Cupcakes in de oven: recepten met foto’s

Thuis met liefde gekookt bakken blijkt altijd bijzonder lekker en smakelijk te zijn. Een van de gemakkelijkste en meest succesvolle desserts die in de oven worden gemaakt, zijn muffins. Er zijn veel uitstekende recepten voor hun bereiding, die elke huisvrouw moet onthouden.

Cupcakes bakken

De bereiding van dergelijke gebakjes is een van de eenvoudigste culinaire processen. Zelfs een persoon die voor het eerst de keukendrempel is gepasseerd, zal erin slagen om ermee om te gaan. Je kunt van bijna elk ingrediënt een cupcake in de oven maken. Meestal bevat de lijst met essentiële ingrediënten eieren, meel, suiker, margarine of boter. De basis is melk, kefir, zure room.

Het deeg

Het bakmengsel moet snel worden bereid, zodat het zijn luchtigheid niet verliest. Voor zelfgemaakte cake is het raadzaam om bloem met bakpoeder aan het deeg toe te voegen. Het wordt mooier als je blanken en dooiers apart slaat. Vervolgens wordt zachte boter bij kamertemperatuur aan het deeg toegevoegd. Het is vooraf gecombineerd met de dooiers en eiwitten met suiker. Eerst wordt een oliemengsel met een bakpoeder in bloem gedaan. Het eiwitschuim wordt als laatste zorgvuldig ingespoten.

Op welke temperatuur bak je

Deze vraag is erg belangrijk, of een gerecht goed blijkt te zijn, hangt er sterk van af. Op welke temperatuur bakken muffins in de oven? Geschikt van 180 tot 200 graden. Zet het formulier op het gemiddelde niveau van een voorverwarmde oven. De eerste 20-30 minuten mogen de deur niet openen. De gereedheid voor cupcake wordt gecontroleerd met een tandenstoker of een houten spies. Als na een lekke band sporen van nat deeg blijven, moet je doorgaan met bakken, maar de temperatuur iets verlagen.

Oven Cake Recept

Er zijn veel opties, er zijn heel eenvoudige en elegante, feestelijke. Muffin-recepten in de oven zijn ongelooflijk gevarieerd. Op basis van welke extra componenten je aan het deeg of de vulling toevoegt, verandert de smaak van het gerecht. Muffins kunnen vanille, chocolade, wrongel, fruit, noten zijn. Het deeg wordt in een speciale vorm of in kleine porties gegoten. Ze worden zelfs in cirkels gekookt. Al de beste recepten kom je snel te weten..

Op kefir

Een van de gemakkelijkste kookmethodes, ideaal voor beginners. Een stapsgewijs recept voor kefir-cupcake in de oven omvat het gebruik van basisingrediënten: eieren, suiker, boter, bloem. Voor pracht wordt er een bakpoeder in het deeg gedaan. Vanilline geeft het gebak een heerlijk aroma en wekt meteen de eetlust op. Onthoud dit geweldige recept..

Ingrediënten:

• eieren – 3 stuks;
• vanilline – 5 g;
• kefir – 0,2 l;
• bakpoeder – 20 g;
• suiker – 160-180 g;
• bloem – 0,2 kg;
• boter – 100 g.

Kook methode:

1. Klop eieren en suiker tot een weelderig schuim. Het is raadzaam om dit met een mixer te doen.
2. Voeg kefir toe, ghee. Klop grondig tot een gladde massa..
3. Roer de voorgezeefde bloem met bakpoeder en vanille, giet in het deeg.
4. Smeer de mal in met olie. Giet het vloeibare mengsel erbij.
5. Bak de cupcake zweep in de oven, voorverwarmd tot 180 graden van tevoren, 40-45 minuten. Koel voor het serveren..

Met rozijnen

Het volgende gerecht is erg weelderig, aromatisch. Voor mensen die er al in zijn geslaagd om te koken en het te proberen, herinnerde een cupcake met rozijnen in de oven aan die gebakjes waar ze in hun jeugd van genoten. Dit gerecht wordt zowel warm als gekoeld geserveerd. Je kunt plakjes muffin invetten met jam of gecondenseerde melk om het nog lekkerder te maken. Dit dessert is perfect voor het drinken van thee met het gezin..

