Gebakken snoek in de oven

Snoek – een roofvis, die zelfs werd bereid voor koninklijke recepties. Het heeft een speciale aanpak nodig, omdat het nodig is om van de geur af te komen, om te gaan met de overmatige droogheid en een groot aantal botten. Als u alle geheimen van koken kent, kunt u er uw favoriete gerecht van maken, zelfs in de vorm van stoofschotels.

Snoek koken in de oven

Niet elke huisvrouw weet hoe ze snoek in de oven moet bereiden. Zelfs door te experimenteren en te improviseren kun je de perfecte smaak bereiken. Sommigen houden niet van deze vis vanwege de specifieke geur, die gemakkelijk schoon te maken is als de marinade wordt aangevuld met citroensap of azijn. Voor het koken in de oven is het beter om grote exemplaren te kiezen, zodat je jezelf kunt beschermen tegen een groot aantal kleine botten.

Hoe snoek snel van schubben te verwijderen

De smaak van toekomstige lekkernijen hangt grotendeels af van de juiste bereiding van producten voor verdere verwerking, bijvoorbeeld van hoe u vis thuis kunt schoonmaken. Dit kan snel en pijnloos:

• Was het karkas, leg het zo dat het hoofd aan de linkerkant zit.
• Gebruik een mes om naar de staart te bewegen. Acties moeten geleidelijk verlopen..
• Dorsale en ventrale vin moeten worden verwijderd. De technologie voor het snijden van vis vereist dat dit wordt gedaan tegen schaalgroei.
• In dit geval hoeft u alleen goedgemalen messen te gebruiken en moet u vrijwel direct na aankoop schoonmaken.

Gerechten van snoek in de oven – recepten met foto’s

Snoek, gekookt in de oven, kan zowel dagelijks als op de feesttafel zijn. Het hangt allemaal af van de kenmerken van het preparaat, de keuze van aanvullende producten. Om te weten hoe je vis in de oven kookt, is niet genoeg, je moet bepaalde vaardigheden hebben en op zijn minst een beetje culinaire ervaring. Hoewel het de moeite waard is, kun je, na behoorlijk wat tijd te hebben besteed aan het bestuderen van recepten met foto’s, een auteur worden van meesterwerken in de keuken.

In folie

Het gebruik van folie vereenvoudigt het kookproces zelf aanzienlijk: de vis kan in zijn geheel worden gebakken en in stukjes worden gesneden. Snoek gebakken in een folie met groenten zal een versiering zijn op elke feesttafel, maar voor het dagelijkse koken zal het een snel en voordelig gerecht zijn. Alle gezinsleden zullen gelukkig zijn. Koken is eenvoudig, snel, het resultaat is heerlijk en stapsgewijze foto’s zullen het werk alleen maar vergemakkelijken.

Ingrediënten:

• snoek – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• citroen – 1 stuk;
• tomaat – 1 stuk;
• mayonaise – 200 g;
• plantaardige olie;
• knoflook, basilicum, zout, peper.

Kook methode:

1. Maak voor het koken de vis schoon, darm hem.
2. Snipper ui met wortels, bak in olie.
3. Vet de vis in met mayonaise, leg er groenten op, zout, peper, besprenkel met citroensap.
4. Wikkel in folie en stuur gedurende 45 minuten naar de oven op 220 graden.
5. Om een ​​gouden korst te verkrijgen, is de kooktijd verdeeld in 2 fasen: 30 minuten – met folie, 15 minuten – zonder.

Gevulde snoek

Deze mogelijkheid om thuis vis te koken kan elke gast verrassen, zelfs het meest verfijnde eten. Het recept is eenvoudig, maar het resultaat is een zachte, ongelooflijke smaak. Als je niet weet wat je aan de feesttafel kunt serveren, is het de moeite waard om te ontdekken hoe je gevulde snoek in de oven kunt bereiden. De gasten zullen je bedanken en zullen zeker meerdere keren komen om het koninklijke gerecht opnieuw te proberen.

Ingrediënten:

• snoek – 1 kg;
• gerookte paling – 100 g;
• champignons – 6 stuks;
• ui – 1 stuk;
• olijven – 10 stuks;
• boter – 1 el. l .;
• ei – 1 stuk;
• Witbrood;
• zacht gezouten kaas – 100 g;
• zout peper.

