirkels, gevolgd door tomaten, champignons, een beetje zure roomsaus. Strooi er geraspte kaas over.
7. Zet de oven aan door de temperatuur op 180 graden in te stellen. Stuur groentecakes om te koken gedurende 30-35 minuten.
8. Bestrooi aubergine gebakken met tomaten, kruiden. Kan geserveerd worden!

Geroosterde Aubergine met Ovenknoflook en Tomaten

Voor een feestelijke auberginetafel met tomaten en knoflook kun je ook weer een heerlijk gerecht in de ovenrolletjes bereiden. Ze worden niet alleen warm, maar ook koud gegeten. Tegelijkertijd besteed je ook wat tijd aan koken. Sla eerst de ingrediënten uit de volgende lijst op:

• blauwe – 3 stuks;
• mozzarella-kaas – 50 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• tomaat – 1 stuk;
• mayonaise, kruiden en zout.

Volg deze stappen om het gerecht te bereiden:

1. Snij de blauwe in dunne borden, vul ze met water, laat een half uur staan ​​en droog ze vervolgens op papieren servetten of een handdoek.
2. Neem een ​​pan met antiaanbaklaag en bak er stukjes blauw op.
3. Rasp de kaas, meng met fijngesneden tomaat en geperste knoflook. Bestrooi met zout en kruiden.
4. Doe een beetje vulling op elke aubergineplaat en wikkel het in met een rol. Gebruik de spies om vast te maken.
5. Bak aubergine met tomaten en kaas in de oven en zet de timer ongeveer 15-20 minuten.

In blokjes gesneden aubergine en tomaten in de oven

Met dit recept kunt u een gerecht bereiden dat vaak in restaurants wordt geserveerd. Het zal liefhebbers van meer pikante en verfijnde smaken aanspreken. Producten om te koken hebben deze nodig:

• rijpe tomaten – 3 stuks;
• witte wijn – 200 ml;
• ui – 2 stuks;
• paprika – 2 stuks;
• olijfolie – 20 ml;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• aubergine – 5 stuks..

Om aubergine met tomaten en knoflook in de oven te koken volgens dit recept, moet je dit doen:

1. Snijd de kleine blauwe blokjes, zout ze en na 50 minuten. spoelen onder een stroom warm water.
2. Snijd de paprika in dunne reepjes, giet de tomaten erover met kokend water, schil ze en snijd ze in blokjes.
3. Bedek de bakplaat met folie. Het moet worden gesmeerd met plantaardige olie.
4. Leg aubergineblokjes in de eerste laag, dan tomaat, paprikarietjes, halve uienringen en fijngehakte knoflook.
5. Breng op smaak met zout en kruiden, giet olijfolie.
6. Over 15 minuten stuur het gerecht naar de oven, haal het eruit, giet het met wijn en zet het op hetzelfde moment.

Pittige aubergine met tomaten en feta

Dit gerecht maakt de perfecte combinatie van aubergine en fetakaas uniek. Een extra verfijnd aroma geeft hier peterselie. De lijst met ingrediënten voor een dergelijk gerecht bevat de volgende producten:

• peterselie – een twijgje;
• tomaat – 4 stuks;
• fetakaas – 50 g;
• olijfolie – 4 el. l .;
• blauw middelgroot – 2 stuks;
• knoflook – 4-5 teentjes.

Je kunt aubergine in de oven koken met tomaten en kaas volgens de volgende instructies:

1. Elke blauwe groente wordt in de lengte in 2 delen gesneden. Maak op elk een kruiselingse insnijding. Voer de procedure uit om bitterheid te elimineren.
2. Leg er plakjes tomaat op, fijngehakte knoflook, besprenkel een beetje met olijfolie, voeg zout toe.
3. Leg de geïmproviseerde boten op een geoliede bakplaat en stuur ze naar de oven.
4. Het gerecht is na 40 minuten klaar. op voorwaarde dat de verwarmingstemperatuur 180 graden is. Verwijder na de aangegeven tijd de bakplaat, snijd fetakaas in blokjes en verdeel over gebakken aubergine.
5. Bestrooi met fijngehakte groenten

In de oven gebakken aubergine met tomaten en knoflookventilator

Voor een meer originele portie bak je blauw in de oven in de vorm van een waaier. De lijst met ingrediënten is als volgt:

• blauwe – 2 stuks;
• greens – 1 bos;
• mayonaise – 3 el. l .;
• elke harde kaas – 200 g;
• grote tomaat – 2 stuks;
• knoflook – 1 kop.

Het kookproces wordt als volgt beschreven:

1. Snij de blauwe over de hele lengte, als in cirkels, maar zonder het mes tot het einde te brengen. De groente zelf moet onderaan gebonden blijven. Bereid ze voor met elke methode om bitterheid te elimineren.
2. Combineer in een aparte container gehakte kruiden, geplette knoflook met mayonaise en kruiden.
3. Snijd de tomaten in blokjes. De optimale dikte van de plakjes is 5-7 mm.
4. Kaas in dunne reepjes gesneden, als voor sandwiches.
5. Bedek de bakplaat met bakpapier of olie het in. Zet in dezelfde fase de oven op tot 200 graden.
6. Vet alle vellen aubergine “boek” in met knoflookmassa, vul de openingen met plakjes tomaat en reepjes kaas.
7. Bak de schaal 2/3 uur.

Bekijk andere recepten voor het koken van aubergine met tomaten en knoflook..