Hoe gerst te koken in een pan en slowcooker voor een bijgerecht – stap voor stap recept

In feite is parelgort gepelde gerstkorrels. Dit graan werd gebruikt als voedsel door oude mensen, die het zo een naam gaven. Het kwam van het woord parel – een rivierparel, die lijkt op een korrel van dit graan. Weet jij hoe je parelgort kookt? Zo niet, bestudeer dan de aanbevelingen en recepten met de onderstaande foto.

Hoeveel te koken

Een van de belangrijkste voorwaarden voor het goed koken van parelgort is niet alleen de verhouding van ingrediënten, maar ook de tijd. Het hangt ervan af waar de pap op gekookt is. Ook de kwaliteit en de leeftijd van het graan beïnvloeden de kooktijd. Om deze reden is het belangrijk om aandacht te besteden aan de productiedatum en de vervaldatum van het product. Naast conventionele verpakkingen zijn granen verkrijgbaar in geportioneerde zakken. Hoe lang kookt parelgort? In dit geval duurt het ongeveer 45 minuten om te koken. Eenvoudige granen worden 50 minuten gekookt. tot 1,5 uur U kunt het proces versnellen door gerst 2-3 uur voor te weken.

In melk

Hoe ziet het juiste ontbijt eruit? Dit is melkpap, maar niet per se havermout. Het kan op veel manieren worden bereid. Stoom in een thermoskan, kook in water of melk. In het laatste geval is het lekkerder en smakelijker. Het kost alleen veel tijd om melkparelgort te koken. Een lange etappe kwijnt weg in een waterbad. Over het algemeen omvat de instructie de volgende stappen:

1. Laat ’s nachts 1 kopje parelgort weken met een liter gekookt water en laat het’ s ochtends uitlekken.
2. Giet 2 liter melk in de pan, kook. Voeg geweekte granen toe en kook ongeveer 5 minuten.
3. Neem een ​​grotere pan, vul deze een kwart met water. Plaats een bakje melkpap erin.
4. In een dergelijk “waterbad” laat u een schaal 6 uur sudderen, waarbij u regelmatig kokend water giet.
5. Voeg aan het einde boter toe en eventueel suiker of honing naar smaak.

Op het water

Dergelijke granen kunnen met water ook volgens recept worden bereid met een waterbad. Pap is niet minder smakelijk. Hoewel er een gemakkelijkere manier is. Dit is als volgt:

1. Spoel een glas ontbijtgranen af ​​en laat het 2-3 uur in koud water weken.
2. Als de korrels opzwellen, giet je de vloeistof af en doe je de rest in een pan.
3. Voeg kokend water toe in verhouding tot de granen 1: 3.
4. Laat 50 minuten sudderen..

Zonder te weken

Zonder het stadium van weken, zal het graan veel langer moeten koken, ongeveer zoals rundvlees, d.w.z. ongeveer 1,5 uur. Welke optie u kiest, is aan u. Je kunt het zonder weken doen als je granen in zakjes koopt. Het product erin is al verwerkt, dus het kookt sneller en is geschikt voor andere gerechten – soep of bijgerechten.

Voor augurk

Om de augurk te koken, is het ook aan te raden om de korrels van tevoren te laten weken, ongeveer 2 uur, op dit moment kunt u nog steeds rundvlees voor soep doen. Deze etappe duurt ongeveer een uur. De bouillon koken. Vervolgens wordt het vlees uit de bouillon gehaald en wordt het graan op zijn plaats gegooid. Kook het een half uur in de soep en dan nog een paar minuten na het aankleden met groenten en rundvlees, dat moet worden bereid. De totale tijd is 1 uur. Er wordt zoveel ontbijtgranen gekookt in augurk. Dit zijn de basistips voor het koken van gerstesoep..

Hoe gerst te koken

Kroep wordt 12 uur in water gelaten. Het is handig om dit ’s avonds te doen, als je’ s ochtends iets gaat koken. Voor elk glas graan is 1 liter water nodig. Hierna kun je pap of een bijgerecht koken. Om een ​​speciale smaak te geven, wordt het vaak gebakken voor het koken. Opties voor het koken van gerst en het bereiden van verschillende gerechten worden gepresenteerd in gedetailleerde recepten met foto’s.

Gerstpap

Kooktijd: 50 minuten

Porties per container: 3 personen

Calorieën: 110 kcal

Doel: voor ontbijt of lunch

Keuken: Russisch

Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Als je van luchtige en kruimelige pap houdt, bestudeer dan zeker dit recept. Het beschikt over een speciale technologie. Geen inweken vereist. Het is handig om een ​​waterkoker te gebruiken met water, dat periodiek moet worden verwarmd. In de afgewerkte vorm kan de pap eenvoudig met melk worden gegeten. Het wordt nog lekkerder met gebakken lever en uien, stoofpot of zelfs jam. Probeer het en de instructies zullen helpen.

