De lekkerste recepten voor kalkoenmarinade

Volgens voedingsdeskundigen over de hele wereld is kalkoenvlees een van de meest nuttige en noodzakelijke producten voor een goede ontwikkeling van het lichaam. Kalkoenvlees heeft een laag cholesterolgehalte, waardoor het product voedingseigenschappen verwerft. Je kunt vlees koken in de oven of bakken in een pan. Het geheim van kalkoenfilet is marinade.

Hoe marinade te koken voor kalkoenvlees

Voordat u doorgaat met de bereiding van de marinade, moet u het juiste vlees kiezen. Vers kalkoenvlees wordt zelden in een winkel gezien. Het wordt bevroren verkocht, dus zorg ervoor dat u van tevoren ontdooit. Als het je is gelukt om vers vlees te kopen, dan is het absoluut noodzakelijk om het zowel van buiten als van binnen met een papieren handdoek te bevochtigen. Om een ​​heerlijke kalkoen te maken gebruik je niet alleen de oven, maar ook zo’n keukenapparaat als slowcooker.

Voor kalkoen gebakken in de oven

In de oven kan het roosteren van kalkoen geheel of gedeeltelijk plaatsvinden met drumstick, heupen, vleugels en nek. Sausrecepten zijn in grote aantallen aanwezig, die zowel op de foto als in de video te vinden zijn. Voordat je het vlees naar de oven stuurt, moet je het even de tijd geven om te marineren. Dit geeft de kalkoen zachtheid en tederheid. De meest populaire recepten zijn onder meer:

1. Om een ​​ietwat eilandachtige smaak te krijgen, moet je rozemarijn, Spaanse peper, olijfolie combineren.

2. Een alternatieve kalkoenmarinade in de oven geeft het gerecht een delicate smaak. Combineer mayonaise, zout, citroensap, peper.

Drumstick en dij

De essentie van het beitsproces is ervoor te zorgen dat het product doordrenkt is met nieuwe eigenschappen. De geïmpregneerde poot van de vogel wordt zacht en de duur van de warmtebehandeling wordt merkbaar verkort. Deze methode voor het bereiden van de saus omvat het gebruik van verschillende kruiden en specerijen, zodat het gerecht verzadigd is met een onovertroffen aroma. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• gemberwortel – 20 g;
• knoflook – 4-5 kruidnagel;
• curry – 10 g;
• kurkuma, gemalen witte peper, nootmuskaat – elk 5 g;
• zout – 10 g;
• plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie) – 100 ml;
• zure room – 50 ml;
• water – 100 ml;
• het sap ? citroen.

Neem een ​​stuk gember, schil en maal. Stuur knoflook naar de crush. Doe deze ingrediënten in een aparte bak. Voeg vervolgens kurkuma, curry toe, waardoor de marinade een aangename gele tint krijgt. Voeg alle resterende componenten toe, meng goed. Gemarineerd vlees is 2 uur.

Vleugels

Als u besluit om uw gezin te plezieren met de geurige en knapperige vleugel van een kalkoen, probeer dan de even heerlijke marinade. Het is beter om vleugels in de oven te koken met een hoes. Dan wordt je gerecht zacht, sappig en verrassend geurig. Om kalkoenmarinade met sojasaus te koken, moet je het in een aparte container combineren, meng deze ingrediënten zorgvuldig:

• sojasaus – 40 ml;
• honing – 30 g;
• curry – 10 g;
• oranje;
• zout, gemalen zwarte peper – naar smaak.

Heel

Een hele kalkoen wordt vaak gepekeld om aan de kersttafel te serveren. De vogel moet gevuld worden met appels, groenten, dan behoudt hij zijn smaak en wordt hij sappig, zacht. Dit nieuwjaarsgerecht zal u en de gasten aangenaam verrassen en een prachtige tafeldecoratie worden. De gerechten waarin de marinade wordt bereid, moeten van glas zijn. Je hebt de volgende producten nodig:

• zout, paprika – elk 10 g;
• wijnazijn – 50 ml;
• zwarte peper – 10 g;
• sojasaus – 50 ml;
• knoflook – 2-3 teentjes.

Voor filet

Dit gerecht wordt een echte decoratie van uw vakantie of alledaagse tafel. Kalkoenvlees is caloriearm en dieet. De sporenelementen die in de samenstelling aanwezig zijn, worden perfect door het lichaam opgenomen. Maar om het gerecht een uitstekend aroma en smaak te geven, kan het alleen goed bereide marinade voor kalkoenfilet zijn. Bereid hiervoor de volgende ingrediënten:

• droge wijn – 100 ml;
• magere olie – 100 ml;
• honing – 60 g;
• zout, kruiden.

Combineer zonnebloemolie met droge wijn. Voeg honing toe. Meng alles grondig zodat het laatste bestanddeel oplost. Doe zout, kruiden. Om deze marinade te verkrijgen, kunt u rode of witte droge wijn gebruiken. Als het niet voorhanden was, mag het worden vervangen door vruchtensap. Maar een geweldig alternatief voor zonnebloemolie is olijf.

Kebabvlees marineren

Voor de bereiding van de barbecue kunt u het recept voor kipmarinade gebruiken. Als borst wordt gebruikt om soep en karbonades te maken, dan zijn de dijen het beste om op spiesen te bakken. Deze keuze kan worden verklaard door het feit dat ze na het koken sappig en zacht zullen zijn. Om te grillen is het beter om filets te gebruiken. Meng de volgende ingrediënten om de kebabsaus te bereiden:

• honing – 60 g;
• kefir – 100 g;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• gemalen gember – 5 g;
• sojasaus – 5 g.

Voor biefstuk

De gebakken biefstuk zal zacht en sappig zijn als je het vlees in kiwi inlegt. Deze vrucht maakt zelfs een hard product lekker en zacht gerecht. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met kiwi, anders krijg je geen steaks, maar gemalen kalkoen. Het sausbereidingsproces is erg snel, je hoeft alleen maar de volgende set producten in een aparte container te mengen:

• kiwi – twee middelste;
• witte peper (gemalen);
• verse of droge basilicum;
• zout.

Je kunt marinade voor indouc ook koken in de oven volgens de voorgestelde recepten.

Videorecept: hoe Turkije vlees in te maken