Courgettekaviaar met mayonaise en tomatenpuree voor de winter

Courgette, pompoen, courgette is een zomergroente, goedkoop, toegankelijk voor alle categorieën van de bevolking, die pretentieloos is als ze wordt gekweekt en goede oogsten oplevert. De schil kan verschillende kleuren hebben: groen, wit, geel. Courgette kookt snel en smaakt erg aantrekkelijk. Hoe u de zomercadeaus niet gebruikt en geen reserves voor de winter maakt?

Hoe u de juiste courgette kiest om te oogsten voor de winter

Caloriearme pompoen, die in zijn ruwe vorm slechts 17 kcal per 100 g bevat, is erg handig, ze hebben veel vezels, vitamines B, A, C, D, een grote hoeveelheid mineralen. Hoe niet al deze bronnen kwijt te raken en in de winter te gebruiken? Na het bereiden van courgettekaviaar volgens de voorgestelde recepten, kunt u uw gezin niet alleen heerlijk met uw eigen handen voeden, maar ook grote voordelen voor het lichaam brengen.

Om courgette voedzaam en gezond te houden, moet je vakkundig het juiste fruit kiezen voor conservering. Hier zijn enkele tips over welke courgette goed is voor conserven:

• Inspecteer elk exemplaar van de groente, het mogen geen zwarte rotte plekken en deuken zijn.
• De courgetteschil moet glad en glanzend zijn.
• De steel moet een fris, niet gedroogd uiterlijk hebben.
• Voor conservering is het beter om groenten van een klein formaat te kiezen, jonge courgette heeft een zachtere pulp en bijna geen zaden.
• Als je alleen grote courgette tot je beschikking hebt, zul je zeker de dichte schil ervan moeten verwijderen, snijden, de kern en zaden verwijderen.

Heerlijke recepten met pompoenkaviaar met mayonaise en tomatenpuree

Er is nauwelijks iemand die nog nooit pompoenkaviaar heeft geprobeerd. Favoriete eten van volwassenen en kinderen is niet alleen lekker, maar ook gezond. Elke huisvrouw die met haar eigen handen groenten probeert te bewaren, heeft een recept voor pompoenkaviaar. Het kan in sommige opzichten verschillen, maar de essentie blijft hetzelfde: courgette op een andere manier wordt geliefd, gewaardeerd en geoogst voor de toekomst om in de winter van een ongewone smaak te genieten. Stapsgewijze recepten met de bijgevoegde foto’s helpen om lege plekken te maken van uw favoriete product.

We bewaren klassieke huisgemaakte kaviaar volgens GOST, zoals in een winkel

Om pompoenkaviaar te maken, die doet denken aan een winkelrecept naar smaak, dat tientallen jaren geleden werd verkocht, heb je de volgende producten nodig:

• Courgette.
• Uien.
• Plantaardige olie.
• Tomatenpuree.
• Mayonaise.
• Suiker.
• Zout.

Recept:

1. Neem drie kilo courgette, bij voorkeur een klein formaat, was, snij de randen, snijd ze in stukjes.
2. Uien van 0,4 kg schillen, samen met courgette door een blender of vleesmolen passeren.
3. Laat in een grote pan een uur sudderen..
4. Voeg 0,150 L plantaardige olie toe en laat nog een uur sudderen..
5. Giet 100 gram suiker in de pan, 1 el. l zout, 200 g mayonaise, vier el. l tomatenpuree.
6. Stoof een uur. In totaal duurt het iets meer dan drie uur om een ​​heerlijke delicate kaviaar te bereiden, rekening houdend met het feit dat je de blikjes warm moet oprollen. Koop 3 liter kaviaar.

Hoe te koken met aubergine en knoflook in de oven

Ingrediënten:

• Jonge courgette.
• Kleine aubergine.
• Tomaten.
• Zoete paprika.
• Knoflook.
• Zout.
• Boter.