Ingrediënten:

• bouillon of melk – 2 l;
• zout – naar jouw smaak;
• parelgort – 1 eetl.

Kook methode:

1. Giet kokend water over droge granen zodat het niveau een paar cm hoger is.
2. Giet na het koken het water af met een vergiet. Giet opnieuw kokend water, kook gedurende 4 minuten.
3. Laat het water weer weglopen. Herhaal deze cyclus nog 6 of 7 keer, terwijl u de kooktijd met een halve minuut verlengt.
4. Giet voor de laatste keer de ontbijtgranen met bouillon of melk, waarna het nodig is om te zouten.
5. Laat de vloeistof koken, zet dan het vuur uit en laat de pap een paar minuten staan.

Gerst in een slowcooker

Kooktijd: 50 minuten

Porties per container: 2 personen

Calorieën: 157 kcal

Bestemming: voor ontbijt

Keuken: Russisch

Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Tegenwoordig vergemakkelijken huishoudelijke apparaten de bereiding van een verscheidenheid aan gerechten, waaronder gewone granen, aanzienlijk. Een mooi voorbeeld hiervan is een multikoker, snelkookpan, magnetron of gewoon een multikoker. Ze hebben speciale standen voor het koken van pap, die zo worden genoemd. Hoewel andere multicooker-programma’s ook geschikt zijn voor dit doel, bijvoorbeeld “Braisen” of “Koken”. U kunt elk van deze modi gebruiken. Dit zal je helpen met instructies met foto’s.

Ingrediënten:

• parelgort – 1 el;
• water of yoghurt – 1 liter;
• kokend water – 500 ml;
• boter – een plakje.

Kook methode:

1. Spoel de granen af, giet dan yoghurt of water en laat 10-12 uur intrekken.
2. Tap na deze tijd de vloeistof af, spoel de korrels opnieuw af en breng ze over naar de bodem van de multikoker.
3. Giet er kokend water in, zet dan de “Koken” of “Blus” modus aan, zet de timer op een half uur.
4. Probeer dan pap, voeg indien nodig nog eens 15-20 minuten toe.
5. Voeg aan het einde olie toe.

Om te garneren

Kooktijd: 120 minuten

Porties per container: 4 personen

Calorieën: 280 kcal

Doel: voor lunch

Keuken: Russisch

Gerst wordt beschouwd als een goed bijgerecht, omdat het goed past bij vlees, groenten en champignons. Met dergelijke ingrediënten wordt een complete tweede gang verkregen, die geschikt is voor een stevige lunch of diner. Naast genieten van de smaak krijg je een dosis vitamines, eiwitten en vezels. Hoe kook je gerst heerlijk op een bijgerecht? Dit moet voorzichtig worden gedaan, zoals rijst voor pilaf, omdat er veel gluten in granen zit. Gebruik het stapsgewijze recept om het resultaat niet fijngemaakt, maar kruimelig pap met vlees te maken.

Ingrediënten:

• kip, varkensvlees of rundvlees – 0,5 kg;
• ui – 1 stuk;
• piment, zout – naar jouw smaak;
• wortelen – 1 stuk;
• water – 3 el;
• parelgort – 1 el;
• verse groenten – 1 bos;
• laurierblad – 2 stuks;
• plantaardige olie – 3 el.

Kook methode:

1. Week de granen van tevoren en besteed ongeveer 10-12 uur aan dit proces.
2. Vul het dan met water, zet op een rustig vuur, kook 40-50 minuten.
3. Neem op dit moment vlees op – spoel af, snijd in kleine plakjes, bak in olie tot ze goudbruin zijn.
4. Was de wortels met uien, hak ze fijn. Stuur groenten naar het vlees, vul alles met water zodat het alle ingrediënten bedekt.
5. Om een ​​uurtje op een heel klein vuur te pruttelen.
6. Giet vervolgens parelgort. Kook het gerecht nog een kwartier.
7. Bestrooi bij het opdienen met fijngehakte verse kruiden.

Snel gerst koken

Kooktijd: 20 minuten

Porties per container: 1 persoon

Calorieën: 110 kcal

Bestemming: voor ontbijt

Keuken: Russisch

Eenvoudigere recepten bevatten een manier om snel gerst te bereiden. Als je een magnetron in de keuken hebt, kun je deze optie gebruiken. De enige voorwaarde is dat je granen in zakjes moet kopen. In deze vorm is het iets duurder, maar je bespaart echt je tijd. Dit is een snelle en smakelijke optie voor het koken van gerst voor pap of voor garnering. Als je ergens haast hebt, dan is deze methode zeker iets voor jou.

