Broodjes bereiden – stap voor stap recepten. Home-rollen, foto’s en video’s

Oosterse gerechten zijn diep doorgedrongen in de culinaire praktijk van fijnproevers in Europese landen. Het hoofdgerecht van Japan – broodjes – werd bijzonder populair. Je geniet er niet altijd van in een restaurant, maar iedereen kan thuis broodjes koken. De benodigde rolingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in stadssupermarkten. Een oosters culinair meesterwerk wordt niet alleen een feesttafel, maar ook al uw gezinsleden, ook kleine fijnproevers, zullen er van genieten. Leer de beste stapsgewijze recepten.

Wat je nodig hebt om broodjes thuis te koken?

We zullen de belangrijkste ingrediënten voor het bereiden van Japanse delicatesse thuis noemen: grofkorrelige, ronde rijst, nori zeewier, rijstazijn, suiker, zout, soja-azijn en vooral zeevruchten (rode visfilet: zalm, tonijn, paling, zalm, krabsticks). Avocado’s, gewone komkommers, appels, gember, kaas, kip en garnalen worden ook gebruikt om de smakelijkheid van gerechten te verbeteren. Oosterse broodjes – altijd met wasabisaus.

Hoe rijst te koken?

Om rijst geschikt te maken voor het vormen van broodjes, moet je eerst de gewenste soort kiezen. Dit is rijst voor sushi en broodjes. Over het algemeen moet het rond zijn, relatief groot en niet uit elkaar vallen. De smaak en het uiterlijk van de broodjes hangt af van hoe rijst wordt gekookt..

1. Giet gewassen rijst met een snelheid van 200 g granen per 250 ml water.
2. Breng aan de kook, zet het vuur lager, laat 15 minuten sudderen onder het deksel.
3. Na het verstrijken van de kook, zet het gas uit, laat de rijst nog 15-20 minuten in de pan, zonder het deksel te openen, om vocht te absorberen.

Saus

Wat de broodjes ook zijn (pittig, rauw, gebakken of gebakken), ze worden altijd geserveerd in het historische thuisland met een specifieke pittige saus. Het is gemakkelijk zelf te koken, wat het oosterse gerecht een bijzondere smaak geeft. Slechts een paar ingrediënten – en uw broodjes worden gewaardeerd door de meest humeurige fijnproevers. Om de saus te bereiden, neem:

• sojasaus – een paar druppels;
• mayonaise – 1 el. l .;
• Ketchup Chili – naar smaak;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• vliegende viskuit – 1 theelepel.

Meng alle ingrediënten (aangegeven verhoudingen) en geniet van de smaak van pikante saus met huisgemaakte broodjes.

Philadelphia Roll Recept

Om ze voor te bereiden heb je nodig:

• nori zeewier;
• rijst;
• roomkaas “Philadelphia”;
• rode vis;
• komkommer.

Stadia van koken Aziatische “Philadelphia”.

1. Bereid rijst volgens het bovenstaande recept voor broodjes.
2. We verdelen al koude rijst voor het grootste deel van het noriblad, zodat er ongeveer 1,5 cm overblijft om vanaf één rand samen te voegen.
3. Draai het rijstvel snel en nauwkeurig zodat de vulling onder het zeewier blijft.
4. Rol de rol op met een gegalvaniseerde rol.
5. We bedekken het met plakjes rode vis, we drukken de vis van alle kanten op de rijst met bamboezink.
6. Snijd met een scherp mes gedoopt in water een lange rol in dunne 6 stukjes.

Philadelphia-broodjes zijn gekookt. Ze onderscheiden zich door hun voortreffelijke smaak en aroma en hun uiterlijk siert elk feestelijk feest..

Californië

Interessant is dat de Amerikaanse staat Californië met recht wordt beschouwd als de geboorteplaats van Japanse broodjes “binnenstebuiten”, aangezien ze voor het eerst werden bereid door de lokale restaurantchef. Dergelijke delicatessen van “California” zien er chic uit en versieren effectief de buffettafel, als ze met fantasie op een bord worden neergelegd.

Ingrediënten voor Californië:

• een avocado;
• komkommer;
• Tobiko-kaviaar – 150 g;
• rijst – 2 glazen;
• rijstazijn – 50 g;
• krabsticks – 100 g;
• forel (filet) – 100 g;
• nori-algen – 1 pakket;
• mayonaise;
• kwark;
• mat yang;
• sojasaus.

Exodus – 48 stuks.

Nadat we alle benodigde componenten van het recept hebben verzameld, beginnen we met het bereiden van het gerecht.

1. Kook rijst volgens de bovenstaande instructies en meng met rijstazijn.
2. Komkommers, avocado, forel, krabsticks in plakjes gesneden.
3. Scheid een half vel zeewier en vul het met rijst. Leg de nori op de yin-mat.
4. Verdeel de tobiko-kaviaar gelijkmatig met de lepel over de rijst.
5. Keer zink voorzichtig om met nori.
6. Vet het vel in met mayonaise..
7. We doen de vulling van avocado, komkommer, forel.
8. Wikkel een norirol en plet deze.
9. Snijd een lange rol in dunne cirkels.

Om de California California-broodjes te diversifiëren, creëren we op dezelfde manier een oosters gerecht, maar dan met kaasvulling in plaats van sojamayonaise, tobiko, krabvlees of eetstokjes.

Loempia’s

De Koreaanse keuken kan helpen om traditionele, huisgemaakte gerechten te diversifiëren. Loempia’s worden als een waardige vertegenwoordiger ervan beschouwd. Afgaande op de naam bevat het recept eieren. Zo’n pracht (foto) voorbereiden is zelfs voor een beginner niet moeilijk.

