Gerstensoep: recepten

Een verscheidenheid aan gerechten wordt gemaakt van gezonde, bevredigende parelgort. Liefhebbers van voedzaam en caloriearm voedsel koken bijvoorbeeld vaak parelgerstsoep. Dit eerste gerecht is gemaakt volgens verschillende recepten. Als je het culinaire algoritme volgt, krijg je zeker een heerlijke, rijke soep.

Hoe koken

Parelgort gerechten helpen om te besparen op het maken van lunch of diner, ze zijn stevig, lekker en zeer nuttig voor het lichaam. Parelsoep koken kost niet veel tijd. Deze optie wordt eerst gedaan met toevoeging van een verscheidenheid aan ingrediënten: groenten, champignons, zuurkool, kip, gehaktballen, stoofpot, vis in blik. De eerste kook je op het fornuis of met een slowcooker.

Hoeveel wordt parelgort gekookt

Om het gerecht lekker te maken, moet je weten hoeveel gerst er in de soep wordt gekookt zonder te weken. De procedure voor de bereiding ervan kost niet veel tijd en moeite, mits correct behandeld met dit product. De korrels moeten optioneel met stromend water worden gewassen, maar het is raadzaam om ze 3 uur te laten weken. Vervolgens wordt het graan in een gekookte bouillon gelegd of gewoon met kokend water gegoten. Het duurt ongeveer 50-60 minuten om te koken.

Gerstsoep – recept met foto

• Kooktijd: 1,5-2 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 38,3 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het eerste recept voor parelsoep is eenvoudig, vereist een minimale hoeveelheid voedsel en een beetje vrije tijd. Als je het hele gezin een geurige eerste lunch wilt geven, dan is dit klassieke recept geweldig. Soep met gezonde parelgort kan worden gekookt in kippenbouillon en het is beter om de ontbijtgranen een nacht te laten weken. Het wordt aanbevolen om de eerste te vullen met room of zure room.

Ingrediënten:

• kippenbouillon – 3 l;
• wortel – 200 g;
• aardappelen – een pond;
• uien – 2 stuks;
• grutten – 150 g;
• zout peper.

Kook methode:

1. Het is raadzaam om parelgort een nacht in koud water te laten weken (het kookt sneller).
2. Kipfilet bouillon.
3. Uien, wortels worden geschild, in blokjes gesneden en in kokende bouillon gegooid.
4. Aan groenten worden granen toegevoegd, waarmee water wordt voorgemengd.
5. Laat 5-10 minuten koken.
6. Nadat de aardappel is gelegd, wordt deze ook in blokjes gesneden.
7. Zout peper.
8. Kook een half uur op middelhoog vuur.

Augurk

• Kooktijd: 1,5-2 uur.
• Porties per container: 16 personen.
• Calorieën: 38 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Er zijn veel recepten voor augurk, maar de meest voorkomende en populaire optie is de toevoeging van Alkmaarse gort. Deze rijke, overheerlijke, dikke soep verovert vanaf de eerste lepel. Het wordt gedaan op vleesbouillon (rundvlees, kalfsvlees of varkensvlees, gevogelte). Voordat u augurk met parelgort kookt, is het de moeite waard om alle benodigde producten te bereiden.

Ingrediënten:

• grutten – 2 el. l .;
• aardappelen – 400 g;
• ui – 1 kop;
• rundvlees – een halve kilo;
• augurken – 150 g;
• water – 2,5 l;
• wortel – 1 stuk;
• zout, zwarte peper;
• Lavrushka – 2 stuks;
• dille – een bos.

