Courgette-pannenkoeken – snel en lekker. Squash Pannenkoek Recepten

Een van de belangrijkste producten in een mand met een vroege zomeroogst, deze groente wordt gewaardeerd om zijn delicate smaak en het vermogen om in verschillende recepten te gebruiken. Denk je dat je alle eenvoudige vegetarische en dieetgerechten van courgette hebt geprobeerd? Als pannenkoeken op basis van deze groente niet op je tafel zijn verschenen, moet je ze zo snel mogelijk maken.

Courgette-pannenkoeken maken

Qua uiterlijk kan dit gerecht vergelijkbaar zijn met Amerikaanse pannenkoeken, gerelateerd aan Russische pannenkoeken of traditionele dunne pannenkoeken. Deze laatste verschillen niet veel van de klassieke, zelfs op de foto: je kunt de vulling er ook in wikkelen, ze vervormen zoals je wilt. Dichte pannenkoeken zijn een goed dieetgerecht, geschikt voor een stevig, maar licht diner, omdat ze helemaal niet zoet zijn. Welk recept moet ik kiezen? Hangt af van de gewenste smaak van pannenkoeken. Er moet aan worden herinnerd dat:

• Courgette – het product is erg waterig. Na het malen moeten ze onder druk worden gehouden en na een paar uur knijpen. Het is beter om dit meerdere keren te doen, anders wordt het deeg vloeibaar, vervaagt het en scheuren de pannenkoeken.
• Als je van plan bent om de dieetoptie zonder olie te bakken, voeg dan geen suiker toe: dan branden de pannenkoeken niet.
• Het is onmogelijk om het exacte aandeel van alle ingrediënten te raden, dus wees voorbereid om het aandeel droog of vloeibaar product te vergroten. Nadat je het deeg hebt gekneed, moet je een pannenkoek bakken en kijken wat het zal zijn. Verander indien nodig de consistentie van het werkmengsel met bloem of kefir / melk / water.

Pannenkoeken maken van courgette op kefir

Dit gerecht is voor liefhebbers van caloriearme, maar voedzame diners of ontbijten. Hetzelfde recept kan worden gebruikt om pompoenpannenkoekjes te bereiden – het zal niet erger worden. Als je ze op elkaar stapelt, besmeerd met zure room of mayonaise, krijg je een hartige cake. Het recept is niet alleen een grondige studie waard, maar ook een conservering in het kookboek – zelfs kinderen zullen het gerecht waarderen.

Productreeks:

• kleine courgette;
• kippenlever – 110 g;
• yoghurt of kefir – 360 ml;
• eieren – 2 stuks;
• bloem – 4 lepels met een top;
• frisdrank, zout – 1/2 theelepel;
• kokende olie.

Werkalgoritme:

1. Klop eieren, voeg kefir toe, giet voorzichtig frisdrank en bloem.
2. Gehakte en geperste pompoen om te verbinden met gehakte lever, zout. Blader in de blender in de snelste modus.
3. Verbind beide massa’s. Het deeg heeft een gemiddelde dichtheid, goed verspreid over het oppervlak.
4. Bak in een kleine hoeveelheid olie en maak dikke pannenkoeken.

Hoe dunne pannenkoeken koken met courgette in melk

Een ideale vervanger voor de klassieke versie van Shrovetide of wil je gewoon vetarme en hartige pannenkoek eten tijdens het dieet. Het gerecht is helemaal niet zoet, perfect voor de latere bereiding van strudel met vlees- of groentevulling. Het product breekt niet tijdens het spinproces van de vulstof. De hoeveelheid courgette in het recept wordt voorlopig aangegeven, omdat deze afhankelijk is van het gewicht.

De lijst met ingrediënten voor pannenkoeken is:

• bloem – 240 g;
• courgette van gemiddelde grootte – 3 stuks;
• eieren – 3 stuks;
• verse melk – 290 ml;
• zonnebloemolie – 4 eetlepels;
• kruiderijen.

Deze eenvoudige dunne courgette-pannenkoeken worden als volgt bereid:

1. Maal eigeel met kruiden, klop het wit apart met zout.
2. Maak van de gepelde en “gestripte” courgette chips met een rasp, pak deze 1,5 kopjes op.
3. Combineer warme melk, dooiers, courgettepulp. Mengen. Voeg eiwitten voorzichtig toe met een lepel om hun pracht niet te verliezen.
4. Giet olie in, voeg bloem toe in porties (het hele volume min 3 lepels).
5. Het deeg moet vloeibaar zijn, zoals bij klassieke pannenkoeken. Schep met een pollepel en giet vanaf de rand over een hete koekenpan. Bak aan beide kanten bruin.

Recept voor courgette-pannenkoeken met aardappelen zonder bloem

Het is juister om dit gerecht pannenkoeken te noemen – de kooktechnologie is identiek, de set ingrediënten met zeldzame uitzonderingen ook. Dergelijke courgette-pannenkoeken zijn geschikt voor meisjes op dieet en alle aanhangers van een gezond dieet. Desgewenst kunnen ze niet worden gefrituurd, maar in de oven worden gebakken, dus geen olie gebruiken. Het recept is heel eenvoudig, je moet het volgende nemen:

• aardappelen en courgette – elk 400 g;
• Ei categorie 1
• ui;
• aardappelzetmeel – 3 eetlepels met een glijbaan;
• alle kruiden;
• boter (als pannenkoeken gebakken zijn).

