Charlotte met kool: recepten

Geweldige groentetaart, op basis van beslag, heet Charlotte. Zelfs een beginnende kok kan van kool een echt kunstwerk maken. Er zijn veel recepten waarin verschillende composities worden gebruikt voor de basis en vulling, maar het resultaat van eenvoudig werk is altijd sappig, geurig gebak.

Charlotte koken met kool

Het is gemakkelijk om een ​​bulkcake te maken, hiervoor heb je het deeg en de vulling zelf nodig. De testbasis is zuivelproducten, eieren of mayonaise, meel en andere producten moeten aan de vloeibare component worden toegevoegd. De basis van de vulling is kool, bakken met gehakte vis of vlees, champignons, ham enzovoort. Met zo’n overvloed aan opties, zal charlotte Charlotte voor iedereen zijn eigen smaak hebben. Veel recepten zijn mager, dus ze zijn perfect voor het vasten van mensen of mensen die vlees weigeren. Je kunt een taart op verschillende manieren bakken: in een slowcooker of in de oven.

In een slowcooker

Moderne huisvrouwen gebruiken de techniek actief om smakelijke, gezonde gerechten te bereiden. Kool Charlotte in een slowcooker wordt een gerecht dat u graag aan uw huishouden aanbiedt. Handig en niet-triviaal, snel en gemakkelijk, goedkoop en erg lekker – dit alles gaat over een groentetaart. En bulkbakken is een ‘democratisch’ gerecht, waarvan de ingrediënten enigszins kunnen worden aangepast aan de inhoud van uw koelkast. Een onervaren chef geeft de voorkeur aan recepten waarbij elke stap stap voor stap wordt beschreven met een foto.

In de oven

Als u liever traditionele apparatuur gebruikt of geen tijd had om een ​​assistent-multikoker aan te schaffen, dan kan een gas- of elektrische oven prima bakken. Charlotte-kool in de oven is een heel eenvoudig gerecht. Bewapen jezelf met een stapsgewijs recept, de benodigde set producten en de vorm die je nodig hebt om te bakken. Hoe maak je een bulkcake zodat het gebak niet blijft plakken? Het geheim is in vorm. Kies hiervoor siliconen of glaswerk..

Charlotte en koolrecept

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 95 kcal.
• Doel: als ontbijt, als avondeten.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het traditionele recept voor charlotte uit kool is een hartige maaltijd, beproefd. Bij het koken is het belangrijk om de aanbevolen hoeveelheden kruiden, peper zorgvuldig in acht te nemen, zodat de hoofdproducten hun smaak niet verliezen. Voor het frituren hoeven jonge koolbladeren alleen met de hand te worden gekneed voor zachtheid, als de groente lang wordt bewaard, is het beter om het product eerst te snijden en te koken. Voldoende 10 minuten koken, zodat de groene bladeren sappig en zacht zijn.

Ingrediënten:

• koolkop – 0,5 kg;
• eieren – 3 stuks;
• bloem (premium) – 0,5 kopjes;
• bakpoeder – 7 g;
• ui – 1 stuk;
• suiker – 1 theelepel;
• zout – 0,5 theelepel;
• zwarte peper – een snuifje.

Kook methode:

1. Hak de kool fijn, doe in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie.
2. Hak ui, voeg toe aan groente.
3. Fruit groenten gedurende 5-10 minuten.
4. Zout, peper en suiker kloppen met eieren.
5. Giet bakpoeder in bloem, voeg geleidelijk droge ingrediënten toe aan het eischuim.
6. Meng de gevormde uniforme massa met de vulling.
7. Het is goed om een ​​ovenschaal in te vetten met olie of indien nodig te bedekken met perkament..
8. Giet de massa in de vorm en dek af met folie.
9. Oven gedurende 40 minuten op 220 ° C, nadat u het foliedeksel hebt verwijderd en de traktatie nog een kwartier vasthoudt om te bruinen.

Op kefir

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 96 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Kool Charlotte op kefir is het beste baksel voor degenen die hun gewicht onder controle houden. Hoe een hartig, maar tegelijkertijd veilig voor de figuurtraktatie koken? Bewapen jezelf met kool! Door het minimale aantal calorieën en het gebrek aan frituren kunt u het recept op de dieetlijst rangschikken. Het deeg wordt altijd vloeibaar gebruikt, dus de cake wordt lang gebakken, maar het kookproces duurt slechts enkele minuten.

Ingrediënten:

• kool – 500 g;
• bloem – 4 el. lepels;
• kefir – 250 g;
• suiker – 1 theelepel;
• eieren – 4 stuks;
• frisdrank – 0,5 theelepel.