Kook methode:

1. Het is gemakkelijk om augurk te leren koken met parelgort in runderbouillon: het vlees wordt gewassen, in een pan met water gedaan.
2. Runderbouillon wordt anderhalf uur gekookt.
3. Vervolgens wordt het vlees verwijderd, in grote stukken gesneden en teruggelegd.
4. Grutten worden met heet water gegoten, gedurende 40 minuten gekookt en vervolgens gewassen.
5. De aardappel wordt in blokjes gesneden en in de bouillon geplaatst. 10 minuten gekookt.
6. Er wordt kant-en-klare parelgort toegevoegd.
7. Uien fijngehakt, wortels worden op een rasp gehakt, komkommers worden in kleine stukjes gesneden.
8. Groenten worden een beetje gebakken in plantaardige olie, komkommer wordt iets later toegevoegd. Roer, laat 5 minuten sudderen.
9. Dressing, zout, peper, laurier wordt in de soep gelegd.
10. De eerste houdt een paar minuten aan.
11. Koken met gepekelde gerst.

Met champignons

• Kooktijd: 30-60 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 47,7 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Zeer voedzame, aromatische champignonsoep met parelgort zal zelfs door veeleisende fijnproevers worden gewaardeerd. Het is ideaal voor een vegetarisch dieet, een periode van gewichtsverlies of gewoon voor een gezond dagelijks dieet. Het eerste lunchgerecht met verse champignons of gedroogde champignonsoep met gerst vereist geen speciale culinaire vaardigheden en kookt snel.

Ingrediënten:

• parelgort -? st .;
• groentebouillon – 4 el;
• verse champignons – 200 g;
• ui – 1 stuk;
• boter (niet gezouten) – 1 el. de lepel.

Kook methode:

1. Olie wordt in een pan gesmolten.
2. Champignons worden in plakjes gesneden, ui in blokjes. Licht geroosterd.
3. Groentebouillon wordt in brand gestoken, pap van tevoren gekookt, champignons met uien worden erin gegoten.
4. Breng vervolgens het soepzout, de peper aan de kook.
5. Hierna wordt het vuur tot een minimum beperkt, de paddenstoel wordt eerst een half uur gekookt.

Op kippenbouillon

• Kooktijd: 60 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 124 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het volgende eenvoudige stapsgewijze recept voor het hele gezin is parelgerstsoep met kippenbouillon. Dit is een universele versie van het gerecht, die kinderen en volwassenen graag eten. De hete eerste wordt gemaakt van elk deel van de vogel, alleen moet je de botten verwijderen, het vlees schillen. De consistentie van het gerecht wordt naar smaak aangepast (u kunt de hoeveelheid granen verminderen of vice versa).

Ingrediënten:

• filet – 400 g;
• wortel – 1 stuk;
• uien – 1 kop;
• aardappel – 4 stuks;
• grutten -? st .;
• tomatenpuree – 1 el. l .;
• zout.

Kook methode:

1. Kippenvlees bouillon eerst.
2. Wortelen en uien worden fijngehakt, een paar minuten gebakken in zonnebloemolie.
3. Er wordt tomatenpuree aan toegevoegd, alles wordt gemengd, 10 minuten gestoofd.
4. Aardappel in plakjes gesneden, in een kokende bouillon gelegd.
5. Voorgekookt ontbijtgranen en gebraad worden ook naar andere producten gestuurd.
6. Zout, voeg Lavrushka toe.
7. De eerste wordt gekookt totdat de aardappelen klaar zijn.

Vis

• Kooktijd: een half uur.
• Porties per container: 10 personen.
• Calorieën: 63 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Als je tijdens de lunch iets lekkers en ongewoons wilt koken, dan is vissoep met parelgort en aardappelen een geweldige optie. Hij bereidt zich gewoon voor, maar het blijkt bevredigend. Dit recept maakt gebruik van vis in blik met olie. Om het heter een rijkere smaak te geven, wordt het frituren gedaan in boter. Je kunt nog steeds kruiden, verse kruiden toevoegen.

Ingrediënten:

• vis in blik – 1 blik;
• aardappelen – 5 stuks;
• boog – hoofd;
• wortel – 1 stuk;
• parelgort – 0,5 kopjes;
• water – 2 l .;
• zeezout – 1,5 el. l .;
• peperkorrels.

