Knoedel met kersenknoedels – recepten met foto’s. Zo maak je choux, kefir of melkdeeg met video

De geur van verse bessen wekt eetlust op en de wens om iets lekkers te proberen. Voor de zomer worden knoedels een geschikt gerecht, omdat je elke vulling kunt kiezen. Wie weigert zelfgemaakte lekkernijen met kersen? Verwen uw dierbaren en gasten op grote schaal, als u verschillende recepten in huis heeft voor het bereiden van een heerlijk zomers gerecht.

Hoe knoedels te maken voor knoedels

Een goed voorbereide basis is de helft van het succes en als het gaat om deeg voor dumplings met kersen, moet er speciale aandacht aan worden besteed. Het geheim is simpel: sterk, maar niet dun, maar om een ​​lekker deeg voor dumplings te maken, moet je enkele subtiliteiten onthouden:

• Voor vers – neem gekoeld, bij voorkeur ijswater.
• Bij het mengen van ingrediënten moet u de textuur bewaken, die niet vloeibaar mag zijn.
• Kefir, gist, wei – dit is wat helpt om de smaak te diversifiëren, zoals het vullen van hele bessen of met siroop en vorm.

Hoe het deeg te kneden

Je zult je handen een beetje vies moeten maken, maar het resultaat zal een bevestiging zijn van je culinaire vaardigheden. Het lekkerste deeg voor dumplings met kersen wordt verkregen als je handmatig kneedt:

1. In gezeefd en verzameld meel moet je een gat maken, de vloeistof uitgieten, andere producten toevoegen en kneden tot een plastic massa wordt verkregen.
2. De basis voor de traktatie moet de vorm hebben van een bal, een half uur worden bewaard, op een koele plaats worden geplaatst of gewoon worden afgedekt met een handdoek of gaas.
3. Om de randen gemakkelijker te verlijmen tijdens het boetseren, kunt u tijdens het kneden een beetje zetmeel toevoegen.

Dumpling Dough Recept

Sappige bessenvulling, de delicate smaak van de basis en de vorm die tijdens het koken niet uit elkaar viel, zijn de perfecte optie voor een kant-en-klaar zomergerecht. Manieren om deeg te koken, vulling met knoedels met kersen helpen om het menu voor een week te diversifiëren. De delicatesse kan worden gemaakt van een custard halffabrikaat en de volgende dagen van de week – op gist, melk, wei. De meest prachtige producten met een delicate smaak worden verkregen volgens het recept met kefir, en de magere – volgens de klassieker. Om de smaak van elk soort kant-en-klare lekkernijen te openen, zal het blijken als het gestoomd is.

Soesjesgebak voor dumplings met kersen

Nadenken over hoe u knoedels met kersen kunt koken om ze voor de toekomst te bewaren, u kunt dit recept kiezen: het past perfect. Een zomerschotel is snel klaar en vanaf het moment dat de vormproducten in kokend water gedompeld moeten worden en klaar moeten worden gevangen, zullen er niet meer dan vijf minuten verstrijken. Deze optie is goed voor het bereiden van een zomers gerecht met bessenvulling en het feit dat je zowel van een warme optie als iets later afgekoeld zult genieten.

Lijst met ingrediënten:

• pitloze bessen – 500 g;
• suiker – 200 g;
• bloem – 450-500 g;
• water (kokend water) – 200 ml;
• plantaardige olie – 25 ml;
• zetmeel – 1 theelepel;
• zout – een snuifje.

Stap voor stap koken:

1. Giet kokend water in het gezeefde meel, roer met een lepel in een kom, voeg olie en zout toe. Wanneer de vla-massa dicht wordt, kneed het dan een beetje met je handen, waardoor het de vorm van een bal krijgt. Laat een half uur staan, bereid de vulling voor en schil rijp fruit uit de zaden.
2. Verdeel de basis vervolgens in verschillende delen, rol de worstjes op, snijd ze in plakjes.
3. Vorm een ​​cake, doe de vulling, besprenkel de bessen met suiker, knijp de randen.
4. Kook in gezouten water, serveer met zure room of honing..

Hoe deeg te maken voor gistknoedels

De overvloed aan bessen is een goede gelegenheid om het menu te diversifiëren met een heerlijk zomers gerecht. Hoe maak je knoedels met kersen en kies je gist als basis? Het recept voor een populair gerecht met zomercadeaus verschilt bijna niet van de klassieker, maar de smaak van deze lekkernij met sappige bessenvulling is onvergelijkbaar, zeker als je een dubbele boiler gebruikt.