Kook methode:

1. Klop eieren met kefir, voeg bloem, zout, suiker toe aan de vloeistof.
2. Kop fijn hakken, pureer met handen om het volume te verminderen.
3. Versnipperde groenteverschuiving in vorm (diameter 19 cm), giet het met een vloeibare massa.
4. Zet het formulier 1 uur in de oven (180 ° C). Bereidheid om te controleren met een tandenstoker.

Met mayonaise

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 110 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Voor velen is een kool charlotte met mayonaise een favoriet recept geworden. Franse saus in het deeg maakt het poreus, luchtig, kwetsbaar en zacht. Fans van een gezond dieet kunnen twijfelen aan de voordelen van zo’n taart, vanwege de vele conserveringsmiddelen in de afgewerkte saus. Je kunt de mayonaise zelf kloppen en gebruiken in het recept..

Ingrediënten:

• kool – 0,5 kg;
• mayonaise (klaar of zelfgemaakt) – 250 g;
• bloem (premium) – 4 el. lepels;
• suiker – 1 el. de lepel;
• zout – 1 theelepel;
• eieren – 4 stuks;
• bakpoeder – 1 pakket.

Kook methode:

1. Hak het groentecomponent fijn met een scherp mes of verkruimel het in een blender.
2. Meng de overige ingrediënten.
3. Versnipperde groente om in de vorm te sturen en de testmassa in te gieten.
4. Oven in de oven (190 ° C) 50-60 minuten.

Eenvoudig en lekker recept.

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 95 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Om originaliteit aan de taart toe te voegen, smaak en verzadiging toe te voegen, kun je experimenteren met een vulling, bijvoorbeeld door er een paar heerlijke ingrediënten aan toe te voegen. Als je niet weet hoe je een taart moet bakken die geschikt is voor een volledig diner, voeg dan ham en kaas toe aan de vulling. Dit is nog steeds een eenvoudig recept voor charlotte met kool, maar al meer bevredigend en ongebruikelijk. Wil je afstand nemen van het gewone? Vervang de gewone kool door Peking. Deze verandering komt alleen ten goede aan geurige lekkernijen..

Ingrediënten:

• bloem – 100 g;
• Peking – 500 g;
• ui – 1 stuk;
• bakolie – 2 el. lepels;
• rauwe eieren – 3 stuks;
• bakpoeder – 1 pakket;
• ham – 100 g;
• kaas – 100 g;
• gekookte eieren – 2 stuks;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Snipper de ui en laat sudderen in een multikoker met plantaardige olie.
2. Peking Varkensvlees, in kleine stukjes gesneden, kneed de groente met je handen.
3. Rasp kaas, ham en gekookte eieren, in kleine stukjes gesneden.
4. Sluit voorbereide vulelementen aan.
5. Klop rauwe eieren, voeg bloem, zout, bakpoeder toe aan het schuim.
6. Combineer de vulling, het deeg en de gebakken uitjes in een kom.
7. Plaats het mengsel in de multikoker, gebruik de bakmodus en stel de timer in op 40 minuten.
8. Laat de cake na bereiding (controleer met een tandenstoker) afkoelen.
9. Neem voorzichtig warme gebakjes, snijd ze in porties en serveer met thee.

Met zuurkool

• Kooktijd: 60-70 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 120 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het recept voor charlotte met zuurkool is origineel en ongebruikelijk van smaak, maar heeft ook veel fans. De helderheid van de taart kan worden gegeven met paprika. Kies hiervoor verzadigde rode of gele paprika. Je kunt dit recept ook gebruiken in een slowcooker met de bakmodus. Het deeg wordt zonder kefir gekneed met boter.

Ingrediënten:

• zuurkool – 2 glazen;
• eieren – 2 stuks;
• bakpoeder – 10 g;
• boter – 100 g;
• suiker – 2 el. lepels;
• bloem – 1,5 kopjes;
• paprika – 1 stuk;
• greens (dille, peterselie) – een klein bosje.

Kook methode:

1. Hak de peper fijn en bereid de groenten.
2. Smelt boter.
3. Meng alle ingrediënten van de toekomstige taart.
4. Rasp de vorm met boter, bestrooi met bloem.
5. Zet de oven op 180 ° С, bak er een taart van 35-40 minuten in.