Ingrediënten:

• tarwemeel – 240 g;
• vanillesuiker – 15 g;
• zout – een snuifje;
• bakpoeder – 0,5 theelepel;
• boter – 175 g en een klein stukje voor het smeren van de vorm;
• poedersuiker – 15 g;
• eieren – 3 stuks;
• rozijnen – 180 g;
• bruine suiker – 175 g.

Kook methode:

1. Klop boter en suiker los om alle granen op te lossen en een weelderige massa achter te laten. Zout, voer vanilline in. Shuffle.
2. Voeg elke keer de massa grondig toe en voeg een ei toe..
3. Zeef bloem, combineer met bakpoeder. Giet kleine porties in het deeg.
4. Was de rozijnen, giet een paar minuten kokend water. Droog, meng met deeg.
5. Smeer de vorm, pureer bloem. Giet de massa uit, voorzichtig waterpas met een spatel. Teken in het midden een longitudinale diepe lijn zodat er een scheur in het voltooide baksel zit.
6. Verwarm de oven voor op 150 graden. Bak daar ongeveer anderhalf uur een gerecht. Maal met poedersuiker voor het opdienen.

Kwark

Het gerecht bereid volgens onderstaand recept is erg zacht en luchtig met een heerlijk krokante korst. Volwassenen en kinderen zullen ook genieten van de kwarktaart in de oven, zelfs als zuivelproducten niet op hun favoriete lijst staan. Je kunt rozijnen aan het deeg toevoegen, maar zelfs zonder dat komt het gerecht uitstekend uit. Bereid het voor en serveer met bessenjam of jam voor thee.

Ingrediënten:

• bloem – 285 g;
• poedersuiker – 15 g;
• boter – 155 g;
• bakpoeder – 15 g;
• suiker – 330 g;
• eieren – 3 stuks;
• 18% vette kwark – 255 g.

Kook methode:

1. Breng de boter op kamertemperatuur om hem zacht te maken en klop dan met een suikermixer. Alle granen zouden moeten oplossen.
2. Voeg kwark toe en klop opnieuw.
3. Plaats de eieren één voor één. Klop na elk.
4. Meng het gezeefde meel met bakpoeder en giet het in het deeg.
5. Verwarm de oven voor op 170 graden. Leg het wrongeldeeg in een voorgeoliede ijzeren vorm. Zet het gerecht daar 45-55 minuten op. Als u tijdens de gereedheidscontrole merkt dat het midden niet aan het bakken is, bedek de vorm dan met folie.
6. Bestrooi na het afkoelen het gebakken poeder met poedersuiker.

Banaan

Heerlijk zoet en mals dessert. Bananenmuffin uit de oven met rum. Hierdoor wordt het deeg vochtiger. Het wordt aanbevolen om zeer rijpe bananen aan het gerecht toe te voegen, zelfs overrijpe bananen. Als je deze vruchten in de koelkast hebt staan ​​en niemand ze wil opeten, maak er dan gebak mee. Zorg ervoor dat zo’n heerlijke cupcake onmiddellijk zal verspreiden.

Ingrediënten:

• rijpe bananen – 6 stuks;
• rum – 2 el. l .;
• eieren – 2 stuks;
• frisdrank – 2 theelepel;
• bloem – 400 g;
• zout – 2 snuifjes;
• suiker – 200 g;
• boter – 100 g.

Kook methode:

1. Pureer bananen met een vork.
2. Smelt de boter, meng deze met fruit. Klop het met een blender of mixer om een ​​homogene massa te maken.
3. Voeg suiker toe, meng, laat 10 minuten staan.
4. Breng eieren, rum, frisdrank en zout in de massa. Voeg vervolgens het gezeefde meel toe en meng goed.
5. Vet de siliconen mal in met plantaardige olie. Giet het deeg en laat het een tijdje staan.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak daar een gerecht van 40 minuten tot een uur (afhankelijk van de capaciteit van je apparaat).

Chocola

Een heerlijk gerecht dat je veilig op tafel kan serveren. Iedereen die het proeft, zal dol zijn op de chocolademuffin in de oven. De smaak van bakken is zoet, maar met een lichte bitterheid. Volgens het recept worden amandelen aan het bakken toegevoegd. Dankzij dit ingrediënt wordt het aroma gewoon geweldig. Vergeet niet om een ​​chocolademuffin te bakken.