Kook methode:

1. Om gevulde vis te bereiden, volstaat het niet om te wassen, te schillen, te ontdoen: u moet de kieuwen verwijderen, een insnijding rond het hoofd maken, deze van de nok scheiden, dan met een mes van de huid wrikken en met een kous eraf trekken. Zorg ervoor dat hij niet scheurt.
2. Snijd champignons en uien, bak ze in boter. Week het brood, maak de paling schoon. Geef dit door een vleesmolen samen met het vruchtvlees van een vis. Voeg gehakt ei, zout, peper toe.
3. Vul de kous van vissenhuid met een mengsel en voeg onderweg kaas en olijven toe. Je hoeft niet te proberen de hele vulling op te vangen, want als er te veel van is, zal de snoek barsten. Om een ​​huid te naaien. Bak op 200 ° C tot het gaar is.

Leer hoe u hele gebakken champignons kookt.

In zure room

Omdat het vlees van deze vis een beetje droog is, bedenkt elke huisvrouw verschillende manieren om deze tekortkoming op te lossen. Zure room is een van die producten die deze taak bijna perfect aankunnen. Het helpt om de vis tijdens het bakken niet te overdrijven, om sappig te blijven. De snoek in de zure room in de oven ziet er erg indrukwekkend uit en de smaak is gewoon geweldig.

Ingrediënten:

• snoek (medium);
• zure room – 800 g;
• citroen – 1 stuk;
• boter – 2 el. l .;
• nootmuskaat;
• peper, zout – naar smaak.

Kook methode:

1. Voordat je snoek gaat bakken, maak je het karkas schoon, maak het schoon.
2. Rasp van binnen en van buiten met peper en zout. Vertrek een kwartier.
3. Vet in met boter, doe in een vorm met folie. Bak 10 minuten op 220 ° C.
4. Haal de vorm uit de oven.
5. Giet de vis met zure room, sluit het formulier af met een deksel. Zet opnieuw in de oven, maar verlaag de temperatuur tot 180. De kooktijd is ongeveer een half uur, afhankelijk van de massa van het karkas.
6. Bestrooi het gerecht voor het opdienen met citroensap, bestrooi met nootmuskaat.

Met aardappelen en mayonaise

U kunt direct een eenvoudig hoofdgerecht bereiden met een bijgerecht, wat het proces enorm versnelt, vooral als u na het werk snel iets moet bedenken. Al staat dit gerecht geweldig op de feesttafel. Zelfs een onervaren huisvrouw zal een snoek in de oven met aardappelen kunnen koken, omdat je geen speciale geheimen hoeft te kennen. Het lijdt geen twijfel dat zelfs de meest serieuze fijnproevers verrukt zullen zijn.

Ingrediënten:

• snoek;
• aardappelen – 1 kg;
• ui – 2 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• kaas (u kunt smeltkaas gebruiken) – 100 g;
• plantaardige olie;
• mayonaise;
• zout, peper, hop-suneli, groenten.

Kook methode:

1. Het wordt in plakjes in de oven gebakken, dus voor het koken moet het worden gewassen, gestript en gehakt.
2. Zout, peper en vet met mayonaise. Vertrek anderhalf uur, meer kan zijn.
3. Schil de groenten. Rasp wortels, snijd uien in halve ringen, aardappelen in cirkels.
4. Voeg zout en peper toe aan een aardappel, breng op smaak met mayonaise en suneli hop. Roer en laat staan.
5. Leg alle producten op een bakplaat: in het midden is er vis, langs de randen zijn uien en wortels, daarop ligt een laag aardappelen. Giet al het water dat over is van de aardappelen, voeg een beetje mayonaise toe.
6. Bestrooi met geraspte kaas, gehakte kruiden.
7. Zet 1 uur in de oven op 180 ° C.

Snoekkoteletten

Snoek is een product dat lekker blijkt te zijn, ook al maak je er koteletten van. Sommige huisvrouwen vinden de vis te droog voor dit gerecht, maar volgens bepaalde regels kan dit gemakkelijk worden vermeden. Snoekkoteletten worden sappig, zacht, als u alleen vers gehakt gebruikt (beter dan uw eigen bereiding), voeg reuzel of boter, aardappelen, brood, melk toe en bak ze dan in paneermeel.

