Gebakken eieren met spek: stap voor stap recepten

Een ideale, smakelijke traktatie, bestaande uit een minimum aantal producten, geeft je in de vroege ochtend een boost van energie. Als we spek toevoegen aan gewone roerei, krijgen we een traditioneel Engels ontbijt. Hoe u een gerecht kookt, welke ingrediënten ervoor nodig zijn en hoe u het kookt?

Hoe spek en eieren te maken

In veel landen wordt het koken van spek en eieren beschouwd als het traditionele begin van de dag. Het is snel en gemakkelijk te bereiden (6-10 minuten). We hebben een paar componenten nodig: eieren (3-4 stuks), een stuk borst met een laagje vlees. Soms worden voor verzadiging een hoger caloriegehalte groenten, worstjes, bonen en andere ingrediënten aan het gerecht toegevoegd. Lees meer voor meer informatie over het koken van een prater of een gebakken ei.

Recept voor spek en eieren

Om een ​​klassiek recept voor roerei met spek te bereiden, zijn complexe producten niet nodig – alleen verse eieren, ondersnijdingen (rauw of gerookt) en enkele toevoegingen. Het enige dat nodig is, is om de eieren en het spek in een pan te schudden en goed te bakken. Niet minder verzadigd, sappig en voedzaam is een gerecht op smaak gebracht met verse tomaten, kaas, kruiden. Het wordt warm geserveerd, met een snee zwart of wit brood, toast. Om het ontbijt te diversifiëren, raden we aan verschillende recepten te overwegen.

Met tomaten

• Kooktijd: 15 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie-inhoud: 148 kcal.
• Bestemming: voor ontbijt.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Roereieren met spek en tomaten verschillen van de klassieke prater met een rijke smaak en voeding. Sappige, vlezige tomaat, gebakken met gerookt vlees, geeft het gerecht een unieke smaak. Een goede aanvulling op roerei is een salade van verse tomaten. Neem een ​​variëteit aan kersen, voeg sla toe, breng op smaak met olijfolie, een druppel citroensap – je krijgt een verfrissende toevoeging aan het hoofdgerecht.

Ingrediënten:

• spek – 40 g;
• tomaat – 1 stuk;
• kippeneieren – 4 stuks;
• koriander – 10 g;
• specerijen naar smaak;
• plantaardige olie – 1 el. l.

Kook methode:

1. Bereid voedsel voor gebakken eieren met spek: was de tomaat en koriander. Snijd de groente in blokjes en hak de koriander fijn.
2. Bak de plakjes in een droge, voorverwarmde pan lichtjes..
3. Voeg tomaat toe en maak de volgende 5 minuten donkerder.
4. Klop het ei los, voeg specerijen, kruiden toe. Giet de tomaten- en borstbasis met het eimengsel.
5. Kook 5-8 minuten op middelhoog vuur.

Amerikaanse stijl

• Kooktijd: 10 minuten.
• Porties per container: 1 persoon.
• Calorieën: 239 kcal.
• Bestemming: voor ontbijt.
• Keuken: Amerikaans.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Amerikaanse roerei met spek (roerei) is een goede optie voor een voedzaam ontbijt voor mannen. De originele kooktechniek is een goed alternatief voor verveelde omeletten en klassieke gebakken eieren. Doordat het wit en de dooiers met een mixer tot een homogene consistentie worden opgeklopt, wordt het gerecht luchtiger en lichter. Roer tijdens het koken in een pan het mengsel constant om het verschijnen van een harde korst te voorkomen (het mag niet kraken). Als je room gebruikt in plaats van melk, krijg je een delicater gerecht.

Ingrediënten:

• spek – 40 g;
• melk – 50 ml;
• kippenei – 2 stuks;
• boter – 40 g;
• broodrooster – 2 stuks;
• zout – 3 g;
• knolselderij, kruiden en specerijen naar smaak.

Kook methode:

1. Klop eieren, melk, zout in een diepe kom.
2. Bak het spek apart en breng op smaak met kruiden. Haal uit de pan.
3. Giet het eimengsel in de hete pan. Laat niet los in een vaste massa, roer elke 5-10 seconden.
4. Kook het brood in een broodrooster, droog in de oven of bak in een pan.
5. Vorm een ​​smakelijke sandwich: u moet beide sneetjes brood met boter zalven en vervolgens een laag leggen – gebakken vlees en ei.

In Engels

• Kooktijd: 20 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 239 kcal.
• Bestemming: voor ontbijt.
• Keuken: Engels.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Dit gerecht is perfect als stevig, stevig ontbijt. Engels spek en eieren zijn een populaire ochtendtraktatie in Europa. Naast de hoofdingrediënten worden er worstjes, bij voorkeur gerookte bonen in blik, aan toegevoegd. In plaats van gemaksvoedsel, kunt u bonen of sperziebonen gebruiken. Een goede toevoeging zijn champignons en croutons, gedrenkt in knoflook.