Snelle kooltaart (zure room, mayonaise)

• Kooktijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 120 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

U kunt snel kooltaart maken met zure room en mayonaise als basis voor het deeg. Hierdoor vind je een zachte en malse taart, die direct wordt bereid, maar ook met dezelfde snelheid verdwijnt. Geurig bakken ligt binnen het bereik van zelfs de meest luie mensen, evenals degenen die alleen de basis van de culinaire wetenschap kennen. De grootste moeilijkheid is het fijn hakken van de groene bladeren, voor deze taak is het beter om jezelf te bewapenen met een speciale mesbeugel of een groentesnijder.

Ingrediënten:

• mayonaise – 75 g;
• bloem (premium) – 250 g;
• eieren (groot) – 2 stuks;
• frisdrank – 0,5 theelepel;
• zure room – 200 g;
• zout – 1 theelepel;
• kool – 0,5 kg;
• ui – 1 stuk;
• boter – 100 g;
• greens naar smaak.

Kook methode:

1. Maal groen en uien.
2. Het belangrijkste onderdeel om te hakken, handen pureren.
3. In de pan aan? Fruit de ui van de opgegeven hoeveelheid boter tot ze transparant is en voeg de kool en de resterende olie eraan toe. Meng en laat sudderen tot de kool zacht is. Het vuur moet klein zijn. Voeg greens en zout toe.
4. Meng de vloeibare componenten van het deeg: zure room, mayonaise, eieren (ze moeten van tevoren worden geslagen);
5. Voeg bloem, zout, frisdrank toe aan de vloeibare componenten en meng goed.
6. Doe de helft van het deeg in de vorm, dan kun je de vulling verspreiden en vullen met de resterende massa.
7. Bereik een temperatuur van 180 graden in de oven, zet een luchtdichte vorm met een toekomstige taart gedurende 45 minuten.
8. Laat de cake daarna 10-15 minuten in de vorm afkoelen en breng hem dan over op een bord.

Op zure room

• Kooktijd: 60 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 110 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Charlotte op zure room met kool is een ander lekker en voedzaam recept. Het verschil met de klassieke versie van dit gerecht is niet alleen de basis voor de test, maar ook in de vulling. De functie is gebaseerd op melk, waarin de groente wordt gestoofd voor speciale zachtheid en lichtzoetheid. Hoe bak je een bijzondere charlotte met kool? Niets is makkelijker! Hak de groente fijn, stoof het, meng de ingrediënten en doe de taart in de oven. In slechts een uur tijd zal de geur van heerlijke gebakjes in huis zijn.

Ingrediënten:

• bloem – 3/4 kop;
• eieren – 3 stuks;
• zure room (15%) – 1 kopje;
• witte kool of Pekingse kool – 400 g;
• dille – 1 bos;
• sesam voor besprenkeling;
• melk – 60 ml.

Kook methode:

1. Pureer fijngehakte kool met de handen en laat sudderen onder toevoeging van melk. Zout, peper naar smaak.
2. Meng 1 ei, bakpoeder, zure room, bloem. Zout het resulterende deeg.
3. Giet een deel van het deeg in de geoliede pan (ongeveer de helft).
4. Leg de vulling op het deeg, giet het met voorgeklopte eieren en dan met het resterende deeg.
5. Bestrooi indien gewenst met sesamzaadjes.
6. Om de vorm te weerstaan ​​in een oven die een half uur op 200 ° C is verwarmd.

Op gelei gezet met champignons

• Kooktijd: 75 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 109 kcal.
• Doel: voor ontbijt, lunch, tussendoortje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Voor liefhebbers van originele smaken – Charlotte met kool en champignons. Een geslaagde variatie van hartig gebak dat geen speciale culinaire vaardigheden vereist. Een minimale set van goedkope producten in combinatie met elkaar wordt een waardige decoratie van een informele en feestelijke tafel. Een stevig product kan worden geserveerd met een groentesalade of gewoon bij de thee. En maak je klaar: je gasten zullen zeker om supplementen vragen!

Ingrediënten:

• bloem (premium) – 100 g;
• eieren – 3 stuks;
• bakpoeder – 1,5 theelepel;
• suiker – 1 theelepel;
• zout – 0,5 theelepel;
• uien – 1 stuk;
• kool – 0,5 kg;
• champignons – 100 g.

Kook methode:

1. Hak de koolbladeren fijn, hak de ui fijn.
2. Fruit de ui met boter, voeg kool toe, meng.
3. Voeg gehakte champignons toe aan gerechten met uien en kool. Bak de vulling 5-10 minuten.
4. Neem een ​​garde en klop de eieren los, voeg zout, peper, suiker toe.
5. Meng geleidelijk bloem met bakpoeder door de vloeistof.
6. Meng de vulling met het deeg, doe de massa in de vorm.
7. Bak ongeveer een uur in een voorverwarmde oven op 220 ° C.

