Gebakken lever met uien: recepten

Wilt u uw gasten en huisgenoten verrassen met een heerlijk bereid eenvoudig gerecht, dan helpt deze selectie recepten u hierbij. Het is vermeldenswaard dat slechts een paar huisvrouwen weten hoe ze de lever met uien moeten bakken, zodat deze zacht, aromatisch blijkt te zijn en geen bittere smaak heeft.

Hoe de lever bakken

Om van een gewoon gerecht een meesterwerk te maken, hoef je helemaal geen kok te zijn. Om dit te doen, moet u begrijpen hoe u de lever met uien op de juiste manier kunt bakken. De bereiding van dit product heeft zijn eigen nuances waarmee rekening moet worden gehouden:

1. Voor het koken moet een stuk lever van alle soorten aderen worden verwijderd, verwijder de film.
2. Het wordt aanbevolen om het product in porties te snijden met een dikte van ongeveer 1 cm.
3. Voordat u de lever met uien bakt, giet u het met frisdrank en laat u het een uur staan, dan wassen en drogen.
4. Het is beter om te bakken in kokende olie, hiervoor zout en peper naar smaak, rol in bloem.

Hoeveel te bakken

Het is belangrijk om te weten dat hoe langer de warmtebehandeling, hoe meer de lever sap verliest, droog en stijf wordt. De baktijd van de lever is niet meer dan 8 minuten, terwijl de gerechten op maximale temperatuur moeten worden verwarmd. Voordat je de geportioneerde stukjes op een verwarmde koekenpan legt, is het aan te raden ze te marineren, en direct voor het frituren in beslag of in bloem gepaneerd (zodat het product sappiger wordt). Wanneer het product goudbruin wordt, verwijder en serveer onmiddellijk.

Gebakken lever met uien – recept met foto

Er zijn steeds meer manieren om elke dag gewone gerechten te bereiden. Als je niet wilt experimenteren, probeer dan ten minste één recept voor het bereiden van gebakken lever van de recepten die hieronder stap voor stap worden beschreven. Onder de vele opties vindt u zeker een gerecht waarvan de smaak indruk op u zal maken. Hoe geurig en zacht varkensvlees, rundvlees, kip of andere lever te bereiden?

In zure room

Dit delicate gerecht met jus zal u en uw kinderen zeker aanspreken, u kunt het zelfs aan gasten serveren. Kippenlever in zure room met uien is een geweldige optie om een ​​voedzaam, maar licht diner te maken. Dankzij het zuivelproduct verlaat alle bitterheid de lever, het wordt zoet, zacht en smelt direct in de mond. Als bijgerecht kun je gekookte rijst of aardappelpuree gebruiken.

Ingrediënten:

• laurierblad – 2 stuks;
• uien – 300 g;
• zout, peper – naar smaak;
• zure room – 350 g;
• olie – 30 ml;
• kippenlever – 600 g.

Kook methode:

1. Gehakte gepelde uien om ringen of halve ringen te maken.
2. Voeg geraffineerde olie toe aan een hete koekenpan, bak de uien tot ze bruin zijn.
3. Verplaats de uienringen dichter bij de randen van de gerechten, leg de gewassen stukjes lever in het midden.
4. Heet seizoen met gemalen paprikamengsel, zout.
5. Blijf de massa bakken, maar roer niet totdat de helft van de overtollige vloeistof is verdampt.
6. Giet de vereiste hoeveelheid zure room in (als je wilt, kun je room gebruiken), doe laurierblaadjes.
7. Meng de ingrediënten goed, breng aan de kook, zet het gas uit, serveer op tafel en garneer met een takje dille, zoals op de foto.

Met wortels

Dit recept wordt al lang en met succes gebruikt door veel huisvrouwen. Gebakken lever met uien en wortels is een eenvoudig gerecht, maar voordat u het kookt, moet u enkele aanbevelingen kennen. Om een ​​heerlijke mooie lever te krijgen zoals op de foto, sla deze methode op in je kookboek met recepten, want een gebakken lever kan elk rood vlees of gevogelte gemakkelijk vervangen.

Ingrediënten:

• peper, zout – naar smaak;
• ui – 2 stuks;
• lever – 550 g;
• wortelen – 2 stuks;
• olie – 3-4 el. l.

Kook methode:

1. Spoel het hoofdproduct goed af, vrij van kernen en bestaande films.
2. Leg geportioneerde stukjes op een verwarmde pan, vergeet niet om olie te gieten. Als u het caloriegehalte van uw maaltijden niet in de gaten houdt, wordt aanbevolen om olie in een laag van bijna 1 cm te gieten.
3. Bak het vleesproduct aan elke kant tot er een gouden korst ontstaat..
4. Gebakken geraspte wortelen en uienringen gaar.
5. Combineer alle ingrediënten samen, breng op smaak, roer en laat iets langer dan 5 minuten sudderen. Serveer tot het gerecht is afgekoeld op tafel.

Gebakken runderlever

Fijnproevers zullen het heerlijke pittige hete zeker waarderen, waarvan u het recept hieronder zult zien. Leer hoe u runderlever bakt, zodat het zacht en zacht wordt. Het is vermeldenswaard dat het product zijn oorspronkelijke smaak krijgt, niet vanwege de speciale trucs die tijdens het koken worden gebruikt, maar vanwege het weken in melk of het beitsen in saus.