Ingrediënten van Koreaanse gerechten:

• kippeneieren – 3 stuks;
• nori zeewier – 1 blad;
• zout naar smaak;
• kokende olie.

Kook volgens stapsgewijze instructies..

1. Klop de eieren los met een garde of vork tot een homogene consistentie is als een omelet.
2. We verwarmen de pan en smeren hem in met plantaardige olie over het hele oppervlak van de bodem.
3. Giet het grootste deel van de eimassa in de pan, licht zout.
4. Bedek na een paar minuten de roerei met een blaadje nori en giet de resterende eiermassa erover.
5. Draai de eierpannekoek voorzichtig om met zeewier met een spatel.
6. Het is belangrijk om het ei niet te gaar te maken: de eieren moeten licht vochtig zijn.
7. Wikkel een “pannenkoek” en leg deze op een snijplank. Snijd in dunne plakjes.

Rol “Caesar”

Probeer de Europese variant van de Caesar geurige rol voor te bereiden. Naast de hoofdingrediënten bevat het gerecht een even gezonde, versterkte set producten: parmezaan, salade, roomkaas. Broodjes zijn versierd met geraspte Parmezaanse kaas en paneermeel bovenop. Delicatesse is gemakkelijk te bakken in de oven voor een betere smaak..

Om Caesar-broodjes te maken, hebt u nodig:

• grove rijst voor sushi – 250 g;
• gekookte kippenborst – 90-100 g;
• roomkaas – 80-100 g;
• Parmezaanse kaas – 50 g;
• rijstazijn – 2 el. l .;
• nori zeewierbladeren;
• salade (bladeren);
• paneermeel;
• zout.

Door de stapsgewijze instructies te volgen, krijgt u prachtige Japanse broodjes die uw gezinsleden zullen waarderen.

We koken rijst volgens de hierboven beschreven briefing. Terwijl rijst kookt, bereiden we de volgende producten voor.

1. Snijd kip in reepjes, sla – naar analogie.
2. Bak de paneermeel zonder vet goudbruin in de oven.
3. Rasp Parmezaanse kaas fijn.
4. We bedekken bamboe gegalvaniseerd met huishoudfolie.
5. Snijd het zeewiervel doormidden, leg een deel op bamboe.
6. We verdelen de rijst in een gelijkmatige laag, 1 cm dik, vergeet niet de randen van het nori vel ongevuld te laten met een vulling om te lijmen..
7. Draai het vel rijst naar beneden. Verspreid in het midden reepjes kipfilet, een paar eetlepels roomkaas, salade, wikkel de rol voorzichtig in.
8. We rollen de broodjes in paneermeel en snijden in stukjes. Verspreid op een plat bord en bestrooi het gerecht met geraspte Parmezaanse kaas.

Loempia’s met kip

Loempia’s onderscheiden zich van hun gewone soortbroodjes door een wikkel. De vulling, gekruid met oosterse hete sauzen, is verpakt in rijstpapier. Deze laatste is gemakkelijk te kopen in elke hypermarkt. De vulling voor “springs” kan gevarieerd worden, het hangt af van de geselecteerde ingrediënten en uw smaakvoorkeuren. Groenten, gekiemde bonen, champignons, zeevruchten, kipfilet, noedels, varkensvlees worden in rijstpapier gewikkeld..

Om een ​​oriëntaals voorgerecht met kip te bereiden, heb je 2 porties nodig:

• rijstpapier – 1 pak;
• kipfilet – 1 stuk;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• wortelen – 1 stuk;
• Chinese kool – ? kop van kool;
• vis of oestersaus – 1 eetl. l .;
• sojasaus – 1 eetlepel;
• plantaardige olie – 0,5 l .;
• gemberwortel, basilicum, bieslook, koriander, sesamzaad.

Hoe maak je een lentesnack??

1. Snijd de kip in kleine blokjes, dunne strepen het groene deel van de ui, kool, wortels in reepjes.
2. In een pan met een dikke bodem de gehakte knoflook, gember, ui in plantaardige olie doorgeven. Voeg kippenvlees toe.
3. Fruit apart in olie, voeg kipblokjes, sojasaus, koriander, sesamzaadjes, basilicum toe, haal de pan van het vuur.
4. Doop het rijstpapier 20 minuten in niet heet water. Het wordt zacht en rolt gemakkelijk op. Verdeel de voorbereide vulling met een lepel over een rijstverpakking.
5. Gefrituurde groentebroodjes, enkele minuten gebakken.
6. Versier de broodjes bij het opdienen met groene uien.

Tutorials over het koken van heerlijke zelfgemaakte broodjes

‘Het is beter om één keer met je eigen ogen te zien dan om er twee te horen’, zegt het spreekwoord. Als je nieuw bent in de oosterse keuken, kun je na het bekijken van de video eenvoudig geweldige zeevruchtenrolletjes naar jouw smaak bereiden, stap voor stap herhalend. Uw familie of vrienden zullen blij zijn met uw overzeese gerecht.

Gebakken paling en noribroodjes

Rolt met nori zeewier, paling gemakkelijk te koken in een gebakken vorm. Dit helpt de video met een stapsgewijze uitvoering. Gebakken warme of warme broodjes geserveerd met unagisaus of mosterdsaus.

Gebakken broodjes

Verwen uw gasten met gebakken krokante broodjes volgens een specifiek recept door deze video te bekijken.