Salade met kool en erwten – stap voor stap recepten met boter of mayonaise

Van kool worden veel verschillende culinaire hoogstandjes gemaakt. Het wordt gestoofd, gebakken, gekookt en toegevoegd aan de salade. Dit is een caloriearme groente met een hoog gehalte aan nuttige sporenelementen die het lichaam in staat stellen gezond te blijven. Voeg je peulvruchten, een bron van plantaardig eiwit, toe aan een salade van krokante bladeren, dan krijg je voor elke dag een lekker gezond gerecht en voor een feestelijke tafel.

Kool en erwtensalade recepten

Er zijn veel soorten groente- en vleessalades met toevoeging van peulvruchten. Hun voordelen zijn de beschikbaarheid van ingrediënten en het gemak van bereiding. Deze salade is geschikt voor mensen die hun gewicht in de gaten houden en graag eten. Koks raden aan om plantaardige olie, citroensap, mayonaise als dressing te gebruiken. Wat betreft kruiden, beperk je tot één specerij of leg ze helemaal niet.

Salade met verse kool en groene erwten

• Tijd: 15 minuten.
• Porties per container: 6 porties.
• Calorie-inhoud: 80 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Salade met kool en erwten is erg gezond. De ingrediënten zijn veel waardevolle stoffen. 50 gram peterselie bevat een dagelijkse dosis vitamine C. Paprika bevat veel vitamine P, waardoor ascorbinezuur wordt opgenomen. Voeg citroen, tomaat en ui toe aan het gerecht, verzadigd met vitamine B, E, kalium, calcium, fosfor. Dergelijke voeding ondersteunt het lichaam tijdens virale infecties..

Ingrediënten:

• verse kool – 200 g;
• erwten in blik – 200 g;
• tomaat – 1 stuk;
• gele paprika – 2 stuks;
• ui – 1 stuk;
• citroen – 0,5 stuks;
• peterselie – een klein bosje;
• zeezout – naar smaak;
• olijfolie – 3 el. lepels.

Kook methode:

1. Was de groenten.
2. Snijd de kop van de kool in reepjes, uien, paprika met tomatenblokjes.
3. Giet de bonen uit de bonen en voeg ze toe aan de groenten.
4. Zout alles, breng op smaak met olie en citroensap.
5. Versier met greens.

Zuurkool, groene erwten en aardappelen

• Tijd: 25 minuten.
• Porties per container: 6 porties.
• Calorie-inhoud: 90 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner, snack.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Om een ​​koolsalade groentesalade te maken, voeg je gekookte aardappelen toe. Het speelt een belangrijke rol bij het vullen van het lichaam met vitamines, mineralen. Aardappel dankt zijn voedingswaarde aan zetmeel, dat, wanneer het de darmen binnenkomt, in glucose verandert. Knoflook en dille voegen pit toe, wortels maken het gerecht levendiger en smakelijker.

Ingrediënten:

• zuurkool – 200 g;
• erwten in blik – 200 g;
• aardappelen – 1-2 stuks;
• uien – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• dille – een klein bosje;
• knoflook – 1-2 teentjes;
• plantaardige olie – voor dressing;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper naar smaak;

Kook methode:

1. Kook aardappelen en wortels, schil, dobbelstenen.
2. Giet de vloeistof uit de bonen en voeg deze samen met zuurkool toe aan de gesneden groenten.
3. Zout, peper, breng op smaak met olie.
4. Bestrooi het gerecht voor het opdienen met gehakte knoflookdille..

Worst

• Tijd: 15 minuten.
• Porties per container: 6 porties.
• Calorie-inhoud: 110 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner, snack.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Het is tegenwoordig moeilijk om een ​​goede gekookte worst te krijgen: de keuze aan producten in supermarkten is erg groot. Kies voor een salade beproefde magere worstjes die licht verteerbaar zijn. Door verse komkommer, ui en peterselie aan het gerecht toe te voegen, krijg je een voedzame koolsalade met worst en erwten, die geschikt is voor kinderen, ouderen.

Ingrediënten:

• verse kool – 200 g;
• erwten in blik – 200 g;
• gekookte worst – 200 g;
• verse komkommer – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• peterselie – een klein bosje;
• plantaardige olie om uit te kiezen – voor dressing;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Hak het hoofd met een dun rietje.
2. Maal worst en ui in blokjes, komkommer in halve ringen.
3. Doe alle erwten uit de pot, laat de vloeistof uitlekken en voeg het product toe aan andere ingrediënten.
4. Zout het resulterende gerecht, breng op smaak met olie, versier met groen.

Met mayonaise

• Tijd: 15 minuten.
• Porties per container: 6 porties.
• Calorie-inhoud: 220 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Mayonaise, bestaande uit plantaardige olie, eieren, azijn, andere componenten, past goed bij vlees, peulvruchten. Een mix van groenten en erwten, champignons en eieren, deze witte saus geeft voeding. Als je oesterzwammen in een schaal gebruikt, snijd ze dan fijn en bak ze goed op middelhoog vuur (ongeveer 25 minuten) totdat alle vloeistof die door de paddenstoelen vrijkomt, verdampt.