Ingrediënten:

• rookworst – 2 stuks;
• bonen in tomatensaus – 200 g;
• uien – 1 stuk;
• spek – 40 g;
• kippenei – 4 stuks;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• boter – 50 g;
• zout – 10 g.

Kook methode:

1. Haal de knoflook door een pers. Hak de uien fijn. Snijd het vlees in dunne reepjes.
2. Kook worstjes.
3. Verhit de boter in een koekenpan, bak hierin eerst de uien en voeg dan de onderstreping en de gekookte worstjes aan toe.
4. Open een blikje en breng de bonen over op de rest van de ingrediënten. Voeg knoflook toe – laat 10 minuten sudderen.
5. Verdeel het afgewerkte bijgerecht in twee porties.
6. Koken met gebakken eieren: breek de eieren voorzichtig in een koekenpan zodat de dooier intact blijft, zout. Geef de eekhoorn de tijd om te zetten en goed te bakken.
7. Leg de eieren op het bijgerecht. Het ontbijt van de Engelsman is klaar!

Met kaas

• Kooktijd: 20 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 138 kcal.
• Bestemming: voor ontbijt.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Roerei met spek en kwark als voorbereiding doet denken aan een braadpan. Het wordt aanbevolen om de kwark door een zeef te malen, zodat er geen klontjes in de afgewerkte schaal komen. De combinatie van kaas en kruiden maakt de traktatie nog aromatischer. Als we curry, chilipeper toevoegen, krijgen we een variatie van oosterse gerechten, mosterd en honing – ze zullen aangename Franse tonen toevoegen. Dit type ontbijt wordt niet alleen in de pan gekookt, maar ook in de oven.

Ingrediënten:

• ondersnijdingen – 100 g;
• kippeneieren – 4 stuks;
• kwark – 200 g;
• gemalen zwarte peper – 3 g;
• zout – 5 g;
• gemalen rode paprika – 5 g;
• koriander – 5 g;
• kaas – 50 g;
• zure room – 80 ml;
• prei – 40 g;
• boter – 20 g;
• plantaardige olie – 2 el. l.

Kook methode:

1. Spoel prei, snijd in dunne ringen.
2. Bak de plakjes aan beide kanten bruin zodat ze vet laten. Voeg kruiden, boter, prei toe – en dan 5 minuten.
3. Combineer het ei, kwark, geraspte kaas, zure room en zout. Doe voorzichtig in een pan over het vlees, meng en verdeel het mengsel gelijkmatig over het oppervlak.
4. Dek af, kook op middelhoog vuur tot het gaar is (ongeveer 10 minuten). Vergeet niet om te draaien zodat de gebakken eieren en het spek niet verbranden.

Oven in spek en eieren

• Kooktijd: 25 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 216,2 kcal.
• Bestemming: voor ontbijt.
• Keuken: thuis.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Koken in de oven heeft een bijzonder voordeel: dankzij deze methode wordt het voedsel gekookt met minder vet, waardoor het gerecht een dieet is. Ovenspek en eieren in een oven is een goedkoop, voedzaam gerecht. Het wordt vooral lekker als je de gebakken traktatie erover strooit met aromatische kruiden of harde kaas. De dooier kan worden geschud of heel worden gelaten – indien gewenst. Het afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd en wordt traditioneel geserveerd met pap of aardappelpuree.

Ingrediënten:

• kippenei – 6 stuks;
• ondersnijdingen – 60 g;
• zout, peper – 2 g;
• groene ui – 1 bosje.

Kook methode:

1. Zet de oven aan om op te warmen tot 180 graden.
2. Bereid het spek, leg het in een laag in reepjes op een bakplaat. Zet in de oven om bruin te worden – gedurende 6-9 minuten. Dep het overtollige vet af met een servet.
3. Smeer een geschikte muffinpan in met boter.
4. Vorm de onderstreping van de manden uit de stroken, plaats deze in de vorm. Giet ze met ei, peper, zout.
5. Bak 10 minuten. Bestrooi de roerei met spek of garneer met een takje groen.

Gebakken eieren bakken met spek – aanbevelingen van chef-koks

Waarop te letten bij het kiezen van producten, hoe roerei met spek te bakken, zal professionele koks vertellen:

1. Let bij het kiezen van spek op plakjes met een dikke vleeslaag en een kleine hoeveelheid vet. Hoe minder vet, hoe beter..
2. Zet het vuur laag voordat u het spek in een pan met een ei bakt. Laat het niet te gaar worden! Houd er rekening mee dat recepten aanbevelen om op een droog oppervlak te koken. Spek moet voldoende vet isoleren om ander voedsel te bakken..
3. Het is de moeite waard om te overwegen dat het vlees zelf al zout is, dus je moet de gebakken eieren voorzichtig met spek zouten.
4. Kies alleen verse eieren om een ​​lekker, gezond ontbijt te maken..