Gebakken garnalen: recepten met foto’s

Houdt u van garnalen zoals veel van de bevolking van ons land ze aanbidt? Dit is zo’n populair type zeevruchten dat het lijkt alsof andere weekdieren helemaal niet bestaan. Hoewel de liefde voor hen heel terecht is: de recepten voor hun bereiding kosten heel weinig tijd, maar leveren veel plezier op.

Garnalen bakken in een pan

Garnalen zijn een echt universeel product: ze worden gekookt, gebakken, gekookt op de grill, toegevoegd aan pilaf of salades, geserveerd met noedels. Hoewel dit type schaaldieren het lekkerst is, wordt het gebakken. Thuis kunnen garnalen op verschillende manieren worden gebakken: in een pan of in een slowcooker, in de oven. Het gerecht zal altijd heerlijk zijn, snel koken en het ziet er mooi en smakelijk uit.

Als je wilt dat de garnalen een rijke, rijke smaak hebben, moet je de marinade van tevoren bereiden. Om dit te doen, moet je verschillende soorten saus mengen met knoflook en citroen, of augurken in wijn. De gebruikelijke marinade-toevoegingen in de vorm van tafelazijn of bier zijn niet geschikt voor malse garnalenvlees. Als er geen geschikte sauzen in de keuken zijn, is het beter om de zeevruchten gewoon op smaak te brengen met oregano, rozemarijn, tijm, peterselie of gebakken in beslag.

Gebakken garnalen recept

Verschillende recepten voor de bereiding van dit product zijn te vinden in de keukens van bijna alle landen van de wereld. Thais geven bijvoorbeeld de voorkeur aan zeevruchten samen met exotisch fruit: kokos, mango of avocado. Spanjaarden voegen schelpdieren toe aan rijst of saus, vaak gekookt met groenten. De Duitsers daarentegen vinden dit soort vlees te mals om apart te bakken, dus maken ze altijd een garnalenbeslag. Op de Russische tafel vind je elke combinatie van smaken. Probeer alle opties en vind uw recept voor gebakken garnalen..

Met knoflook

Kooktijd: 15 minuten.
Porties per container: voor 2 personen.
Calorieën: 256,1 kcal.
Doel: snelle snack.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Deze versie van het gerecht heeft alles wat je nodig hebt: knoflook, hete peper, aromatische kruiden en specerijen. In plaats van afzonderlijk zeevruchten te bereiden en ze in knoflooksaus te serveren, zullen ze geleidelijk aan met alle smaken worden gevuld en in dit pittige mengsel worden gebakken. Garneer het afgewerkte gerecht met fijngehakte peterselie, schijfjes citroen of sla.

Ingrediënten:

• garnalen (groot) – 20 stuks;
• Chili – 1 stuk;
• knoflook – 4 teentjes;
• limoen – 1 st..

Kook methode:

1. We verwijderen de binnenkant, verwijderen de schaal, brengen over naar een schone schaal.
2. Knoflook door een pers doen of fijn snijden met een mes, toevoegen aan zeevruchten.
3. We zetten een grote branderpan op.
4. Maal hete peper tot de olie warm wordt.
5. We geven de peper 1-2 minuten in olie door, leggen dan de rest van de ingrediënten neer en koken.
6. Garnalen gebakken met knoflook in boter, bestrooi ze voor het opdienen met limoensap.

In sojasaus

Kooktijd: 20 minuten.
Porties per container: 3 personen.
Calorieën: 249,5 kcal.
Doel: voorgerecht.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Heb je ooit gerookte garnalen geprobeerd? Zo niet, probeer dan iets soortgelijks te koken in uw eigen keuken. Om dit te doen, heb je slechts een paar druppels sojasaus en een mengsel van braadolie nodig. Om volgens dit recept te koken, kunt u ofwel bevroren gepelde zeevruchten of gekoeld in de schaal. Serveer de lekkerste snack met jonge aardappelen en een lichte salade.

