Cake “Log” van bladerdeeg met gecondenseerde melk: recepten

Als je wilt genieten van zelfgemaakt gebak, maar geen zin hebt om minstens een halve dag in de keuken te zitten, dan is het Wood Log-taartrecept wat je nodig hebt. Het wordt snel en gemakkelijk bereid uit een minimale set producten en het is ongelooflijk lekker. Bovendien ziet de traktatie er ongebruikelijk uit – als een oud verrot houtblok.

De geheimen van het koken van een heerlijke cake “Log”

Het is niet moeilijk om de Polen-cake te maken van bladerdeeg met gecondenseerde melk, maar er zijn enkele trucs om het dessert smaakvoller, zachter en smakelijker te maken. Ervaren koks adviseren om dergelijke geheimen te gebruiken bij het bakproces:

1. Bladerdeeg wordt gebruikt om een ​​cake te maken met de naam ‘Log’. Je kunt het zelf kneden of kant-en-klaar kopen in de winkel.
2. Als de gebakken stokjes te droog of hard zijn, laat ze dan weken met thee of zoete siroop.
3. Voor het aanbrengen van snoepjes kun je room, chocolade, custard, boter en gecondenseerde melk gebruiken, met toevoeging van fruit, bessen, gehakte noten.
4. Room met room impregneert stokjes beter dan boter, maar als je de tweede optie verkiest, klop dan eerst de boter op en begin dan met het toevoegen van gecondenseerde melk. Als je beide ingrediënten tegelijk mengt, zal de crème niet zo zacht zijn.
5. Voeg cognac, koffie of cacao toe om een ​​ongebruikelijke smaak te impregneren.
6. Bestrooi ter versiering een traktatie met gecondenseerde melk, gemalen walnoten, amandelkruimels of kokos.

Receptcake “Log” van bladerdeeg met gecondenseerde melk

Zelfs een beginnende kok, je kunt elk van de recepten (met foto) van de “Log” cake met gecondenseerde melk gebruiken, aangezien het dessert heel eenvoudig te bereiden is. Het belangrijkste is om de verhoudingen van deze ingrediënten strikt in acht te nemen en de stapsgewijze kookinstructies duidelijk te volgen. Het aroma en de smaak van lekkernijen zijn afhankelijk van de room en de besprenkeling, dus als je ze verandert, kun je elke keer nieuwe gebakken producten op tafel serveren.

Klassiek recept met boter

• Tijd: 5-6 uur.
• Porties per container: 4-5 personen.
• Calorie-inhoud: 408 kcal / 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Dit recept voor de “Log” -cake is de eenvoudigste, er staan ​​slechts 3 ingrediënten in de lijst met producten. Het deeg voor het maken van traktaties wordt commercieel gebruikt zonder gist, het is beter geschikt voor het bakken van cakes, omdat het meer margarine bevat. Kies vette boter van hoge kwaliteit, zodat deze goed kan worden opgeklopt. Voor het opdienen moet je het dessert goed laten weken en minimaal 4 uur in de koelkast laten staan.

Ingrediënten:

• boter – 0,1 kg;
• deeg (puffless gist) – 400 g;
• gecondenseerde melk – 1 b.

Kook methode:

1. Ontdooi de gistvrije bodem, snijd ze in reepjes van 1 cm breed en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier..
2. Bak in de oven, een derde van een uur voorverwarmd tot 200 ° C. Koel. 2-3 topping laten, verdeel de rest in 3 delen.
3. Klop de gecondenseerde melk met zachte boter tot ze dik is..
4. Verspreid huishoudfolie op een werkoppervlak.
5. Leg er een derde van de stokjes op, vet 1/3 van de room in. Herhaal de procedure nog twee keer. Het resultaat zou 3 lagen cake en room moeten zijn.
6. Wikkel een traktatie in met behulp van een film, geef met je handen de vorm van een blok. Wikkel folie er bovenop en stuur het naar de koelkast.
7. Bestrooi met gehakte stokjes voor het opdienen..

Met gemalen koffie

• Tijd: 13 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 486 kcal / 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een andere variant van een heerlijk aromatisch dessert is een taart “Polenitsa” gemaakt van bladerdeeg met koffie. Het is net zo gemakkelijk en snel bereid als de vorige versie van de traktatie. In plaats van gemalen koffiebonen, kunt u cacao toevoegen – dit is al bepaald op basis van wat u het lekkerst vindt. Wat de rest van de ingrediënten betreft, blijft alles ongewijzigd: kies dikkere olie, deeg – gistvrij.

