Cake met koekjes en gecondenseerde melk zonder te bakken – hoe kook je heerlijke recepten met foto’s

Een sappige cake gemaakt van koekjes en gecondenseerde melk is een traktatie uit de kindertijd, de unieke smaak kan niet worden vergeleken met andere. Het grote voordeel van zo’n dessert is dat het niet gebakken hoeft te worden. De gastvrouw hoeft zich geen zorgen te maken over een humeurig shortcrust-gebakje, dat kookvaardigheden en temperatuuromstandigheden vereist, en tijd te verspillen aan een vochtig of “verstopt” koekje. Een ander onbetwistbaar voordeel is de mogelijkheid om te experimenteren met de room, jam, havermout, pinda’s, stukjes veelkleurige gelei, bananen en andere favoriete ingrediënten toe te voegen.

Een cake maken met koekjes en gecondenseerde melk zonder bakken

Voordat u een cake of cake van koekjes met gecondenseerde melk maakt, moet u een recept voor een toekomstig gebakmeesterwerk kiezen en de juiste basis maken. Als toetje in de geest van “Anthill” worden koekjes geplet met een deegroller, een blender of handmatig. Voor een klassieke cake met taarten wordt hij heel gehouden en in lagen opgemaakt, afgewisseld met room. De room is gemaakt van gekookte of gewone gecondenseerde melk, vette zure room, room. Het eindproduct is versierd met maanzaad, verse bessen, chocolade, rozijnen, enkele uren of de hele nacht in de vriezer of koelkast.

Cake recepten met koekjes en gecondenseerde melk zonder bakken

De originele cake zonder bakken met gecondenseerde melk is een heerlijk en ongecompliceerd dessert met veel variaties. Er zijn bepaalde geheimen van de bereiding, de meeste zijn van toepassing op bijna elk recept. De crème mag bijvoorbeeld niet te dik zijn, anders blijft de bodem droog, de koeken “blijven niet hangen”, vallen uit elkaar bij het snijden. Het belangrijkste is om het gerecht een goede verzadiging te geven, omdat het moeilijk is om de verleiding te weerstaan ​​om meteen een klein stukje te proberen.

Van cookies Verjaardag

• Tijd: 50 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 410 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Om een ​​gastronomische cake met koekjes en gecondenseerde melk te bereiden zonder te bakken, is het raadzaam om fruit- en bessenmarmelade te kiezen – het geeft het gerecht een aangename zuurheid en textuur. Het wordt gebruikt als decoratie of toegevoegd aan een crème. De randen moeten worden gesneden uit de veelkleurige gekonfijte marmelade, zodat het dessert niet te suikerachtig wordt en mooi was, zoals op de foto.

Ingrediënten:

• koekjes “Jubilee” – 800 g;
• gecondenseerde melk – 370 g;
• boter – 200 g;
• melk – 160 ml;
• marmelade – 150 g.

Kook methode:

1. Klop de gecondenseerde melk en de zachte boter los.
2. Leg koekjes op een schaal of dienblad en dompel ze elk in een glas met melk.
3. Smeer de resulterende cake in met room.
4. Wissel koekjes en boter nog eens 3-4 keer af met gecondenseerde melk, afhankelijk van de grootte van de cakes. Toplaag moet crème zijn.
5. Zet een half uur in de koelkast.
6. Maal wat overgebleven droge koekjes tot kruimels.
7. Marmelade in plakjes gesneden.
8. Haal de cake uit de koelkast, laat de melk van bovenaf uitlekken.
9. Bestrooi de bovenlaag en zijkanten met kruimels, garneer met marmelade.
10. Zet het dessert terug op een koude plaats, laat het weken.

Van koekjes Gebakken melk

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 300 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Koekjes “Gebakken melk” heeft van oudsher een rechthoekige vorm, dus kies voor het serveren een vierkante schaal of dienblad. In plaats van glazuur wordt optioneel gesmolten bittere chocolade of ganache gebruikt. Voor het opdienen kan de cake niet uit de bak worden gehaald, maar in porties worden gesneden en lichtjes met een spatel worden verwijderd. Aardbeien kunnen heel worden neergelegd, nadat elke bes in de glazuur is gedompeld.

Ingrediënten:

• Koekjes “Gebakken Melk” – 300 g;
• gecondenseerde melk – 250 g;
• boter – 200 g;
• eieren – 3 stuks;
• melk – 620 ml;
• aardbeien – 5 stuks;
• cacao – 4 el. l .;
• suiker – 4 el. l.