Ingrediënten:

• parelgort zak – 1 stuk;
• koud water – 250 ml;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Plaats een zak ontbijtgranen in een glazen schaal voor een magnetron.
2. Giet er koud water in.
3. Zet de container in de magnetron. Schakel het apparaat gedurende 15 minuten in en kies het maximale vermogen.
4. Laat het gerecht vervolgens nog 5 minuten in de magnetron staan. Alleen de stroom moet al kleiner zijn, zodat de pap net klaar is.

Augurk met parelgort

Kooktijd: 150 minuten

Porties per container: 6 personen

Calorieën: 260 kcal

Doel: voor lunch

Keuken: Russisch

Een van de traditionele gerechten uit de Russische keuken is augurkensoep. De bereidingsmethoden verschillen in het type bouillon en ingrediënten voor dressing. In de klassieke versie worden rundvlees, augurken en noodzakelijkerwijs gerst gebruikt. Koken zal niet moeilijk zijn als je alle stappen in fasen volgt: Hoe augurk koken met gerst? Alle ingrediënten moeten worden gewassen, groenten en vlees in een bepaalde volgorde worden gesneden en in een pan worden gedaan. Alles is heel eenvoudig – probeer het zelf.

Ingrediënten:

• rundvlees zonder been;
• olijf- of zonnebloemolie – 2 el;
• parelgort – 50 g;
• wortelen – 150 g;
• aardappelen – 250 g;
• ui – 1 stuk;
• peperkorrels, zout – naar jouw smaak;
• augurken – 100 g;
• komkommer-augurk – 0,5 el;
• laurier – 3 stuks.

Kook methode:

1. Gerst moet van tevoren worden gedrenkt, gevuld met koud water. Dit moet minimaal 2 uur voor het koken van de soep worden gedaan.
2. Neem een ​​pan van 3 liter en plaats voorgewassen rundvlees. Giet water in, kook het vlees gaar.
3. Haal na de aangegeven tijd het rundvlees uit de pan, laat het iets afkoelen en snijd het in kleine stukjes. Stuur het vlees terug door er gerst aan toe te voegen. Kook soep een half uur.
4. Doe op dit moment groenten – spoel ze af, schil ze. Snijd de aardappelen in blokjes en stuur de srau naar het vlees. Snipper de ui, hak de wortels fijn met een rasp en bak ze in olie gaar.
5. Snijd komkommers in dunne reepjes. Stuur ze om te bakken in een aparte pan en voeg een beetje bouillon toe.
6. Stuur vervolgens alle gebakken groenten naar de soep. Giet de komkommer-augurk erbij.
7. Wacht tot het weer kookt en breng op smaak met zout, kruiden en laurier.
8. Bestrooi de afgewerkte soep in een bord met fijngehakte kruiden, in een aparte kom, zure room aan het gerecht serveren.

Gerstgerechten – kookgeheimen

Elk recept heeft zijn eigen geheimen. Met parelgort zijn er veel verschillende opties. Bijvoorbeeld “glas” pap volgens het Estse recept. Hier worden granen weggegooid in potten in de oven, zonder het deksel te sluiten. Het blijkt een aromatischer gerecht te zijn met een lage voedingswaarde, maar een groot voordeel. Als je iets meer bevredigend wilt, kook dan champignonpap. Zoetekauw moet het kruiden met honing of jam..

Om met dit graan te werken, zijn er regels en technologische kenmerken. Weken wordt als een verplichte stap beschouwd, maar soms kun je het zonder doen, vooral in gevallen met granen in een zak. Hier zijn wat meer eenvoudige tips:

1. Voor het koken is het de moeite waard om de granen meerdere keren te wassen, gebruik hiervoor een vergiet.
2. De augurk zal veel smaakvoller zijn als je meer augurken en hun augurk gebruikt. Als je met deze ingrediënten iets te ver bent gegaan, doe dan gewoon water of vleesbouillon in de pan.
3. Bepaal de bereidheid van granen per type – granen moeten gezwollen, zacht zijn en niet in pulp veranderen.
4. Als je een aas nodig hebt om te vissen, kook dan de ontbijtgranen slechts 15-20 minuten en breng op smaak met suiker en zout. Voeg vervolgens dezelfde hoeveelheid gierst toe en laat de pap nog eens 40 minuten sudderen.
5. Als er parelgortkorrels nodig zijn voor de haakbevestiging, kook ze dan 45 minuten, onder voortdurend roeren.
6. Als je een slowcooker gebruikt, val dan niet te veel granen in slaap, anders zal de pap “weglopen”. Het optimale is 1 glas granen met 3 liter water.
7. Na het voltooien van het multivarca-programma, kunt u het in de verwarmingsmodus zetten door een stuk olie toe te voegen. Dus pap zal geuriger zijn.