Chinese kip: recepten

Gerechten die volgens het Chinese recept worden bereid, worden steeds populairder onder Slavische gastvrouwen. Het is opmerkelijk dat je heerlijk warm kunt maken zonder lekkernijen of dure ingrediënten, omdat de belangrijkste producten betaalbaar zijn.

Kip bereiden in het Chinees

Het belangrijkste verschil tussen dit gerecht en de gebruikelijke kip voor ons is de manier van snijden – hier wordt het in kleine stukjes gesneden. Een andere belangrijke factor in de Chinese keuken is dat hun chefs ogenschijnlijk onverenigbare producten combineren. Bijvoorbeeld zoete Chinese filet met ananas, pinda’s, kip in zoetzure saus in Chinees, etc. Je kunt gerechten koken in een pan (het is beter om een ​​wok te nemen), in de oven of in een slowcooker.

Zoet en zure saus

Leer het recept voor Chinese saus voordat je begint met koken. Als je geïnteresseerd bent in het koken van kip in zoetzure saus zodat het geurig is, leg het dan eerst in het Chinees. Voeg hiervoor sojasaus toe aan de stukken vlees, laat het werkstuk 25 minuten staan ​​en giet dan de tomatenpuree, appelazijn, bruine suiker, gehakte paprika en ananas indien gewenst. Dek het vlees af en laat ongeveer een uur staan.

Chinees kippenrecept

Het voordeel van zo’n gerecht is dat huisvrouwen niet eens met producten hoeven te experimenteren, omdat er voor elk veel verschillende variaties zijn. Kip wordt bijvoorbeeld gecombineerd met pinda’s, bijna alle groenten of wat fruit. Bekijk deze Chinese kiprecepten en sta versteld van hoe gewone filet smaakt.

In zoetzure saus

• Kooktijd: 1 uur en 5 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 115 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Chinees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Chinese kipgerechten worden gemaakt met saus – vaker zoet of zuurzoet. Het vlees in het Chinees is door zo’n watergift erg mals. In veel versies wordt gebakken sesam toegevoegd, wat ook speciale smaaktonen geeft. Besteed aandacht aan dit recept voor kip in zoetzure saus – uitstekend heet met aubergine in het Chinees voor het hele gezin.

Ingrediënten:

• knoflook – 1 kruidnagel;
• suiker – 3 el. l .;
• geraspte gember – 1 el. l .;
• gemalen rode peper – 0,25 theelepel;
• wijnazijn – 60 ml;
• aubergine – 0,9 kg;
• bloem – 1 el. l .;
• filet – 0,8 kg;
• sojasaus – 60 ml;
• sesamzaadjes – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Bak de kip in lange reepjes, doe ze in een apart gerecht.
2. Snijd aubergine in kleine stukjes, doe in een pan met gember, knoflook. Het is raadzaam om nog eens 60 ml water te gieten, te laten staan ​​en te laten koken. Bak tot het water verdwijnt.
3. Giet de sojasaus op een bord, giet sesam, peper, bloem, suiker, voeg azijn toe.
4. Stuur het vlees naar groenten, giet suiker-sojamengsel, wacht tot alles begint te sudderen. Zet het vuur lager, bak om de vloeistof te verdikken.

Met zoetzure saus met ananas

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 127 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Chinees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Ingrediënten:

• gember – 1 theelepel;
• zout – 1 snuifje;
• ananas in blik – 400 g;
• rode wijnsaus – 6 theel;
• ui – 2 stuks;
• sojasaus – 2 theel;
• ananassap – 6 theel;
• maïszetmeel – 1 theelepel;
• olie (roest.) – 2 el. l .;
• suiker – 3 theelepel;
• filet – 450 g.

Kook methode:

1. Doop het water met de gewassen filet. Snijd in niet te grote stukken. Giet dezelfde sojasaus erin, dan moet je het vlees goed mengen zodat elk stuk wordt gemarineerd.
2. Zet de slowcooker aan, giet de olie in de kom, bak de kipfilet 10 minuten op de “Fry”.
3. Fruit de ui, snijd in dunne plakjes, voeg plakjes ananas uit blik toe aan de groente in een pan.
4. Giet wijnazijn, ananassap, gember, ketchup in een kom, giet suiker, zout, zetmeel.
5. Doe de ui met ananas over het vlees en giet het resulterende zoetzure mengsel. Voeg greens toe, mix.
6. Sluit het deksel en laat het vlees ongeveer 8 minuten in het Chinees stoven.