Ingrediënten:

• zeevruchten – 700 g;
• knoflook – 3 tanden;
• ui – 1 stuk;
• boter – 70 g;
• olijfolie – 70 g;
• sojasaus – 5 el. l.

Kook methode:

1. Voeg sojasaus toe aan de schoongemaakte zeevruchten, breng op smaak met kruiden en meng. Laat marineren.
2. Verhit een mengsel van oliën in een pan. We passeren er ongeveer 2 minuten zeevruchten in.
3. Meng gebakken garnalen in sojasaus met licht gekoelde uien.

Gepaneerd

Kooktijd: 20 min.
Porties per container: voor twee.
Caloriemaaltijden: 236 kcal.
Doel: voorgerecht.
Keuken: Italiaans.
Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

De belangrijkste taak van het beslag is om het sap van het product erin te bewaren, het goed te laten weken en het vlees ermee te verzadigen, dus garnalen worden vaak gekookt in meelbeslag, gepaneerd met crackers of havermout. Dit recept verschilt enigszins van traditionele opties doordat sesamzaad hier wordt gepaneerd en de afgewerkte zeeschaaldieren worden gegoten met pittige gembersaus.

Ingrediënten:

• koning of grote Argentijnse garnalen – 10 stuks;
• Sesam zaden -? st .;
• ei – 1 stuk;
• kristalsuiker – 50 g;
• verse gember – 1 cm van de wortel;
• Chili – 1 stuk;
• Appelazijn – ? st.

Kook methode:

1. Meng in een kookpan met een dikke bodem suiker, plakjes gember, gehakte chili, appelazijn.
2. Zet het mengsel in brand en laat het koken.
3. Reinig de schelp van mariene bewoners.
4. Scheid de dooiers van de eiwitten. Eekhoorns kloppen met een garde.
5. Dompel de garnalen eerst in het eimengsel en rol dan de sesamzaadjes erin.
6. Bak 10-15 seconden in kokende olie.
7. Giet voor het serveren gebakken garnalen in beslag, giet de afgekoelde hete saus.

Gefrituurde gamba’s – recept

Kooktijd: 10 minuten
Porties per container: 2 personen
Calorieën: 279,2 kcal.
Doel: voorgerecht.
Keuken: Thais.
Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Als je al in Thailand bent geweest, dan is het je gelukt om daar garnalen aan spiesjes te proberen, gekookt met zoet fruit. Dit gerecht heeft geen enkele toerist onverschillig gelaten, dus veel mensen proberen op alle mogelijke manieren het lokale recept te achterhalen. Om te begrijpen hoe je zo’n aperitief moet bereiden, hoef je helemaal niet zo ver te gaan, het volgende recept zal je alles vertellen.

Ingrediënten:

• koningsgarnalen – 15 stuks;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes;
• Teriyaki-saus – 3 el. l .;
• mango – 200 g;
• kokosvlokken – 1/3 el.

Kook methode:

1. Pers de gepelde knoflook uit in een pers en hak de ui fijn.
2. Fruit de ui in een voorverwarmde pan doorschijnend, voeg knoflook en je favoriete kruiden toe..
3. Giet teriyakisaus in de pan, voeg wat citroensap en zeevruchten toe.
4. Snijd mangopulp in kleine blokjes, voeg toe aan zeevruchten en kook onder het deksel.
5. Verwijder vervolgens het deksel en laat het vocht enigszins verdampen..
6. Bestrooi de gebakken gamba’s met kokos.

Tijger

Kooktijd: 17 minuten.
Porties per container: 4 personen.
Calorieën: 236,7 kcal.
Doel: voorgerecht.
Keuken: Spaans.
Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Hoe bak je tijgergarnalen in een pan? Deze vraag baart veel beginnende koks zorgen, omdat zeevruchten duur zijn en ze verwennen is een kwestie van enkele minuten. In de praktijk is er niets te ingewikkeld om te bereiden: je kunt de schaaldieren gewoon uit de schaal halen en ze een paar minuten in de wijn zetten. Vergeet niet om een ​​beetje knoflook of pittige smaakmakers toe te voegen voor de smaak.

