Gebakken groene tomaten – recepten met foto’s voor elke dag en voor de winter

Elke huisvrouw, die haar eigen tuin heeft, beslist zelf of ze wacht op het rood worden van de tomaten of dat ze onrijp gebruikt worden om heerlijke gerechten te bereiden. De recepten variëren zo erg dat sommige geweldig zijn voor het ontbijt, terwijl andere aan de eettafel of het avondeten staan..

Groene tomaten bakken

Bij het noemen van de namen van bepaalde gerechten lijken sommige niet alleen ongebruikelijk, maar zelfs moeilijk te vervullen. Desondanks is het mogelijk om groene tomaten te bakken en ze blijken erg lekker te zijn. In de regel worden onrijpe groenten in beslag gebakken, wat ze een nieuwe smaak geeft en zorgt voor een heerlijk knapperige smaak. Onrijpe tomaten worden in een pan gebakken en soms in de oven gekookt.

Aanvankelijk werd het recept als Amerikaans beschouwd, maar toen begonnen veel van zijn variaties in Rusland te verschijnen. Voor de bereiding van boter of plantaardige olie wordt in kleine hoeveelheden gebruikt, zodat er geen onnodig vet in het voedsel zit. Wanneer het wordt gebakken, kan het voorgerecht dienen als een stevig bijgerecht, dat goed past bij bijvoorbeeld kipnuggets. De traditionele Amerikaanse versie wordt aanbevolen om te eten bij het ontbijt met roerei en spek.

Gebakken Groene Tomaten Recept

Er zijn gerechten waarvan de bereiding niet veel tijd kost, maar die blijken erg lekker te zijn. Het recept voor gefrituurde groene tomaten is zo eenvoudig dat zelfs een beginner het aankan. Het idee is om plakjes groenten in beslag te verzegelen. Het hele proces bestaat uit verschillende stappen:

• Tomaten moeten in middelgrote plakjes worden gesneden, zodat de afgewerkte plakjes gemakkelijk te eten zijn. Het is beter om ze meteen een beetje te zouten.
• Het beslag moet worden bereid afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. De basis is tarwe- of maïsmeel en een ei. Desgewenst kunt u uw favoriete kruiden, melk, zetmeel, knoflook en andere componenten toevoegen. Vaak is er een beslag van griesmeel, en sommige huisvrouwen rollen simpelweg ringen van onrijpe tomaten in paneermeel.
• Verdeel de werkstukken over de verhitte geraffineerde olie en bak ze een minuut aan elke kant goudbruin.

Gebakken groene tomaten

• Kooktijd: 25 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorieën: 372 kcal.
• Bestemming: ontbijt.
• Keuken: Amerikaans.
• Moeilijkheidsgraad: laag.

Een uitstekende vervanger voor knapperige ontbijttoosts zijn gefrituurde groene tomaten. Kook het spek en de eieren en serveer de tomaten in beslag. Deze optie is geweldig voor degenen die hun kinderen nauwelijks groenten kunnen voeren, omdat het ongewone uiterlijk van het gerecht het kind zal dwingen om supplementen te vragen. Gebakken tomaten zijn ook goed als tussendoortje: de snack zal erg stevig zijn door het beslag.

Ingrediënten:

• groene tomaten – 4 stuks;
• magere crème – 125 ml;
• ei – 1 stuk;
• tarwemeel – 125 g;
• maïsmeel – 125 g;
• zout – 1 theelepel;
• zwarte peper – ? theelepel;
• plantaardige olie.

Kook methode:

1. Verwijder de stelen van tomaten en spoel ze voorzichtig af onder water in een vergiet.
2. Snijd groenten in ringen. Ze mogen niet te groot zijn.
3. Combineer de room met het ei, meng goed.
4. Meng in een andere kom een ​​half glas tarwe en maïsmeel. Voeg zout en peper toe.
5. Giet de olie in de pan en laat het opwarmen..
6. Doop afwisselend tomatenplakken in bloem en eimengsel. Verdeel over een voorverwarmde pan. Het is noodzakelijk om aan beide kanten te bakken tot een gouden korst..
7. Serveer met roerei en spek. Als je niet genoeg hete saus hebt voor een gerecht, kook of koop het dan.

Voor winter

• Kooktijd: 40 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 80 kcal.
• Doel: lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Knuppels, die zo mooi zijn om in het koude seizoen te openen, maken steeds meer huisvrouwen. Het recept voor gefrituurde groene tomaten voor de winter verschilt van de traditionele Amerikaanse versie bij gebrek aan beslag. Dit is een compromis tussen groenten inleggen en wintersalades. Zo’n werkstuk heeft een zeer delicate smaak en past perfect in elke dagelijkse maaltijd.

Ingrediënten:

• groene tomaten – 1 kg;
• warm water – 1 l;
• azijn – 60 ml;
• suiker – 2 el. l .;
• zout – 1 theelepel;
• plantaardige olie.

Kook methode:

1. Verhit olie op hoog vuur, leg tomaten. Ze zouden vrij moeten liggen. Zorg ervoor dat groenten niet veel sap afscheiden en niet stoven. Draai ze van tijd tot tijd om. Je kunt ze aanvullen met hele chilipepers, maar dit is niet nodig.
2. Maak de marinade. Voeg 60 ml azijn, suiker en zout toe aan heet water. Shuffle.
3. Doe de gefrituurde tomaten van tevoren in gesteriliseerde potten.
4. Giet de marinade. Rol onder dekking en wikkel tot koel.

Met knoflook

• Kooktijd: 30 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorieën: 365 kcal.
• Doel: ontbijt, lunch, diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een vleugje pikantheid zal helpen om de smaak van elk ingrediënt dat in het deeg is verzegeld, te verdunnen. Gebakken tomaten met knoflook zullen niet te scherp zijn, maar ze zullen zeker erg geurig worden. Als aanvulling kunt u een zachte kaassaus bereiden, die een uitstekende combinatie van smaken biedt. Groene tomaten gebakken in een pan is een caloriearm gerecht, dus degenen die zich aan een dieet houden, moeten zich er beter van onthouden.

Ingrediënten:

• groene tomaten – 2 stuks;
• maïsmeel – 4 el. l .;
• ei – 1 stuk;
• knoflook – 2 tanden;
• zout;
• peper;
• plantaardige olie.

Kook methode:

1. Gewassen tomaten, in ringen gesneden, zout, peper.
2. Bereid het beslag voor: combineer het ei met de bloem. Meng de ingrediënten zodat er geen klontjes ontstaan.
3. Haal de teentjes knoflook door de pers en voeg toe aan het beslag.
4. Doop elke cirkel tomaat in beslag en zorg ervoor dat deze de groente bedekt.
5. Verdeel de vormstukken in een voorverwarmde pan. Bak aan beide kanten goudbruin.
6. Om het voorgerecht er mooi uit te laten zien, zoals op de foto, versier het met groen voordat u het serveert.

Fried Green Tomatoes – Cooking Secrets

Van eenvoudige producten kunt u een zeer elegant gerecht krijgen dat gasten die plotseling komen, kan verrassen. De geheimen van het koken van gefrituurde groene tomaten bevatten niets bovennatuurlijks dat voor een eenvoudig persoon niet mogelijk zou zijn:

• Als je genoeg vrije tijd hebt, meng dan geen beslag. Breek eieren in een aparte kom en klop ze met een vork. Vul de andere bak met bloem. Doop afwisselend tomatenplakjes in ei en bloem.
• Serveer het gerecht beter in combinatie met elke saus. Het kan zoet of scherp zijn.