Met rijst

• Kooktijd: 35 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 133 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Chinees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Als je de gebruikelijke gerechten beu bent, overweeg dan meer exotische opties. Kip met rijst in het Chinees is bijvoorbeeld een klassieke pap met vlees, maar het verschilt qua manier van koken en verfijnde pittige smaak. Zo’n warme maaltijd is een geweldige optie voor een stevige, smakelijke, snelle lunch of diner, omdat de totale tijd voor het bereiden en braden van voedsel niet meer is dan een half uur.

Ingrediënten:

• knoflook – 2 tanden .;
• wortelen – 2 stuks;
• eieren – 2 stuks;
• groene ui – 1 bos;
• erwten – 200 g;
• filet – 300 g;
• sojasaus – 4 el. l .;
• zeezout, peper – naar smaak;
• olie (maïs) – 2 el. l .;
• vissaus – 2 el. l .;
• Basmatirijst – 300 g.

Kook methode:

1. Kook basmati, let op de verhoudingen, schil gewassen groenten.
2. Snijd de wortelen eerst in dunne borden en snijd ze in reepjes van 3 cm.
3. Fruit de wortels in een pan en verwarm de olie voor. Stuur dezelfde borst in blokjes gesneden.
4. Voeg na nog eens 5 minuten geplette knoflook en erwten toe (je kunt invriezen). Laat ongeveer 4 minuten sudderen, dek de gerechten af ​​met een deksel, verwijder het dan, zet het vuur hoger en wacht tot het water is verdampt.
5. Voeg kruiden toe aan gefrituurd voedsel.
6. Bak de eieren zodat de massa gelijkmatig wordt gesneden.
7. Combineer groenten met vlees met eieren en gehakte groene uien.
8. Stuur de gekookte rijst naar de pan, meng alles door elkaar. Bak al roerend het voedsel opnieuw letterlijk op hoog vuur gedurende 3 minuten. Serveer Chinese Hot.

Met groenten

• Kooktijd: 30 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 139 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Chinees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Exotische recepten zijn al lang in trek bij de Slavische bevolking en Chinese gerechten zijn daarop geen uitzondering. Chinese kip met groenten lijkt qua uiterlijk op de gebruikelijke groentestoofpot, maar de smaak van deze twee gerechten is merkbaar anders. Let op dit stapsgewijze recept met een foto en het zal je vertellen hoe je kipfilet kookt volgens de regels van de Chinese keuken.

Ingrediënten:

• ui – 1 stuk;
• olijfolie – 2 el. l .;
• filet – 400 g;
• paprika (verschillende kleuren) – 3 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• suiker – 1 theelepel;
• sojasaus – 5 el. l.

Kook methode:

1. Bereid eerst de producten voor: hak de ui in repen, julienne pepers, wortelringen, borst.
2. Leg op zijn beurt, na 3 minuten, de ingrediënten: eerst vlees, dan wortels, uien, paprika’s. Stoof geen voedsel, roer de hele tijd.
3. Giet suiker in sojasaus, giet het mengsel in gestoofd voedsel en bak nog eens 5 minuten.
4. Serveer kip in het Chinees met een bijgerecht: rijst is een geweldige optie.

In zoete saus

• Kooktijd: 7 uur 10 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 175 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Chinees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Dankzij speciale kruiden en sauzen krijgen veel bekende producten een ongebruikelijke smaak. Kip in Chinese zoete saus is bijvoorbeeld malse vleugels met een uitstekend aroma en een niet minder onberispelijke smaak. Het Chinese gerecht wordt kort in de oven gebakken, in dit geval duurt het lang voordat de vleugels marineren.

Ingrediënten:

• ui – 1 stuk;
• gemalen peper – naar smaak;
• honing – 1 eetl. l .;
• kippenvleugels – 1 kg;
• mayonaise – 3 el. l .;
• sojasaus – 2 el. l.

Kook methode:

1. Bereid de vleugels voor: spoel af, dep het water af met keukenpapier, snijd doormidden. Doe het vlees in een kom, giet mayonaise, sojasaus, doe honing, giet de helft van de uienringen. Laat 6 uur marineren. Als je een pittige smaak wilt, dan moet je hete peper toevoegen aan de marinade.
2. Leg de gepekelde vleugels in het Chinees op een bakplaat en stuur het gerecht dan naar de oven. De temperatuur van de apparatuur moet 180 graden zijn en na verloop van tijd duurt het proces 40 minuten.
3. Giet desgewenst de vleugels ongeveer 15 minuten voor het einde van het proces in Chinese marinade. Zet de oven uit als de uien klaar zijn.