Ingrediënten:

• tijgergarnalen – 1 kg;
• knoflook – 6 kruidnagel;
• droge witte wijn -? st.

Kook methode:

1. Voorgeschilde zeevruchten gepasseerd in olijfolie.
2. Voeg door de pers geplukte knoflook toe aan de weekdieren en bak nog een paar minuten.
3. Giet droge witte wijn in de pan, breng op smaak met kruiden en laat 5 minuten sudderen.
4. Voordat u de koekenpan uit de kachel haalt, opent u het deksel en laat u de vloeistof verdampen.

In een pan in een schaal

Kooktijd: 20 minuten
Porties per container: 4 personen.
Calorieën: 273,6 kcal.
Doel: voorgerecht.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Garnalen gebakken met knoflook, ongeschild – een ideale optie voor een snelle snack voor het diner of als aanvulling op elk bijgerecht. Omdat het niet nodig is om lange tijd met de schaal te spelen, is het een genot om zo’n gerecht te koken: ontdooide zeevruchten, licht gebakken, met elke saus gegoten en onder het deksel klaargemaakt. Het komt nog beter uit dan in complexe recepten.

Ingrediënten:

• zeevruchten – 1 kg;
• sojasaus – 1 el;
• ketchup -? st .;
• knoflook – 4 teentjes.

Kook methode:

1. Doe de ontdooide weekdieren in een pan en bak tot ze wit zijn..
2. Als de zeevruchten enigszins droog zijn, voeg je de saus toe en bak ze 3 minuten.
3. Voeg, nadat de vloeistof halverwege is verdampt, ketchup toe aan de pan, voeg de knoflook toe, breng de zeevruchten op smaak met kruiden.
4. Laat de ingrediënten een tijdje in het eigen sap onder het deksel koken..

Voor bier

Kooktijd: 35 minuten.
Porties per container: voor 2 personen.
Calorieën: 201 kcal.
Doel: voorgerecht.
Keuken: Indiaas.
Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Kijkt uw man graag naar spannende voetbalwedstrijden met een glas licht bier? Verwen je partner met een ongebruikelijk oosters voorgerecht, want gefrituurde garnalen komen uit Zuid-India. Zelfs als je dit gerecht nog nooit eerder hebt geprobeerd, zal dit recept met een foto stap voor stap uitleggen hoe je correct moet koken: marineren, bakken en welke saus je moet maken. Als extra snack kunnen mariene bewoners worden geserveerd met in paneermeel gebakken kaas..

Ingrediënten:

• zeevruchten – 500 g;
• Kers – 150 g;
• knoflook – 3 tanden;
• paprika, hazelnoot en andere kruiden.

Kook methode:

1. Verwijder de stengel van de tomaten, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes.
2. Hak de knoflook fijn, meng het met tomaten, voeg kruiden toe.
3. Voeg geschilde schaaldieren toe aan de pittige marinade, zet de kom opzij.
4. Doe de zeevruchten in een pan en bak ze aan alle kanten.
5. Serveer gebakken garnalen voor bier met knoflook en sojasaus.

In romige saus

Kooktijd: 15 minuten.
Porties per container: voor 3 personen.
Calorieën: 230,6 kcal
Doel: voorgerecht.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Zeevruchten gekookt in een delicate roomsaus met subtiele knoflooktonen kunnen een apart aperitief, hoofdgerecht of toevoeging aan een rijstbijgerecht zijn. Dit recept wordt zeer gewaardeerd, zelfs door mensen die niet echt van zeevoedsel houden. Leer hoe u garnalen met roomsaus kookt en zorg ervoor dat u uw familie of vrienden een plezier doet tijdens het avondeten.

Ingrediënten:

• bevroren zeevruchten – 800 g;
• halfvolle room – 1 en? st .;
• knoflook – 5 teentjes.