Kook methode:

1. De ontbijtgranen worden ’s ochtends geweekt (als koken’ s avonds gepland is). Als het opzwelt, giet het uit in kokend gezouten water, kookt het op middelhoog vuur.
2. Aardappelen en wortels worden in blokjes of rietjes gesneden, uien fijngehakt.
3. Groenten worden in boter gebakken tot ze goudbruin zijn.
4. Ingeblikt voedsel gaat open, vis breekt in stukken of kneedt met een vork.
5. Groenten worden in de bouillon gelegd.
6. Kook 5-10 minuten, haal van het vuur.

Met vlees

• Kooktijd: 2 uur en 30 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 44 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je parelgerstsoep op vleesbouillon kookt, krijg je een heerlijke primeur. Het heeft een rijke smaak, een onbeschrijfelijk aroma. Een rijkere bouillon zal afkomstig zijn van varkensvlees, maar elk soort vlees kan worden gebruikt. De soep is gemakkelijk te bereiden en het resultaat zal elk gezinslid verblijden. Voordat u met het proces begint, is het de moeite waard om de granen te weken.

Ingrediënten:

• parelgort – 1 el;
• uien – 1 stuk;
• tomaten 3 stuks;
• kurkuma -? theelepel;
• gemalen gember – 1,5 theelepel;
• chili;
• zout, zwarte peper;
• peterselie.

Kook methode:

1. Parelgort wordt enkele uren geweekt, bij voorkeur ’s nachts. Gewassen met schoon stromend water.
2. Ui brokkelt fijn af.
3. Gepelde tomaten worden gemalen met een rasp.
4. Een beetje zonnebloemolie wordt in de container gegoten die zal worden gebruikt voor het koken van het eerste gerecht.
5. Gebakken uitjes, tomaten. Vervolgens wordt er granen op gegoten. 3 minuten stoven.
6. Water wordt in de pan gegoten en aan de kook gebracht.
7. Soep is gezouten, gepeperd, op smaak gebracht met kruiden.
8. Ongeveer een uur gekookt.

Met kip

• Kooktijd: 30-60 minuten.
• Porties per container: 12 personen.
• Calorie-inhoud: 57 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Het volgende eenvoudige en gezonde recept voor een warme maaltijd is kippensoep met parelgort. Eerst licht, lekker en voedzaam – een geweldige lunch of diner voor het kind. Zelfs een beginnende kok kan het koken. Geurige vloeibare eerste dinerschotel bespaart het budget goed, omdat er een minimum aan producten nodig is om het te maken. Bouillon kan gemaakt worden van kip of kalkoen.

Ingrediënten:

• gevogelte borst – 500-600 g;
• parelgort – 50 g;
• aardappelen – 400 g;
• wortel – 100 g;
• water – 2,5 l .;
• boog – hoofd;
• zout;
• selderij.

Kook methode:

1. Grutten worden van tevoren gekookt.
2. Het vlees wordt in stukjes gesneden en 15 minuten gekookt.
3. Hieraan worden pap, in blokjes gesneden aardappelen, fijngehakte selderij, uien en armoedige wortels toegevoegd.
4. De bouillon wordt gezouten, naar smaak gepeperd.
5. Koken gedurende 20 minuten op laag vuur..

Solyanka met parelgort

• Kooktijd: 50 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 130 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een zeer bevredigende, smakelijke primeur is een mengelmoes met Alkmaarse gort en augurken. Het heeft een bijzondere nationale smaak en een onvergetelijk aroma. Alle ingrediënten van het gerecht zijn perfect gecombineerd, waardoor je het resultaat kunt halen uit een reeks “lik je vingers”. Om te koken heb je vlees, worst, groenten, parelgort en je favoriete smaakmakers nodig, die kruiden zullen toevoegen.

Ingrediënten:

• varkensvlees – 300 g;
• kippenworst – 50 g;
• gerst – 100 g;
• wortel – 2 stuks;
• aardappel – 3 stuks;
• ingelegde komkommers – 2 stuks;
• uien – hoofd;
• zout, zwarte peper erwten.