Recept:

1. Courgette (2-3 st.), Aubergine (2 kleine), tomaten (2-3 st.), Paprika (1 st.) Wassen, in kleine blokjes snijden, op een bakplaat of ovenschaal leggen.
2. Zet in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, bak ongeveer een uur, roer, voeg een beetje plantaardige olie en zout toe.
3. Leg voor het einde van het proces gehakte knoflook.
4. Breng het afgewerkte mengsel in puree met een blender.
5. Zet in hete gestoomde blikjes.

Dieetkaviaar zonder azijn in een blender

Een recept zonder gebruik van azijn en olie is geschikt voor het kindermenu, voor diabetici en voor diegenen die een dieet volgen.

Ingrediënten:

• Jonge courgette.
• Tomatenpuree.
• Wortel.
• Knoflook.
• Uien.
• Zout peper.

Recept:

1. Spoel courgette ongeveer twee kilo af, als de groenten groot zijn, snijd ze door, verwijder de kern met zaden, schil de schil. Voor jonge courgette hoeft u alleen de randen af ​​te snijden – de stengel en de plaats van bloei.
2. Schil 4 uien, snijd ze in blokjes.
3. Wortelen 4 stuks middelgroot, schil, rooster.
4. Combineer de uien en wortels, giet in de pan en voeg een beetje water toe. Stoof 5-7 minuten groenten.
5. Voeg courgette toe, in blokjes gesneden, aan wortels, uien, laat nog 45-60 minuten sudderen, af en toe roerend. Courgette moet het sap, als het niet genoeg is, water toevoegen als dat nodig is.
6. Voeg een paar minuten voor het einde van het proces drie eetlepels tomatenpuree toe, pers de knoflook door een pers, zout, peper naar smaak.
7. Nadat de courgette is afgekoeld, vermaal je tot een homogene staat met een blender.
8. De resulterende dieetkaviaar moet in de koelkast worden bewaard..

Pittig gebakken courgette met uien zonder sterilisatie

Ingrediënten:

• Jonge courgette.
• Uien.
• Knoflook.
• Plantaardige olie.
• Zout.
• Azijn.

Recept:

1. Courgette wast drie stukken van dezelfde grootte, in cirkels gesneden.
2. Bak aan beide kanten in plantaardige olie, licht gezouten.
3. Bak apart tot de gesneden ui goudbruin is.
4. Maal courgette, ui, knoflook met een blender.
5. Doe in een schone gestoomde pot. Giet hete olie.
6. Giet in elke pot 1 theelepel azijn. Verstop blikjes.

Sluit af met wortelen en paprika’s zonder tomaat

Ingrediënten:

• Courgette.
• Zoete paprika.
• Wortel.
• Boog.
• Plantaardige olie.
• Zout.
• Suiker.
• Mayonaise.
• Grond zwarte peper.

Recept:

1. Courgette (3 kg), groot geschild en zaden, klein, net gesneden. Ui (500 gram), wortelen (800-1000 gram), rode paprika (6-8 stuks) wassen, schillen.
2. Haal alle groenten door een vleesmolen.
3. Voeg 250 gram mayonaise toe, plantaardige olie 150 gram.
4. Kook 1 uur in een pan, af en toe roeren.
5. Voeg twee eetlepels zout toe aan de groentemassa, suiker in een glas, zwarte peper naar smaak.
6. Kook nog een uur.
7. Heet in potten, kurk voor de winter.

Gesneden gestoofde kaviaar met appels en tomaten in een slowcooker

Ingrediënten:

• Courgette.
• Boog.
• De appels.
• Tomaten.
• Suiker.
• Plantaardige olie.
• Zout.
• Azijn.