Ingrediënten:

• bessen – 350-400 g;
• melk – 200 ml;
• bloem – 400-500 g;
• gist (droog) – 10 g;
• ei – 1 stuk;
• suiker – 250 g.

Koken:

1. Verwarm melk om gist te verdunnen met een eetlepel suiker.
2. Klop het ei los en samen met drie eetlepels bloemmix op een vloeibare basis.
3. Bedek het deeg met een handdoek, houd warm.
4. Voeg vervolgens de resterende gezeefde bloem toe, kneed en laat nog een uur staan, zodat het deeg komt.
5. Spoel de bessen af, verwijder de zaadjes.
6. Rol de knoedel uit voor knoedels met kersen, maar niet in een dunne laag, snij cirkels, doe de vulling met suiker, knijp voorzichtig, sluit de randen.
7. Kies de juiste stoombootmodus en leg ze zo neer dat ze elkaar niet raken. Om op de traditionele manier te bereiden, verwarm het water in een pan, voeg 5 minuten zout toe aan een portie kokend water, verwijder het en bestrooi het met suiker of poeder voor het opdienen.

Deeg voor knoedels met kersen op kefir

Het kiezen van deze receptoptie is het beste, mits het mogelijk is om te stomen. De bereiding van een populair zomergerecht op basis van kefir is erg mals. Om deze kwaliteit te behouden en om te voorkomen dat afgewerkte producten tijdens het koken uit elkaar vallen, moet u een dubbele ketel gebruiken. Om een ​​zacht deeg voor dumplings met kersen te bereiden, moet je je zorgen maken over de beschikbaarheid van de volgende producten in de vereiste hoeveelheid:

• bessen – 500 gram;
• kefir – 200 ml;
• bloem – 800 g;
• ei – 1 stuk;
• suiker – 100-120 g;
• frisdrank – 1 theelepel.
• zout – een halve theelepel.

Stap voor stap recept:

1. Zeef bloem, voeg frisdrank, halve suiker toe.
2. Scheid apart het ei, giet kefir, schud.
3. Verbind de twee delen, kneed de elastische massa, laat 20 minuten staan.
4. Sorteer de bessen, haal zaden, voeg suiker toe en doe ze in een vergiet zodat het sap in een andere container stroomt.
5. Rol de basis uit, snij de cirkels, vul met de vulling, sluit de randen stevig aan.
6. Breng minimaal twee liter water aan de kook, zout, laat de gevulde bessenproducten in stukjes zakken. Als ze aan de oppervlakte komen, zet je het vuur uit en dek je de pan af met een deksel en laat je het een paar minuten staan.
7. Giet het afgewerkte zomerschotel met kersensap, bestrooi met suiker.

Hoe Serum Dumplings Deeg Te Maken

Een interessante optie, wanneer het afgewerkte gerecht zoete smaak en zuurgraad combineert, biedt de volgende samenstelling van producten:

• bessen – 400 g;
• bloem – 600 g;
• serum – 200 ml;
• water – 50 ml;
• frisdrank – 1 theelepel;
• zout – 1 theelepel;
• suiker naar smaak voor toppings.

Koken:

1. Meng serum en water, breng het volume op 250 ml.
2. Voeg gezeefd bloem, frisdrank en zout toe aan de resulterende vloeistof.
3. Meng eerst goed met een lepel en kneed vervolgens de massa met je handen, maar niet meer dan 5 minuten.
4. Laat het afgewerkte deeg een half uur staan ​​voor kersenknoedels, rol uit, snij cirkels, vorm, vul met bessen en suiker.

Knoedel voor knoedels met kersen op water

Het klassieke recept voor dumplings met kersen blijft door zijn eenvoud het meest populair en is geschikt als gerecht voor een mager menu. De minimale combinatie van ingrediënten die te vinden is in de thuisvoorraad van producten is prettig, en in het begin is het beter om de vloeibare massa met je handen in een dichte staat te kneden. Om ervoor te zorgen dat de afgewerkte delicatesse lekker uitpakt, hoeft u alleen de basis niet te “hameren”.

Ingrediënten:

• verse bessen – 500 g;
• bloem – 600-700 g;
• water – 200 ml;
• suiker – 1 kopje;
• olie (groente) – 60 ml;
• zout – twee snuifjes.

Koken:

1. Voeg ijswater toe aan het gezeefde meel en vervolgens plantaardige olie, zout.
2. Kneed de basis, laat een uurtje staan ​​en rol dan een laag van ongeveer twee millimeter dik uit, snij cirkels.
3. Leg de bessenvulling, besprenkel met suiker, knijp voorzichtig in de randen.
4. Doop in kokend gezouten water, kook tot het eindproduct opduikt..