Kook methode:

1. Klop eieren tot schuim.
2. Introduceer gecondenseerde melk, 400 ml melk.
3. Kook de massa op laag vuur, breng aan de kook. Koel.
4. Voeg geleidelijk zachte boter toe en klop.
5. Meng afzonderlijk suiker, cacao, 220 ml melk. Kook het glazuur tot de consistentie van vloeibare honing.
6. Leg de eerste laag koekjes op de bodem van een hoge vorm.
7. Verdeel er een crème over.
8. Wissel cakes en room nog 3-4 keer af.
9. Giet de afgewerkte cake met glazuur, glad.
10. Snijd aardbeien in dunne plakjes en leg ze erop.
11. Zet in de koelkast, laat weken.

Gemaakt van koekjeskruimels

• Tijd: 1 uur 10 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 320 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een heerlijke cake met een kruimelbasis en een zachte wrongelmassa is een voordelig alternatief voor modieuze cheesecake. Het wordt bereid zonder mascarpone en andere dure producten. Gecondenseerde melk geeft de crème een aangename zoetheid en een uniforme consistentie. Het wordt niet aanbevolen om zelfgemaakte kwark met een specifiek aroma te gebruiken; een penetrante geur kan niet altijd worden gemaskeerd met vanille of vanillesuiker.

Ingrediënten:

• zandkoekjes – 340 g;
• gecondenseerde melk – 400 ml;
• boter – 80 g;
• kwark – 800 g;
• vanilline – 10 g;
• kaneel – 2 g.

Kook methode:

1. Maal zandkoekjes met een blender of vleesmolen.
2. Meng de resulterende kruimels met gesmolten boter.
3. Druk de massa in een ovenschaal en vorm de bodem en wanden. Zet een half uur in de koelkast.
4. Maal cottage cheese. Meng met gecondenseerde melk, vanille, kaneel.
5. Haal het formulier uit de koelkast, leg de room op de basis.
6. Keer terug naar koud, laat weken.

Van droge koekjes

• Tijd: 30 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorie-inhoud: 450 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een snelle variatie van de “Anthill” cake zal mooi en vooral smakelijk zijn, als je op de zanderige basis let. Koekjes worden met de hand gebroken in stukjes van ongeveer dezelfde grootte van ongeveer 2 cm Het is wenselijk dat de kruimels zo klein mogelijk zijn – het zal de textuur van de crème strakker maken, waardoor het minder glanzend en kneedbaar wordt. Met de juiste voorbereiding van de ingrediënten in de sectie zullen zanderige “honingraten” duidelijk zichtbaar zijn. De noten worden fijngemaakt met een deegroller, die vooraf was bedekt met bakpapier..

Ingrediënten:

• zandkoekjes – 500 g;
• gekookte gecondenseerde melk – 500 g;
• walnoten – 150 g;
• boter – 170 g;
• kefir – 50 ml;
• suiker – 2 el. l .;
• cacao – 2 el. l .;
• klaproos – naar smaak.

Kook methode:

1. Fruit en hak noten fijn.
2. Voeg gekookte gecondenseerde melk toe, 100 g zachte olie. Mengen.
3. Maal koekjes, breng voorzichtig aan in room.
4. Vorm een ​​massa met een glijbaan op een serveerschaal, aanstampen.
5. Combineer kefir, cacao, suiker, 70 g boter. Warm op laag vuur tot het glad is. Zet 15 minuten in de kou.
6. Giet glazuurcake, bestrooi met maanzaad.
7. Zet in de koelkast, laat weken.

Van koekje

• Tijd: 50 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 350 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een heerlijke cake met koekjes en gecondenseerde melk zonder bakken zal de feesttafel versieren als je hem bedekt met spiegelglazuur of sneeuwwitte kokosvlokken. De smaak van crackers of koekjeskoekjes wordt aangevuld met een verfrissende citroenzure smaak. Room kan worden vervangen door geconcentreerde melk. Het is belangrijk om een ​​verzegelde vorm te gebruiken – totdat de crème uithardt, heeft de crème een vloeibare consistentie en kan deze lekken. De onderkant en zijkanten moeten bedekt zijn met huishoudfolie.

Ingrediënten:

• koekjeskoekjes – 700 g;
• gecondenseerde melk – 390 g;
• vette room – 390 ml;
• citroenen – 2 stuks;
• kokosvlokken – naar smaak.