In hete saus

• Kooktijd: 2 uur.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 125 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Chinees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Wil je jezelf en je huishouden verwennen met een originele exotische lekkernij, dan kan dat zonder dure lekkernijen te kopen. Chinese pittige kip is een goed voorbeeld van een heerlijk gerecht. Om warm te koken volgens Chinese recepten is het raadzaam om een ​​speciale koekenpan (Wok) te gebruiken, maar als je keuken dit keukengerei niet heeft, dan is een gewone koekenpan ook geschikt.

Ingrediënten:

• Tabasco – 3-4 druppels;
• knoflook – 2 tanden .;
• chili peper – 1 stuk;
• wortelen, uien – 1 stuk;
• filet – 700 g;
• ananassap – 1 el;
• zetmeel – 1 el. l .;
• zout, oregano, peper – naar smaak;
• sojasaus – 4 el. l .;
• olie (roest.) – 4-5 Art. l.

Kook methode:

1. Spoel de kipfilet, snijd ze in stukjes en stuur ze naar een kom.
2. Maal chili en knoflook, meng met stukjes vlees.
3. Snij de ui in halve ringen, wortel – in de vorm van blokjes. Stuur groenten naar kip.
4. Roer alle ingrediënten met sojasaus, voeg Tabasco toe. Zet de container 15 minuten in de kou om de kip te marineren.
5. Giet olie in een pan, breng het ingelegde vlees over. Bak eerst 7 minuten op hoog vuur, voeg dan ananassap toe aan de ingrediënten, voeg zetmeel toe en laat het gerecht nog 7 minuten in het Chinees koken, maar zet dan het gas lager.

Met peper

• Kooktijd: 50 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 114 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Chinees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het recept is geschikt voor huisvrouwen die geen tijd hebben om lang te koken en om heerlijk eten te bedenken voor lunch of diner. Kip met paprika in het Chinees wordt niet langer dan een uur gekookt, maar het blijkt fantastisch lekker. Alle ingrediënten die in het recept zijn verzameld, zijn ideaal qua smaak gecombineerd, maar het is raadzaam om het afgewerkte Chinese gerecht te serveren met een bijgerecht, bijvoorbeeld rijst.

Ingrediënten:

• wortelen – 4 stuks;
• knoflook – 5 tanden;
• ui – 1 stuk;
• paprika – 3 stuks;
• filet – 1 kg;
• azijn – 1 el. l .;
• olie – 4 el. l .;
• zetmeel – 1 el. l .;
• sojasaus – 6 el. l.

Kook methode:

1. Snijd vlees in reepjes, leg in een kom, marineer 10 minuten in Chinese saus (soja).
2. Snijd de wortels in reepjes en los het zetmeel op in water.
3. Giet olie in de pan, verwarm en doe het vlees erin. Bak de kip zonder te roeren. Giet een half glas zetmeelwater.
4. Voeg gehakte knoflook, honing toe aan het vlees, giet azijn. Als laatste moeten dunne uienringen worden toegevoegd. Laat de stoofpot gestoofd.
5. Voeg gehakte peper toe aan het vlees. Giet de rest van het zetmeel erbij. Laat het gerecht 5 minuten stoven. Chinees vlees smaakt beter als het heet is.

Gepaneerd

• Kooktijd: 1 uur.
• Porties per container: 1 persoon.
• Calorieën: 246 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Chinees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

De verhoudingen aangegeven in het onderstaande recept zijn berekend voor één persoon, dus als u van plan bent om voor twee of een groot bedrijf te koken, vermenigvuldig dan het aantal ingrediënten met het vereiste aantal mensen. Zelfs fijnproevers houden van zuurzoete kip in beslag in het Chinees, omdat het een knapperige korst blijkt te zijn, als het vlees zelf zacht blijft.

Ingrediënten:

• paprika – 2 stuks;
• sojasaus – 3 el. l .;
• ananas (ingeblikt) – 2 ringen;
• filet – 300 g;
• ananassap – 0,5 el;
• ketchup – 1 eetl. l .;
• suiker – 0,25 st .;
• azijn – 0,25 st .;
• maïszetmeel – 2 el. l .;
• water – 1,5 el;
• olie (gr.) – 1 eetl. l .;
• ei – 1 stuk;
• peper – naar smaak;
• zout – 0,5 theelepel;
• bloem – 1 el.