Kook methode:

1. Zout en gekruide schaaldieren bakken tot ze goudbruin zijn.
2. Haal knoflook door een pers, voeg het en andere kruiden toe aan de room.
3. Laat de saus ongeveer 5 minuten sudderen..
4. Giet de hete jus in de pan. Stoof zeevruchten 2-3 minuten onder het deksel.
5. Serveer gebakken garnalen in saus met citroen, lichte salade of rijst.

Met honing

Kooktijd: 15 minuten.
Porties per container: 2.
Calorieën: 259,6 kcal.
Bestemming: Snack.
Keuken: Georgisch.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Veel mensen nemen ten onrechte aan dat Georgiërs alleen vlees kunnen koken, maar in werkelijkheid is deze natie zelfs beter dan de rest in het heerlijk bakken van garnalen. Dit Georgische gerecht combineert perfect hete saus, zoete honing en knoflook, waardoor de perfecte harmonie van smaak ontstaat. Geïntrigeerd? Zoek dan liever uit hoe u zo’n aperitief kookt en ga aan de slag.

Ingrediënten:

• bevroren schaaldieren – 450 g;
• knoflook – 1 kop;
• ui – 1 stuk;
• honing – 2 el. l .;
• sojasaus – 4 el. l .;
• groene pistachenoten – 2 el. l .;
• Tabasco-saus – 3 druppels.

Kook methode:

1. Gepelde en gehakte uien met knoflook in olie gedurende 3 minuten.
2. We verdunnen honing met warm water, schenken zeevruchten met dit mengsel..
3. Verdeel de garnalen in een pan over de ui, meng en kook 5 minuten.
4. Meng zeevruchten en groenten met sauzen. Sluit de braadpan met een deksel en laat het voedsel 3-5 minuten in alle aroma’s trekken.
5. Bestrooi voor het opdienen gebakken garnalen met honing en pistachenoten..

Met groenten

Kooktijd: 20 minuten.
Porties per container: voor 2-3 personen.
Calorieën: 198,5 kcal.
Bestemming: licht diner.
Keuken: Chinees.
Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Hoe garnalen in een pan in pittige saus koken, zodat het gerecht stevig, maar matig calorierijk blijkt te zijn? Voeg wat favoriete groenten toe aan uw zeevruchten: bijvoorbeeld bloemkool, vlezige tomaten en paprika’s. Zo bereiden de bewoners van het land van de rijzende zon zeeschaaldieren voor. Vergeet niet dat de Chinezen niet van gefrituurd voedsel en lang gedoe houden bij het fornuis, dus alle groenten moeten snel worden gekookt. Hiervoor is een wokpan ideaal..

Ingrediënten:

• bevroren zeevruchten – 450 g;
• broccoli – 1 kleine kop;
• paprika – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• tomaten – 1-2 stuks;
• pittige chilisaus – 3 el. l .;
• limoen – 2 stuks..

Kook methode:

1. Verhit in een wokpan de olie met kruiden en specerijen.
2. Bak zeevruchten in aromatische olie tot geurige korst.
3. Snijd de tomaten met peper in blokjes, hak de ui fijn, verdeel de kool in bloeiwijzen.
4. Roer de groenten tot ze gaar zijn in een aparte pan.
5. Voeg toe aan het groentemengsel van venusschelpen en giet met een mengsel van sauzen.
6. Stoof alle ingrediënten niet langer dan 5 minuten.
7. Voor het serveren van garnalen gebakken met groenten, bestrooi met limoensap.

Garnalen bakken – tips

• U hoeft alleen die zeevruchten te kiezen met een gevouwen staart en zelfs kleur. Een rechte staart, zwarte vlekken op de schaal en kop zijn symptomen dat de kreeftachtigen ziek waren.
• Voordat ze de garnalen bakken, moeten ze de schaal verwijderen. Het is veel gemakkelijker om te doen als je er kokend water overheen giet..
• Zeevruchten bakken is altijd beter met sterk gas. Met deze truc kun je vlees sappigheid en delicate textuur besparen.