De technologie van werk is als volgt:

1. Haal de aardappelen en de courgette door een rasp (fijne kant), pers de frites uit en gooi ze in een zeef. Er is ongeveer een half uur nodig om vloeistofresten te verwijderen..
2. Snipper de ui en voeg deze toe aan de aardappelmerg. Breng op smaak met kruiden.
3. Voeg tijdens het kloppen zout aan het ei toe.
4. Combineer voorzichtig alle ingrediënten, inclusief zetmeel. Kneed met je handen. Als de resulterende “deeg” -vorm niet goed blijft, voeg dan wat meer zetmeel toe.
5. Verhit de olie in een koekenpan tot het maximum, laat de pannenkoeken een voor een in de handpalmen zakken. De geschatte diameter van elk is 15-16 cm, de dikte is 1-1,5 cm.
6. Bak, draai na het bruin worden, leg een dia in een diepe schaal. Serveer door dille zure roomsaus te maken.

Heerlijke squash pannenkoeken gevuld met kwark

Een ongebruikelijke versie van het gerecht met courgette, die sommige meisjes lekker vinden als hartig ontbijt. Eiwit van cottage cheese zorgt voor volheid van pannenkoeken, courgette – een delicate textuur. Dergelijke pannenkoeken kunnen zo veel gebakken worden dat ze gaan knarsen, of je kunt ze zacht laten. Professionals adviseren om Italiaanse ricotta te gebruiken in plaats van graanwrongel – dit geeft het gerecht gelaagdheid. Caloriegehalte per 100 g – slechts 74 kcal, maar hangt af van het vetgehalte van de eiwitcomponent.

Structuur:

• jonge courgette;
• elke zachte wrongel – 150 g;
• ei;
• volkoren meel – 3 eetlepels;
• zout;
• peterselie.

Snelle pannenkoeken koken als volgt:

1. Maal courgette, pers, combineer met bloem.
2. Maal cottage cheese met een ei, zout, introduceer greens die met de hand zijn gescheurd.
3. Verbind beide delen, meng.
4. Bak in een droge pan (of nauwelijks geolied).
5. Garneer voor het opdienen met sesamzaadjes of voeg de helft van de kerstomaatjes toe.

Zoete pannenkoeken maken van courgette

Het hoogtepunt van dit interessante recept is niet alleen bij gebrek aan bloem. Er zijn helemaal geen schadelijke voedingsmiddelen, maar de pannenkoeken zijn zoet. Je kunt de reden pas begrijpen nadat je de ingrediënten hebt bestudeerd:

• grote courgette;
• rode appels – 2 stuks;
• eiwit – 2 stuks;
• dunne havervlokken – 100 g;
• volkoren meel – een lepel met een bovenkant;
• bakpoeder – 5 g;
• honing – voor serveren;
• olijfolie;
• kaneel.

Het principe van het koken van zoete pannenkoeken:

1. Rasp courgette en appels, pers.
2. Giet havermout, meng, laat zwellen.
3. Voeg na een kwartier een beetje kaneel, geklopte eiwitten toe, voeg bloem toe met bakpoeder.
4. Vet de pan in met olie of gebruik de oven met een teflonpan.
5. Maak kleine (tot 16 cm doorsnee) dikke pannenkoeken, bak ze of bak ze goudbruin.
6. Serveer met warme honing.

Heerlijke courgette pannenkoeken maken met kaas en knoflook

Ideale lunchpannenkoekjes voor het dieetmenu, die gebaseerd zijn op een kalkoenborst verbonden met een courgette. Het is beter om zachte kaas te nemen: bijvoorbeeld gezouten fetakaas of stroperige mozzarella. Deze laatste moet worden gemarkeerd met ‘voor pizza’. Het is een geperste kaas die gemakkelijk te raspen is. Verse mozzarella in de vorm van balletjes is door zijn zachtheid minder vatbaar voor vermaling, heeft een frissere smaak, verhoogde melkgift. Het is beter om het te gebruiken zonder warmtebehandeling.

De samenstelling van pannenkoeken is als volgt:

• eieren – 2 stuks;
• kalkoenborst – 200 g;
• courgette;
• bloem – 3 eetlepels;
• zachte kaas – 130 g;
• olijfolie;
• knoflookteentjes;
• kruiderijen.

Koken:

1. Snijd de borst, scroll in een blender. Doe hetzelfde met het vruchtvlees van een jonge pompoen.
2. Klop eieren, voeg gehakt toe, geperste pompoen. Te zout.
3. Maal de kaas fijn, doe 2/3 van het volume in het pannenkoekdeeg.
4. Doe gemalen knoflook (het aantal kruidnagels wordt individueel bepaald), voeg kruiden toe.
5. Voeg als laatste de gezeefde bloem toe. Het deeg moet qua dichtheid op dikke verse zure room lijken.
6. Bak elke pannenkoek aan beide kanten. Bestrooi ze uit de pan met een snufje kaas.

Dankzij de onderstaande video’s leer je niet alleen hoe je courgette op de juiste manier klaarmaakt voor het markeren van het deeg en hoe je op basis daarvan heerlijke pannenkoeken maakt. Professionals zullen u vertellen hoe u op basis van de verkregen pannenkoeken een snelle dieetcake kunt maken, zonder eieren moet doen en de dichtheid van het product moet behouden, specificeren welke kruiden nodig zijn in zo’n gerecht.

Courgette Pannenkoek Snack Cake

Lenten pannenkoeken van courgette zonder eieren

Geurige pannenkoeken met courgette en kruiden