Kook methode:

1. Marineer eerst de borst: hak fijn, giet er sojasaus in. De filet heeft de tijd om te marineren terwijl je het beslag kneedt en de saus maakt.
2. Bereid een zoetzure watergift: giet uit een pot met ananassiroop in een kopje, snijd twee ringen in plakjes. Snijd paprika’s met een vergelijkbare vorm, geschild uit zaden. Het is vermeldenswaard dat het gerecht helderder en mooier zal zijn als de paprika bijvoorbeeld rood en groen is.
3. Verwarm het mengsel van ananassap, azijn en ketchup goed, maar kook niet – schakel het onmiddellijk uit zodra het begint te koken.
4. Giet een lepel zetmeel in een incompleet glas met water, meng en giet de vloeistof in een zoetzure mengeling. Plaats een bak met vloeistoffen op laag vuur, houd vast tot het verdikt is.
5. Maak een beslag: giet bloem, peper, een lepel zetmeel, zout in een kom, giet olie, voeg een ei toe. Als je knapperig wilt zijn, voeg dan alleen eiwitten toe. Meng alle ingrediënten, voeg geleidelijk ongeveer 0,75 ml water toe. Kneed de massa met een vork.
6. Leg de gesneden en gepekelde filet in het beslag.
7. Giet olie in een pan (het is beter om een ​​wok te gebruiken), verwarm het. Verspreid vlees in één laag op een braadpan, bak tot een mooie gouden kleur.
8. Leg de afgewerkte filet eerst op een papieren handdoek.
9. Leg de Chinese stijlfilet gebakken in beslag op een bord, bestrooi met plakjes paprika en ananas, giet met zoetzure vloeistof.

In sojasaus

• Kooktijd: 25 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie-inhoud: 148 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Chinees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Slavische vrouwen en mannen begonnen in toenemende mate kipfilet in het Chinees te bereiden, omdat het gerecht heerlijk lekker blijkt te zijn, tegelijkertijd met pittige tonen, en alle componenten in de winkel voor een betaalbare prijs te koop zijn. Kip in sojasaus in het Chinees met tomaten is een eiwitrijk gerecht, bijna dieet, en met tomaten heeft het een minimaal caloriegehalte.

Ingrediënten:

• kipfilet – 0,5 kg;
• tomaat – 1 stuk;
• knoflook – 4 teentjes;
• balsamico azijn – 1 theelepel;
• sojasaus – 1 el. l .;
• zetmeel – 1,5 theelepel;
• gember – naar smaak;
• honing – 1 theelepel;
• olijfolie – 3 el. l .;
• peper, zout – naar smaak;
• paprika – 1 st..

Kook methode:

1. Bereid de producten voor: spoel de borst, tomaat, overgieten met kokend water, schil, verwijder de zaden van de paprika. Snijd de ingrediënten in dunne reepjes. Snijd de gember in blokjes en hak de teentjes knoflook fijn.
2. Verhit olie in een koekenpan, giet sojasaus.
3. Stuur dezelfde honing, peper, bak en tomaten, bak opnieuw gedurende 2 minuten.
4. Leg de kipfilet in een pan en bak verder.
5. Giet na 6 minuten zetmeel, giet het resterende water erin. Componenten stoven 2 minuten.
6. Serveer hete Chinese borst.

Chinese recepten – kookgeheimen

Sommige huisvrouwen kennen niet alle fijne kneepjes van het koken van vlees volgens de recepten van keukens met een andere nationaliteit, in dit geval Chinees. Bekijk enkele tips om u te helpen bij het maken van de perfecte Chinese filet:

1. Voor het frituren is het aan te raden om het vlees minimaal 20 minuten te marineren door er sojasaus in te gieten.
2. Het is beter om de filet te bakken, waardoor het vuur maximaal is. Nadat een gouden korst is gevormd, kan het vuur stiller worden gemaakt, maar overdrijf de kip niet zodat de korst niet zacht wordt.
3. Kip in Chinese stijl kan het beste worden verkregen in een wokpan die is ontworpen om traditionele Aziatische gerechten te bereiden. Bij gebrek aan dit gereedschap kunt u ook een gewone koekenpan gebruiken of vlees in de oven of slowcooker bakken.
4. De zoetzure smaak van de saus kan veranderd worden door het toevoegen of verminderen van de zure of zoete ingrediënten..
5. Zetmeel hoeft alleen met koud water te worden gekweekt.
6. Bij het inleggen van de kip moet er soms zout worden toegevoegd. Als het Chinese gerecht te zout bleek te zijn, dan kun je de smaak neutraal maken met verdunde tomatenpuree of eventueel gebakken plakjes paprika.

Bekijk andere Chinese zoetzure kiprecepten.