Ingrediënten:

• verse kool – 200 g;
• ingemaakte groene erwten – 200 g;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• champignons (oesterzwammen of champignons) – 200 g;
• eieren – 3 stuks;
• peterselie, dille – een klein bosje;
• mayonaise – voor dressing;
• plantaardige olie – 3 el. lepels (voor het bakken van champignons);
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd champignons, bak ze in olie.
2. Kook wortels en eieren, hak ze in blokjes.
3. Snijd de kool in reepjes.
4. Giet de vloeistof uit de bonen.
5. Meng alle ingrediënten, zout, breng op smaak met mayonaise.
6. Bestrooi het gerecht met kruiden.

Met chinese kool en doperwtjes

• Tijd: 15 minuten.
• Porties per container: 6 porties.
• Calorie-inhoud: 100 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Pekingkool verschilt van langwerpige witte kool, met delicate zachte bladeren, het bevat 2 keer meer proteïne. Een kleine hoeveelheid vezels en het vermogen om vitamines lang te bewaren, smaakkwaliteiten maken het product waardevol voor mensen die de gezondheid bewaken. Het gerecht met deze groente is mals, maar minder krokant. De basilicumgroenten geven hem een ​​bijzondere pikantheid. Als je niet van mayonaise houdt, breng dan op smaak met magere zure room.

Ingrediënten:

• Pekingkool – 200 g;
• erwten in blik – 200 g;
• spek – 150 g;
• ui – 1 stuk;
• paprika – 2 stuks;
• basilicum – een klein bosje;
• zure room – 2 el. lepels;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd de kop van Peking in reepjes.
2. Giet de bonenmarinade af.
3. Maal spek, paprika in kleine blokjes.
4. Scheur de basilicum met je handen.
5. Meng alle ingrediënten, zout, breng op smaak met zure room.

Van bloemkool, erwten en noten

• Tijd: 15 minuten.
• Porties per container: 6 porties.
• Calorie-inhoud: 140 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Wil je gasten of familieleden verrassen met een nieuw interessant recept, voeg dan een handvol walnoten toe aan de salade met kool en doperwtjes. Dit product is caloriearm, maar erg handig. In de kernels van walnoten zit alles wat een mens nodig heeft voor het leven: eiwitten, vetten, sporenelementen, vitamines. Een dressing van honing, azijn en plantaardige olie geeft een originele smaak aan het gerecht..

Ingrediënten:

• bloemkool – 200 g;
• erwten in blik – 200 g;
• walnoten – 100 g;
• ui – 1 stuk;
• honing – 2 theelepel;
• azijn – 1 theelepel;
• plantaardige olie – voor dressing;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Verdeel de kool in bloeiwijzen, kook 5 minuten.
2. Tap alle vloeistof uit peulvruchten af.
3. Fruit de noten in een pan, hak ze fijn.
4. Snijd de ui in kleine blokjes.
5. Combineer de ingrediënten, breng op smaak met honing, azijn, olie.

Savooikool, erwten en wortels

• Tijd: 15 minuten.
• Porties per container: 6 porties.
• Calorie-inhoud: 80 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Als je de Savoye versie van de groente vergelijkt met de witte op de foto, dan zijn de verschillen zichtbaar. De eerste groente heeft een verzadigde groene kleur en een puistig bladoppervlak. De smaakkwaliteit is iets aangenamer dan die van een gewone witte kool. Savooiekool bevat meer eiwitten en minder vezels, het is nuttig voor diabetici, maar het is verboden voor pancreatitis, schildklieraandoeningen. Maak een heerlijke koolsalade en erwtensalade met mayonaise volgens onderstaand recept om je dieet te diversifiëren.

Ingrediënten:

• Savooikool – 200 g;
• erwten in blik – 200 g;
• wortelen – 1 stuk;
• appel – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• mayonaise – voor dressing;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd de kop in vierkanten, rasp de wortels, appel en ui in blokjes.
2. Giet de vloeistof uit de bonen, voeg het product toe aan de resterende componenten.
3. Zout het mengsel, breng op smaak met mayonaise.

Kareliasalade

• Tijd: 15 minuten.
• Porties per container: 6 porties.
• Calorie-inhoud: 100 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Kareliasalade heeft verschillende soorten; het wordt bereid met de toevoeging van komkommers of kruiden, bijvoorbeeld curry. De verfrissende smaak van knapperige koolbladeren en de geur van rookworst blijven onveranderd. Samen passen deze ingrediënten goed bij elkaar. Lees het onderstaande recept om te begrijpen hoe je een salade maakt met kool en erwten Karelia met gekookte eieren, zwarte peper.

Ingrediënten:

• verse kool – 200 g;
• erwten in blik – 200 g;
• eieren – 2 stuks;
• rookworst – 200 g;
• gemalen zwarte peper – naar smaak;
• zout naar smaak;
• mayonaise – voor dressing.

Kook methode:

1. Snijd de kool en de worst in reepjes.
2. Voeg de bonen toe, nadat je de vloeistof eruit hebt gehaald..
3. Kook de eieren, rasp.
4. Meng alle ingrediënten, zout, peper, breng op smaak met mayonaise.