Ingrediënten:

• eieren – 5 stuks;
• amandelen – 100 g;
• suiker – 180 g;
• melkchocolade – 100 g;
• zout – 1 snuifje;
• bloem – 100 g;
• poedersuiker – 15 g;
• kaneel – een snuifje;
• boter – 50 g;
• citroen – 1 klein.

Kook methode:

1. Haal de schil van de citroen. Week de amandelen vijf minuten in kokend water, spoel ze daarna af met koud water en verwijder ze. Droog in de magnetron of oven, maal.
2. Rasp de chocolade op een middelgrote rasp.
3. Scheid de blanken van de dooiers. Smelt de boter.
4. Smeer het formulier in en stel de oven in op maximaal 190 graden.
5. Klop de dooiers los met de helft van de suiker, kaneel, zout, citroenschil. De massa moet witachtig zijn.
6. Klop de resterende suiker met eiwitten tot stabiele pieken. Een kwart van deze massa wordt gemengd met de dooiers, gekoelde gesmolten boter. Gezeefde bloem toevoegen.
7. Meng als laatste amandel- en chocoladeschilfers grondig. Voeg geleidelijk eiwitschuim toe in kleine porties. Meng voorzichtig.
8. Giet het deeg in een vorm. Bak 45-50 minuten in de oven. Koel de afgewerkte gebakken producten af; vermaal voor het opdienen met poedersuiker.

Snel

Heerlijke gebakjes met een geweldige lichtgroene tint die het een avocado geeft. Degenen die niet geloven dat dit de foto met de afbeelding misschien waard is. Als je niet weet hoe je snel en gemakkelijk een cupcake moet bakken, gebruik dan het volgende recept. Je kunt dit gerecht zelfs tijdens de vastentijd koken om jezelf te trakteren op een zoet dessert.

Ingrediënten:

• avocado – 1 medium;
• plantaardige olie – 1 el. l .;
• tarwebloem – 8 el. l .;
• sojamelk – 5 el. l .;
• suiker – 6 el. l .;
• bakpoeder – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Klop de avocado met sojamelk en plantaardige olie in een blender.
2. Meng de bloem in een aparte bak met suiker en bakpoeder.
3. Combineer het vloeibare mengsel met droog.
4. Vul het deeg met siliconen deeg.
5. Verwarm de oven voor op 180. Bak de muffins daar 10 minuten tot een kwartier, afhankelijk van de grootte van je blikjes.

Pompoen

Een heel eenvoudig recept voor een gezond gerecht. Een cupcake met pompoen in de oven blijkt erg zoet en de groente geeft hem een ​​mooie gouden tint. Als je het deeg in geportioneerde siliconen mallen morst, maak je kleine rolletjes die handig zijn om kinderen mee naar school te brengen. Vergeet niet om te onthouden hoe je deze prachtige cupcake kunt bakken en probeer ze te behagen met je geliefden.

Ingrediënten:

• suiker – 200 g;
• zout – een paar snuifjes;
• eieren – 4 stuks;
• bloem – 6 el. l .;
• plantaardige olie – 4 el. l .;
• citroenschil – 2 theel;
• griesmeel – 2 glazen;
• kaneel – 1 theelepel;
• frisdrank, geblust met azijn – 2 theel. (zonder glijbaan);
• pompoen – 0,6 kg.

Kook methode:

1. Scheid de blanken van de dooiers.
2. Snijd de pompoen in plakjes, kook in gezouten water, pureer in een blender.
3. Meng de eiwitten met suiker en zout tot een dik wit schuim. Het mag niet uit een lepel weglopen.
4. Combineer de dooiers met pompoenpuree, gebluste frisdrank, citroenschil, overgebleven suiker, kaneel, griesmeel, bloem. Roer zodat de massa homogeen is. Laat 10 minuten intrekken en voeg dan plantaardige olie toe..
5. Voeg voorzichtig in kleine porties eiwitschuim toe aan het deeg. Mix, maar zonder extra moeite.
6. Zet de oven op 180 graden. Bak minimaal een uur in een siliconenvorm in de oven. Controleer de beschikbaarheid en ga indien nodig verder met bakken.

Eenvoudig met cacao

Een variant van het gerecht, bij iedereen bekend onder de naam “Zebra”. Een cupcake met cacao in de oven blijkt erg origineel, want licht deeg erin wordt afgewisseld met bruine chique strepen. Dit uiterlijk lijkt echt op de kleur van een zebra. Het lijkt erop dat de bereiding van dit gerecht alleen mogelijk is voor een professionele kok, maar alles is heel eenvoudig. Iedereen kan dit heerlijke en mooie gebak maken..