Ingrediënten:

• snoekfilet – 500 g;
• reuzel – 100 g;
• brood (kruimel) – 100 g;
• melk – 100 ml;
• ui – 1 stuk;
• ei – 1 stuk;
• zout, peper, koriander – naar smaak;
• paneren.

Kook methode:

1. Broodkruimel giet melk.
2. Fileer door een vleesmolen, reuzel en hak de ui fijn. Meng alles, voeg het geperste brood toe aan het gehakt en maal opnieuw met een fijnere grill.
3. Kruid het mengsel met zout, peper, fijngehakte koriander, voeg het ei eraan toe. Kneed grondig.
4. Vorm kleine koteletten, rol ze in paneermeel.
5. Bak aan beide kanten ongeveer 2 minuten in olie. Leg dan een bakplaat op, stuur naar de oven, waar en breng klaar.

Hele gebakken snoek

Dit is een heerlijke vis, dus het wordt vaak heel gekookt. Het is moeilijk om een ​​heel karkas te bakken, daarom is een oven een ideale optie. Dit gerecht wordt een echte decoratie van elke tafel. Er is een speciaal geheim, en als je het weet, zal het probleem van het bakken van een snoek in de oven als geheel ophouden. De vis zal altijd erg lekker en geurig zijn..

Ingrediënten:

• snoek;
• zure room – 2 el. l .;
• citroen – 1 stuk;
• zout, zwarte peper, kruiden;
• zonnebloemolie – 1 el. l.

Kook methode:

1. Om het karkas van schubben, kieuwen en ingewanden te verwijderen. Week het minstens een uur in azijn. Spoel, droog.
2. Rasp het karkas met kruiden en zout en besprenkel het met citroensap. Rasp met zure room, doe er een beetje citroen in. Laat 40 minuten intrekken.
3. Smeer met zonnebloemolie, leg op een bakplaat, dek af met folie. Bak ongeveer 40 minuten op 200 ° C. Bak de laatste 10 minuten zonder folie, verlaag de temperatuur tot 150. Gebakken snoek in de oven is erg lekker, als je een sleeve gebruikt in plaats van folie.
4. Garneer voor het opdienen met sla, olijven en schijfjes citroen..

Met groenten

Dit gerecht wordt onterecht onderschat. Snoekvlees is een beetje droog, maar als je het combineert met de juiste producten, is deze fout gemakkelijk te corrigeren. Bovendien is het caloriegehalte van het gerecht klein, dus dames op dieet kunnen ook een snoekje snoek proberen met groenten in de oven. Het kost wat tijd om het te bereiden en visproducten zijn altijd thuis. Kleurrijke foto’s vormen een extra argument.

Ingrediënten:

• snoek;
• plantaardige olie – 3 el. l .;
• wortelen – 3 stuks;
• paprika – 1 stuk;
• tomaten – 6 stuks;
• ui – 2 stuks;
• zure room – 1 el;
• citroensap – 4 el. l .;
• sojasaus – 0,5 el;
• zout peper.

Kook methode:

1. Schil het karkas, darm het. Dit recept omvat het koken van snoekplakken, dus na het wassen moet de vis worden gesneden. Week het vervolgens een half uur in azijnwater.
2. Spoel de vis opnieuw af en rasp met zout, peper, giet sojasaus en citroensap. Laat marineren en draai regelmatig.
3. Snij de ui in halve ringen, peper in reepjes, rasp de wortels (grof).
4. Schil eerst de tomaten (brandwonden) en hak ze fijn.
5. Meng alle groenten, behalve uien, voeg wat olie en citroensap toe.
6. Fruit de ui en meng met zure room.
7. Bekleed de vorm met folie. Leg het mengsel van ui en zure room op de bodem. Topstukken van snoek, afgewisseld met een groentemengsel. Dek de vorm af met folie, zet hem 40 minuten in de oven op 200 ° C.

Hoe een snoek in de oven te koken – advies van de chef

Veel beroemde chef-koks geloven dat een heerlijke gebakken snoek in de oven hun kenmerkende gerecht is, en dat allemaal omdat ze weten hoe ze het op een speciale manier moeten koken:

• de vis moet vers zijn, bij voorkeur gevangen in de ogen van de koper;
• voldoende aandacht voor het reinigingsproces van schubben en ingewanden;
• je kunt niet een groot aantal verschillende smaakmakers gebruiken, dus je kunt de geur van de snoek zelf doden.

Leer meer recepten voor het bakken van vis in de oven.