Recept:

1. Courgette, 3-4 stukjes, was, snij de stengels en doe ze samen met 3-4 tomaten in een droge kom van de multikoker voor het bakken gedurende 30-40 minuten in de “bak” -stand. Draai in het midden van het proces de andere kant om.
2. Nadat het bakken is voltooid, verwijder je de schil van de tomaten en vermaal je deze met courgette met een mes.
3. 2 uienkoppen en 100 gram appels in blokjes gesneden modus. Voeg een beetje plantaardige olie toe aan de multikoker, bak de uien en appels tot ze zacht zijn.
4. We smeren het courgette-tomatenmengsel daar in en bakken ongeveer 20 minuten al roerend.
5. Aan het einde van het proces zout, peper en naar smaak suiker toevoegen.
6. Laat 10 minuten aan in verwarmingsmodus..
7. Kaviaar moet in hete potten worden gesloten.
8. Om dit recept te koken, kunt u een snelkookpan gebruiken in plaats van een slowcooker, zodat u alle processen stap voor stap kunt volgen.

Salade-kaviaar van courgette “schoonmoeder’s tong” zonder roosteren

Ingrediënten:

• Courgette.
• Zoete paprika.
• Hete chili pepers.
• Knoflook.
• Plantaardige olie.
• Zout.
• Suiker.
• Azijn 9%.
• Tomatenpuree 25%.

Recept:

1. Courgette in geschilde vorm, met een gewicht van 3 kg, in kleine reepjes gesneden.
2. Paprika 4 stuks en een bittere schil en vermalen in een blender.
3. Bereiding van de marinade: meng in een pan 1 kopje water, gehakte paprika’s, een halve liter tomatenpuree, een glas plantaardige olie, 120 gram kristalsuiker, twee eetlepels zout. B’ olie.
4. Giet squash squash “tongen” uit. Mengen. De marinade moet het oppervlak licht bedekken.
5. Kook ongeveer 40 minuten op laag vuur, af en toe roerend.
6. Voeg 5 minuten voor het einde van het proces gehakte knoflook 3 koppen toe.
7. Voeg na het koken 120 gram azijn toe, meng en doe direct in blikjes. Rol op voor de winter. Courgette-kaviaar wordt verkregen met kleine afgewisselde “rietjes”.

Eenvoudig recept voor gebakken kaviaar met wortels en pompoen in potten

Ingrediënten:

• Courgette of pompoen.
• Wortel.
• Boog.
• Plantaardige olie.
• Tomaten.
• Zout, gemalen zwarte peper.
• Azijn 9%.

Recept:

1. Schil de wortels (500 gram), uien (500 gram) en bak apart in een pan in zonnebloemolie.
2. Schil of courgette pompoen (2 kilogram), in blokjes gesneden.
3. Fruit de pompoen in een grote pan met dikke bodem ongeveer een half uur en voeg de uien toe aan de wortel.
4. Snijd de tomaten in blokjes, verwijder de schil en bak ze in een aparte pan tot het vocht verdampt, breng ze over naar de courgette. Je kunt tomaten vervangen door een vergelijkbare hoeveelheid ketchup.
5. Voeg zout, kruiden toe en laat ongeveer een uur sudderen.
6. Maal de voorbereide massa met een blender. Voeg azijn toe over 100 gram.
7. Doe blikjes in totdat de kaviaar is afgekoeld.

Videorecept voor heerlijke courgette-kaviaar door een vleesmolen

Veel liefhebbers van zelfgemaakte winterbereidingen delen hun meest succesvolle recepten. In de voorgestelde video vind je het recept voor pompoenkaviaar, dat een groot aantal positieve recensies scoorde van de gastvrouwen die het probeerden. Eenvoudige bediening, naleving van de verhoudingen van de ingesloten producten, de kookvolgorde garanderen heerlijke squashkaviaar, die doet denken aan de smaak van Nezhinsky, verkocht in winkels en in overeenstemming met alle normen en staatsnormen.

We adviseren je om pompoenkaviaar te koken volgens dit recept. Om volledig zeker te zijn van de smaakverrukkingen van het afgewerkte gerecht, maakt u een proefexperiment voor meerdere porties die overeenkomen met het aantal gezinsleden. Nadat je de courgette-kaviaar tijdens het diner hebt gewaardeerd voor een videorecept, kun je de bewaring voor de winter veilig sluiten, wat onmogelijk is om niet van te houden.