Kook methode:

1. De ontbijtgranen worden grondig gewassen en 3 uur geweekt. Gegoten met schoon water, 20 minuten gekookt.
2. Varkensvlees, aardappelschijfjes, fijngesneden ui, paprika worden in de pan gedaan.
3. Komkommers worden gehakt met een rasp, toegevoegd aan de mengelmoes.
4. Het blijft over om geraspte wortels, gehakte worst, kruiden en kruiden toe te voegen.
5. Dek af, kook gedurende 10 minuten.
6. Kan geserveerd worden met een schijfje citroen en knoflook.

Kharcho

• Kooktijd: 2 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 55 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Kaukasisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Gerst wordt heel goed gecombineerd met een verscheidenheid aan soepen, en de Kaukasische eerste maaltijd voor het avondeten is daarop geen uitzondering. Het onderstaande stapsgewijze duidelijke recept zal helpen om een ​​pittig en zeer smakelijk gerecht te maken. De technologie om kharcho te maken met parelgort is eenvoudig, het belangrijkste is om het recept te volgen. Alle producten zijn beschikbaar, ze kunnen in elke winkel worden gekocht..

Ingrediënten:

• varkensvlees – 300 g;
• grutten – 70 g;
• aardappelen – 3 stuks;
• tomatenpuree – 2 el. l .;
• knoflook – 2 teentjes;
• groene uien – 2 stuks;
• boter – 30 g;
• gemalen rode peper, suneli hop.

Kook methode:

1. Gerst wordt gewassen, gevuld met heet water, en blijft 40 minuten staan.
2. Varkensvlees wordt in blokjes gesneden, bouillon wordt ervan gekookt.
3. Uien en knoflook worden met een mes gehakt, een beetje in boter gebakken.
4. Tomatenpuree, kruiden, kruiden worden eraan toegevoegd..
5. Gries ligt in de bouillon, aardappelen, in plakjes gesneden, dressing, alles is een beetje gekookt.
6. Voor gebruik wordt kharcho-soep met parelgort gedurende 20 minuten doordrenkt.

Zie ook andere recepten voor het maken van kharcho.

Slowcooker soep

• Kooktijd: 1 uur 20 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 60 kcal.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Om kooktijd aanzienlijk te besparen, kunt u parelgortensoep maken in een slowcooker. De eerste wordt op elke bouillon gekookt en gaat altijd rijk. Verse paddenstoelen kunnen worden vervangen door droge (Pools, wit). Het caloriegehalte van de soep zal lager zijn als je het kookt zonder vlees toe te voegen – in dit geval krijg je een mager, gezond product voor het hele gezin. Het volgende is eerst een vegetarisch recept voor paddenstoelen.

Ingrediënten:

• grutten -? multi-glas;
• water – 11 glazen;
• wortelen – 2 stuks;
• eekhoorntjesbrood – 450 g;
• aardappelen – 5 stuks;
• uien – 2 stuks;
• peterseliewortel – 2 theelepel;
• zout peper.

Kook methode:

1. Stoom de granen 20 minuten met kokend water.
2. Uien, wortels in kleine blokjes gesneden.
3. Een beetje plantaardige olie wordt in de pan gegoten, groenten worden gestrooid, het programma “Stomen” wordt geïnstalleerd.
4. Wortelen, uien worden 5-10 minuten onder een gesloten deksel gebakken.
5. Champignons worden in 4 delen gesneden, op groenten gelegd. Stoof 15 minuten samen.
6. Vervolgens worden ook gerst en gehakte aardappelen in een kom gelegd. Voor hen wordt peterseliewortel gegoten, op een rasp gehakt, een beetje zout en water gegoten.
7. Het programma “Soep” wordt gedurende 60 minuten geactiveerd.

Hoe parelgortensoep te koken – tips

Er zijn enkele handige tips van ervaren chef-koks die je zullen helpen heerlijke en gezonde parelgerstsoep te koken:

1. Voor een rijke bouillon, eerst botten in koud water en daarna vlees.
2. Gerst kookt veel sneller als je ’s nachts kokend water giet, het afdekt en goed wikkelt.
3. Allerlei toevoegingen (champignons, augurken, olijven, bonen, kruiden) helpen bij het bereiden van een smakelijke groentesoep met parelgort met een rijke smaak en geur.