Ingrediënten:

• olie (afvoer) – 50 g;
• laurierblad – 3 stuks;
• wijn (halfdroog wit) – 1 glas;
• peper (chili) – 1 stuk;
• knoflook – 5 tanden;
• zout, peper – naar smaak;
• kalfslever – 0,5 kg.

Kook methode:

1. Snijd de gewassen lever zo dat dunne plakjes met een breedte van niet meer dan 1 cm worden verkregen.
2. Leg de gehakte stukjes in een kom, voeg de fijngehakte (of sjofele) knoflook toe, voeg de benodigde hoeveelheid wijn toe, doe de laurierblaadjes, zout en peper erbij.
3. Roer de inhoud van de kom erdoor, laat het marineren (liefst de hele nacht).
4. Giet olie op een hete koekenpan, bak aan beide kanten plakjes met de verwachting dat het anderhalve minuut duurt om één kant te bakken.
5. Kook het sap dat opviel tijdens het marineren, totdat het dikker werd.
6. Breng de reeds bereide lever over naar een bijna klaargemaakte saus, laat alles een paar minuten sudderen en haal dan van het vuur.
7. Serveer een gerecht met een bijgerecht, waarvoor je gebakken aardappelen kunt nemen.

Varkensvlees in zure room

Weet je waarom de lever zo zacht zal blijken te zijn en in je mond smelt? Voor het koken moet het worden geweekt in een zuivelproduct. Deze actie helpt ook om een ​​mogelijke geur te verwijderen. Gebakken varkenslever met ui en zure room – een heerlijke toevoeging aan boekweitpap, dat gemakkelijk en snel is.

Ingrediënten:

• zure room – 150 g;
• ui – 2 stuks;
• lever – 0,5 kg;
• bloem – 0,5 kopjes;
• olie – 4 el. l .;
• zout, peper – naar smaak;
• water – 0,5 kopjes.

Kook methode:

1. Was een verse lever, snijd in kleine stukjes, zout, voeg naar smaak kruiden toe.
2. Rol elke plak in bloem zodat het hele sap zich niet opstapelt tijdens het frituren.
3. Leg de voorbereide plakjes in een hete pan met één laag, bak ze ongeveer een minuut aan elke kant om een ​​korst te vormen.
4. Leg de halve ringen van ui in dezelfde pan waar de lever net gebakken is, wacht tot ze bruin zijn.
5. Leg gefrituurd voedsel bij elkaar.
6. Meng in een glas water met zure room, giet het mengsel in een pan, zout.
7. Stoof de ingrediënten 5-7 minuten in zure roomsaus, vergeet niet te roeren.
8. Serveer met boekweit of aardappelpuree.

Met aardappelen en uien

Met handige stapsgewijze aanbevelingen kan zelfs een beginner in de culinaire wereld een heerlijke en bevredigende lunch of diner bereiden. Als je op zoek was naar een bewezen recept voor het bakken van een lever met uien en aardappelen, dan kun je je geen zorgen maken – je hebt het gevonden. Gebakken lever met uien heeft zijn eigen kookgeheimen, het belangrijkste is om het te laten weken zodat het sappig wordt en niet te gaar, anders krijg je een product dat naar rubber smaakt.

Ingrediënten:

• olie – 2 el. l .;
• peper, zout – naar smaak;
• uien – 1-2 stuks;
• lever – 300 g;
• aardappelen – 4-5 stuks.

Kook methode:

1. Snijd de lever in blokjes, schoon van vaten en de bestaande film. U kunt een zuivelproduct laten weken om het zachter te maken.
2. Hak aardappelen zoals frietjes.
3. Doe eerst de lever in de pan en voeg na een paar minuten, wanneer deze is uitgehard, de gehakte aardappelen toe.
4. Bak tot de korst zich op de producten vormt, waarna je de hitte kunt verminderen en de container kunt afdekken.
5. Desgewenst kunt u tijdens het kookproces uien toevoegen, in halve ringen gesneden.
6. Zout de gebakken gebakken lever met aardappelen, peper, bestrooi met gedroogde kruiden. Bij het serveren kun je mayonaise inschenken.

Meel gebakken lever

Slechts een klein aantal huisvrouwen weet de lever heerlijk te bakken, omdat het proces ijverige aandacht vereist. Als je zelfs maar een minuut wordt afgeleid, krijg je een rubberen en stevige schaal. Gebakken lever in meel moet ook worden bereid, rekening houdend met deze vereisten. Als u de eenvoudige regels in acht neemt, krijgt u lunch of diner, waarvan u oprecht zult genieten.

Ingrediënten:

• bloem – 2 el. l .;
• ui – 2 stuks;
• lever – 500 g;
• olie – 4 el. l.

Kook methode:

1. Om het belangrijkste product van de galresten te verwijderen, een maagdenvlies te verwijderen, te weken. Laat de vloeistof na een uur volledig weglopen. Snijd in de lengte om grote stukken te maken.
2. Ui in niet al te dikke ringen gesneden.
3. Verdeel het gezeefde meel over een ondiep bord.
4. Doop elk stuk lever in de voorbereide bloem, verspreid in een laag op een hete koekenpan met olie. Het is vermeldenswaard dat als je een kippenlever hebt, je meteen na het laatste frituren het eerste stuk omdraait.
5. Leg de uienringen bovenop de gebakken plakjes, zout alles samen.
6. Roer het gerecht enkele minuten constant, dek het af en zet het vuur laag..
7. Serveer na 4 minuten de afgewerkte maaltijd.