Ingrediënten:

• eieren – 3 stuks;
• cacaopoeder – 2 el. l .;
• suiker – 1 kopje;
• frisdrank – een kwart theelepel;
• margarine – 50 g;
• bloem – 1,5 kopjes;
• zure room – 200 ml.

Kook methode:

1. Klop eieren met suiker.
2. Blus frisdrank met zure room totdat er doppen ontstaan..
3. Smelt de margarine, giet in het eimengsel, meng. Voeg zure room toe en giet het gezeefde meel. Klop grondig.
4. Verdeel het deeg in twee helften. Meng een ervan met cacao om de kleur uniform te maken.
5. In een met olie ingevette ovenschaal giet je er een op een eetlepel wit of zwart deeg. Probeer elke keer naar het midden van de vorige plek te gaan.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak daar een uur gerecht.

In mallen

Het gerecht bereid volgens onderstaand recept is erg lekker en makkelijk te bereiden. U zult aangenaam verrast zijn door het resultaat. Het recept voor zelfgemaakte muffins in bakvormen is zeer eenvoudig. Naast de gebruikelijke ingrediënten worden gemalen gedroogde abrikozen en mandarijnschil aan het deeg toegevoegd. Hierdoor is de smaak gewoon heerlijk. Dergelijke cupcakes zullen niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen.

Ingrediënten:

• ei – 4 stuks;
• poedersuiker – 4 el. l .;
• suiker – 2 glazen;
• gebluste frisdrank – 1 theelepel;
• bloem – 3 kopjes;
• margarine – 250 g;
• kefir – 2 glazen;
• mandarijnschil – 1 theelepel;
• fijngehakte gedroogde abrikozen – 1 kopje.

Kook methode:

1. Smelt en koel margarine.
2. Klop de eieren in een dik schuim met suiker. Giet de gekoelde margarine erbij, kefir. Voeg frisdrank toe, meng.
3. Doe bloem, gedroogde abrikozen en schil in het deeg. Shuffle.
4. Smeer siliconenvormen met plantaardige olie. Leg het deeg erin zodat een derde van elk vrij blijft.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak daar een gerecht een half uur.

In een cirkel

In de meeste gevallen wordt dit geportioneerde gerecht gekookt in de magnetron, maar als je er geen hebt, kun je nog steeds genieten van de gebakjes. Een cupcake in een mok in de oven duurt iets langer om te bereiden. De gerechten moeten keramiek worden genomen met dikke muren. Als u een dessert wilt bereiden, terwijl u een minimum aan inspanning besteedt, let dan op het volgende recept.

Ingrediënten:

• eieren – 2 stuks;
• zout – 2 snuifjes;
• melk – 2 el. l .;
• gemalen walnoten – 4 el. l .;
• ghee – 4 theelepel;
• bakpoeder – 1 theelepel;
• cacao – 4 el. l .;
• tarwe- of haverzemelen – 2 theelepel;
• suiker – 4 theelepel;
• een mengsel van tarwe, haver en rijstmeel in gelijke verhoudingen – 6 el. l.

Kook methode:

1. Meng gemalen noten met melk, gesmolten boter en suiker tot het schuimig is.
2. Combineer de bloemmix met bakpoeder, zemelen, zout.
3. Meng droge ingrediënten met vloeistof tot een glad mengsel.
4. Verdeel de massa over keramische mokken en vul ze doormidden.
5. Zet in een koude oven. Stel 180 graden in. Bak het gerecht 20-25 minuten.

Hoe een cupcake in de oven te bakken – kookgeheimen

Onthoud enkele handige tips:

1. Zorg ervoor dat u de bloem zift zodat het bakken luchtig is.
2. Als het deeg niet uit de vorm kan worden gehaald, leg het dan een paar minuten op een natte handdoek.
3. Als je genoeg tijd hebt, laat het deeg dan een half uur staan ​​en zet het dan in de oven.
4. Haal de gebakjes uit de vorm nadat deze volledig is afgekoeld.
5. Als je snel en nauwkeurig het deeg van onder naar boven mengt, is de bereiding van een heerlijke cake gegarandeerd.
6. Voeg twee dooiers toe om het bakken poreuzer te maken, in plaats van één ei.

Leer Ovenbrood Recept.