Ingrediënten:

• deeg (puffless gist) – 0,45 kg;
• boter (boter) – 0,4 kg;
• gecondenseerde melk – 1 b .;
• koffie (natuurlijke gemalen) – 2 theel.

Manier Koken:

1. Ontdooide gistvrije basis, in reepjes gesneden, 1 cm breed, op een bakplaat gelegd, bedekt met perkament. Bak in de oven op 200 ° C gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn..
2. Klop de zachte boter los, voeg de gecondenseerde melk en de koffie toe en klop opnieuw.
3. Verspreid de vershoudfolie, leg een laag crème op en daarop een reeks stokjes. Herhaal de lagen totdat de componenten opraken en laat een paar stokjes achter.
4. Vorm een ​​toetje, rol op rol met een filmpje, zet 12 uur in de koelkast.
5. Bestrooi met gehakte stokjes voor het opdienen..

Met cognac

• Tijd: 13 uur.
• Porties per container: 5-6 personen.
• Calorie-inhoud: 488 kcal / 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Bladerdeegcake met cognac is geschikter voor een volwassen vakantie dan voor een kindervakantie. Alcohol voegt ongebruikelijke smaaktonen toe aan het bakken. Let bij het kiezen van gecondenseerde melk op de gravure. De letter M en de cijfers 76 staan ​​op 3 en 4 plaatsen na de letter en getuigen van een kwaliteitsproduct. Bovendien moet de naam van het product beginnen met het woord “melk”.

Ingrediënten:

• deeg (puffless gist) -? kg;
• olie (room) – 0,35 kg;
• gecondenseerde melk – 250 g;
• cognac – 1 eetl. l .;
• olie (mager) – 1 theelepel;
• bloem – 2 el. l.

Kook methode:

1. Leg de ontdooide bladerdeegbasis op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit met een laag van 0,5 cm dik.
2. Snijd in reepjes van 1,5 cm breed, leg ze op een met plantaardige olie ingevette bakplaat en bak ze op 220 ° C tot ze goudbruin zijn. Koel. 4-5 stukken apart gezet voor besprenkeling.
3. Klop boter, voeg gecondenseerde melk en cognac toe, klop opnieuw tot een gladde massa.
4. Verspreid huishoudfolie op een tafel, leg een rij gebakken reepjes uit en bestrijk ze met room. Herhaal de reeks lagen totdat de componenten opraken.
5. Rol met een film, zet 12 uur in de koelkast.
6. Maal voor het serveren de resterende reepjes, strooi kruimeltaart “Log”.

Met room

• Tijd: 13 uur.
• Porties per container: 9 personen.
• Calorie-inhoud: 377 kcal / 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Bladerdeegcake met gecondenseerde melk en room is een andere optie voor eenvoudig bakken voor degenen die van zelfgemaakte desserts houden, die niet veel tijd in beslag nemen om te bereiden. Kies romig vet zodat ze na het kloppen dik worden en de cake zijn vorm goed behoudt. Dankzij de romige crème blijkt het gerecht erg luchtig, mals en lekker te zijn..

Ingrediënten:

• deeg (bladerdeeg gistvrij) – 0,9 kg;
• gecondenseerde melk – 380 g;
• room (33%) – 0,5 l;
• amandelvlokken – 70 g.

Kook methode:

1. Snijd het ontdooide deeg in reepjes van 2 cm breed.
2. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat, bak een kwartier op een temperatuur van 200 ° C. Koel.
3. Klop koude room ongeveer 5 minuten. Blijf met de mixer werken en giet geleidelijk gecondenseerde melk in. De crème is klaar als de consistentie uniform is.
4. Leg op een werkoppervlak een plasticfolie, leg een aantal stokjes neer en smeer ze in met room. Maak van elke component nog 2 lagen. Laat wat room achter.
5. Vorm een ​​rol met een film, wikkel het met folie erop. Zet ’s nachts in de koelkast.
6. Verwijder vervolgens de folie en film, bedek de cake met de overgebleven room, bestrooi met amandelschilfers.