Met verse kool

• Kooktijd: 90 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 157 kcal.
• Doel: voor ontbijt, lunch, tussendoortje.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Jellied pie met verse kool en wortelen is een andere variatie op een verbluffend lekker en licht gerecht. Gouden korst, aangenaam aroma, delicate smaak zal zelfs degenen overwinnen die niet zo’n voorstander zijn van zo’n nuttige groente. Indien gewenst kunnen paprika, ui en favoriete kruiden aan de vulling worden toegevoegd. Neem een ​​recept met een foto als basis om originele gerechten te maken!

Ingrediënten:

• bloem – 260 g;
• kefir – 150 g;
• mayonaise – 100 g;
• eieren – 3 stuks;
• kool – 0,5 kg;
• zuiveringszout – 3 g;
• zout – 3 g.

Kook methode:

1. Hak koolbladeren, stoofpotje met wortels, geraspt, in een pan, zout.
2. Meng de overige ingrediënten.
3. Bedek de hermetische vorm met perkament, vet in met olie.
4. Giet een deel van het deeg in een vorm, doe de kool en de wortelvulling erin en giet de resterende testmassa erin.
5. Bak 40-50 minuten op 200 graden.

Met ei

• Kooktijd: 75 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 128 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Charlotte-kool met ei is een geweldige oplossing voor een zondagsontbijt met het hele gezin. Een ervaren gastvrouw weet een taart delicaat te bakken, met een poreuze structuur. Hiervoor bevat het deeg een beetje mayonaise. Je kunt de afgewerkte saus gebruiken of zelf koken. Het gerecht is gemakkelijk te koken, het zal zelfs met kleine culinaire vaardigheden lekker zijn.

Ingrediënten:

• zure room – 200 g;
• mayonaise – 4 el. lepels;
• bloem – 1 kopje;
• eieren – 8 stuks;
• kool – 0,5 kg;
• ui – 1 stuk;
• bakpoeder – 2 theelepel;
• greens – een halve bos;
• zout, peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Kook 5 hardgekookte eieren, schil ze en snijd ze in blokjes.
2. Maal uien en koolbladeren.
3. Uien worden gebakken, kool wordt toegevoegd, zout en gehakte groenten worden toegevoegd.
4. Verbind de elementen van de vulling.
5. Meng mayonaise, zure room, bloem, zout en bakpoeder tot een glad mengsel..
6. Giet het meeste deeg in een vorm, doe de vulling erna – het resterende deeg.
7. Bak de cake 40 minuten op 220 ° C.

Met gehakt

• Kooktijd: 90 minuten.
• Porties per container: 6 personen
• Calorieën: 158 kcal.
• Doel: voor ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Vloeibare taart met kool en gehakt is een hartige traktatie die in je mond smelt. Zelfs verwende fijnproevers zullen het resultaat van eenvoudig werk waarderen. Delicaat deeg en sappige vulling in hun duet doen op geen enkele manier onder voor de geneugten van restaurants. Gehakt in het recept kan worden gebruikt – varkensvlees, kip en zelfs vis. Experimenteer met de samenstelling van de vulling, verrassende huisgenoten met nieuwe smaken.

Ingrediënten:

• eieren – 2 stuks;
• kefir – 200 ml;
• zure room – 100 g;
• mayonaise – 100 g;
• bloem – 1 kopje;
• frisdrank – 0,5 theelepel;
• zout naar smaak;
• ui – 2 stuks;
• kool – 250 g;
• gehakt – 300 g.

Kook methode:

1. Fruit gehakte uien met gehakt en geraspte koolbladeren, zout en peper.
2. Meng de overige ingrediënten voor het deeg..
3. Giet een deel van het deeg in een vorm, doe de vulling erin, giet het resterende mengsel.
4. Bak in de oven op 220 graden en 40 minuten.

Een kooltaart bakken: tips

Een van de simpele maar lekkere gerechten is een vloeibare groententaart. Het kookproces is eenvoudig, maar er zijn een paar geheimen waarmee je culinaire meesterwerken kunt maken met een minimum aan inspanning. Charlotte-kool zal vooral succesvol zijn als u de volgende tips overneemt:

1. De vulling voor de taart moet op kamertemperatuur zijn, dus alle ingrediënten moeten van tevoren uit de koelkast worden gehaald.
2. Voor het bakken van Charlotte in de oven is het beter om een ​​siliconen of glazen vorm te kiezen zodat het deeg niet blijft plakken.
3. Geraspte kool moet licht gezouten en met de hand gepureerd worden. Het sap dat de groente start, moet worden uitgelekt om de cake niet zacht te maken.