Kook methode:

1. Meng gecondenseerde melk en room.
2. Was citroenen, pers sap uit.
3. Voeg geleidelijk citroensap toe aan de room, klop met een garde.
4. Verdeel de koekjes in twee helften en leg ze op de bodem van het formulier.
5. Giet een portie room, glad.
6. Wissel koekjeskoekjes af en giet nog 4-5 keer, de bovenste laag moet room zijn.
7. Terwijl de massa stil is, strooi de cake met kokosnoot, knoei niet.
8. Zet in de koelkast, laat weken.
9. Verwijder voor het serveren het formulier, desgewenst kunnen de randen van de cake worden versierd met kokos.

Met gekookte gecondenseerde melk

• Tijd: 50 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 380 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Cake zonder bakken van koekjes en gecondenseerde melk is een snelle variatie op zulke populaire desserts als “Log” en “Aardappel” cake. Het wordt lang, mooi van snit, als je de koekjes met je handen hakt en niet met een deegroller. De stukjes blijven groot, zijn voelbaar in de taal en geven een interessante textuur. Room moet vettig zijn. De ideale gerechten voor gerechten met zure room – een afneembare ovenschaal, deze moet worden bedekt met perkament of huishoudfolie.

Ingrediënten:

• zandkoekjes – 600 g;
• gekookte gecondenseerde melk – 370 g;
• boter – 200 g;
• walnoten – 150 g;
• room – 250 ml.

Kook methode:

1. Verkruimel koekjes.
2. Hak de noten fijn en bak ze in een voorverwarmde pan. Meng met koekjes.
3. Combineer zachte boter met gekookte gecondenseerde melk, klop.
4. Voeg room toe aan room, vermaal.
5. Giet het mengsel met koekjes, meng voorzichtig met een lepel.
6. Leg de massa in de vorm, breng het waterpas, licht aanstampen.
7. Zet in de koelkast, laat weken.
8. Verwijder voor het serveren het formulier voorzichtig en zet het nog een paar minuten in de kou.

Met room

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 350 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Voordat u een wrongel, custard of koffieroom bereidt, moet u de recepten zorgvuldig bestuderen met stapsgewijze foto’s en hoogwaardige ingrediënten kiezen. Koffie moet sterk zijn – dan zullen de taarten geurig zijn en letterlijk in je mond smelten, zoals het beroemde Tiramisu-dessert. De toplaag kan dicht worden bestrooid met cacaopoeder, deze moet vooraf worden gezeefd, waardoor klonten worden voorkomen.

Ingrediënten:

• zandkoekjes – 500 g;
• gekookte gecondenseerde melk – 370 g;
• gezette koffie – 250 ml;
• eieren – 4 stuks;
• boter – 200 g;
• suiker – 100 g;
• cacao – 70 g.

Kook methode:

1. Klop eieren met suiker en cacao in een stoombad.
2. Wanneer de massa dikker wordt, haal dan van het vuur, koel af.
3. Meng met zachte boter en gecondenseerde melk, klop met een mixer.
4. Smeer de mal in met olie.
5. Leg koekjes neer, dompel ze elk in sterke koffie en room.
6. Zet de cake in de kou, laat hem intrekken.
7. Haal voor het serveren uit de pan door hem op een brede, platte schaal te draaien..

Met zure room

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 430 kcal per 100 g.
• Doel: dessert.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een klassieke koekjescake met gecondenseerde melk zal op een nieuwe manier sprankelen als je op de presentatie let en deze versiert met melk of bittere chocolade. Voordat u over de tegel wrijft, moet u deze in de koelkast bewaren – dan zijn de chocoladeschilfers donzig, knapperig en glanzend, zoals op de foto. Zure room moet dik zijn, anders stroomt een deel van de room weg onder het gewicht van de cakes. Het wordt dichter en uniformer als je gelatine of een verdikkingsmiddel toevoegt en in plaats van suiker poeder gebruikt.

Ingrediënten:

• zandkoekjes – 500 g;
• zure room – 300 ml;
• gecondenseerde melk – 200 g;
• suiker – 250 g;
• chocolade – 70 g.

Kook methode:

1. Klop zure room met suiker.
2. Voeg gecondenseerde melk toe, meng.
3. Bedek het formulier met perkament, leg een laag koekjes neer.
4. Werk af met een portie zure room met gecondenseerde melk.
5. Wissel cakes en room nog 3-4 keer af.
6. Rasp de chocolade, strooi de bovenste laag erover.
7. Zet de cake in de koelkast, laat hem intrekken.